こんがり揚げ鮭のマリネ



こんがり揚げ鮭のマリネ


【材料】2人分
生鮭・・・2切れ
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1/2個
砂糖・・・大さじ1
塩・・・少々
酢・・・大さじ4
しょう油・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ2
赤唐辛子(小口切り)・・・1本
片栗粉・・・適量
パセリ・・・適量

【作り方】
(1)生鮭を一口大に切り、軽く塩・こしょうをふり、少しおきます。
(2)玉ねぎは薄切り、人参は千切りにします。
(3)砂糖・塩・酢・しょう油・レモン汁・赤唐辛子を合わせます。
(4)(2)・(3)を混ぜマリネソースを作っておきます。
(5)鮭から出た水分をきれいにペーパーでふき、片栗粉をまぶします。
(6)鮭をサラダ油で、カリッとこんがり揚げます。
(7)鮭が熱々のうちにマリネソースに入れ、混ぜます。
(8)冷蔵庫で冷やして、味をなじませます。
(9)盛りつけて色味にパセリをふり、出来あがり♪


こんがり揚げ鮭のマリネ


生鮭が半身でお買い得だったので
作ってみたよ♪

マリネにしておくと
次の日でも美味しいよね♪

時間があるとき
チョチョッと作っておけば
楽チンできま~す(^^)

まだ鮭が残っているので
明日も鮭料理になりそうね(笑)

そんなことは
気にしないったら~気にしない~♪

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