鶏レバーのローズマリー煮込み♪


鶏レバーのローズマリー煮込み♪
今日はレバーが苦手な方へ贈るメニューです♪ 下処理の時に牛乳に浸すとレバーの臭みもとれて とっても食べやすくなりますよ^^ ローズマリーの香りも良いアクセントになってます! ここ最近ファルファッレが食べたい~と うるさいくらいに言っていたキョンさん。 一緒にワンプレートにしてみたところガッツくガッツく。 写真では、オサレーな感じに盛り付けていますが 実際はレバーもパスタもお皿に山盛りでした(^m^*) 【材料】2人分 鶏レバー・・・250g トマト(湯むきし適当に切る)・・・2個(300g) 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個 にんにく(みじん切り)・・・1かけ 塩・胡椒・・・適量 オリーブ油・・・適量 ◎ブイヨン・・・1個 ◎ローズマリー(葉を摘む)・・・1~2本 ファルファッレ・・・お好きなだけ 【鶏レバーの下処理】 (1)心臓とレバーを切り離し、心臓は半分に切り   レバーは食べよい大きさに切る。 (2)筋・脂肪(白い部分)を丁寧に取り除く。 (3)血の塊をきれいに洗い流し、牛乳又は塩水に浸す。 【作り方】 (1)オリーブ油をひき、にんにくを炒め香りがでたら玉ねぎを   しんなりするまで炒める。 (2)下処理したレバーの水気をきれいにペーパーで拭きとり   (1)と一緒に炒め、塩こしょうで調味する。 (3)トマトと◎を加え15~20分じっくり煮込む。
鶏レバーのローズマリー煮込み♪
◆お知らせ◆ レシピブログの「今日のイチオシブログ」豚ロースの胡桃あえ♪甘辛にんにく味を 掲載していただきました。
豚ロースの胡桃あえ♪甘辛にんにく味
トップページに自分のお料理がドーンと載るのは やっぱり嬉しいですねo(*^◇^*)o また頑張ろうって気持ちになります♪ ありがとうございました!
posted by みぃ at 07:06