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サーモンのバターソテー♪ポタージュ仕立て

2009/11/07 15:15


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引き続きサーモンレシピですヽ(*^▽^)ノ


シンプルなバターソテーですが
ちょっと変り種と思い、スープ仕立てに♪


「食べるスープ」な感じで
スープとメインディッシュを合体させてみました。


ブロッコリー&豆乳のポタージュが
サーモンに合うこと合うこと!(^m^*)



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【材料】2人分
ノルウェーサーモン(皮をとり半分に切る)・・・2切れ
塩・ホワイトペパー(下味用)・・・各少々
 ※鮭・サーモンの種類は何でもOK♪

ブロッコリー(レンジで1〜2分加熱)・・・80g
玉ねぎ(薄切り)・・・1/4個

◎水・・・100cc
◎ブイヨン・・・1個
◎塩・ホワイトペパー・・・各少々

無調整豆乳・・・100cc
バター・・・適量


【作り方】
(1)鍋にバターを入れ玉ねぎを炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら◎を加え少し煮る。
(2)ミキサーに(1)・ブロッコリー・豆乳を入れ攪拌する。
  再び鍋に戻し、沸騰させないように温める。
(3)下味をしたサーモンをバターでソテーする。
(4)お皿にスープ・サーモンを盛りつけ出来上がり♪



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久しぶりにポカポカの休日になりましたね!


ずっとしたくても出来なかった『布団干し』をして
満足げなアタシ (* ̄ー ̄*)ニヤリッ


お布団を干した時のアノ匂い♪
"お日様の香り"とでも言いましょうか。
アレ好きなんだよなぁ(*´▼`*人)


ふわっふわになったお布団に、勢いつけてダイブ〜!
そして、そのまま昼寝(爆)


あぁ〜ε=(´◇`*) こんな贅沢ってないわ♪
  贅沢の規模が小さすぎって?


いいの^^いいの^^
私だけの至福の時なんだもん!!


今日の夜も、ぐっすり眠れそう☆



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