賀茂なすの揚げだし♪



賀茂なすの揚げだし♪


ウチには珍しく和食もんで~す^^

連休に京都の義実家に寄った時に
お義母さんが作ってくれて♪
帰ってからもリクエストされ作ってみました。

いつも、風変わりなモノばかりupしてるので
皆さんによく「和食は作らないのですか?」
って聞かれるのですが(^^;

めちゃめちゃ作りまっせ~!

富山はお魚が美味しいので
焼き魚や煮魚はよくしますよ~^^♪
お味噌汁とちょこっとした小さなおかずを添えて
ってなメニューが多いです。

もともと田舎育ちなので和食の方が
ホッとしちゃうんですよね。

【材料】2人分
賀茂なす・・・1個
ししとう・・・4個

だし汁・・・120ml
◎醤油・・・大さじ1
◎みりん・・・大さじ1.5

サラダ油・・・適量
削り節・・・少々

【加茂なすの切り方】
上下を切り落とし、縞模様に皮をむく。
半分に切り、皮の内側にグルッと切り込みを入れる。
中心に十字に切りめを入れ竹串で全体に穴をあける。

【作り方】
(1)だし汁を煮立て◎を入れ、つゆを作る。
(2)賀茂なす・ししとうを油で揚げる。
(3)器に(2)を盛り(1)をそそぎ出来上がり。


コレな~んだ?


これ何だかわかりますか~?

奥のは賀茂なす。
これはわかりますよね^^

手前のはピーマンじゃなくてパプリカなんです♪

スーパーで赤と黄は見たことあるけど緑のって珍しくて。
私だけかな?(^^;

香川の実家で作ったらしく
ゴロゴロとたくさん貰って帰りましたヽ(´∀`*)ノ

何作ろうかな~♪

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