あさりと水菜のぺペロン炒め♪夜のおつまみに


あさりと水菜のぺペロン炒め♪簡単おつまみレシピ
【材料】2人分 あさり(砂抜きする)・・・200g 水菜(ざく切り)・・・150g ◎にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎赤唐辛子(小口切り)・・・1本 オリーブ油・・・大さじ1 白ワイン・・・大さじ2 ★塩・こしょう・・・各適量 【作り方】 (1)フライパンに油をひき◎を炒める。   香りが出たら、あさりを加え炒める。 (2)白ワインを加えてフタをする。   あさりの口が開くまで蒸し煮する。 (3)水菜を加えて手早く炒め★で調味する。   お皿に盛りつけ出来上がり。 ※白ワインがなければ酒でもOKです
あさりと水菜のぺペロン炒め♪簡単おつまみレシピ
家飲みフライデーに ちゃちゃっとおつまみ♪ ぺぺろんパンチ(ΦωΦ) あさりの旨みばくはつ! 水菜の食感さいこー!
posted by みぃ at 10:00

あさりと彩り野菜のタイ風バジル炒め♪お家で簡単タイ料理@アジアごはんごちそうワンプレート!


あさりと彩り野菜のタイ風バジル炒め♪
【材料】2人分 あさり(砂抜きする)・・・230g 玉ねぎ(くし形切り)・・・80g 赤パプリカ(細切り)・・・50g ピーマン(細切り)・・・50g バジル(葉をちぎる)・・・20g サラダ油・・・適量 ◎にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎赤唐辛子(小口切り)・・・1~2本 ★オイスターソース・・・大さじ1 ★ナンプラー・・・小さじ2 ★はちみつ・・・小さじ1 【作り方】 (1)フライパンにサラダ油をひき◎を炒める。   香りが出たら玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを炒める。 (2)あさりとよく混ぜた★を加えフタをし蒸し煮する。 (3)あさりの口が開いたらバジルを加え軽く混ぜる。   お皿に盛りつけ出来上がり。
お家で簡単タイ料理@アジアごはんごちそうワンプレート!
まだまだやります(*^m^*) 前回に続き、タイごはんレシピ。 あさりの旨味がたっぷりんこ♪ 爽やかなバジルの香りが 食欲をそそりますよぉ。 ごはんと一緒に盛り付けて ワンプレートにしてもOKです!
posted by みぃ at 17:00

あからはちめのズッパディペッシェ♪フライパンで簡単イタリアン!


あからはちめのズッパディペッシェ♪
【材料】2人分 あからはちめ・・・2尾 あさり(砂抜きする)・・・230g ニンニク(つぶす)・・・1かけ ◎トマトペースト・・・大さじ2 ◎白ワイン・・・大さじ1 ◎アンチョビペースト・・・小さじ1/2 ◎水・・・250ml オリーブ油・・・適量 ドライパセリ・・・適量 ※「あからはちめ」はメバルの一種です ※魚介類は旬のお好きなものでOK! 【作り方】 (1)あからはちめは鱗をこそげ取り内臓とエラを取り除く。   流水できれいに洗ったら水気をふき取る。   表面に切り込み(表2本・裏1本)を入れる。 (2)フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ加熱する。   ◎を加えひと煮立ちしたら(1)とあさりを入れる。 (3)15~20分煮込み仕上げにオリーブ油をかける。   ドライパセリを振って出来上がり。 ※切り込みは煮崩れ防止と味を染みやすくする為です ※時々スープをかけながら煮込んで下さい
フライパンひとつで作る簡単イタリアン@海の幸たっぷりトマトスープ!
イタリア定番料理のひとつ ズッパディペッシェは魚介スープのこと。 旨みをたっぷり含んだスープなので バゲットを一緒に添えたりパスタを加えて ペスカトーレにするのもオススメ♪ エビやイカなどお好みで加えて いろいろ楽しんでみてね(*´∇`*)
posted by みぃ at 07:10

あさりのトマトチャウダー♪レンジで簡単!トマトジュース活用レシピ


あさりのトマトチャウダー
【材料】2人分 あさり(砂抜きする)・・・10粒(300g) 玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個(80g) ◎白ワイン・・・大さじ3 ◎こしょう・・・少々 ☆トマトジュース(食塩無添加)・・・300ml ☆ブイヨン・・・1個 【作り方】 (1)深めの耐熱皿に玉ねぎとあさりを入れ◎をかける。   ふんわりラップをしてレンジ(600w)で3分加熱する。 (2)☆を加え再びラップをしてレンジで5分加熱する。  ※途中2~3回かき混ぜて下さい。 (3)お皿に盛りつけ出来上がり。
レンジで簡単!トマトジュース活用レシピ
レンジで簡単に作れちゃう 即席クラムチャウダー@トマト味。 茹でたパスタと合わせて スープパスタとかイイかも♪ あとご飯を混ぜて トマトリゾットも美味しそう^^ かなり前にもレンジdeスープ系 こんなんアップしてた。 懐かしっ(ノ∇≦*)
posted by みぃ at 19:00

菜の花とアサリの彩りパエリア♪旬菜で食卓に春の訪れを。


菜の花とアサリの彩りパエリア♪
【材料】2人分 アサリ(塩水で砂抜きする)・・・250g 菜の花(穂先部)・・・8本くらい 米(洗わないでOK)・・・150g 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個 ニンニク(みじん切り)・・・1かけ オリーブ油・・・適量 ◎ブイヨンスープ・・・200ml ◎サフラン・・・ほんの少し ◎塩・こしょう・・・各適量 ◎ローリエ・・・1枚 【作り方】 (1)フライパンに油をひきニンニクを炒める。   香りがでたら玉ねぎを炒める。 (2)玉ねぎがしんなりしたら米を加え炒める。 (3)米が透き通ったら◎を加えひと混ぜしアサリをのせる。 (4)沸騰したら弱火にしてフタをし15分炊く。   火をとめ菜の花をのせ10分蒸らし出来上がり。
旬菜で食卓に春の訪れを。
菜の花の季節になると 食べたくなるのがこちら♪ パエリア好きのキョンさんにも リクエストされ早速作りました。 ルクのスキレットをそのまま テーブルにど~んっ! ガツガツあっという間に 完食しちゃいました(*^m^*) 明日から仕事&遊びも兼ねて 東京に行きま~す^^ キョンさんといろいろ巡って 楽しみたいと思います♪
posted by みぃ at 18:40

あさりの塩バジル拉麺♪


あさりの塩バジル拉麺♪
【材料】1人分 明星 中華三昧(北京風塩拉麺)・・・1袋 あさり(砂抜きする)・・・100g かいわれ大根・・・少々 ◎白ワイン・・・大さじ1 ◎オリーブ油・・・小さじ1/2 ◎ドライバジル・・・小さじ1/3 ◎塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)耐熱皿にあさりを並べ◎を振りラップしレンジ600wで2分加熱。   ※あさりの口が開いたらOK! (2)熱湯600mlに麺を入れほぐしながら4分間ゆで器に盛る。 (3)ゆで汁に粉末スープ・液体スープ・(1)から出た汁を加える。 (4)麺に(3)をかけあさり・かいわれ大根をのせて出来上がり。
あさりの塩バジル拉麺♪
明星「中華三昧」でアレンジレシピ。 あっさり塩ラーメンには やっぱ魚介が一番ハマるかなと思い 今が旬の「あさり」をチョイス♪ あさりの旨みがスープにとけこみ 激うまっ!(ノ∇≦*) バジルの風味も加わり 香り豊かな拉麺に仕上がりました。 ◆今日のありがとう◆ びきさんレンジで5分!蒸し鶏とろろ団子を 早速作ってくださいました♪ ありがとうございま~すヽ(=´▽`=)ノ
posted by みぃ at 07:00

フライパンで簡単!菜の花とアサリの春色パエリア


フライパンで簡単!菜の花とアサリの春色パエリア
【材料】2人分 アサリ・・・200g エビ・・・6尾 菜の花・・・30g 米(洗わないでOK)・・・150g 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個 ニンニク(みじん切り)・・・1かけ オリーブ油・・・適量 ◎グレープフルーツジュース・・・100ml ◎水・・・100ml ◎固形コンソメ(細かく砕く)・・・1個 ◎塩・こしょう・・・各適量 ◎ローリエ・・・1枚 【作り方】 (1)アサリは塩水につけ砂抜きする。   エビは殻と背わたを取り、塩と片栗粉を少量もみこみ水で洗う。 (2)フライパンに油をひきニンニクを炒め香りがでたら玉ねぎを炒める。   玉ねぎがしんなりしたら米を加え炒める。 (3)米が透き通ったら◎を加えひと混ぜしエビ・アサリを上にのせる。 (4)沸騰したら弱火にしてフタをし12~15分炊く。   火をとめ菜の花をのせ10分蒸らし出来上がり。
フライパンで簡単!菜の花とアサリの春色パエリア
フライパンで簡単に出来ちゃうパエリア。 春の食材として使ったのは「アサリ」と「菜の花」 どちらも栄養たっぷりだね~^^ そしてポイントとなるのがグレープフルーツジュース。 アサリやエビの魚介類とグレープフルーツの柑橘類は 相性ぴったりで互いの旨みを引き立てあう効果あり♪ オイシイエキス詰め放題! 食卓ドーンと出し放題! あとはガツガツ食べ放題! (*`▽´*)ウヒョヒョ ◆今日のありがとう◆ *396*さん鶏手羽のカリカリカリー揚げを 鶏ササミでアレンジして作ってくださいました♪ ありがとうございま~すヽ(=´▽`=)ノ
posted by みぃ at 18:00

レンジ5分で出来ちゃう!豆乳クラムチャウダー


レンジ5分で出来ちゃう!豆乳クラムチャウダー
年末年始は何かと忙しいですよね。 ほっこりスープで心癒してみませんか? 【材料】2人分 あさり(砂抜きする)・・・200g にんじん(星型に抜く)・・・1/3本 大根(星型に抜く)・・・3~4cmくらい 玉ねぎ(粗みじん切り)・・・1/2個 無調整豆乳・・・200ml ◎米粉・・・小さじ2 ◎塩・・・少々 ◎ホワイトペパー・・・少々 ◎顆粒だし・・・小さじ1/4 【作り方】 (1)耐熱容器に、にんじん・大根・玉ねぎを入れラップをし2分加熱。 (2)あさり・◎を(1)に混ぜて豆乳をそそぎラップをし3分加熱。 (3)途中1~2回かき混ぜ、あさりの口が開いたら出来上がり。 ※米粉がなければ小麦粉でもOK!
レンジ5分で出来ちゃう!豆乳クラムチャウダー
なんとなんと!!ヾ(≧∇≦*) 今日、我が家にとうとう フルハイビジョンプラズマテレビ&ブルーレイがやってきます! 今頃~とかって言わんといてね(^^; 我が家ではコレが今一番の大ニュースなの(爆) 昨日キョンさんと掃除して設置場所もキープしたので あとはデンキ屋さんがくるのを待つだけ^^ はーやく来い来い♪ ホニャララ~デンキ~♪
posted by みぃ at 09:27

あさりのオレンジブレゼ♪オレガノの香り


あさりのオレンジブレゼ♪オレガノの香り
【材料】2人分 あさり(砂抜きしておく)・・・300g しめじ(適当にほぐす)・・・1パック バター・・・15g にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎GABAN「オレガノ」・・・小さじ1/2 ◎タイム(葉を摘む)・・・2本 ◎塩・こしょう・・・少々 ☆果汁100%オレンジジュース・・・50ml ☆白ワイン・・・50ml 【作り方】 (1)フライパンにバターをひきニンニクを炒め香りを出す。 (2)あさり・しめじ・◎を加えサッと炒める。 (3)☆を加えフタをし、あさりの口が開くまで蒸す。
あさりのオレンジブレゼ♪オレガノの香り
久々に出た~~っ! ワタシの大好きな(笑)フルーツコラボ^^ 今回はオレンジジュースを使って簡単蒸し料理♪ これといったコツもありせん!! 材料を入れてフタをしてじっと待つだけ( ̄m ̄*) あさりにオレンジ&ハーブの相性はバッチグー☆ 旨みたっぷりのスープにパスタをからめても 美味しい一品になりそう^^
posted by みぃ at 21:35

魚介のオレンジブレゼ


魚介のオレンジブレゼ
【材料】2人分 真鯛切り身・・・2切 塩・こしょう・小麦粉・・・各少々 あさり(砂抜きする)・・・250g プチトマト・・・1パック(150g)  ブラックオリーブ(スライス)・・・3~4個 オレンジ(スライス)・・・1/2個分 オレンジ果汁・・・1/2個分 タイム(葉を摘む)・・・適量 ローズマリー(葉を摘む)・・・適量 塩・・・少々 【作り方】 (1)真鯛に塩・こしょうをふりしばらくおきます。   出てきた水分をペーパーでふき、小麦粉をまぶします。 (2)フライパンにオリーブ油をひき、(1)をカリッと焼きます。 (3)(2)の中に、あさり~塩までの材料を入れます。 (4)蓋をして弱火で15~20分蒸し煮します。 (5)お皿に盛り付け、出来上がり♪
魚介のオレンジブレゼ
今日は、あっさりと魚介の蒸し煮料理☆ もう何度も言っているかもしれないけど フルーツとのコラボが好きな私♪σ(∀`〃) 今回はオレンジを使ってみました! ヾ(*´∀`*)ノ ヾ(*´∀`*)ノ 魚介にレモンを絞って食べると美味しいでしょ。 それならオレンジもいいかなって♪ 作り方は、ご覧のとおり 鯛を焼いたところにバンバン材料を入れて 後は蓋をして放っておけばいいだけ!! フライパン1個で出来ちゃう♪ 洗い物も少なくていいね~~~(*^m^*)ムフフッ 味付けもシンプル!塩のみ! すべての材料から旨みが出てくるから それだけで十分なんですよ*:.。☆..。.(´∀`人) (2010/04/30 追記) サンキスト「オレンジ&レモン レシピコンテスト」にて こちらのレシピが準グランプリを受賞しました。  詳細はココをクリック♪
posted by みぃ at 18:10

あさりのトマトパエリア


あさりのトマトパエリア
【材料】2~3人分 米・・・2カップ 水・・・1.5カップ あさり(砂抜きする)・・・250g ピーマン(輪切り)・・・2個 簡単トマトソース・・・250g 顆粒コンソメ・・・大さじ1 ターメリック・・・小さじ1/2 オレガノ・・・小さじ1/2 オリーブ油・・・適量 【作り方】 (1)ル・クルーゼ鍋にオリーブ油をひき米を炒めます。 (2)米が透きとおってきたら、トマトソースを加え炒めます。 (3)ターメリック・オレガノ・水・コンソメを加え混ぜます。 (4)上にあさりを乗せ、蓋をして中火にします。 (5)沸騰したら弱火15分→火をとめ10分蒸らす→出来上がり ※蒸らしの時にピーマンを入れてください
あさりのトマトパエリア
ル・クルーゼを使ってパエリアを作ってみました☆ ルク鍋なら、時間も短縮で何しろ簡単!! あさりの旨みダシを お米がギュギュ~っと吸って(←もっとマシな表現は、ないんかぃ!) めちゃめちゃ美味しい\(≧▽≦)丿 あさりが小粒だったから ちょっと食べにくかったかな・・・(^_^; アハハ… 今度は、大粒で作ろ~~っと! ◆今日のありがとう◆ M. ひろさんが 真っ赤な太陽のベジタブルカレーを作ってくれました。 M.ひろさん、ありがとうございます♪
posted by みぃ at 20:50