Convivioでカタプラーナランチ♪ポルトガル料理



先月末にポルトガル料理のお店
コンヴィーヴィオでランチしました。

今回こちらは二回目♪

前回きたときに次はコレって決めてたので
迷わずカタプラーナ)を注文。

カタプラーナ鍋という専用の鍋を使ったポルトガル南部の郷土料理

カタプラーナランチ
・前菜の盛り合わせ
・自家製パン
・かぼちゃのポタージュ
・魚介カラプラーナ
・リゾット
・コーヒーor紅茶


Convivio コンヴィーヴィオ カタプラーナランチ


前菜はブリのカルパッチョ。
蒸し鶏とイチヂクのヨーグルトサラダ。
お肉パテと彩り野菜など。

カタプラーナ鍋は二枚貝のような形をした銅鍋で
留め金でパチンと閉められるようになっています。

熱伝導がよくて密閉度が高いので
素材の味を引き出してくれるそうです^^

今回は魚介たっぷりなお鍋♪
えび・真鯛・ムール貝・マテ貝・タコ入り。

魚介の旨みがギューっと凝縮されて
本当に美味しかったです!

残ったスープは壺のような深鍋で
リゾットにしてくれます。

旨みスープを吸い込んだリゾットも
最高でした!!

ごちそうさまでした(*´∇`*)


Convivio(コンヴィーヴィオ)
富山市布瀬町1-8-1 2F
(TEL)076-482-6157

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