エリンギの豆乳チーズリゾット♪

【材料】2人分 ◎エリンギ(細かくさく)・・・1本 ◎ご飯・・・150g ◎無調整豆乳・・・150ml ◎ブイヨン・・・1/2個 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個 白ワイン・・・大さじ1 パルメザンチーズ・・・大さじ3 塩・・・少々 粗びき黒胡椒・・適量 【作り方】 (1)ルクエに玉ねぎ・…

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