みぃのおいしいおうち

レシピブログのくらしのアンテナにて レシピを掲載していただきました。 健康＆美容効果ばっちり！ ココナッツミルクを使った簡単エスニック料理 真鯛のココナッツミルク煮♪ レシピはこちら。過去記事はコチラ。

【材料】2人分 春キャベツ・・・5枚 玉ねぎ・・・1/4個 かいわれ大根・・・1/2パック 干しエビ・・・大さじ2 ピーナッツ・・・40g スペアミントの葉・・・お好みの量で ◎ニンニク（すりおろす）・・・2かけ ◎赤唐辛子（小口切り）・・・2本分 ◎ヌクマム・・・大さじ2 ◎レモン汁・・・大さじ1 …

【材料】2人分 イカ・・・2杯 トマト（食べよい大きさに切る）・・・1個 黄パプリカ（食べよい大きさに切る）・・・1個 にんにく（みじん切り）・・・1かけ ◎砂糖・・・小さじ1 ◎ニョクマム（ヌクマム）・・・小さじ2 ◎ドライバジル・・・小さじ1 ◎レッドペパー（赤唐辛子）・・・少々 【作り方】 (1…

【材料】2人分 真鯛・・・2切れ 赤パプリカ・・・1/2個 オクラ（塩ゆで）・・・3本 にんにく（みじん切り）・・・1かけ しょうが（みじん切り）・・・1かけ 玉ねぎ（みじん切り）・・・1個 ◎ココナッツミルク・・・400ml ◎ヌクマム（ニョクマム）・・・大さじ1 ◎香菜（ドライ）・・・小さじ1/…

昨日から急にこちらも寒くなり とうとう私にも風邪の予兆が・・・。 こりゃ、やばいっ！ と思い、早めに病院に行ってきました。 インフルエンザではないみたいなのでひと安心(*^ｰ ^*) こんな日でも、お腹だけはすく私（笑） 今日はちょっと 風邪に効く☆レシピを紹介しますね～♪ 【材料】1人分…

【材料】2人分 豚肉・・・100g ご飯・・・2人分の量 卵・・・2個 香菜（みじん切り）・・・大さじ山盛り2～3（お好みの量） 細ねぎ（小口切り）・・・少々 にんにく（みじん切り）・・・1/2かけ しょうが（みじん切り）・・・1/2かけ ヌックマム・・・大さじ1 塩・・・少々 サラダ油・・・適量 …

【材料】2人分 赤パプリカ・・・1個 黄パプリカ・・・1個 しめじ・・・1パック ゴーヤ・・・1/2本 ◎お好み焼きソース・・・大さじ2 ◎酢・・・大さじ2 ◎ヌックマム・・・大さじ1 ◎トマト（皮をむいて小さく切る）・・・1個 卵（目玉焼きにする）・・・2個 白ごはん・・・適量 【作り方】…

【材料】3～4人分 キャベツ（千切り）・・・1/4個　 干しエビ・・・25g ピーナッツ（細かく砕く）・・・適量（50gくらい） 細ねぎ（小口切り）・・・適量（30gくらい） （ヌックマムだれ） 酢・・・大さじ4 お湯・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ4 ヌックマム・・・大さじ2 レモン汁・・・大さじ1…

【材料】2人分 魚の切り身（なんでもOKです）・・・250～300g程度 ヌックマム・・・大さじ1/2 サラダ油・・・適量 （ねぎ油） 細ねぎ（小口切り）・・・30g　 塩・・・少々 サラダ油・・・大さじ1 ※熱した油に塩をふった青ねぎを入れる！ （ヌックマムだれ） 酢・・・大さじ2 お湯・・・…

【材料】2人分 真いか・・・3杯 トマト・・・1個 サラダ油・・・適量 にんにく（みじん切り）・・・1かけ 赤唐辛子（小口切り）・・・1～2本 GABAN[バジル」・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ1 ヌックマム・・・小さじ1/2～1 刻みパセリ・・・少々 【作り方】 (1)真いかは、わたを抜き、…