魚介のオレンジブレゼ



魚介のオレンジブレゼ


【材料】2人分
真鯛切り身・・・2切
塩・こしょう・小麦粉・・・各少々

あさり(砂抜きする)・・・250g
プチトマト・・・1パック(150g) 
ブラックオリーブ(スライス)・・・3~4個
オレンジ(スライス)・・・1/2個分
オレンジ果汁・・・1/2個分
タイム(葉を摘む)・・・適量
ローズマリー(葉を摘む)・・・適量
塩・・・少々

【作り方】
(1)真鯛に塩・こしょうをふりしばらくおきます。
  出てきた水分をペーパーでふき、小麦粉をまぶします。
(2)フライパンにオリーブ油をひき、(1)をカリッと焼きます。
(3)(2)の中に、あさり~塩までの材料を入れます。
(4)蓋をして弱火で15~20分蒸し煮します。
(5)お皿に盛り付け、出来上がり♪


魚介のオレンジブレゼ


今日は、あっさりと魚介の蒸し煮料理☆

もう何度も言っているかもしれないけど
フルーツとのコラボが好きな私♪σ(∀`〃)

今回はオレンジを使ってみました!
ヾ(*´∀`*)ノ ヾ(*´∀`*)ノ
魚介にレモンを絞って食べると美味しいでしょ。
それならオレンジもいいかなって♪

作り方は、ご覧のとおり
鯛を焼いたところにバンバン材料を入れて
後は蓋をして放っておけばいいだけ!!
フライパン1個で出来ちゃう♪
洗い物も少なくていいね~~~(*^m^*)ムフフッ

味付けもシンプル!塩のみ!
すべての材料から旨みが出てくるから
それだけで十分なんですよ*:.。☆..。.(´∀`人)

(2010/04/30 追記)
サンキスト「オレンジ&レモン レシピコンテスト」にて
こちらのレシピが準グランプリを受賞しました。
 
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