【材料】3～4人分
鶏もも肉（一口大に切る）・・・400～450g
玉ねぎ（みじん切り）・・・2個
にんにく（みじん切り）・・・2かけ
しょうが（みじん切り）・・・2かけ
ほうれん草・・・1束（300g）
水・・・100ml
◎トマト缶・・・1缶
◎固形コンソメ・・・2個
塩・・・小さじ1/4～1/2（味をみて調節）
サラダ油・・・大さじ1
トマト（角切り）・・・1個
カッテージチーズ・・・適量
市販のナン・・・好きなだけ
「オリジナルカレーパウダー」
☆クミン・・・小さじ2
☆コリアンダー・・・小さじ2
☆ターメリック・・・小さじ1
☆カルダモン・・・小さじ1
☆ジンジャー・・・小さじ1
☆レッドペパー・・・小さじ1
（辛いのが苦手な方は少なめに）
【作り方】
(1)☆のスパイスを混ぜ合わせオリジナルカレーパウダーを作る。
(2)ほうれん草はサッと茹でてから細かく切り、水と一緒に
ミキサーにかけペースト状にする。
(3)鍋にサラダ油をひき、にんにく・しょうがを炒め香りが出たら
玉ねぎを加え焦がさないようキツネ色になるまで炒める。
(4)鶏肉を加え表面に火が通ったら(1)と◎を加え煮込む。
※水っぽさがなくなるまで煮詰めること。
(5)最後に(2)を加え10～15分煮込み、塩で味をととのえる。
器に盛り、トマト・カッテージチーズをのせ出来上がり。
最近、我が家はカレー漬けです。
金曜もタイ風グリーンカレーを作ったばかり＾＾
そして一日あいて今日もカレー♪
タイからインドへ。
家にいながらにして旅行気分（笑）
今回はカレーパウダーもオリジナルブレンドなので
味も本格的です！
モニターでいただいた６種類のカレースパイスを使って
ひとつひとつ香りと味を確かめながら調合していく作業は
何だか理科の実験みたいで楽しかったですよ♪
パンチが効いた中にも野菜の甘みが合わさり
深みのあるカレーに仕上がりました(*^▽^*)
インド風ってことでナンと一緒に食べるのを
おすすめしまーす！
◆今日のありがとう◆
びきさんが
豚こまボールのココナッツカレー♪ を
鶏肉でアレンジして作ってくれました♪
びきさん、いつもありがとう＼(*^▽^*)/
