日本料理 嘉助にて夕食♪星のや軽井沢



お楽しみの夕食は日本料理 嘉助にて
「山の懐石 初冬」をいただきました。

信州の食材を中心に創作されたお料理は
どれも本当に美味しかったです。


日本料理 嘉助 「山の懐石 初冬」


【 山の懐石 初冬 】

先付
山海和え(蟹・白菜・牛肉)

煮物椀
シナノユキマスみぞれ椀(人参・柚子・青味)

お造り
季節の魚のお造り
【山】鯉 【海】松川カレイ・鮪

お凌ぎ
早蕎麦(ネズミ大根・七味)

焼き八寸
【焼き物】のどぐろの塩焼き

味噌漬けチーズと蕎麦チュイル・石垣零余子
柿白和え・野沢菜寿司・酢取りかぶ・人参かすてら
水菜 海苔和え・くわい煎餅

強肴
焼き海老芋(銀杏・海老・栗・アピオス)

炊合せ替り
鴨つくね鍋(白葱・白舞茸・九条葱・豆腐)

食事
壬生菜ご飯・味噌汁・香の物

デザート
季節のデザート
干し柿アイス(サルナシ・林檎チップス・洋梨)

甘味
きんつば(たかきび粉)・お抹茶


ステキな時間をありがとうございます^^
ごちそうさまでした。

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