テーマ:酒粕
レシピブログのくらしのアンテナにて
レシピを掲載していただきました。
発酵食品を食卓に!コクたっぷり「酒粕」活用煮物レシピ
炊飯器で作る♪鶏手羽元の酒粕コチュジャン煮
レシピはこちら。過去記事はコチラ。
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【材料】多めの2人分
◎鶏手羽元・・・7~8本
◎大根(乱切り)・・・8cm(300g)
◎にんにく(薄切り)・・・1かけ
お湯・・・200ml
酒粕・・・80g
コチュジャン・・・大さじ2
減塩みそ・・・大さじ1
【作り方】
(1)ボウルにお湯と手でちぎった酒粕を入れる。
ホイッパーなどで潰…
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【材料】4人分
大根・・・8cm(300g)
にんじん・・・大1本(200g)
長ねぎ・・・1本(120g)
油揚げ・・・長形2枚(40g)
こんにゃく・・・1/2枚(140g)
だし汁・・・1000ml
酒粕・・・150g
減塩みそ・・・大さじ4
【作り方】
(1)大根とにんじんは皮をむき乱切り…
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【材料】
お好きな具
ごま油・・・少々
だし汁・・・適量
酒粕:白みそ・・・4:6の割合
【作り方】
(1)鍋にごま油をひき具をさっと炒め、だし汁を加え煮る。
(2)具が柔らかくなったら、酒かすを鍋のだし汁で溶かし加える。
(3)味を見ながら白みそで調味し、器に盛りつけ出来上がり♪
※お好みで七味唐…
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