鶏ささみとトマトのさっぱり冷やし麺♪



鶏ささみとトマトのさっぱり冷やし麺♪


【材料】2人分
中華麺・・・2玉
チェリートマトのバルサミコマリネ・・・6~8個
 
鶏ささみ・・・250~280g
☆酒・・・大さじ1
☆水・・・大さじ2
☆塩・・・小さじ1/2

◎みょうが(みじん切り)・・・1個 
◎鶏がらスープ・・・100ml
◎醤油・砂糖・レモン汁・・・各大さじ2
◎ごま油・・・小さじ1

【作り方】
(1)耐熱皿に鶏ささみを並べ☆を全体にかけラップをする。
  レンジで2~3分加熱しラップをしたまま冷めるまで放置。 
  冷めたら細かく裂き冷蔵庫で冷やす。
(2)◎をよく混ぜタレを作り冷蔵庫で冷やす。
(3)中華麺を茹で氷水で冷やし、お皿に盛る。
  上からタレをかけ鶏ささみとトマトマリネをのせ出来上がり。

※蒸し鶏は2人分よりやや多めの量です
※余った分は冷蔵庫で保存してください



鶏ささみとトマトのさっぱり冷やし麺♪


前回のチェリートマトのバルサミコマリネを使って
涼しさ満点な冷やし麺を作りましたヽ(=´▽`=)ノ

暑くて食欲のない日も
冷たいツルツル麺なら美味しくいただけます!

蒸し鶏もレンチンで簡単に出来るので
多めに作ってタッパに入れておくと
いろんな料理のトッピングとして使えるから
とーっても便利ですよ♪

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