あっさり京おでん♪水だしで作るあったか冬鍋レシピ



あっさり京おでん♪水だしで作るあったか冬鍋レシピ


【材料】多めの2人分
聖護院かぶ・・・大1個
厚揚げ・・・2枚
卵・・・3~4個
ちくわ・・・2本
さつま揚げ・・・6枚

◎水だし・・・1000ml(作り方は下記参照)
◎きび砂糖・・・大さじ2
◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1
◎塩・・・小さじ1/2

水だしの作り方】
昆布・・・10g
かつお節・・・15~20g
水・・・1000ml
■麦茶ポットに材料を入れ冷蔵庫で一晩置く。

【作り方】
(1)聖護院かぶは皮をむき櫛形切りする。
  厚揚げとちくわは半分に切る。
  卵は茹でて殻をむく。
(2)ルク鍋に◎と具材を入れ中火にかける。
  沸騰したら弱火で10~15分ほど煮込む。

※冷めてから再度温めると味が染み込み美味しいです


あっさり京おでん♪水だしで作るあったか冬鍋レシピ


京都の義実家から届いた
でっかい聖護院かぶ。

直径15cm?
もっとあったかな。

千枚漬けもいいけど
ここはやっぱり冬鍋だぁ!

かぶは火のとおりも早く
味も染み込みやすいので
時短おでんに最適^^

水だしも前日に
作りおきできるから簡単。

ほかほかほっこり
いただきま~す♪

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