糸こんにゃくとおじゃこの甘辛炒り煮♪つくりおき常備菜


糸こんにゃくとおじゃこの甘辛炒り煮♪つくりおき常備菜
ヘルシーつくりおき常備菜。 ごはんのお供やお酒のおつまみに♪ 【材料】作りやすい量 糸こんにゃく(白)・・・1袋(200g) ちりめんじゃこ・・・大さじ2~3 生姜(みじん切り)・・・1かけ ごま油・・・小さじ1 ラー油・・・2プッシュ ◎みりん・・・大さじ1 ◎きび砂糖・・・大さじ1 ◎だし醤油・・・大さじ1 【糸こんにゃくのあく抜き・下処理】 (1)水洗いし食べよい長さに切る。 (2)お湯で2~3分茹でザルにあげる。 (3)フライパンで水分が飛ぶまで乾煎りする。 【作り方】 (1)下処理した糸こん(上記参照)と生姜をごま油で炒める。 (2)◎を加え炒り煮したらちりめんじゃこを加え炒める。 (3)ラー油加え少し炒めて出来上がり。 ※ラー油はお好みで調節して下さい
posted by みぃ at 10:00

根菜たっぷり粕汁♪話題の菌活で簡単酒粕レシピ


根菜たっぷり粕汁♪
【材料】4人分 大根・・・8cm(300g) にんじん・・・大1本(200g) 長ねぎ・・・1本(120g) 油揚げ・・・長形2枚(40g) こんにゃく・・・1/2枚(140g) だし汁・・・1000ml 酒粕・・・150g 減塩みそ・・・大さじ4 【作り方】 (1)大根とにんじんは皮をむき乱切りする。   長ねぎは斜め切り、油揚げは短冊切りする。   こんにゃくは手でちぎり下茹でする。 (2)鍋に(1)とだし汁を入れて中火にかける。   沸騰したら弱火にし蓋をして10~15分煮る。 (3)酒粕を小さくちぎりながら加え混ぜ溶かす。   みそを加え味を調えたら火をとめ出来上がり。 ※みその種類によって塩分も異なるので味をみて調節して下さい
話題の菌活で簡単酒粕レシピ
毎日が菌活♪ 納豆・漬物・チーズ・ヨーグルト キムチ・みそ・醤油など。 酒粕も同じく。 酵母と麹をたっぷり含んだ 良質な発酵食品。 麹(こうじ)菌なのだ。 新潟には旨いお酒がいっぱい! ・・・となると^^ 旨い酒粕もいっぱい! ホカホカあったか。 雪の新潟もコレで乗りきれるかな。 ■菌活効果■ ・ダイエット効果 ・免疫力アップ ・便秘予防 ・美肌効果 菌活女子には嬉しいね♪
posted by みぃ at 16:30

豆苗と糸こんにゃくの白和え♪簡単常備菜レシピ


豆苗と糸こんにゃくの白和え♪簡単常備菜レシピ
【材料】 木綿豆腐・・・1丁(水切りの仕方は下記参照) 豆苗(3~4cm長さに切る)・・・1パック 糸こんにゃく(水洗いしてざく切り)・・・1袋 にんじん(細切り)・・・1/2本(80g) ★だし汁・・・100ml ★きび砂糖・醤油・・・各大さじ1 ◎白すりごま・・・大さじ4 ◎きび砂糖・・・大さじ1.5~2 ◎醤油・・・小さじ2 ◎塩・・・小さじ1/4~1/2 ごま油・・・小さじ2~3 【豆腐の水切り】 キッチンペーパーで包みレンジ600wで3分加熱する。 包んだ状態で上に重りになるものを乗せておく。 【作り方】 (1)フライパンに糸こんを入れてから炒りする。   にんじんと★を加え汁気がなくなるまで煮る。   火を止めてから豆苗を加え混ぜて冷ます。 (2)ボウルに水切りした豆腐を手で潰しながら入れる。   ◎を加えてよく混ぜ合わせる。 (3)(1)と(2)を和え最後にごま油を混ぜて出来上がり。 ※下茹で不要の糸こんにゃくを使用 ※木綿豆腐は1丁(350g)です
豆苗と糸こんにゃくの白和え♪簡単作り置きおかずレシピ
お正月にいろいろ食べ過ぎたので ちょいとヘルシーな食生活と思い 和風な常備菜を3品作りました。 ■豆苗と糸こんにゃくの白和え ■ちりめんじゃこのコールスロー大豆と長ひじきの煮物 どれも定番の作り置きおかずです。 お弁当や副菜おかずに重宝しますよ。 お豆腐はレンジで簡単水切り。 糸こんにゃくも下茹で要らずなので 手間も省けて大助かり♪ ぜひお試しあれ(*´∇`*)
posted by みぃ at 10:00

肉味噌こんにゃくうどん♪簡単ヘルシー麺レシピ


肉味噌こんにゃくうどん♪簡単ヘルシー麺レシピ
【材料】2人分 合びき肉・・・200g こんにゃくうどん・・・2玉 きゅうり(細切り)・・・1~1.5本 温泉卵・・・2個 ◎テンメンジャン・・・大さじ3 ◎にんにく(すりおろす)・・・10g ◎酒・・・大さじ1 ◎しょうゆ・・・小さじ1.5 ◎きび砂糖・・・小さじ1 【作り方】 (1)フライパンで合びき肉を炒める。 (2)◎を加え汁気なくなるまで炒める。 (3)水で洗ったこんにゃくうどんをお皿に盛る。   きゅうり・(2)・温泉卵を乗せて出来上がり。 ※普通のうどんを使ってもOKです
肉味噌こんにゃくうどん♪簡単ヘルシー麺レシピ
以前に肉そぼろを作ったのですが こちらはテンメンジャンを使った 中華風な味付けにしています。 今日はこんにゃくうどんに 乗っけてみました^^ 使ったのはコチラ。 つるっつるな平麺に 肉味噌をよーくよーく 絡めて食べてね♪ 夏にぴったりなので オススメですよ(*´∇`*)
posted by みぃ at 11:35

こんにゃくヘルシーロールキャベツ♪ヘルシー&ビュティー女子力up!


こんにゃくヘルシーロールキャベツ♪
【材料】2人分 キャベツ(サッと茹でて太い芯は削ぎ取る)・・・4枚 ◎合びき肉・・・150g ◎こんにゃく(下ゆでしてみじん切り)・・・80g ◎玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個(40g) ◎しょうが(すりおろす)・・・少々 ◎塩・こしょう・・・各少々 ◎片栗粉・・・小さじ2 ☆だし汁・・・300ml ☆醤油・・・小さじ1 ☆みりん・・・小さじ1 ☆しょうが(みじん切り)・・・1かけ ☆塩・・・少々 水溶き片栗粉・・・適量 【作り方】 (1)◎の材料をよく練り混ぜ丸型にまとめキャベツで包み   楊枝でとめる。 (2)鍋に(1)を敷き詰め、☆を入れて20~25分煮込む。 (3)器に盛り付け残った煮汁に水溶き片栗粉を加えとろみをつけ   上からかけて出来上がり。 ※煮込んでいる間に崩れないよう、なるべくきっちり入る鍋を使うこと!
ヘルシー&ビュティー女子力up!
こんにゃくでカサ増し&ヘルシー! 体にも家計にも優しいわね~。 相方キョンさんはコイツの存在に 全く気づかずでした(* ̄m ̄)プッ パッカーン開くとこんな感じ♪
パッカ~~ン!
中だけホジホジして食べる人も そうそういないと思うけど・・・ こうして覗いてみると 白こんにゃくを使ったせいか 「こんにゃくは何処?」になってるわね~。 キョンさんが気づかなかったのも 無理はないか。 お肉たっぷりやと思って騙されてくれると それはそれでシメシメ (Ψ`∀´)Ψ
posted by みぃ at 06:45