我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ


我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ
【材料】4人分 大根・・・25cmくらい ととぼっち(魚のすり身)・・・200g 卵・・・4個 白こんにゃく・・・1枚 厚揚げ・・・2枚 さつま揚げ・・・4枚 ◎昆布のだし汁・・・800ml ◎ピンクソルト(ヒマラヤ岩塩)・・・小さじ2 とろろ昆布・・・適量 【作り方】 (1)大根は3cmくらいの輪切りにする。   面取りして十文字に隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁で15分ほど下ゆでする。 (2)ととぼっちは丸めて軽く茹でる。   卵はゆでて殻をむく。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。   厚揚げは熱湯をかけ油抜きし三角に切る。 (3)ルク鍋にさつま揚げ以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 ※ここでいったん火をとめ冷まして下さい (4)さつま揚げを入れて煮立たせ20分煮込む。   お皿に盛り、とろろ昆布をのせて出来上がり。 ※おでんは冷める時に味が染み込んでいきます ※作り方(3)の後、冷ましてから練り物を加えて下さい
我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ
我が家がおでん好きなのは 前回にもお話しましたね。 凝りもせずまたしてもおでんです! 行きつけの美容院のMさんと おでん話で盛り上がりまして。 富山おでんのあるある話や 塩おでんが美味しかった話など いろいろ教えていただきました! で、早速作った訳で(* ̄m ̄) その時のお話をもとに 富山おでんと塩おでんを 合体アレンジしてみました♪ 味付けは昆布だしと塩のみ。 あとは魚のすり身が決め手! 富山(氷見の辺り)では魚のすり身のことを ととぼっちと言います。 何だかカワイイ響き♪ トビウオ・アジ・シイラ・ミギスなどが 練り込まれてて富山のスーパーでは 年中売っています。 富山ではとろろ昆布をのせて食べるそうで あっさり塩おでんにもよく合います。 おでん最高!ヽ( ̄▽ ̄)ノ
posted by みぃ at 10:00

我が家のトマトおでん♪


我が家のトマトおでん♪
【材料】2人分 大根・・・8~10cm トマト・・・2個 卵・・・2個 こんにゃく・・・1/2枚 厚揚げ・・・1枚 煮炊き用ちくわ・・・1本 ◎だし汁・・・500ml ◎きび砂糖・・・大さじ1 ◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1/2 ◎塩・・・小さじ1/4 【作り方】 (1)大根は二等分して面取りし隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁で15分ほど下ゆでする。 (2)トマトは熱湯にくぐらせ湯むきする。   卵はゆでて殻をむく。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。   厚揚げは熱湯をかけ油抜きし三角に切る。   煮炊き用ちくわは半分に切る。 (3)ルクルーゼ鍋にトマトとちくわ以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 ※ここでいったん火をとめ冷まして下さい (4)ちくわを入れて煮立たせ20分煮込む。   トマトを入れて5分煮込んだら出来上がり。 ※おでんは冷める時に味が染み込んでいきます ※作り方(3)の後、冷ましてから練り物やトマトを加えて下さい
我が家のトマトおでん♪
朝晩冷え込んできましたね。 我が家のおでん率かなり急上昇です。 一週間に一回は作ってるかも・・・。 具はその時々で変わるんですが、この日は肉ナシ! 丸ごとトマトどーんです。 あと譲れないのが大根! 厚切り厚切り。 あっ、もうひとつ^^ 食べる時はからし味噌ね♪ 香川(私の実家)ではお馴染みで うどん屋さんのおでんもコレです。 讃岐味噌(甘い白みそ)と練り辛子を おでんだしでのばしたもの。 小さい頃からずっとコレだったので 大人になっても辛子だけってのは どうも苦手・・・。 あぁ明日も食べたい♪
posted by みぃ at 10:00

あっさり京おでん♪水だしで作るあったか冬鍋レシピ


あっさり京おでん♪水だしで作るあったか冬鍋レシピ
【材料】多めの2人分 聖護院かぶ・・・大1個 厚揚げ・・・2枚 卵・・・3~4個 ちくわ・・・2本 さつま揚げ・・・6枚 ◎水だし・・・1000ml(作り方は下記参照) ◎きび砂糖・・・大さじ2 ◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1 ◎塩・・・小さじ1/2 【水だしの作り方】 昆布・・・10g かつお節・・・15~20g 水・・・1000ml ■麦茶ポットに材料を入れ冷蔵庫で一晩置く。 【作り方】 (1)聖護院かぶは皮をむき櫛形切りする。   厚揚げとちくわは半分に切る。   卵は茹でて殻をむく。 (2)ルク鍋に◎と具材を入れ中火にかける。   沸騰したら弱火で10~15分ほど煮込む。 ※冷めてから再度温めると味が染み込み美味しいです
あっさり京おでん♪水だしで作るあったか冬鍋レシピ
京都の義実家から届いた でっかい聖護院かぶ。 直径15cm? もっとあったかな。 千枚漬けもいいけど ここはやっぱり冬鍋だぁ! かぶは火のとおりも早く 味も染み込みやすいので 時短おでんに最適^^ 水だしも前日に 作りおきできるから簡単。 ほかほかほっこり いただきま~す♪
posted by みぃ at 15:00

我が家のおでん♪おいしい健康レシピ掲載


クックパッドのおいしい健康にて レシピを掲載していただきました。
我が家のおでん♪牛すじ入り クックパッド「おいしい健康」レシピ掲載 「我が家のおでん♪牛すじ入り」 画像はクックパッドより再撮影したものを使用
こちらのレシピにつきましては 関東・関西を中心に店舗展開されている スーパーマーケット「ライフ」の鍋特集や 販促物(チラシ・レシピリーフレットなど) でも紹介していただけるそうです。 ありがとうございます!
posted by みぃ at 10:00

とろとろ牛すじおでん♪簡単お鍋レシピ!この冬に食べたいのはコレ!


とろとろ牛すじおでん♪
【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・300g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 大根・・・2/3本 こんにゃく・・・1枚 厚揚げ・・・小3枚 煮炊き用ちくわ・・・3本 ◎だし汁・・・5カップ(1000ml) ◎きび砂糖・・・大さじ2 ◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1 ◎塩・・・小さじ1/2 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (3)★を入れた水に(2)を入れ15分茹でる。 (4)ザルにあげ一口大に切る。 【作り方】 (1)牛すじ肉は下ごしらえ(上記参照)して串にさす。   大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁(分量外)で15分ほど下ゆでする。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。   厚揚げは熱湯をかけ、ちくわは半分に切る。 (2)ルクルーゼ鍋にちくわ以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 (3)ちくわを入れてさらに20分煮込んだら出来上がり。 ※おでんは冷める時に味が染み込んでいくので   煮込んだ後しばらく時間をおき食べる直前に   再度温めなおすと美味しくいただけます
簡単お鍋レシピ!この冬に食べたいのはコレ!
寒くなると食べたくなるのが そうヽ( ̄▽ ̄)ノ おでーーんっ!! キョンさんも私も、好きなおでんの具が 1位・・・大根 2位・・・牛すじ なので、取り合いしないよう 多めに入れてます(* ̄m ̄) いつものごとく からし味噌でいただきました。 ↓ ↓ ↓ 西京みそ+練りがらし+おでんだし これが我が家の定番スタイル♪
posted by みぃ at 08:30

鶏手羽の白だしおでん♪白だしで簡単おでん鍋レシピ!


鶏手羽の白だしおでん♪
【材料】2人分 鶏手羽元・・・6本 大根・・・1/4本 こんにゃく・・・1/2枚 ゆで卵・・・2個 がんもどき・・・1枚 もち巾着・・・2個 練りもの(3種類)・・・各2枚ずつ ◎水・・・5カップ(1000ml) ◎白だし・・・大さじ7 【作り方】 (1)鍋に湯を沸かし鶏手羽を入れ茹でこぼす。   ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (2)大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁で15分ほど下ゆでする。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。   がんもどきは半分に切る。 (3)ルク鍋にもち巾着と練りもの以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。。 (4)練りものを入れてさらに20分ほど煮込む。   最後にもち巾着を入れ少し煮込んで出来上がり。 ※白だしは種類によって濃さが違うので調節してください。
白だしで簡単おでん鍋レシピ!
ここ最近めっきり寒くなったね。 こんな日はやっぱコレ^^ おでん♪でんでん♪ 実家ではストーブの上で 寸胴鍋いっぱいのおでんを 作ってたっけ・・・懐かすぃ( ̄∀ ̄*) ちなみに我が家は からし味噌で食べるんやけど。 ↓ ↓ ↓ 西京みそ+練りがらし+おでんだし 実家が香川なので小さい頃から おでんといえばコレなんです。 相方キョンさんも今じゃ からしよりこっちが好きみたい(*^m^*) ◆今日のありがとう◆ Aya♪さんがちょい足しコンテストレシピ さばのふわふわ焼きを作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 08:30

リメイク料理!おでんのコロコロコロッケ♪


リメイク料理!おでんのコロコロコロッケ♪
【材料】2人分 おでんの残り・・・適量 (じゃがいも・ちくわ・こんにゃく・大根など) 塩・こしょう・・・各適量 小麦粉・溶き卵・パン粉・・・各適量 揚げ油・・・適量 【作り方】 (1)じゃがいもはつぶす。   その他の具は小さく角切りする。 (2)おでんのつゆをほんの少し加え混ぜる。   塩こしょうで味を調えボール状にまとめる。 (3)小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。  170度の油でこんがり揚げて出来上がり。
リメイク料理!おでんのコロコロコロッケ♪
おでんの次の日に作ったやつ。 いつもは食べきれる量しか作らんのやけど 今回はルク鍋いっぱい作ったった! んで、リメイクもついでにやったった! 牛すじがなかったので イワシつみれを入れてみたら これが結構イケる~ヾ(*ΦωΦ)ノ 割るとこんな感じ。
おでんリメイク
全体にベージュ系やからか 妙にコンニャクが主張してますな。 パッと見はオサレなチーズコロッケ ・・・と思わせといて。 パッカーン割ると あら!コンニャクさんこんにちは! いわゆるギャップってやつ? そんなん好きやん。 って誰が~~!爆
posted by みぃ at 07:00

我が家で人気の牛スジおでん♪朝時間.jpにレシピ掲載


我が家で人気の牛スジおでん♪
【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・250g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 大根・・・1/2本 こんにゃく・・・1枚 厚揚げ・・・小3枚 はんぺん・・・1枚 ◎だし汁・・・4カップ(800ml) ◎砂糖・・・大さじ2 ◎酒・醤油・みりん・・・各小さじ2 ◎塩・・・小さじ1/3 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (3)★を入れた水に(2)を入れ15分茹でる。 (4)ザルにあげ一口大に切る。 【おでんの作り方】 (1)牛すじ肉は下ごしらえ(上記参照)して串にさす。   大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁(分量外)で15分ほど下ゆでする。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。   厚揚げは熱湯をかけ、はんぺんはハート型に抜く。 (2)ルクルーゼ鍋にはんぺん以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。。 (3)はんぺんを入れて少し煮込んだら出来上がり。
簡単おいしい鍋レシピ
ここ最近めっきり寒くなったよね。 「あったかいものが食べたい!」と キョンさんからのリクエスト(久々かも・・・)。 あったかいものといえば やっぱお鍋だぁねヾ(*´∀`*)ノ 我が家で大人気のコチラ。 牛スジ入りおでんくん作っちゃいました! 前夜にちょこっと下ごしらえして あとはルクに入れてコトコトグツグツ。 ハート型のはんぺんは 何となく可愛いかなって。 でも煮込みすぎると・・・ 不気味に膨張するので気をつけて! ( *´艸`)クスッ♪ ◆掲載のお知らせ◆ 9/20(火)より、レシピブログの姉妹サイト『朝時間.jp』の 朝ごはん特集にて「フレンチトーストレシピ大集合」が スタートしましたヽ(=´▽`=)ノ
レシピ掲載していただきました。 詳しい記事は画像をクリックしてみてね^^ title=
レシピはこちら。過去記事はこちら。 【掲載期間:9月20日~1ヶ月間】
posted by みぃ at 18:00

我が家の牛スジおでん♪冬はホカホカおでんパーティー!


我が家の牛スジおでん♪
【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・250g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 大根・・・1/2本 ゆで卵・・・2~3個 こんにゃく・・・1枚 がんもどき・・・小サイズ3枚 練りもの(3種類くらい)・・・各3枚づつ ◎だし汁・・・6カップ ◎砂糖・・・大さじ2~3 ◎酒・醤油・みりん・・・各大さじ1 ◎塩・・・小さじ1 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (3)★を入れた水に(2)を入れ15分茹でる。 (4)ザルにあげ一口大に切る。 【おでんの作り方】 (1)牛肉は下ごしらえ(上記参照)して串にさす。   大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁(分量外)で15分ほど下ゆでする。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。 (2)鍋に練りもの以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 (3)練りものを入れてさらに20分ほど煮込む。 ※写真は1人用鍋に盛りつけています
冬はホカホカおでんパーティー!
おで~ん♪ でんでん~♪ いやぁ、寒い日はコレに限るねヽ(=´▽`=)ノ ところで・・・ 皆さんはおでんの時に何をつけて食べますか? 我が家はいつも 「からしみそ」なるものをつけて食べています^^ コレって香川(私の実家)では、かなり一般的♪ 白味噌に練りがらしを混ぜ、おでんの汁で ちょっとのばしたものなんだけど 甘辛味でとっても美味しいんですよ(*^▽^*) (2011/11/2 追記) レシピブログ&プチレシピブログでこちらのレシピを 11月の待ち受けカレンダー&オリジナル壁紙カレンダーに していただきました。   詳細はココをクリック♪ ◆今日のありがとう◆ びきさんごぼうのリボンチップスを 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 14:05