とろとろ牛すじおでん♪簡単お鍋レシピ!この冬に食べたいのはコレ!


とろとろ牛すじおでん♪
【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・300g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 大根・・・2/3本 こんにゃく・・・1枚 厚揚げ・・・小3枚 煮炊き用ちくわ・・・3本 ◎だし汁・・・5カップ(1000ml) ◎きび砂糖・・・大さじ2 ◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1 ◎塩・・・小さじ1/2 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (3)★を入れた水に(2)を入れ15分茹でる。 (4)ザルにあげ一口大に切る。 【作り方】 (1)牛すじ肉は下ごしらえ(上記参照)して串にさす。   大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁(分量外)で15分ほど下ゆでする。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。   厚揚げは熱湯をかけ、ちくわは半分に切る。 (2)ルクルーゼ鍋にちくわ以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 (3)ちくわを入れてさらに20分煮込んだら出来上がり。 ※おでんは冷める時に味が染み込んでいくので   煮込んだ後しばらく時間をおき食べる直前に   再度温めなおすと美味しくいただけます
簡単お鍋レシピ!この冬に食べたいのはコレ!
寒くなると食べたくなるのが そうヽ( ̄▽ ̄)ノ おでーーんっ!! キョンさんも私も、好きなおでんの具が 1位・・・大根 2位・・・牛すじ なので、取り合いしないよう 多めに入れてます(* ̄m ̄) いつものごとく からし味噌でいただきました。 ↓ ↓ ↓ 西京みそ+練りがらし+おでんだし これが我が家の定番スタイル♪
posted by みぃ at 08:30

とろとろ牛すじシチュー♪クリスマスパーティーに作りたい冬の簡単おもてなしレシピ & メルマガ掲載!


とろとろ牛すじシチュー♪
【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・250g ◎しょうが(薄切り)・・・1かけ ◎ねぎ(青い部分)・・・1本 ◎酒・・・大さじ3 玉ねぎ(くし形切り)・・・大1個(250g) にんじん(乱切り)・・・1/2本(80g) じゃがいも(4つ切り)・・・大1個(150g) ★水・・・500ml ★赤ワイン・・・100ml ★GABAN「ローリエ」・・・1枚 シチュールウ・・・80g バター・・・20g 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (3)◎を入れた水に(2)を入れ20分茹でる。 (4)ザルにあげ一口大に切る。 【作り方】 (1)鍋にバターを入れ牛すじ・玉ねぎ・にんじんを炒める。   玉ねぎがしんなりしてきたら★を加え中火にかける。 (2)沸騰したらアクを取り弱火で1~2時間ほど煮込む。   じゃがいもを加えさらに15分煮込む。 (3)いったん火をとめルウを割りいれ溶かす。   再び弱火でとろみがつくまで煮込み出来上がり。
クリスマスパーティーに作りたい冬の簡単おもてなしレシピ
じっくりと煮込むシチューは 冬の定番ですよね^^ ホワイトよりブラウンの方が よりリッチな気分になるのは 私だけでしょうか・・・ とろとろの牛すじが たまらんっ!ヘ( ̄▽ ̄*)ノ ◆掲載のお知らせ◆ レシピブログのメールマガジン 「今週のおすすめレシピ」にて 牛すじのローズマリー煮込みを 掲載していただきました。
レシピブログ メルマガ 今週のおすすめレシピ 牛すじのローズマリー煮込み
◆今日のありがとう◆ sacchiさんさつまいものしっとりクッキーを 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 19:00

牛すじ肉のローズマリー煮込み♪朝時間.jpにレシピ掲載


牛すじ肉のローズマリー煮込み♪
【材料】2人分 牛すじ肉・・・230~250g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 玉ねぎ・・・1個 セロリ・・・1/2個 にんじん・・・1/2個 ◎トマト缶・・・1/2缶(200g) ◎赤ワイン・・・150ml ◎GABAN「ローズマリー」・・・小さじ1 ◎塩・・・小さじ1/2 ◎こしょう・・・適量 オリーブ油・・・適量 ゆでたパスタ・・・お好みで 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (3)★を入れた水に(2)を入れ15分茹でる。 (4)ザルにあげ一口大に切る。 【作り方】 (1)玉ねぎ・セロリ・にんじんは粗くみじん切りする。 (2)ルク鍋にオリーブ油をひき(1)を炒める。 (3)しんなりしたら◎と下ごしらえした牛すじを加える。   中火にかけ沸騰したら弱火で1~2時間ほど煮込む。 (4)お皿に盛り付けパスタを添える。
牛すじ肉のローズマリー煮込み♪
じっくり煮込んだ牛すじが お口の中でとろろ~~ん♪ 柔らかっ(*≧ε≦*) お好きなパスタやパンと一緒に どうぞ召し上がれ^^ ◆掲載のお知らせ◆ 2/21(火)より、レシピブログの姉妹サイト朝時間.jpにて 「春色朝ごはんレシピ特集」がスタートしましたヽ(=´▽`=)ノ
朝時間.jp 「春色朝ごはんレシピ特集」に掲載
春野菜を使った朝ごはんレシピがいっぱい♪ お気に入りを見つけて作ってみてね^^ 【掲載期間:2月21日~1ヶ月間】 ※レシピ掲載は終了しました
posted by みぃ at 07:00

我が家で人気の牛スジおでん♪朝時間.jpにレシピ掲載


我が家で人気の牛スジおでん♪
【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・250g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 大根・・・1/2本 こんにゃく・・・1枚 厚揚げ・・・小3枚 はんぺん・・・1枚 ◎だし汁・・・4カップ(800ml) ◎砂糖・・・大さじ2 ◎酒・醤油・みりん・・・各小さじ2 ◎塩・・・小さじ1/3 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (3)★を入れた水に(2)を入れ15分茹でる。 (4)ザルにあげ一口大に切る。 【おでんの作り方】 (1)牛すじ肉は下ごしらえ(上記参照)して串にさす。   大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁(分量外)で15分ほど下ゆでする。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。   厚揚げは熱湯をかけ、はんぺんはハート型に抜く。 (2)ルクルーゼ鍋にはんぺん以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。。 (3)はんぺんを入れて少し煮込んだら出来上がり。
簡単おいしい鍋レシピ
ここ最近めっきり寒くなったよね。 「あったかいものが食べたい!」と キョンさんからのリクエスト(久々かも・・・)。 あったかいものといえば やっぱお鍋だぁねヾ(*´∀`*)ノ 我が家で大人気のコチラ。 牛スジ入りおでんくん作っちゃいました! 前夜にちょこっと下ごしらえして あとはルクに入れてコトコトグツグツ。 ハート型のはんぺんは 何となく可愛いかなって。 でも煮込みすぎると・・・ 不気味に膨張するので気をつけて! ( *´艸`)クスッ♪ ◆掲載のお知らせ◆ 9/20(火)より、レシピブログの姉妹サイト『朝時間.jp』の 朝ごはん特集にて「フレンチトーストレシピ大集合」が スタートしましたヽ(=´▽`=)ノ
レシピ掲載していただきました。 詳しい記事は画像をクリックしてみてね^^ title=
レシピはこちら。過去記事はこちら。 【掲載期間:9月20日~1ヶ月間】
posted by みぃ at 18:00

我が家の牛スジおでん♪冬はホカホカおでんパーティー!


我が家の牛スジおでん♪
【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・250g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 大根・・・1/2本 ゆで卵・・・2~3個 こんにゃく・・・1枚 がんもどき・・・小サイズ3枚 練りもの(3種類くらい)・・・各3枚づつ ◎だし汁・・・6カップ ◎砂糖・・・大さじ2~3 ◎酒・醤油・みりん・・・各大さじ1 ◎塩・・・小さじ1 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (3)★を入れた水に(2)を入れ15分茹でる。 (4)ザルにあげ一口大に切る。 【おでんの作り方】 (1)牛肉は下ごしらえ(上記参照)して串にさす。   大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁(分量外)で15分ほど下ゆでする。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。 (2)鍋に練りもの以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 (3)練りものを入れてさらに20分ほど煮込む。 ※写真は1人用鍋に盛りつけています
冬はホカホカおでんパーティー!
おで~ん♪ でんでん~♪ いやぁ、寒い日はコレに限るねヽ(=´▽`=)ノ ところで・・・ 皆さんはおでんの時に何をつけて食べますか? 我が家はいつも 「からしみそ」なるものをつけて食べています^^ コレって香川(私の実家)では、かなり一般的♪ 白味噌に練りがらしを混ぜ、おでんの汁で ちょっとのばしたものなんだけど 甘辛味でとっても美味しいんですよ(*^▽^*) (2011/11/2 追記) レシピブログ&プチレシピブログでこちらのレシピを 11月の待ち受けカレンダー&オリジナル壁紙カレンダーに していただきました。   詳細はココをクリック♪ ◆今日のありがとう◆ びきさんごぼうのリボンチップスを 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 14:05

牛すじとトマトのデミ煮込み♪ペンネ添え


牛すじとトマトのデミ煮込み♪ペンネ添え
口の中でとろ~り溶けちゃうくらい やわらかい牛すじちゃん!! うほうほ♪ こりゃたまら~ん ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ 【材料】2人分 牛すじ肉(下ごしらえしたもの→下記参照)・・・150g 玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個 プチトマト(湯むき)・・・4個 ◎煮込んでおいしいハンバーグソース「デミグラス味」・・・100ml ◎水・・・100ml ブラックペッパー・・・お好みの量 サラダ油・・・適量 ペンネ・・・適量 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れ一度茹でこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いし一口大に切る。 (3)しょうが・ネギ・酒を入れた水に(2)を入れ2時間煮込む。 【作り方】 (1)鍋にサラダ油をひき玉ねぎをしんなりするまで炒める。 (2)牛すじを加え炒め、よく混ぜた◎を入れ20分煮込む。 (3)プチトマトを加え少し煮てブラックペッパーをふり出来上がり。
牛すじとトマトのデミ煮込み♪ペンネ添え
香川のうどん屋さんで「おでん」を食べてから 牛すじ入りの「おでん」を作らねば!! って、ず~っと思ってたのだぁ^^  すじ肉の下ごしらえをしておけば 後は簡単やもんね♪ 「おでん」に牛すじ入れるのって西日本だけらしいですね。 そうそう^^  「おでん」と言えば・・・相方《キョン》さんは リリー・フランキーさんの絵本の「おでんくん」に似てるんです。 ( ̄m ̄*)プププッ 前にも言いましたっけ? あまりそのことを言うと機嫌が悪くなるので ここだけの話にしときますね~(笑) さぁて、いつ「おでん」にしよっかな~♪
posted by みぃ at 08:22