やわらか大根のとろ~りごまみそ



やわらか大根のとろ~りごまみそ


【材料】2人分
大根(厚さ2.5cm輪切り)・・・2枚
昆布だしの素・・・小さじ1
すりごま・・・大さじ4
酒・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
みそ・・・小さじ1
みりん・・小さじ1/2
青じそ・・・2枚

【作り方】
(1)大根の皮を厚めにむき、面取りします。
(2)裏側になる方に、十文字のかくし包丁を入れます。
(3)お米を少し入れた水で下ゆでします。(強火)
(4)沸騰したら火をとめて、そのまま冷めるまでおきます。
(5)冷めたら大根をとりだします。
(6)昆布だしを入れた水でやわらかくなるまで煮ます。
(7)すりごま・酒・砂糖・みそ・みりん・昆布だし汁(少し)を混ぜます。
(8)レンジで(7)を30秒くらい加熱します。
(9)お皿に盛りつけ、ごまみそと青じそをのせて出来あがり♪


やわらか大根のとろ~りごまみそ


大根ってやわらかく煮ると
美味しいよね♪

お箸でホロホロって切れると
なんだか幸せになっちゃう(^^)

ごまみそのほんのりな甘さと
青しその爽やかな風味が
めちゃくちゃいいです!

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