ほうれん草と柿のごま和え♪簡単おいしい秋の味覚レシピ


ほうれん草と柿のごま和え♪
【材料】2人分 ほうれん草・・・1束(200g) 柿(細切り)・・・小1個 白ごま・・・大さじ3 だし醤油・・・大さじ1~2 【作り方】 (1)ほうれん草は4cm長さに切る。   茎→葉の順でさっと茹でる。   冷水で冷まし水気を絞っておく。 (2)すり鉢で白ごまをすり、だし醤油を混ぜる。 (3)柿と(1)と(2)を和えたら出来上がり。 ※だし醤油は種類によって違うので調節して下さい
簡単おいしい秋の味覚レシピ
京都から柿をいただいたので 小さいおかずを作ってみました^^ 柿のはんなりした甘さが 全体をまろやかにしてくれます。 緑と橙のコントラストも素敵♪
posted by みぃ at 09:30

インド風ほうれん草カレー♪


インド風ほうれん草カレー♪
【材料】3~4人分 鶏もも肉(一口大に切る)・・・400~450g 玉ねぎ(みじん切り)・・・2個 にんにく(みじん切り)・・・2かけ しょうが(みじん切り)・・・2かけ ほうれん草・・・1束(300g) 水・・・100ml ◎トマト缶・・・1缶 ◎固形コンソメ・・・2個 塩・・・小さじ1/4~1/2(味をみて調節) サラダ油・・・大さじ1 トマト(角切り)・・・1個 カッテージチーズ・・・適量 市販のナン・・・好きなだけ 「オリジナルカレーパウダー」 ☆クミン・・・小さじ2 ☆コリアンダー・・・小さじ2 ☆ターメリック・・・小さじ1 ☆カルダモン・・・小さじ1 ☆ジンジャー・・・小さじ1 ☆レッドペパー・・・小さじ1(辛いのが苦手な方は少なめに) 【作り方】 (1)☆のスパイスを混ぜ合わせオリジナルカレーパウダーを作る。 (2)ほうれん草はサッと茹でてから細かく切り、水と一緒に   ミキサーにかけペースト状にする。 (3)鍋にサラダ油をひき、にんにく・しょうがを炒め香りが出たら   玉ねぎを加え焦がさないようキツネ色になるまで炒める。 (4)鶏肉を加え表面に火が通ったら(1)と◎を加え煮込む。   ※水っぽさがなくなるまで煮詰めること。 (5)最後に(2)を加え10~15分煮込み、塩で味をととのえる。   器に盛り、トマト・カッテージチーズをのせ出来上がり。
インド風ほうれん草カレー♪
最近、我が家はカレー漬けです。 金曜もタイ風グリーンカレーを作ったばかり^^ そして一日あいて今日もカレー♪ タイからインドへ。 家にいながらにして旅行気分(笑) 今回はカレーパウダーもオリジナルブレンドなので 味も本格的です! モニターでいただいた6種類のカレースパイスを使って ひとつひとつ香りと味を確かめながら調合していく作業は 何だか理科の実験みたいで楽しかったですよ♪ パンチが効いた中にも野菜の甘みが合わさり 深みのあるカレーに仕上がりました(*^▽^*) インド風ってことでナンと一緒に食べるのを おすすめしまーす! ◆今日のありがとう◆ びきさん豚こまボールのココナッツカレー♪ を 鶏肉でアレンジして作ってくれました♪ びきさん、いつもありがとう\(*^▽^*)/
posted by みぃ at 23:00

ほうれん草のチーズニョッキ♪トマトソース味


ほうれん草のチーズニョッキ♪トマトソース味
週末にトマトソースを作り置きしたので 今日は絶対パスタって決めていました~! 久しぶりにニョッキが食べたくなり 朝のうちに生地だけ作ってセットOK♪ 夜は丸めて型作りとゆでるだけなので 楽チン楽チンヾ(*´∀`*)ノ 【材料】2人分 じゃがいも・・・1個 ほうれん草・・・50g ◎小麦粉・・・80~120gくらい ◎パルメザンチーズ・・・大さじ2 ◎卵・・・M1個 ◎塩・・・少々 オリーブ油・・・適量 簡単トマトソース・・・適量 【ニョッキの作り方】 (1)じゃがいもはゆでてつぶす。 (2)ほうれん草はゆでてみじん切りする。 (3)◎・(1)・水気を絞った(2)をよく練り、冷蔵庫で少し寝かせる。   (4)打ち粉をしながら生地を丸め、フォークで筋を入れる。 ※生地は耳たぶ程度なるよう粉を調節する 【作り方】 (1)塩をいれた熱湯でニョッキをゆでる。  (2)トマトソースと(1)をあえて出来上がり♪ ※ニョッキは浮いたら取り出し、オリーブ油をかけておく
ほうれん草のチーズニョッキ♪トマトソース味
ニョッキのあのモチモチ感♪ たまらなく大好きなんですv(≧∇≦v) ゆで時間は短くていいし ソースは絡みやすいしね!! 作るのが面倒ーーって思われがちだけど 意外に簡単なんですよヽ( ^∀^)ノ 一度、お試しを♪
posted by みぃ at 22:12

茄子&ほうれん草のなんちゃってタイカレー


茄子&ほうれん草のなんちゃってタイカレー
【材料】4人分 ナス・・・2個 ほうれん草・・・1/2束 玉ねぎ・・・1/2個 鶏ささみ・・・2枚 カレー粉・・・小さじ1 ガラムマサラ・・・小さじ1 ナンプラー・・・大さじ1~2 GABAN「香菜」・・・お好きなだけ♪ レモン汁・・・大さじ1 市販カレールー(中辛~辛口)・・・40g 塩・こしょう・・・各少々 (ココナッツミルク) ココナッツパウダー・・・50g 水・・・500ml ※お好みで砂糖を加えてもOK! (盛りつけ用) 赤唐辛子・・・少々 GABAN「香菜」・・・お好きなだけ 【作り方】 (1)鍋にココナッツパウダー・水を入れ、泡だて器で混ぜながら火にかけます。 ※あまり沸騰させないように!よく混ざったら火をとめておいてください。 (2)ナスは2cm輪切りにして炒め、塩・こしょうで味付け取りだしておきます。 (3)ほうれん草は軽くゆでてよく絞り、細かく切ります。 (4)玉ねぎは薄切り、鶏ささみは1cm幅に切ります。 (5)フライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、次にささみを入れます。 (6)しばらく炒めてからカレー粉を混ぜ、炒めます。 (7)(6)を(1)の鍋に入れ、温まってきたら市販カレールーを入れます。 (8)香菜・ガラムマサラ・ナンプラーを混ぜ、続いて茄子・ほうれん草も入れます。 (9)最後にレモン汁を加え、器に盛り香菜・赤唐辛子をふり出来あがり♪ ※あまりグツグツ煮込まないでね!
茄子&ほうれん草のなんちゃってタイカレー
  “GABAN中華・エスニックスパイス3種” レシピモニターに当選しました。 v(≧∇≦)v イェェ~イ♪     ・・・てなことで 初回はGABANの「香菜」を使ってタイカレーを作りま~す♪ 市販のごくごく普通のカレールーを どうにかタイカレーに変身できないものか ・・・と無い知恵をしぼりだし(笑)思いつきましたっ!v( ̄∇ ̄)ニヤッ ココナッツミルク&ナンプラーで かなりアジアンな香りに近づいてきたよヾ(*^。^*)ノ みぃはココナッツミルクに砂糖入れなかったけど そこはお好みで♪ そして極めつけっ!!ここで登場♪ GABANの「香菜」♪♪ もうエスニック街道まっしぐらだぁ-=≡ヘ(*・ω・)ノ なんちゃってタイカレーとは名づけたけど 味は、ほんまタイカレーになってる~♪ 見た目もかなりタイっぽい~?(笑) そんなん邪道やぁぁぁ~って、言われたら 元も子もないが! いいのだ(*^^*)自己満足♪自己満足♪
posted by みぃ at 22:02