短時間で出来ちゃう!グリーンカレー♪



短時間で出来ちゃう!グリーンカレー♪


【材料】3~4人分
鶏もも肉(一口大に切る)・・・300g
しめじ(細かくさく)・・・1パック
赤・黄パプリカ(細切り)・・・各1/2個
オクラ(塩ゆでする)・・・4~5本

ココナッツミルク・・・400ml
グリーンカレーペースト・・・30g
バイマックル・・・5枚
きび砂糖・・・小さじ2~3
ナンプラー・・・小さじ2

サラダ油・・・適量
パクチー・・・適量
糸唐辛子・・・少々

【作り方】
(1)鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒め火が通ったら
  カレーペーストとココナッツミルクを加えひと煮立ちさせる。
(2)きび砂糖と乾燥バイマックルを加え5~6分煮込んだら
  しめじ・パプリカを加え少し煮立たせナンプラーを混ぜる。
(3)器に(2)・オクラ・糸唐辛子を盛り付け出来上がり。


短時間で出来ちゃう!グリーンカレー♪


カレーは大・大・大好きなので
よく作って食べる我が家。

ほっこりとろ~りカレーもいいけど
エスニック気分だなって日は
やっぱコレだよね~!!

煮込む時間も短いから
すぐ出来てすぐ食べれちゃう♪

ん~満足満足(*´∇`*)

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