鶏肉と芽キャベツのクリーム煮♪簡単おもてなし春レシピ


鶏肉と芽キャベツのクリーム煮♪
【材料】2人分 鶏もも肉(一口大に切る)・・・300g 芽キャベツ(塩ゆでする)・・・10個(140g) 玉ねぎ(薄切り)・・・1個(150g) ウェイパァー・・・小さじ2~3(お好みで調節) 薄力粉・・・大さじ2 牛乳・・・400ml オリーブ油・・適量 【作り方】 (1)鍋にオリーブ油をひき玉ねぎを炒める。   玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を加え炒める。 (2)鶏肉に火が通ったら薄力粉を加え混ぜる。   全体に粉が回ったら牛乳を加える。 (3)とろみがついたらウェイパーで調味する。   芽キャベツを加え少し煮込んだら出来上がり。 ※味覇(ウェイパァー)は中華スープの素です
簡単おもてなし春レシピ
こちらにひき続き、春のおもてなしレシピ。 芽キャベツの旬は秋から春先。 1つの株でなんと50~60個ほど 収穫できるそうですよ!
芽キャベツ
わぉぉぉ!(゚ロ゚屮)屮 なんだかブドウみたい、笑。 いつもはブイヨンで作るのですが この日は切らしてたのでウェイパァーで。 中華料理に限らず何かと便利な 万能調味料のウェイパァー! 旨みが凝縮されてて 濃厚な仕上がりになりました。 パスタと絡めても美味しいですよ! お試しあれ♪ヽ(=´▽`=)ノ
posted by みぃ at 09:30

香ばし大根の鶏団子♪生姜豆乳あんかけ


香ばし大根の鶏団子♪生姜豆乳あんかけ
【材料】2人分 鶏むね肉・・・1枚(250g) 大根(小さく角切り)・・・100g 芽キャベツ・・・6個 ◎生姜汁・・・小さじ1 ◎てんさい糖・・・小さじ1/2 ◎岩塩・・・小さじ1/4 ◎片栗粉・・・小さじ2 ☆白だし・・・大さじ2 ☆水・・・250ml 無調整豆乳・・・50ml 生姜汁・・・小さじ1~1.5 水溶き片栗粉・・・適量 オリーブ油・・・少々 【作り方】 (1)フライパンにオリーブ油をひき大根を炒める。   塩で調味し焼き色が付いたら取り出す。 (2)鶏むね肉は包丁で粗めにたたく。   (1)と◎と一緒によく練り混ぜ丸くまとめる。 (3)フライパンに☆を煮立て(2)を入れる。   転がしながら中まで火を通す。 (4)芽キャベツと豆乳を加える。   再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。   最後に生姜汁を加え火をとめ出来上がり。 ※芽キャベツは若干かための仕上がりです。   柔らかいのがお好みの方は(3)の段階で入れて下さい。
香ばし大根の鶏団子♪生姜豆乳あんかけ
冬のひと皿。 肉肉しさ感を出したかったので むね肉をトントンしました! 大根の香ばしさもGOOD♪ 生姜あんかけは 豆乳でまろやか仕立てに。 ◆今日のありがとう◆ ケチャウルさんとろみ甘酢チキン@アボカドトマトのっけ盛り~♪を 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 17:00