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みんなの「おでん」ブログ


おうちで簡単♪お国自慢「あつあつご当地おでん」5選

2018/12/05 19:00


レシピブログのくらしのアンテナにて
レシピを掲載していただきました。


おうちで簡単♪お国自慢「あつあつご当地おでん」5選
我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ

おうちで簡単♪お国自慢「あつあつご当地おでん」5選 「我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ」


レシピはこちら。過去記事はコチラ

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スッキリ上品でおいしい!白だしつゆのおでんレシピ5選

2018/11/30 19:00


レシピブログのくらしのアンテナにて
レシピを掲載していただきました。


スッキリ上品でおいしい!白だしつゆのおでんレシピ
鶏手羽の白だしおでん♪

スッキリ上品でおいしい!白だしつゆのおでんレシピ 「鶏手羽の白だしおでん♪」


レシピはこちら。過去記事はコチラ

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我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ

2017/10/23 10:00


我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ


【材料】4人分
大根・・・25cmくらい
ととぼっち(魚のすり身)・・・200g
卵・・・4個
白こんにゃく・・・1枚
厚揚げ・・・2枚
さつま揚げ・・・4枚

◎昆布のだし汁・・・800ml
◎ピンクソルト(ヒマラヤ岩塩)・・・小さじ2

とろろ昆布・・・適量

【作り方】
(1)大根は3cmくらいの輪切りにする。
  面取りして十文字に隠し包丁を入れる。 
  米のとぎ汁で15分ほど下ゆでする。
(2)ととぼっちは丸めて軽く茹でる。
  卵はゆでて殻をむく。
  こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。
  厚揚げは熱湯をかけ油抜きし三角に切る。
(3)ルク鍋にさつま揚げ以外の具材を入れる。
  ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。
  沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。
※ここでいったん火をとめ冷まして下さい
(4)さつま揚げを入れて煮立たせ20分煮込む。
  お皿に盛り、とろろ昆布をのせて出来上がり。

※おでんは冷める時に味が染み込んでいきます
※作り方(3)の後、冷ましてから練り物を加えて下さい



我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ



我が家がおでん好きなのは
前回にもお話しましたね。

凝りもせずまたしてもおでんです!

行きつけの美容院のMさんと
おでん話で盛り上がりまして。

富山おでんのあるある話や
塩おでんが美味しかった話など
いろいろ教えていただきました!

で、早速作った訳で(* ̄m ̄)

その時のお話をもとに
富山おでんと塩おでんを
合体アレンジしてみました♪

味付けは昆布だしと塩のみ。
あとは魚のすり身が決め手!

富山(氷見の辺り)では魚のすり身のことを
ととぼっちと言います。

何だかカワイイ響き♪

トビウオ・アジ・シイラ・ミギスなどが
練り込まれてて富山のスーパーでは
年中売っています。

富山ではとろろ昆布をのせて食べるそうで
あっさり塩おでんにもよく合います。

おでん最高!ヽ( ̄▽ ̄)ノ

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我が家のトマトおでん♪

2017/10/06 10:00


我が家のトマトおでん♪


【材料】2人分
大根・・・8〜10cm
トマト・・・2個
卵・・・2個
こんにゃく・・・1/2枚
厚揚げ・・・1枚
煮炊き用ちくわ・・・1本

◎だし汁・・・500ml
◎きび砂糖・・・大さじ1
◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1/2
◎塩・・・小さじ1/4

【作り方】
(1)大根は二等分して面取りし隠し包丁を入れる。 
  米のとぎ汁で15分ほど下ゆでする。
(2)トマトは熱湯にくぐらせ湯むきする。
  卵はゆでて殻をむく。
  こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。
  厚揚げは熱湯をかけ油抜きし三角に切る。
  煮炊き用ちくわは半分に切る。
(3)ルクルーゼ鍋にトマトとちくわ以外の具材を入れる。
  ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。
  沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。
※ここでいったん火をとめ冷まして下さい
(4)ちくわを入れて煮立たせ20分煮込む。
  トマトを入れて5分煮込んだら出来上がり。

※おでんは冷める時に味が染み込んでいきます
※作り方(3)の後、冷ましてから練り物やトマトを加えて下さい



我が家のトマトおでん♪


朝晩冷え込んできましたね。

我が家のおでん率かなり急上昇です。
一週間に一回は作ってるかも・・・。

具はその時々で変わるんですが、この日は肉ナシ!

丸ごとトマトどーんです。

あと譲れないのが大根!
厚切り厚切り。

あっ、もうひとつ^^
食べる時はからし味噌ね♪

香川(私の実家)ではお馴染みで
うどん屋さんのおでんもコレです。

讃岐味噌(甘い白みそ)と練り辛子を
おでんだしでのばしたもの。

小さい頃からずっとコレだったので
大人になっても辛子だけってのは
どうも苦手・・・。

あぁ明日も食べたい♪

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出汁がポイント「含め煮」って知ってる?クックパッドニュース掲載

2016/03/05 10:00


クックパッドニュースにて
レシピを掲載していただきました。


ヘルシーでジューシーな煮物!【含め煮】って知ってる?
我が家のおでん♪牛すじ入り

クックパッドニュース掲載!我が家のおでん♪牛すじ入り
画像はクックパッドより再撮影したものを使用


レシピはこちら。過去記事はコチラ

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旬の大根を味わい尽くすヘルシーレシピ3選!クックパッドニュース掲載

2015/12/08 10:00


クックパッドニュースにて
レシピを掲載していただきました。


じゅわっとしみこむ!旬の【大根】を味わい尽くすヘルシーレシピ3選
我が家のおでん♪牛すじ入り

クックパッドニュース掲載!我が家のおでん♪牛すじ入り
画像はクックパッドより再撮影したものを使用


レシピはこちら。過去記事はコチラ

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あっさり京おでん♪水だしで作るあったか冬鍋レシピ

2015/12/06 15:00


あっさり京おでん♪水だしで作るあったか冬鍋レシピ


【材料】多めの2人分
聖護院かぶ・・・大1個
厚揚げ・・・2枚
卵・・・3〜4個
ちくわ・・・2本
さつま揚げ・・・6枚

◎水だし・・・1000ml(作り方は下記参照)
◎きび砂糖・・・大さじ2
◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1
◎塩・・・小さじ1/2

水だしの作り方】
昆布・・・10g
かつお節・・・15〜20g
水・・・1000ml
■麦茶ポットに材料を入れ冷蔵庫で一晩置く。

【作り方】
(1)聖護院かぶは皮をむき櫛形切りする。
  厚揚げとちくわは半分に切る。
  卵は茹でて殻をむく。
(2)ルク鍋に◎と具材を入れ中火にかける。
  沸騰したら弱火で10〜15分ほど煮込む。

※冷めてから再度温めると味が染み込み美味しいです


あっさり京おでん♪水だしで作るあったか冬鍋レシピ


京都の義実家から届いた
でっかい聖護院かぶ。

直径15cm?
もっとあったかな。

千枚漬けもいいけど
ここはやっぱり冬鍋だぁ!

かぶは火のとおりも早く
味も染み込みやすいので
時短おでんに最適^^

水だしも前日に
作りおきできるから簡単。

ほかほかほっこり
いただきま〜す♪

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我が家のおでん♪おいしい健康レシピ掲載

2015/11/08 10:00


クックパッドのおいしい健康にて
レシピを掲載していただきました。


我が家のおでん♪牛すじ入り
クックパッド「おいしい健康」レシピ掲載 「我が家のおでん♪牛すじ入り」
画像はクックパッドより再撮影したものを使用


こちらのレシピにつきましては
関東・関西を中心に店舗展開されている
スーパーマーケット「ライフ」の鍋特集や
販促物(チラシ・レシピリーフレットなど)
でも紹介していただけるそうです。

ありがとうございます!

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とろとろ牛すじおでん♪簡単お鍋レシピ!この冬に食べたいのはコレ!

2014/11/15 08:30


とろとろ牛すじおでん♪


【材料】2〜3人分
牛すじ肉・・・300g
★しょうが(薄切り)・・・1かけ
★長ねぎ(青い部分)・・・1本
★酒・・・大さじ3

大根・・・2/3本
こんにゃく・・・1枚
厚揚げ・・・小3枚
煮炊き用ちくわ・・・3本

◎だし汁・・・5カップ(1000ml)
◎きび砂糖・・・大さじ2
◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1
◎塩・・・小さじ1/2


【牛すじ肉の下ごしらえ】
(1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。
(2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。
(3)★を入れた水に(2)を入れ15分茹でる。
(4)ザルにあげ一口大に切る。

【作り方】
(1)牛すじ肉は下ごしらえ(上記参照)して串にさす。
  大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。 
  米のとぎ汁(分量外)で15分ほど下ゆでする。
  こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。
  厚揚げは熱湯をかけ、ちくわは半分に切る。
(2)ルクルーゼ鍋にちくわ以外の具材を入れる。
  ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。
  沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。
(3)ちくわを入れてさらに20分煮込んだら出来上がり。

※おでんは冷める時に味が染み込んでいくので
  煮込んだ後しばらく時間をおき食べる直前に
  再度温めなおすと美味しくいただけます



簡単お鍋レシピ!この冬に食べたいのはコレ!


寒くなると食べたくなるのが
そうヽ( ̄▽ ̄)ノ おでーーんっ!!

キョンさんも私も、好きなおでんの具が

1位・・・大根
2位・・・牛すじ

なので、取り合いしないよう
多めに入れてます(* ̄m ̄)

いつものごとく
からし味噌でいただきました。
↓ ↓ ↓
西京みそ+練りがらし+おでんだし

これが我が家の定番スタイル♪

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鶏手羽の白だしおでん♪白だしで簡単おでん鍋レシピ!

2013/10/19 08:30


鶏手羽の白だしおでん♪


【材料】2人分
鶏手羽元・・・6本
大根・・・1/4本
こんにゃく・・・1/2枚
ゆで卵・・・2個
がんもどき・・・1枚
もち巾着・・・2個
練りもの(3種類)・・・各2枚ずつ

◎水・・・5カップ(1000ml)
◎白だし・・・大さじ7

【作り方】
(1)鍋に湯を沸かし鶏手羽を入れ茹でこぼす。
  ゆで汁を捨て流水で水洗いする。
(2)大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。 
  米のとぎ汁で15分ほど下ゆでする。
  こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。
  がんもどきは半分に切る。
(3)ルク鍋にもち巾着と練りもの以外の具材を入れる。
  ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。
  沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。。
(4)練りものを入れてさらに20分ほど煮込む。
  最後にもち巾着を入れ少し煮込んで出来上がり。

※白だしは種類によって濃さが違うので調節してください。


白だしで簡単おでん鍋レシピ!


ここ最近めっきり寒くなったね。

こんな日はやっぱコレ^^
おでん♪でんでん♪

実家ではストーブの上で
寸胴鍋いっぱいのおでんを
作ってたっけ・・・懐かすぃ( ̄∀ ̄*)

ちなみに我が家は
からし味噌で食べるんやけど。
↓ ↓ ↓
西京みそ+練りがらし+おでんだし

実家が香川なので小さい頃から
おでんといえばコレなんです。

相方キョンさんも今じゃ
からしよりこっちが好きみたい(*^m^*)


◆今日のありがとう◆

Aya♪さんがちょい足しコンテストレシピ
さばのふわふわ焼きを作ってくださいました♪
ありがとうございます^^

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2010/10/25 14:05

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