【材料】3～4人分
米・・・2カップ
ムール貝（アサリでもOK）・・・12個（230g）
むきえび（背ワタをとり塩・こしょうをふる）・・・10尾
トマト（湯むきし角切り）・・・1個
ピーマン（輪切り）・・・2個
ベビーコーン・・・8本
◎ブイヨンスープ・・・300ml
◎サフラン・・・小さじ1/3
★にんにく（みじん切り）・・・1かけ
★玉ねぎ（みじん切り）・・・1個
白ワイン・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2（味をみて調節）
こしょう・・・適量
オリーブ油・・・適量
【ムール貝の下処理】
(1)ムール貝はたわしで表面の汚れをきれいに落とす。
(2)糸のような足糸（そくし）を包丁で引いて取る。
(3)うすい塩水に10～15分ほどつけておく。
【作り方】
(1)ムール貝に白ワインをふりかけラップしレンジで3～4分加熱。
この時に出た汁と◎を混ぜ合わせておく・・・(A)
(2)鍋にオリーブ油をひき、えびを炒め取り出しておく。
同じ鍋に再びオリーブ油をひき★を入れ炒めしんなりしてきたら
米を加え炒める。米が透き通ったら(A)・トマトを加え混ぜ合わせ
塩・こしょうで味を整える。
(3)えび・ベビーコーンを上にのせ蓋をして中火にする。
沸騰したら弱火15分→火をとめ10分蒸らす→出来上がり。
※蒸らす時にピーマンとムール貝を入れる
貝続きですみません・・・（＾＾；
ムール貝がスーパーで安かったので、笑。
ムール貝といえばパエリアだよね＾＾
ってなことで簡単パエリアをルク鍋で作りました！
材料・下処理・作り方がいつもよりたくさん書いてて
面倒くさそうに見えるけど大丈夫♪
炒めて炊くだけ！簡単＆シンプル！
赤・黄・緑と彩りよく並べると
お鍋の中も華やかになって食べるのも楽しいよ(´∀｀*)
◆今日のありがとう◆
muchimonさんが
じゃがじゃがホタテ＠甘辛コチュジャン炒め を
早々と作ってくれました♪
muchimonさん、ありがとうございます☆＼(*^▽^*)/
