長なすとポークビーンズのスパイシーグラタン♪給食で大人気のレシピを簡単にアレンジ&リメイク!


長なすとポークビーンズのスパイシーグラタン♪
【材料】2人分 長なす・・・2本 ◎ポークビーンズ・・・250g ◎GABAN「カレーパウダー」・・・小さじ1 ピザ用チーズ・・・適量 オリーブ油・・・適量 塩・こしょう・・・各適量 【作り方】 (1)ナスは1.5cm輪切りにし塩少々ふり15分おく。   出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。 (2)フライパンにオリーブ油をひき(1)を焼く。 (3)グラタン皿に(2)を並べ、よく混ぜた◎をかける。   チーズをのせトースターやグリルで焼く。   こんがり焼き色がついたら出来上がり。
給食で大人気のレシピを簡単にアレンジ&リメイク!
前回のポークビーンズを使った 簡単アレンジレシピ♪ そのままでも美味しいのですが カレー粉を加えてさらに旨みup! アレンジやリメイクには スパイス使いも大切な要素のひとつ。 いろいろ試して楽しんでね^^ ◆今日のありがとう◆ 貴ちゃんさんとろろ昆布 de ふわふわ肉団子を 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 12:45

お手軽ラタトゥイユソース♪たっぷり作り置きしたいアレンジ豊富な簡単フレンチ常備菜レシピ!


お手軽ラタトゥイユソース♪
【材料】作りやすい量 玉ねぎ・・・1個 ナス・・・2個 にんじん・・・1本 ピーマン・・・2個 にんにく・・・2かけ ★トマト缶・・・1缶 ★GABAN「ローリエ」・・・1枚 ★GABAN「ローズマリー」・・・小さじ1 ★塩・こしょう・・・各適量 オリーブ油・・・適量 塩・こしょう・・・各適宜 ガーリックバゲット 【作り方】 (1)玉ねぎ・にんにくはみじん切りする。   ナス・にんじん・ピーマンは小さく角切りする。 (2)ルク鍋にオリーブ油をひきにんにくを炒める。   香りが出てきたら野菜を加えじっくり炒める。 (3)しんなりしたら★を加え弱火で20分煮込む。   塩・こしょうで味をととのえ出来上がり。 ※冷蔵で3~4日保存できます
たっぷり作り置きしたいアレンジ豊富な簡単フレンチ常備菜レシピ!
なんちゃってラタトゥイユ。 具をちっちゃく切って ソース仕立てにしてみました^^ アレンジも自由自在なので 冷蔵庫にあると凄く便利ですよ。 まずはシンプルに ガーリックバゲットを添えて♪
posted by みぃ at 07:15

丸ごと茄子のツナマヨ焼き♪


丸ごと茄子のツナマヨ焼き♪
【材料】2人分 ナス・・・1個 ◎ツナ缶・・・1缶 ◎マヨネーズ・・・大さじ1 ◎塩・・・少々 とろけるチーズ・・・適量 粗びき黒胡椒・・・少々 ドライパセリ・・・少々   【作り方】 (1)ナスは縦半分に切り中身をスプーンでくり抜く。 (2)くり抜いたナスに◎を混ぜ、ナスの器に詰める。 (3)チーズをのせオーブン210度10~12分こんがり焼く。   お皿に乗せ黒胡椒・パセリを振り出来上がり。
丸ごと茄子のツナマヨ焼き♪
お茄子まるごと! ガッツリただきました^^ 使ってるのは「長なす」 にょきにょきフォルムが このレシピには◎だね♪ ◆掲載のお知らせ◆ 月刊コミック@バンチ(4/21発売)マキヒロチさん連載漫画 「いつかティファニーで朝食を」の巻末にて 鮭と里芋の味噌バター焼き♪ガーリック風味を 掲載していただきました。
月刊コミック@バンチにレシピ掲載!
レシピはこちら。過去記事はコチラ
posted by みぃ at 18:15

ナスとズッキーニの爽やか夏カレー♪


ナスとズッキーニの爽やか夏カレー♪
【材料】2~3人分 ナス(輪切り)・・・2個 ズッキーニ(輪切り)・・・1本 アスパラガス・・・3本 玉ねぎ(みじん切り)・・・2個 にんにく(みじん切り)・・・1かけ しょうが(みじん切り)・・・1かけ ◎トマト(角切り)・・・1個 ◎プレーンヨーグルト・・・1カップ ◎トマトケチャップ・・・大さじ4 ◎固形コンソメ・・・1個 ◎塩・・・小さじ1/4 オリーブ油・・・適量 塩・こしょう・・・各少々 白飯・・・人数分 「オリジナルカレーパウダー」 ☆カルダモン・・・小さじ2 ☆クミン・・・小さじ1 ☆コリアンダー・・・小さじ1 ☆ターメリック・・・小さじ1 ☆レッドペパー・・・小さじ1/2 【作り方】 (1)☆のスパイスを混ぜ合わせオリジナルカレーパウダーを作る。 (2)鍋にオリーブ油をひき、にんにく・しょうがを炒め香りが出たら   玉ねぎをしんなりするまで炒め(1)・◎を加え少し煮込む。 (3)フライパンにオリーブ油をひきナス・ズッキーニ・アスパラを   塩こしょうで調味し炒め、白飯・(2)と一緒に盛り付け出来上がり。
ナスとズッキーニの爽やか夏カレー♪
またまたカレー作っちゃいました♪ このところ週末はカレーばかり食べています^^ 前回はかなり辛味を効かせた じっくりコトコト煮込むカレーを紹介しましたが 今回は短時間でチャチャっと作れるカレーです! 爽やかな味に仕上げたかったので 清涼感ある香りが魅力のカルダモンを 多めに入れてみました♪ 具の野菜もシンプルに炒めトッピングするだけ!  簡単でしょ^^ ◆今日のありがとう◆ またまた☆楽豆☆さん豚こまの照り焼きハンバーグ♪ を 具たっぷり焼肉風アレンジで作ってくれました!! タルタルソースもかかって豪華だな~^^ ☆楽豆☆さん、毎回ありがとう~ヽ(=´▽`=)ノ
posted by みぃ at 07:30

茄子がゴロゴロ♪スパイシーグラタン


茄子がゴロゴロ♪スパイシーグラタン
【材料】2人分 ナス(大きく輪切り)・・・5~6個 オリーブ油・・・適量 塩・こしょう・・・各少々 豚ひき肉・・・50g ◎簡単トマトソース・・・200g ◎顆粒コンソメ・・・小さじ1 ◎GABAN「チリパウダー」・・・小さじ1/2 ◎GABAN「イタリアンハーブミックス」・・・小さじ1 溶けるチーズ パセリ 【下準備】 (A)フライパンにオリーブ油をひき、なす炒め塩・こしょうで調味する。   【作り方】 (1)豚ひき肉を炒め、◎を加えて少し煮詰める。 (2)グラタン皿に(A)と(1)を盛り、チーズをのせる。 (3)オーブンで200度15~20分焼き、出来上がり。
茄子がゴロゴロ♪スパイシーグラタン
作り置きトマトソースにひと味加えて グラタンを作ってみました☆ 大きめに切った茄子が ゴロゴロ入ってるので食べ甲斐も抜群! 辛いの大好き♪スパイシー大好き♪ ・・・な我が家では、スパイスは欠かせませんっ!! ところで、皆さん♪ スパイスって何処に置いていますか? 私は冷蔵庫のポケットに並べているんですが・・・。 コレって普通なのかな~って(・_・?)? ※注意 グラタン系は熱いので食べる時気をつけましょう! キョンさんは上あごを火傷したみたい。
posted by みぃ at 07:49

くせになっちゃう♪なす豚つるるん


くせになっちゃう♪なす豚つるるん
3月に入ったのにまだまだ寒いですね~。 ぽかぽか暖かくなったかと思えば 突然雪が降ったり・・・( ̄▽ ̄;) いったいどうなってるのでしょうか?? こうなると季節感を失っちゃいます・・・ で、ついでにと言っちゃ~なんですが(笑) 季節を完全に無視したレシピをひとつ~☆ つるつる食感がたまんない!! 絶対くせになりますよ~( *´∀`*)♪ 【材料】2人分 豚こま肉・・・100g 長なす・・・2本 酒・塩・・・各少々 片栗粉・・・適量 麺つゆ・・・適量 おろししょうが・・・適量 かいわれ大根・・・適量 【下準備】 (A)長なすは皮をむき細切りして水にさらす。 (B)豚肉は酒・塩を揉み込み片栗粉をまぶす。 【作り方】 (1)(A)の水分をよく拭き、片栗粉をまぶす。   (2)熱湯で(A)をゆでて冷水でさます。   (B)も同様にする。 (3)器に盛り、麺つゆをかけて出来上がり♪ ※ビニール袋に粉と茄子を入れてシャカシャカすれば簡単ですよ
くせになっちゃう♪なす豚つるるん
見て!見て~!! このピッカリ☆つるつるっとしたお茄子ちゃん♪ デロデローーン(´∇ `)ってしてる(笑) 一気につるっといきたくなっちゃいませんか?? もっちろん!豚肉もつるるん♪ 一度試してみてくださ~い!! ぅんま━━ヾ(@>▽<@)ノ━━ぃですよ! そうね・・・そうね・・・ もうちょっと暖かくなったら?かな?(*⌒m⌒*) ◆今日のありがとう◆ ショコランさん炊飯器deほろほろ♪手羽元のマーマレード煮を 作ってくれました~♪ 炊飯器でコレを作っている間に・・・なんとなんと! ホームベーカリーでパンを作っているスゴ技☆ ご家族にも喜んでいただけて嬉しいでーーす!! ショコランさん、ありがとうございました\(*^▽^*)/
posted by みぃ at 07:38

夏野菜の重ね焼き


夏野菜の重ね焼き
【材料】4人分 トマト・・・2個 茄子・・・2個 かぼちゃ・・・1/4個 ズッキーニ・・・1本 ◎オリーブ油・・・大さじ2 ◎パルメザンチーズ・・・大さじ2~3 ◎塩・こしょう・・・各適量 【作り方】 (1)野菜はすべて薄切りにする。 (2)耐熱容器に野菜を並べ◎を全体にふりかける。 (3)オーブンで210度20~25分焼き出来上がり。 ※野菜を交互に並べると仕上がりがキレイです
夏野菜の重ね焼き
今日は夏野菜の超簡単メニュー(ノ≧∇≦)ノ 夏野菜を器に並べまっせ~! 調味料をかけまっせ~! オーブンで焼きまっせ~! たったこれだけでっせ~!! ホンマえらい簡単でんな~、笑。
posted by みぃ at 01:02

夏野菜の麻婆ソース


夏野菜の麻婆ソース
【材料】2人分 プチトマト(丸ごと皮付きのまま)・・・200g きゅうり(1cm幅の輪切り)・・・2本 なす(1cm幅の輪切り)・・・2~3個 ピーマン(一口大に切る)・・・3個 サラダ油・・・少々 ごま油・・・少々 (麻婆ソース) 豚ひき肉・・・200g サラダ油・・・少々 にんにく(みじん切り)・・・2かけ しょうが(みじん切り)・・・2かけ 白ネギ(みじん切り)・・・10cm程度 豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1/2~1 (合わせ調味料) 酒・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ2 砂糖・・・小さじ1 甜麺醤(テンメンジャン) ・・・小さじ1 水・・・200ml 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2 片栗粉・・・大さじ1 【作り方】 (1)麻婆ソースを作ります。   フライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうがを炒めます。 (2)香りが出たら、豚ひき肉を加え炒めます。 (3)ポロポロになったら、白ネギ・豆板醤を加え炒めます。 (4)よく混ぜた〔合わせ調味料〕を加えます。   とろみがついたら「麻婆ソース」の完成です。 (5)ル・クルーゼ鍋(フライパン・その他の鍋でも可)にサラダ油をひき   なす・ピーマン・きゅうり・プチトマトの順に炒めます。 (6)軽く炒まったら、(4)を加え全体にからめます。 (7)最後にごま油をまわしかけて出来あがり♪
夏野菜の麻婆ソース
夏野菜を使ってのお料理を 考えてみました~(^^)/ あっさり味の麻婆ソースなので とっても食べやすいですよ♪ プチトマトの甘みときゅうりの爽やかさが アクセントになってイイ感じ☆ きゅうりも火を通すとなかなか美味しいね♪  ちょっと気に入ったかも(*^^*) 今日もお野菜をたんまり食べられて 満足♪満足♪ (*^▽^*)ゞ
posted by みぃ at 00:40

蒸し茄子のピリっと冷製パスタ


蒸し茄子のピリっと冷製パスタ
【材料】2人分 パスタ・・・200g ナス・・・5本 プチトマト(四つ切り)・・・7個  水菜(細かく切る)・・・80g  白すりゴマ・・・適量 昆布つゆ(麺つゆでもOK)・・・適量 ラー油・・・お好みの量で 【作り方】 (1)鍋でパスタをお好みの硬さにゆで冷水で冷やします。 (2)茄子は竹串で4~5箇所プツプツ穴をあけておきます。 (3)(2)をラップしてレンジで5分加熱し、すぐに冷水にとります。 (4)(3)は小さめに切り、よく水気を絞り昆布つゆで下味をつけます。 (5)(1)・(4)・水菜・白すりゴマを混ぜ合わせます。 (6)昆布つゆ・ラー油で味を整え盛りつけプチトマトを飾り出来あがり♪
蒸し茄子のピリっと冷製パスタ
今日は暑かった~☆ さっぱりと冷たいものが食べたくなり 簡単にササッとできるパスタにしました。(^^)/ 昆布つゆにラー油の辛みが、ちょこっと効いて 和風と韓国風のコラボパスタ(笑)・・・となりました! 麺は、そうめんやうどんを使ってもよさそうだね♪ つるつる~っといっちゃいますか(*^ ^* )V
posted by みぃ at 23:01

真っ赤な太陽のベジタブルカレー


真っ赤な太陽のベジタブルカレー
【材料】・・・2~3人分 なす・・・3個 オクラ・・・6本 赤パプリカ・・・1/2個 黄パプリカ・・・1/2個 オリーブ油・・・適量 おろしにんにく・・・1かけ 塩・こしょう・・・各少々 簡単トマトソース・・・300g 水・・・200ml 固形コンソメ・・・1個 カレー粉・・・大さじ1 GABAN[オレガノ」・・・小さじ1/4 GABAN「クミン」・・・小さじ1 GABAN「ガラムマサラ」・・・小さじ1 白飯・・・人数分  刻みパセリ・・・少々 ※スパイスの量はお好みで調節して下さい 【作り方】 (1)なすは輪切りに、パプリカは食べよい大きさに切ります。 (2)オクラは軽くゆでておきます。 (3)ル・クルーゼ鍋にオリーブ油をひき、おろしにんにくを入れます。 (4)香りが出てきたら、なすを加え塩・こしょうで調味します。 (5)なすがしんなりしてきたら、トマトソース・水・コンソメを加え煮たてます。 (6)カレー粉・オレガノ・クミン・ガラムマサラを加え煮こみます (7)食べる直前にパプリカを加え、あたためる程度で火をとめます。 (8)ご飯に刻みパセリを混ぜます。 (9)お皿に彩りよく盛りつけ、出来あがり♪ “GABANカレースパイス3種”レシピモニターに当選しました♪ (人´∀`o):ぉ.*゚::お.。:き..に*.~゚:..(o´∀`人) 今日は、作り置きのトマトソースを使って トマトベースのベジタブルカレーにしてみたよ♪ みぃは辛口好みなのでかなりスパイシー仕上げ☆ 爽やかなパセリライスとも相性ピッタリだよ ヾ(≧∇≦*)〃
posted by みぃ at 12:51

つるつる豚の香菜とろみあん


つるつる豚の香菜とろみあん
【材料】(2人分) 豚薄切り肉・・・150g プチトマト・・・3~4個 長なす・・・2本 塩・酒・・・各少々 片栗粉・・・適量 (香菜とろみあん) 水・・・100ml 鶏がらスープの素・・・少々 ナンプラー・・・小さじ1/2 レモン汁・・・小さじ3 GABAN「香菜」・・・お好きなだけ 水溶き片栗粉・・・適量 【作り方】 (1)豚肉は酒・塩をふり、少しおきます。 (2)豚肉の水分をキッチンペーパーでよくふき、片栗粉をまぶします。 (3)お湯でサッとゆでて冷水にとり、冷めたら水気をきります。 (4)長なすは竹串で4~5箇所プツプツ穴をあけておきます。 ※皮が破裂しないようにするためです。 (5)丸ごとレンジで3分加熱し冷水にとり、斜め切りします。 ※すぐに冷やすと紫色が鮮やかに仕上がります。 (6)鍋に水・鶏がらスープの素・ナンプラーを入れひと煮立ちさせます。 (7)水溶き片栗粉でとろみをつけ火をとめ、レモン汁・香菜を混ぜます。 (8)豚肉・とろみあんをざっくりと和えます。 (9)なすを下に敷き(8)・切ったプチトマトを盛り、出来あがり♪
つるつる豚の香菜とろみあん
   スパイスメニューも終盤戦☆ 5品目となりました(☆。☆)キラーン!! 今回はまたまたGABAN「香菜」を使って♪ レモン汁&香菜のさっぱり味のゆで豚♪ 片栗粉をつけてゆでているから つるつるとした食感が・・・ヾ(´¬`;)ゝジュルル 「つるつる豚」ってネーミングは、そこからきてるのだ! 別に新種の豚じゃないよ(笑) ふ゛ぅ。 ε=( ̄(∞) ̄ )ふ゛ぅ。 ε=( ̄(∞) ̄ )
posted by みぃ at 23:22

茄子&ほうれん草のなんちゃってタイカレー


茄子&ほうれん草のなんちゃってタイカレー
【材料】4人分 ナス・・・2個 ほうれん草・・・1/2束 玉ねぎ・・・1/2個 鶏ささみ・・・2枚 カレー粉・・・小さじ1 ガラムマサラ・・・小さじ1 ナンプラー・・・大さじ1~2 GABAN「香菜」・・・お好きなだけ♪ レモン汁・・・大さじ1 市販カレールー(中辛~辛口)・・・40g 塩・こしょう・・・各少々 (ココナッツミルク) ココナッツパウダー・・・50g 水・・・500ml ※お好みで砂糖を加えてもOK! (盛りつけ用) 赤唐辛子・・・少々 GABAN「香菜」・・・お好きなだけ 【作り方】 (1)鍋にココナッツパウダー・水を入れ、泡だて器で混ぜながら火にかけます。 ※あまり沸騰させないように!よく混ざったら火をとめておいてください。 (2)ナスは2cm輪切りにして炒め、塩・こしょうで味付け取りだしておきます。 (3)ほうれん草は軽くゆでてよく絞り、細かく切ります。 (4)玉ねぎは薄切り、鶏ささみは1cm幅に切ります。 (5)フライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、次にささみを入れます。 (6)しばらく炒めてからカレー粉を混ぜ、炒めます。 (7)(6)を(1)の鍋に入れ、温まってきたら市販カレールーを入れます。 (8)香菜・ガラムマサラ・ナンプラーを混ぜ、続いて茄子・ほうれん草も入れます。 (9)最後にレモン汁を加え、器に盛り香菜・赤唐辛子をふり出来あがり♪ ※あまりグツグツ煮込まないでね!
茄子&ほうれん草のなんちゃってタイカレー
  “GABAN中華・エスニックスパイス3種” レシピモニターに当選しました。 v(≧∇≦)v イェェ~イ♪     ・・・てなことで 初回はGABANの「香菜」を使ってタイカレーを作りま~す♪ 市販のごくごく普通のカレールーを どうにかタイカレーに変身できないものか ・・・と無い知恵をしぼりだし(笑)思いつきましたっ!v( ̄∇ ̄)ニヤッ ココナッツミルク&ナンプラーで かなりアジアンな香りに近づいてきたよヾ(*^。^*)ノ みぃはココナッツミルクに砂糖入れなかったけど そこはお好みで♪ そして極めつけっ!!ここで登場♪ GABANの「香菜」♪♪ もうエスニック街道まっしぐらだぁ-=≡ヘ(*・ω・)ノ なんちゃってタイカレーとは名づけたけど 味は、ほんまタイカレーになってる~♪ 見た目もかなりタイっぽい~?(笑) そんなん邪道やぁぁぁ~って、言われたら 元も子もないが! いいのだ(*^^*)自己満足♪自己満足♪
posted by みぃ at 22:02

なすのクロスティーニ


なすのクロスティーニ
【材料】2人分 なす・・・1個 バゲット・・・適量 オリーブ油・・・少々 塩・こしょう・パセリ・・・各少々 簡単トマトソース・・・適量   【作り方】 (1)なすは適当な大きさに切ります。 (2)オリーブ油でなすを炒め、塩・こしょうで味付けます。 (3)バゲットは2cm幅に切り、トースターでこんがり焼きます。 (4)バゲットにトマトソース・なすをのせパセリを振り出来あがり♪
なすのクロスティーニ
作り置きしてたトマトソースを使って クロスティーニを作ってみたよ(^^) 「クロスティーニ」は イタリア風カナッペのことらしい。 「カナッペ」は、フランスの言葉なんだって。 知らなかった(^^;) まあ、どちらでもいいけどね(笑) 写真のようにテーブルに出してもいいし。 トマトソースを器に入れて 個々でのせながら食べるのもいいね♪
posted by みぃ at 22:46