テーマ:おつまみ

新玉ねぎのチーズ焼き♪簡単おいしい春の旬レシピ

【材料】2人分 新玉ねぎ・・・1個(250g) ◎塩・・・適量 ◎オリーブ油・・・適量 ◎パルメザンチーズ・・・適量 ドライパセリ・・・少々 【作り方】 (1)新玉ねぎは6つにくし形切りする。 (2)耐熱皿に(1)を並べ◎をふりかける。 (3)トースターで焼き、ドライパセリを振る。 …

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アスパラの香りパン粉がけ♪簡単おもてなし春レシピ

【材料】2人分 アスパラガス・・・4本 卵・・・1個 オリーブ油・・・大さじ1 にんにく(みじん切り)・・・1/2かけ パン粉・・・大さじ2 塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)アスパラはサッと塩ゆでする。   卵は茹でて殻をむき輪切りする。 (2)フライパンにオリーブ油をひきニンニクを炒…

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鮭としめじの香ばし醤油バター炒め♪簡単おいしい秋の味覚レシピ

  【材料】2人分 生鮭・・・300g しめじ・・・120g 塩・こしょう・・・各適量 サラダ油・・・適量 白ワイン・・・大さじ2 ◎醤油・・・大さじ1 ◎バター・・・10g ☆粗びき黒胡椒・・・適量 ☆刻みパセリ・・・適量 【作り方】 (1)鮭はひと口大に切り、塩こしょうを振る。   …

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やわらか鶏のにんにく照り焼き♪鶏むね肉で家飲み簡単おつまみレシピ

【材料】2人分 鶏むね肉(皮を除く)・・・1枚(300g) ★酒・・・大さじ1 ★塩・こしょう・・・各少々 ◎しょうゆ・・・大さじ2 ◎はちみつ・・・大さじ2 ◎酒・・・大さじ1 ◎水・・・大さじ1 ◎にんにく(すりおろす)・・・1かけ 片栗粉・・・適量 サラダ油・・・適量 白ごま・・・少々…

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おうちで串揚げ・串かつパーティー♪家飲み簡単おつまみレシピ

【材料】2人分 豚こま肉 えび 玉ねぎ しいたけ プチトマト ズッキーニ はんぺん アスパラベーコン巻 鶏しそ巻 ※具はお好きなものでOK! ※具の分量もお好みでOK! ◎ウスターソース・・・100ml ◎赤ワイン・・・50ml ◎トマトケチャップ・・・大さじ3 ◎濃厚ソース・・・大さじ…

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しっとり塩ササミの中華くらげ和え♪簡単おつまみ&作り置き常備菜レシピ

【材料】2人分 中華くらげ(市販)・・・50g きゅうり(塩もみする)・・・1/2本 しっとり塩ササミ(※)・・・半量 ※作り方は下記参照 【作り方】 (1)すべての材料を和えたら出来上がり。 しっとり塩ササミの作り方 【材料】4人分 ササミ・・・4本(200g) ◎塩・・・小さじ1/4 ◎…

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焼き白手羽のネギ塩だれ♪簡単おつまみ家飲みレシピ

【材料】2人分 手羽先・・・10本 ◎ヤマキ「割烹白だし」・・・大さじ2 ◎味の素「健康 調合ごま油」・・・大さじ1 ◎おろしニンニク・・・1かけ ◎ホワイトペッパー・・・少々 ★長ネギ(みじん切り)・・・1本 ★ヤマキ「割烹白だし」・・・大さじ2 ★味の素「健康 調合ごま油」・・・大さじ1 ★おろしニ…

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えびの白だしローズマリー焼き♪簡単おつまみ家飲みレシピ

【材料】2人分 えび・・・中10尾 ◎味の素「EVオリーブオイル」・・・大さじ2 ◎ニンニク(みじん切り)・・・1かけ ◎ドライローズマリー・・・小さじ1~2 ★白ワイン・・・大さじ1 ★ヤマキ「割烹白だし」・・・小さじ2~3 【作り方】 (1)フライパンに◎を入れて香りをたたせる。   下処理…

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炊飯器で作る♪しっとり鶏むねチャーシュー。簡単おつまみ家飲みレシピ

【材料】2~3人分 鶏むね肉・・・1枚(400~430g) ◎醤油・・・50ml ◎みりん・・・50ml ◎砂糖・・・大さじ2 ◎酒・・・大さじ1 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)鶏肉は皮を取り除き観音開きする。   端から巻き込みひとまとめにする。   タコ糸で適当にぐるぐる(写真)巻…

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きゅうりのすっぱ辛いん♪簡単おつまみ家飲みレシピ。メルマガ掲載

【材料】2人分 きゅうり(食べよく切る)・・・2本 すし酢・・・50ml レモン汁・・・大さじ2 顆粒だしの素・・・小さじ1/2 赤唐辛子(小口切り)・・・2本 【作り方】 (1)ジップ袋にすべての材料を入れる。 (2)冷蔵庫で30分程おいたら出来上がり。 前回に引き続き 家飲みのお供…

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コロコロ長いもの梅チーズあえ♪簡単おつまみ家飲みレシピ

【材料】2人分 長いも・・・150g クリームチーズ・・・60g はちみつ梅・・・2粒 白だし・・・小さじ1(味をみて調節) 【作り方】 (1)長いもとクリームチーズは角切りする。   梅干しは種をとり包丁でたたく。 (2)ボウルに(1)をいれ混ぜ合わせる。   白だしで味をととのえ出来上がり。 …

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ふわふわニラ豚つくね♪簡単おつまみ家飲みレシピ

【材料】2人分(8個分) ◎豚ロース(とんかつ用)・・・2枚(160g) ◎はんぺん・・・1枚(100g) ◎卵・・・1個 ◎片栗粉・・・小さじ2 ◎塩・こしょう・・・各適量 ニラ(小口切り)・・・1束(100g) 片栗粉・・・適量 サラダ油・・・適量 ★醤油・酢・・・各大さじ1 ★はちみつ・・・…

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ゴーヤの白だし胡麻あえ♪ゴーヤを使った夏の常備菜・おつまみレシピ

【材料】 ゴーヤ・・・1本(250g) 塩・・・小さじ1/2 ◎てんさい糖・・・小さじ2 ◎白だし・・・大さじ1.5 ◎ごま油・・・大さじ1 ◎白ごま・・・大さじ1 【作り方】 (1)ゴーヤは種とわたをスプーンで取り除く。   薄切りしボウルに入れ塩もみし10分置く。 (2)水分をよく絞ったら…

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もやしカレーの豚ばら巻き♪常備菜で楽チンおつまみ

【材料】2人分 豚ばら薄切り・・・6枚(180g) 青じそ(半分に切る)・・・3枚 塩・こしょう・・・各少々 もやしカレー(※)・・・適量 ※作り方は下記参照 【作り方】 (1)豚肉に塩こしょうを振る。   油なしのフライパンでこんがり焼く。 (2)もやしカレー・青じそを(1)で巻きピックでとめる。 …

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ホタルイカのからし酢みそ和え♪春色ごはんレシピコンテスト開催!

【材料】2人分 ホタルイカ・・・お好みの量 わけぎ・・・4~5本 塩・・・適量 ◎白みそ(西京みそ)・・・大さじ2 ◎酢・砂糖・・・各大さじ1 ◎練りからし・・・小さじ1/2 【作り方】 (1)沸騰したお湯に塩を加えホタルイカを茹でる。   2~3分茹でたらザルにあげ冷ます。 (2)沸騰したお湯で…

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小海老のバゲットピッツア♪自家製トマトソースを使って

【材料】1人分 バゲット・・・2枚 むきえび(小)・・・4尾 ◎簡単トマトソース・・・山盛り大さじ1 ◎GABAN「バジル」・・・少々 ピザ用チーズ・・・適量 オリーブ油・・・適量 塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)オリーブ油でむきえびを炒め塩こしょうで調味する。 (2バゲットによく…

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わかさぎと青さのりの天ぷら♪磯の香りにハマっておりまするパート2

【材料】2~3人分 わかさぎ・・・16尾(200g) 青さのり(細かくちぎる)・・・適量 塩・・・少々 (衣) 小麦粉・・・40~50g 片栗粉・・・大さじ1 冷水・・・120ml 溶き卵・・・1/2個分 【作り方】 (1)わかさぎは塩をふり小麦粉をまぶす。 (2)卵と冷水をよく混ぜてから青さの…

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アスパラの豚チーズ巻き♪黒こしょうレモン味。妄想料理パラダイス!

【材料】2人分 豚バラ薄切り・・・7枚(200g) アスパラガス(塩茹でする)・・・7本 ベビーチーズ(細長く8等分する)・・・2個 ◎塩・・・適量 ◎粗びき黒胡椒・・・ちょっと多め オリーブ油・・・適量 レモンの皮(すりおろす)・・・適量 【作り方】 (1)豚バラでアスパラガスとチーズを巻く。…

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スルメイカと小松菜のバジル炒め♪イカすおつまみ!

【材料】2人分 スルメイカ(胴体のみ使用)・・・2杯分 小松菜・・・1束(250g) ニンニク(薄切り)・・・2かけ サラダ油・・・適量 ◎オイスターソース・・・大さじ1 ◎GABAN「バジル」・・・小さじ1.5 ◎塩・・・少々(味をみて調節) 【作り方】 (1)イカは輪切りし、小松菜は5cm長さに…

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スナップえんどうとベーコンのペペロンソテー♪サクサクがとまらない美味しさ!

【材料】2人分 スナップえんどう・・・120g ベーコン(細切り)・・・40g オリーブ油・・・大さじ1 ◎にんにく(薄切り)・・・1かけ ◎赤唐辛子(小口切り)・・・少々 【作り方】 (1)スナップえんどうは筋をとり塩茹でする。 (2)フライパンにオリーブ油をひき◎を炒める。   香りがたったらベ…

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こんがり蓮根のハニーマスタード♪捨てずに丸ごとおいしく食べよう!

【材料】2人分 蓮根・・・200g ◎マヨネーズ・・・大さじ2 ◎レモン汁・・・小さじ1 ◎蜂蜜・・・小さじ1/2 ◎練り辛子・・・少々 オリーブ油・・・適量 塩・・・少々 ドライパセリ・・・少々 【作り方】 (1)蓮根は皮付きで1cm幅に切り酢水にさらす。 (2)熱したフライパンにオリーブ…

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厚切りれんこんのピーナッツきんぴら♪レシピブログメルマガ掲載!

【材料】2人分 れんこん・・・250g ピーナッツ・・・40g ごま油・・・適量 ◎醤油・・・大さじ2 ◎酒・砂糖・みりん・・・各大さじ1 【作り方】 (1)れんこんは厚めの半月切りにし酢水につける。   ピーナッツは軽く砕いておく。 (2)フライパンにごま油をひきれんこんを炒める。   焼き色が…

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万願寺とうがらしの豚こまバジルチーズ焼き♪

【材料】2人分 万願寺とうがらし・・・6本 豚こま肉・・・200g ◎塩・こしょう・・・各適量 ◎GABAN「バジル」・・・適量 とろけるチーズ・・・適量 【作り方】 (1)万願寺はT字に切り込みを入れ開き、種を取り除く。 (2)豚こま肉は◎を揉み込み下味をつける。 (3)万願寺に(2)を詰めチ…

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