グリーンカレー



グリーンカレー


【材料】4人分
鶏もも肉(一口大に切る)・・・200g
しめじ(適当にさく)・・・1パック
赤パプリカ(細切り)・・・1個
ピーマン(細切り)・・・2~3個
グリーンカレーペースト・・・50g
水・・・300ml
ナンプラー・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1~2
サラダ油・・・大さじ2

(ココナッツクリーム)
ココナッツクリームパウダー・・・50g
お湯・・・300ml

(パクチー飯)
白飯・・・人数分
GABAN「香菜」・・・適量
赤唐辛子(小口切り)・・・適量

【作り方】
(1)ル・クルーゼ鍋にサラダ油をひき、カレーペーストを炒めます。
(2)香りが出てきたら、鶏肉・しめじを加え炒めます。
(3)軽く炒まったら、水を加え鶏肉が柔らかくなるまで煮ます。
※あまり煮込みすぎないようにね。
(4)ココナッツクリーム・ナンプラー・砂糖で調味します。
(5)赤パプリカ・ピーマンを加え火をとめます。
(6)器に盛りつけ、パクチ-飯を添えて出来あがり♪


グリーンカレー


今日は大好きなグリーンカレーを作りました!

グリーンカレーは、煮込む必要もないから
チャチャッと作れていいよね♪

いつもは無印のキットを使って作っているんだけど
今回は本場タイのペーストを使ってみたよ!

(ー'`ー;)う~ん・・・・
無印の方が好きかなぁ(個人的好みです)

相方《キョン》さんの
タイのお土産のシルクハンカチを下に敷いてみたよ♪

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