【材料】2人分
鶏むね肉（皮を除く）・・・1枚（300g）
◎卵・・・1個
◎マヨネーズ・・・大さじ1
◎片栗粉・・・大さじ1
◎薄力粉・・・大さじ1
◎塩・こしょう・・・各適量
★砂糖・醤油・酢・・・各大さじ1
★水・・・大さじ1
★片栗粉・・・小さじ1/2
☆甘酢らっきょう（みじん切り）・・・30g
☆ゆで卵（みじん切り）・・・2個
☆パセリ（みじん切り）・・・小さじ2
☆マヨネーズ・・・大さじ2
サラダ油・・・適量
【作り方】
(1)鶏肉は厚さが均等になるよう開き二等分する。
よく混ぜた◎を鶏肉に揉み込み15～20分置く。
(2)耐熱容器に★入れレンジ600wで1分加熱する。
取り出してよくかき混ぜ甘酢だれを作る。
☆をよく混ぜタルタルソースを作る。
(3)フライパンに油をひき(1)をこんがりと焼く。
食べよい大きさに切りお皿に盛る。。
甘酢だれとタルタルソースをかけ出来上がり。
※甘酢だれは加熱後に混ぜるとトロミが出てきます
以前作った
コチラが大変好評なので
またまた鶏むね肉を使って。
今回は大人から子供まで
み～んな大好きチキン南蛮♪
衣にマヨネーズと片栗粉を加えると
パサパサになりがちな鶏むね肉も
柔らかく仕上がっちゃう＾＾
とろみのある甘酢だれと
らっきょうタルタルをたっぷりかけて
どうぞ召し上がれ～！！
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