鶏手羽元と舞茸のトマト煮込み♪


鶏手羽元と舞茸のトマト煮込み♪
【材料】4人分 鶏手羽元・・・8本 玉ねぎ(5ミリ幅に切る)・・・大1個(300g) 舞茸(手で小房に裂く)・・・1パック(100g) ☆オリーブ油・・・大さじ1.5 ☆にんにく(みじん切り)・・・1かけ ☆しょうが(みじん切り)・・・1かけ ◎デルモンテ「完熟あらごしトマト」・・・1パック(388g) ◎塩・・・小さじ1/2 ◎こしょう・・・適量 塩・こしょう・・・各適宜(味が足りない場合のみ) 白ごはん・・・人数分 【作り方】 (1)ルクルーゼ鍋に☆を入れ中火にかける。   香りがたってきたら鶏手羽元を並べて焼く。 (2)表面に火が通ったら玉ねぎと舞茸を加える。   野菜がしんなりしたら◎を加え弱火で30分煮込む。 (3)味をみて塩こしょうが足りないようなら調節する。   蓋をして粗熱がとれるまで放置する。   その後、冷蔵庫に入れ冷まして出来上がり。 ※再度温めなおしてからお召し上がり下さい ※焦げ付かないよう煮込みの際は何度かかき混ぜて下さい ※カットトマト缶を使っていただいてもOKです
鶏手羽元と舞茸のトマト煮込み♪
鶏手羽元と舞茸から出る美味しいおだしで 旨みたっぷりなトマト煮込みを作りました。 煮込み料理は冷める時に味が馴染んでいくので 一度しっかり冷ましてから食べる直前に温めていただくと 味わいもぎゅっと凝縮しますよ^^ 我が家はごはんプレートでしたが お好きなパスタやパンでもOKです♪
posted by みぃ at 10:00

チキンと舞茸の白みそクリーム煮♪簡単おいしい秋の味覚レシピ&クックパッドニュース掲載!


チキンと舞茸の白みそクリーム煮♪
【材料】2人分 鶏もも肉(一口大に切る)・・・300g 舞茸(手でほぐす)・・・100g 長ねぎの青い部分(薄く斜め切り)・・・70g ◎無調整豆乳・・・300ml ◎昆布だしの素・・・小さじ1 小麦粉・・・小さじ2 白みそ(西京みそ)・・・大さじ1 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)フライパンに油をひき鶏肉を皮目から焼く。   開いたスペースで舞茸を炒める。   全体に火が通ったら取り出しておく。 (2)フライパンをきれいに拭き再び油をひく。   長ねぎを炒め香りが出たら小麦粉を加える。   軽く炒めたら◎を加え弱火で煮る。 (3)とろみがついてきたら(1)を戻す。   白みそを加え混ぜたら出来上がり。 ※豆乳がなければ牛乳を使ってもOK ※白みそを入れたらグツグツ煮込まないこと!
簡単おいしい秋の味覚レシピ
お味噌も豆乳もお豆さん同士^^ 合わない訳がない! 白系とろとろレシピって 寒くなると食べたくなるよね。 和風テイストなので ご飯のおかずにもピッタリ♪ ◆掲載のお知らせ◆ クックパッドニュースにて レシピを掲載していただきました。
ハロウィンパーティーにはやっぱり「かぼちゃ丸ごと」が欠かせない! ハロウィン♪坊ちゃんかぼちゃチーズパスタ クックパッドニュース掲載!ハロウィン♪坊ちゃんかぼちゃチーズパスタ
レシピはこちら。過去記事はコチラ
posted by みぃ at 06:35

デリ風かぼちゃのチーズサラダ♪簡単おいしい秋の味覚レシピ&デパ地下グルメ


デリ風かぼちゃのチーズサラダ♪
【材料】4人分 かぼちゃ(種とわたを除く)・・・1/4個(400g) ベーコン(細切り)・・・60g 舞茸(手でほぐす)・・・1パック 塩・こしょう・・・各適量 クリームチーズ・・・80g パセリ(みじん切り)・・・山盛り大さじ2 オリーブ油・・・適量 【作り方】 (1)かぼちゃはラップをしレンジ600wで6分加熱する。   食べよい大きさに角切りする。 (2)フライパンにオリーブ油をひきベーコンを炒める。   舞茸を加え塩こしょうで調味し炒める。 (3)炒まったら火をとめクリームチーズを加える。   余熱でチーズを溶かしながら混ぜる。   (1)とパセリを加えさっくり混ぜたら出来上がり。
簡単おいしい秋の味覚レシピ
秋の野菜をたっぷり盛り込んだ お洒落なデリ風サラダ。 ごろっと大きめなかぼちゃに 香り豊かな舞茸と旨みベーコン。 濃厚クリームチーズが 絡まってめちゃ旨っ!ヾ(*ΦωΦ)ノ 4人分と書いてはいますが 2人でぺろっと完食でした、笑。
posted by みぃ at 18:00

サーモンと舞茸の甘辛ソテー@サツマイモのっけ焼き。Yahoo!JAPAN トップページでレシピ紹介


サーモンと舞茸の甘辛ソテー@サツマイモのっけ焼き
【材料】2人分 生鮭・・・2切れ 舞茸・・・1パック サツマイモ・・・100g ◎無調整豆乳・・・60ml ◎塩・こしょう・・・各少々 ☆酒・・・大さじ2 ☆醤油・・・大さじ2 ☆砂糖・・・大さじ2 卵黄・・・小1個分 塩・こしょう・・・各少々 片栗粉・・・適量 オリーブ油・・・適量 【作り方】 (1)さつまいもは皮をむき小さくカットする。   耐熱皿にのせラップをし600wで2分加熱。   ◎と一緒にブレンダーでペースト状にする。   ※ミキサーやフープロでもOK! (2)鮭に塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。   フライパンに油をひき両面こんがりと焼く。   端の方で舞茸を一緒に炒める。 (3)よく混ぜた☆を回しかけ全体に絡める。 (4)鮭の皮側に(1)のペーストをのせる。   卵黄を上に塗りトースターで焼き色をつける。   お皿に盛り舞茸を添え出来上がり。
サーモンと舞茸の甘辛ソテー@サツマイモのっけ焼き
お皿の上で 秋がてんこ盛り~♪ ベースは鮭の照り焼き^^ それをちょいアレンジ! うちのレシピにしては 作り方の書き込みが 多めやけど(;^ω^A 簡単なので許してちょ。 断面はこんな感じ^^ スイートポテトが 乗っかってるみたいだね♪
サーモンと舞茸の甘辛ソテー@サツマイモのっけ焼き
週末のハロウィンパーティーで キョンさん、例の衣装で なんとっ! ベストドレッサー賞を いただいちゃいました! 賞とりレースがあるなんて 知らんかったからビックリ@@ でも来年のハードルが上がったなぁ と2人で話してます、笑。 ◆お知らせ◆ Yahoo! JAPANトップページ (トピックス欄の3~4枠下にあるコーナー)で レシピを紹介していただきます。 【掲載日】10月31日(水) 10:00~15:00 【掲載レシピ】ハロウィンおばけの煮込みハンバーグ♪ ◆今日のありがとう◆ 超姉さんはちみつレモンキャベツ を 作ってくださいました♪ いつもありがとうございます^^
posted by みぃ at 17:45

きのこと鮭のこくまろ照り焼き♪簡単おいしい秋の味覚レシピ


きのこと鮭のこくまろ照り焼き♪
【材料】2人分 生鮭・・・2切れ エリンギ(薄切り)・・・1本 舞茸(手でほぐす)・・・1/2パック ◎酒・醤油・・・各大さじ2 ◎きび砂糖・・・大さじ1 タカナシ乳業「特選北海道純生クリーム35」・・・大さじ2 塩・こしょう・・・各少々 パセリ(みじん切り)・・・少々 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)鮭に塩・こしょうを振りしばらくおく。   出てきた水分をキッチンペーパーできれいにふく。 (2)フライパンに油をひき、鮭を皮目からこんがり焼く。   両面焼けてきたらエリンギ・舞茸を一緒に炒め   よく混ぜた◎を加え全体にからめる。 (3)最後に生クリームを回しかけ火をとめお皿に盛りつけ   パセリを散らし出来上がり。
簡単おいしい秋の味覚レシピ
いつもの照り焼きが バージョンアップ♪ まろやかなタレが よ~く絡んで激うまっ! きのこ類が苦手なキョンさんも ガッついてました(*^m^*)
posted by みぃ at 22:30

さくさく蓮根と舞茸の甘辛サラダ丼♪簡単ワンプレートレシピ


さくさく蓮根と舞茸の甘辛サラダ丼♪
【材料】2人分 レンコン・・・200g 舞茸・・・80g クリームチーズ・・・60g ベビーリーフ・・・適量 ◎コチュジャン・・・大さじ1 ◎白ワイン・・・大さじ1 ◎はちみつ・・・小さじ1 ◎醤油・・・小さじ1/2 塩・・・少々 オリーブ油・・・適量 粗びき黒胡椒・・・適量 白ごはん・・・2人分 【作り方】 (1)レンコンは皮をむき乱切りし酢水にさらす。   舞茸は食べよい大きさに手でほぐす。   クリームチーズは小さく角切りする。 (2)フライパンに油をひきレンコンを炒め塩で調味する。 (3)舞茸を加え炒めたらよく混ぜた◎を回しかけ全体に絡める。 (4)お皿に白ごはん・(3)・クリームチーズを乗せる。   ベビーリーフを添え粗びき黒胡椒をかけ出来上がり。
簡単ぱぱっとワンプレートごはんレシピ
根菜大好き!! 中でもレンコンがダントツ1位! あのサクサクがたまらんわぁ^^ 甘辛ダレがよ~く絡んだお野菜に まったり系クリームチーズが絶妙♪ 仕上げのブラックペッパーも いい仕事してまっさ~ヾ(≧∇≦*)〃
posted by みぃ at 12:15

やみつきになるトムヤムクン♪タイ料理と言えばコレ!


やみつきになるトムヤムクン
【材料】2~3人分 えび(殻と背ワタを取る)・・・10尾 舞茸(小房にさく)・・・1パック ◎トムヤムペースト・・・30g ◎チリペースト・・・15g ナンプラー・・・小さじ2 砂糖・・・小さじ2 水・・・800ml (ドライスパイス) 赤唐辛子・・・2~3本 レモングラス・・・2~3g ガランガー・・・6~8枚(2g) バイマックル・・・6~8枚(2g) 【作り方】 (1)鍋に水を沸かしドライスパイスを入れ3分くらい煮込む。 (2)◎を加えひと煮立ちしたら、えび・舞茸を加え再び煮込む。 (3)えびに火が通ったらナンプラーと砂糖で調味し出来上がり。
タイ料理と言えばコレ!
辛さの奥にある爽やかなスパイスの香りが たまらないトムヤムクン♪ヽ(´▽`)/ タイ料理の奥深さを感じるスープだよね。 食べるたびにやみつきになるわ! 「トム」は煮る  「ヤム」は混ぜる  「クン」は海老  って意味なんやて^^  ◆今日のありがとう◆ さとさんうどんスープの素deお手軽たけのこご飯を 作ってくださいました! ありがとうございますヾ(=^▽^=)ノ
posted by みぃ at 17:15

簡単♪鶏ささみ&舞茸のグラタン


簡単♪鶏ささみ&舞茸のグラタン
【材料】2人分 鶏ささみ(食べよく切る)・・・2本(100g) 舞茸(小房に分ける)・・・1パック 玉ねぎ(薄切り)・・・1個 小麦粉・・・小さじ2 牛乳・・・200ml 塩・こしょう・・・適量 オリーブ油・・・適量 溶けるチーズ・・・適量 【作り方】 (1)フライパンに多めのオリーブ油をひき舞茸を炒め   塩こしょうで味付けし取り出しておく。 (2)同じフライパンにオリーブ油を少したし玉ねぎ炒め   しんなりしたら鶏ささみを炒めて塩こしょうで味付けする。 (3)小麦粉を(2)に加え少し炒めたら牛乳を加えとろみがつくまで   焦げつかないように混ぜながら煮立たせる。 (4)耐熱容器に(3)と(1)を盛りチーズをのせてトースターで   こんがりと焼き出来上がり。
Oisix(おいしっくす)
先日我が家に、こんなものが届いたのです♪ これらすべてOisix(おいしっくす)さんからいただいた 旬のお野菜&食材の詰め合わせなんですヽ(=´▽`=)ノ 本日はこちらの中から・・・ ◆奈良産 アロマイタケ ◆兵庫県産 淡路玉ねぎ ◆北海道根釧地区 MILK 牛乳 を使って簡単グラタンを作ってみました! 中でも私のお気に入りは「アロマイタケ」 ネーミングもすごくいい♪ アロマ(香り)+舞茸ってことかな、きっと^^ その名のとおり、パックを開けたとたん ほわ~んと舞茸のいい香りが。 炒めるとさらに香り豊かになり、歯ごたえも良くて こりゃ~きのこ好きにはたまりませんっ!(ノ∇≦*) Oisixでも人気商品ってのも納得です。 ぜひ皆さんも一度ご賞味あれ~♪
posted by みぃ at 17:00

ベーコンと舞茸のイタリアンな焼きうどん♪


ベーコンと舞茸のイタリアンな焼きうどん♪
【材料】2人分 冷凍うどん(レンジで解凍する)・・・2玉 オリーブ油・・・適量 にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎ベーコン(1cm幅に切る)・・・80g ◎舞茸(適当にほぐす)・・・1パック ◎いんげん(斜め切り)・・・6本 ☆彩塩「伊太利塩」・・・小さじ1 ☆醤油・・・小さじ1/2~1 【作り方】 (1)フライパンにオリーブ油をひきニンニクを炒める。   香りが出たら◎を順に加えて炒める。 (2)うどんを加え炒め☆で調味したら出来上がり。 ※ゆでうどんを使ってもOKです バジルをベースに、オレガノ、クミン、ガーリックを隠し味に 焼き塩を絶妙な配合でミックスした伊太利塩を使って 焼きうどんを作ってみました。 くんくん( ̄ ^_ ̄*)...ハーブのいい香り♪ いつもはソース味で屋台風な焼きうどんも コレ1本でお洒落なイタリアンに変身しちゃったぁ! 相方《キョン》さんからも はなまる@いただきました━ヽ(。^∀^。)ノ━! ◆今日のありがとう◆ びきさん肉汁ジューシー♪にんにくの芽たっぷり餃子を 作ってくれましたヾ(*´∀`*)ノ びきさん、いつもありがとう♪
posted by みぃ at 00:15

鶏肉とパプリカの甘酢あん


鶏肉とパプリカの甘酢あん
【材料】2人分 鶏胸肉・・・1枚 赤パプリカ・・・1個 ピーマン・・・4個 白まいたけ・・・1パック 玉ねぎ・・・1個 サラダ油・・・適量 (下味) おろししょうが・・・1かけ 酒・・・大さじ1 しょうゆ・・・大さじ1 (衣) 小麦粉・・・大さじ2 片栗粉・・・大さじ2 (合わせ調味料) 酒・砂糖・酢・しょうゆ・・・各大さじ2 水・・・大さじ2 片栗粉・・・小さじ1/2 【作り方】 (1)鶏胸肉は一口大に切り、下味につけしばらくおきます。 (2)合わせ調味料は、よく混ぜて作っておきます。 (3)野菜は食べよい大きさに切り、衣の粉は合わせて混ぜおきます。 (4)(1)に衣をまぶし、サラダ油でこんがり揚げます。 (5)ル・クルーゼ鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。 (6)ピーマン・パプリカ・まいたけ・(4)の順に加えて炒めます。 (7)合わせ調味料をまわしかけ、とろみがついたら出来あがり♪ むか~しむか~し うちの実家では 酢豚といえば豚ではな鶏で作っていたのだ。 「今日は酢豚やで~」っと母親が明るく言うのだけど あきらかに鶏なのである。 鶏が特売で安いからか? 家族が鶏好きだからか? 未だ不明~!ヽ( ̄▼ ̄|||)ノ 聞くのも面倒だから それを酢豚と私も言ってたのだ。 ァ '`,、'`,、'`,、'`,、ヽ(´▽`)ノ '`,、'`,、'`,、'`,、'`,、 ・・・てなことで、今日の酢豚も もちろん鶏で作ったのだ~(*^^*) 酢鶏と命名したいとこだが あえて・・・ あえての・・・ 甘酢あん(なんやそれっ) ´(`(●●)´)`ぶひひひひひ!!
posted by みぃ at 23:07