さわやかレモンケーキ



さわやかレモンケーキ


【材料】
薄力粉・・・120g
砂糖・・・120g
バター・・・120g
卵・・・2個
レモンの皮(すりおろし)・・・1個
レモン汁・・・1/2個
粉糖・・・適量

※バターが無ければマーガリンでOK

【作り方】
(1)バターをレンジで10~20秒加熱して溶かし、薄力粉はふるっておきます。
(2)ボールに卵を入れ、2~3回に分けて砂糖を加えながら泡立てます。
※白っぽく、もったりとしたリボン状になるまで頑張って♪
(3)薄力粉を加え、スパチュラで粉っぽさがなくなるまでざっくりと混ぜます。
(4)すりおろしたレモンの皮・レモン汁を加えササッと混ぜます。
(5)バターを2~3回に分けて加え、均一になるまで混ぜます。
(6)パウンド型にオーブンシートを敷き、生地を流し込みます。
(7)オーブンで180度 40~45分焼きます。
(8)仕上げに粉糖をふり、出来あがり♪


さわやかレモンケーキ


お友達のあくびちゃんに教えてもらった
レモンケーキを作ってみました~☆

みぃ宅には、バターが無かったのでマーガリンで代用したけど
バッチリ美味しくできました♪
しっとり生地でレモン味が爽やか*:.。☆..。.(´∀`人)

こんなに簡単に出来るなんてびっくり!!
いろいろ中身のバリエーションもききそうだから
今度は違うバージョンも作ってみようかな♪

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