海老のガーリックソテー♪グリーンカレーと一緒に



海老のガーリックソテー♪グリーンカレーと一緒に


【材料】4人分
えび・・・大8尾
鹿ヶ谷かぼちゃ(1cm厚さに切る)・・・200g
しめじ(石づきをとってほぐす)・・・1パック

◎ココナッツミルク・・・400ml
◎グリーンカレーペースト・・・30g
◎乾燥バイマックル(コブみかんの葉)・・・5枚
◎砂糖・・・小さじ2~3

ナンプラー・・・小さじ2
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
白ワイン・・・大さじ1
白ごはん・・・人数分
塩・こしょう・・・各少々
油・・・適量

【作り方】
(1)えびの殻と背わたを取り、塩・片栗粉を少量もみこみ水で洗う。
  キッチンペーパーで水気をふきとっておく。
(2)鍋に油をひき鹿ヶ谷かぼちゃとしめじを軽く炒める。
  ◎加え8~10分煮込んだら最後にナンプラーを加える。
(3)フライパンに油をひきにんにくを炒め香りが出たら(1)を塩こしょうで
  調味し両面焼く。白ワインをふりかけ蓋をして蒸し焼きする。
(4)お皿に白飯・(2)・(3)を盛り付け出来上がり。


海老のガーリックソテー♪グリーンカレーと一緒に


夏といったらカレーだぁね!v(≧∇≦v)

グリーンカレーって煮込み時間短くていいから
忙しい時にはぴったりなんだよな~。

ここではかぼちゃ(鹿ヶ谷かぼちゃ)としめじを
使ってるけど、野菜は好きなものでOKです^^

今の季節だとナスとかイイかもね♪

ガーリックの効いたシュリンプソテーに
グリーンカレーが合う合う!

ではでは汗をかきながら
食べませう~。(;´▽`A``


◆今日のありがとう◆

びきさん
丸コロッ!ゴーヤの照り焼きハンバーグ♪
アレンジして作ってくださいました♪
いつもありがとうございます^^

TRUNK*chikageさん
うずら肉団子のピリピリ七味あん♪
アレンジして作ってくださいました♪
いつもありがとうございます^^

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