チキンボールの豆乳レモンチーズ♪

【材料】2人分
◎鶏ひき肉・・・200～230g
◎レモン皮（すりおろす）・・・1/2個分
◎塩・白胡椒・・・各少々
◎片栗粉・・・小さじ1

玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2個
オリーブ油・・・適量

△無調整豆乳・・・200ml
△鶏がらスープの素・・・小さじ1/2

☆ピザ用チーズ・・・50g
☆ドライタイム・・・2振りくらい
☆レモン（いちょう切り）・・・1/2個
☆レモン汁・・・1/2個分
☆塩・白胡椒・・・各少々（味をみて調節）

【作り方】
(1)◎の材料を練り混ぜボール状にまとめる。
(2)フライパンにオリーブ油をひき玉ねぎを炒めしんなりしたら
　 △と(1)を加え沸騰させないように少し煮込む。
(3)鶏肉に火が通ったら☆を順に加えとろみが出たら
　 火をとめ出来上がり。

レモン風味のソースが
とっても爽やかな一品ヽ(=´▽`=)ﾉ

チキン以外にサーモンを使っても
レモンとの相性がいいのでオススメです♪