炊飯器で作る♪鶏手羽元の酒粕コチュジャン煮


鶏手羽元の酒粕コチュジャン煮♪炊飯器で作る簡単おかずレシピ
【材料】多めの2人分 ◎鶏手羽元・・・7~8本 ◎大根(乱切り)・・・8cm(300g) ◎にんにく(薄切り)・・・1かけ お湯・・・200ml 酒粕・・・80g コチュジャン・・・大さじ2 減塩みそ・・・大さじ1 【作り方】 (1)ボウルにお湯と手でちぎった酒粕を入れる。   ホイッパーなどで潰しながら混ぜ溶かす。   コチュジャンとみそを加えてよく混ぜる。 (2)炊飯釜に◎と(1)を入れてスイッチぽん! (3)炊飯が終了したら器に盛り出来上がり。 ※みその分量は味をみて調節して下さい ※途中3~4回混ぜて下さい ※こちらは60分炊飯したものです
鶏手羽元の酒粕コチュジャン煮♪話題の菌活で簡単酒粕レシピ
またまた酒粕レシピ。 今回はズボラーアイテム 炊飯器でスイッチぽんぽん! 酒粕も味噌もコチュジャンも 発酵食品なので相性ぐー♪ 色だけ見ると辛そーと思いきや 酒粕のまろみで辛味もやんわり。 大根も手羽元も とろっとろのほろっほろ♪ 白飯にもお酒にも合うよ^^
posted by みぃ at 10:00

根菜たっぷり粕汁♪話題の菌活で簡単酒粕レシピ


根菜たっぷり粕汁♪
【材料】4人分 大根・・・8cm(300g) にんじん・・・大1本(200g) 長ねぎ・・・1本(120g) 油揚げ・・・長形2枚(40g) こんにゃく・・・1/2枚(140g) だし汁・・・1000ml 酒粕・・・150g 減塩みそ・・・大さじ4 【作り方】 (1)大根とにんじんは皮をむき乱切りする。   長ねぎは斜め切り、油揚げは短冊切りする。   こんにゃくは手でちぎり下茹でする。 (2)鍋に(1)とだし汁を入れて中火にかける。   沸騰したら弱火にし蓋をして10~15分煮る。 (3)酒粕を小さくちぎりながら加え混ぜ溶かす。   みそを加え味を調えたら火をとめ出来上がり。 ※みその種類によって塩分も異なるので味をみて調節して下さい
話題の菌活で簡単酒粕レシピ
毎日が菌活♪ 納豆・漬物・チーズ・ヨーグルト キムチ・みそ・醤油など。 酒粕も同じく。 酵母と麹をたっぷり含んだ 良質な発酵食品。 麹(こうじ)菌なのだ。 新潟には旨いお酒がいっぱい! ・・・となると^^ 旨い酒粕もいっぱい! ホカホカあったか。 雪の新潟もコレで乗りきれるかな。 ■菌活効果■ ・ダイエット効果 ・免疫力アップ ・便秘予防 ・美肌効果 菌活女子には嬉しいね♪
posted by みぃ at 16:30

冬はほっこり♪白みそ粕汁


冬はほっこり♪白みそ粕汁
【材料】 お好きな具 ごま油・・・少々 だし汁・・・適量 酒粕:白みそ・・・4:6の割合 【作り方】 (1)鍋にごま油をひき具をさっと炒め、だし汁を加え煮る。 (2)具が柔らかくなったら、酒かすを鍋のだし汁で溶かし加える。 (3)味を見ながら白みそで調味し、器に盛りつけ出来上がり♪ ※お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください 京都でお勤めしていた頃・・・ 昼食は大体、会社が注文するお弁当を食べていた私です。 この時期になると汁物が「おすまし」や「お味噌汁」だったのが 「粕汁」になる日もあるのです。 なぜかその日だけは、いつも汁物を飲まない人達も こぞってお椀を持ち行列に♪(笑) おかわりをする人もいるので その光景がやけにおかしかったのを思い出します(*^m-*) プププ♪
posted by みぃ at 12:00