かじきのガーリックソテー♪彩り野菜を添えて



かじきのガーリックソテー♪彩り野菜を添えて


【材料】2人分
かじきまぐろ・・・2切れ
にんにく(薄切り)・・・1かけ
ごま油・・・適量
塩・こしょう・・・各少々

☆サンチュ(千切り)・・・3~4枚
☆みょうが(千切り)・・・1個
☆プチトマト(角切り)・・・2個

◎しょう油・・・大さじ1
◎ポッカレモン100・・・小さじ1
◎砂糖・・・小さじ1
◎白ごま・・・小さじ1
◎おろしにんにく・・・小さじ1/4

【作り方】
(1)フライパンにごま油をひきにんにくを炒めて
  香りが出たらカジキを並べ塩こしょうを振りこんがり焼く。
(2)お皿に(1)と☆を盛り、よく混ぜた◎をかけ出来上がり。


かじきのガーリックソテー♪彩り野菜を添えて


みょうがだけでは、絵図らがイマイチだったので
冷蔵庫に残ってたサンチュとトマトを混ぜてみました♪

やっぱり赤と緑があるとカラフルだねヾ(*´∀`*)ノ

何となく混ぜたわりには、うまい具合に味も調和されてる!
レモン&にんにく醤油のタレでさっぱりいただけるソテーです。

「かじきまぐろ」のことを富山では「さす」って言うんですよ^^
同じ魚でも名前がその土地土地で違うのって多いですよね!

引っ越した当初は、今まで聞いたことないお魚が多すぎて
「何コレ?どうやって調理するん?」って戸惑ったこともありました。

でも富山に来たことで今まで口にすることなかった
北陸の珍しいお魚をいただけてある意味ラッキーです♪

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