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zoom RSS 香ばし大根の鶏団子♪生姜豆乳あんかけ

<<   作成日時 : 2012/12/07 17:00   >>

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香ばし大根の鶏団子♪生姜豆乳あんかけ


【材料】2人分
鶏むね肉・・・1枚(250g)
大根(小さく角切り)・・・100g
芽キャベツ・・・6個

◎生姜汁・・・小さじ1
◎てんさい糖・・・小さじ1/2
◎岩塩・・・小さじ1/4
◎片栗粉・・・小さじ2

☆白だし・・・大さじ2
☆水・・・250ml

無調整豆乳・・・50ml
生姜汁・・・小さじ1〜1.5
水溶き片栗粉・・・適量
オリーブ油・・・少々

【作り方】
(1)フライパンにオリーブ油をひき大根を炒める。
  塩で調味し焼き色が付いたら取り出す。
(2)鶏むね肉は包丁で粗めにたたく。
  (1)と◎と一緒によく練り混ぜ丸くまとめる。
(3)フライパンに☆を煮立て(2)を入れる。
  転がしながら中まで火を通す。
(4)芽キャベツと豆乳を加える。
  再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  最後に生姜汁を加え火をとめ出来上がり。

※芽キャベツは若干かための仕上がりです。
  柔らかいのがお好みの方は(3)の段階で入れて下さい。



香ばし大根の鶏団子♪生姜豆乳あんかけ


冬のひと皿。

肉肉しさ感を出したかったので
むね肉をトントンしました!

大根の香ばしさもGOOD♪

生姜あんかけは
豆乳でまろやか仕立てに。


◆今日のありがとう◆

ケチャウルさん
とろみ甘酢チキン@アボカドトマトのっけ盛り〜♪
作ってくださいました♪
ありがとうございます^^



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