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みんなの「賀茂なす」ブログ


京都おばんざい♪簡単お惣菜レシピ5選

2016/03/16 10:00


レシピブログのくらしのアンテナにて
レシピを掲載していただきました。


京の「はんなり」お惣菜を楽しもう♪
上品な味わいの「おばんざい」レシピ

賀茂ナスの丸ごと焼き♪

京の「はんなり」お惣菜を楽しもう♪上品な味わいの「おばんざい」レシピ 「賀茂ナスの丸ごと焼き♪」


レシピはこちら。過去記事はコチラ

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賀茂ナスの丸ごと焼き♪京都の簡単おばんざいレシピ

2015/07/24 08:25


賀茂ナスの丸ごと焼き♪京都の簡単おばんざいレシピ


【材料】2人分
賀茂ナス・・・1個
サラダ油・・・適量
◎かつお節・・・適量
◎青じそ(千切り)・・・5枚

【作り方】
(1)賀茂ナスは縦半分に切り、底部を少し切り落とす。
  上になる面に浅く格子状に切り込みを入れる。。
(2)熱したフライパンに油をひき(1)を両面じっくり焼く。
  中まで火が通ったらお皿に盛り、◎を乗せる。

※お好みで醤油やポン酢をかけてお召し上がり下さい


賀茂ナスの丸ごと焼き♪京都の簡単おばんざいレシピ


大好きな賀茂ナス♪

油と相性がいいので
シンプルに焼くのが一番だね^^

私なら1個余裕でいける。
( ̄m ̄* )モフッ

※レシピは2人分となってます

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賀茂ナスと鰯のミルフィーユ焼き♪缶詰で簡単おつまみ家飲みレシピ

2014/07/07 15:15


賀茂ナスと鰯のミルフィーユ焼き♪


【材料】2人分
賀茂ナス・・・1個
◎いわし蒲焼き缶・・・1缶
◎青じそ・・・4枚
◎トマト(薄く半月切り)・・・1個(100g)
◎とろけるスライスチーズ・・・2枚

塩・こしょう・・・各適量
オリーブ油・・・適量

【作り方】
(1)ナスは縞模様に皮をむき1.5cm厚さに切る。
  塩こしょうを振りオリーブ油を全体に塗る。
  耐熱皿に並べラップしレンジ600wで3分加熱。
(2)(1)のナスの上に◎を順番に重ねていく。
  もう一段同じように重ねていく。
(3)グリルで10分焼いたら出来上がり。

※他のナスを使ってもOKです


缶詰で簡単おつまみ家飲みレシピ


京都と香川から届いた
夏野菜のふるさと便。

冷蔵庫の野菜室もパンパン!

ありがたいですね^^

今日はその中から
賀茂ナスとトマトを使って。

とろっとした賀茂ナスが
甘辛のいわし蒲焼きと絡みあい
とってもジューシーな仕上がり。

チーズやトマトとの相性も
バッチリですよ(*´∇`*)

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賀茂ナスのにんにく醤油ハンバーグ♪&クックパッド×ヤフー 提携1周年記念 前菜部門レシピノミネート!

2013/07/23 07:15


賀茂ナスのにんにく醤油ハンバーグ♪


【材料】2人分
賀茂ナス・・・1個(300g)

◎合びき肉・・・200g
◎玉ねぎ(みじん切り)・・・50g
◎卵・・・1/2個
◎パン粉・・・大さじ2
◎マヨネーズ・・・大さじ1
◎塩・こしょう・ナツメグ・・・各適量

★醤油・酒・みりん・・・各大さじ2
★ニンニク(すりおろす)・・・2かけ

サラダ油・・・適量
塩・こしょう・・・各適量

【作り方】
(1)ナスは2cm幅の輪切りにする(2枚)。
  しばらく水にさらし水気をきっておく。
(2)残ったナスは1cmの角切りにする。
  塩もみをして水気をぎゅっと絞る。
  ◎と一緒によく練り混ぜ小判形にする。
(3)フライパンに油をひき(1)を焼く。
  塩・こしょうし両面焼けたら取り出す。
(4)そのままのフライパンで(2)を焼く。
  中まで火が通ったらよく混ぜた★を加える。
  全体にタレを絡めお皿に(3)と重ねて盛る。
  上から残ったタレをかけて出来上がり。

※賀茂ナス以外のナスでもOK!
  (その時は輪切りを数枚を並べるといいかも)



賀茂ナスのにんにく醤油ハンバーグ♪


京都の義実家から
夏野菜がたんまり届きました。

今、お野菜高いから
嬉しいふるさと便です♪

今日はその中から
京野菜の賀茂ナスを使って。

賀茂ナスのお布団に
ナス入りハンバーグを
お昼寝させてみました(*^m^*)

中も外も、ナス・なす・茄子!

下までザクっと切って
ハンバーグとナスを一緒に食べてね。


◆お知らせ◆

クックパッド×ヤフー 提携1周年記念
「みんなで選ぼう!食べたい!ごちそうレシピ」の
前菜部門にノミネートされました。


前菜部門 ノミネートレシピ
フワっ!トロっ!モチっ!そら豆のスフレ風

フワっ!トロっ!モチっ!そら豆のスフレ風


前菜・メイン・デザート各3部門ごとに
ノミネート30レシピを選出。

レシピの中から皆さんの投票により
一番食べたいレシピを決定します!

さらにみんなが食べたいレシピの中から
スマートキッチンで商品化。

ぜひ投票に参加してね^^

【投票期間】
2013年7月22日(月)〜8月11日(日)
※投票は終了しました。

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賀茂なすとベーコンのミルフィーユソテー♪

2012/06/20 18:30


賀茂なすとベーコンのミルフィーユソテー♪


【材料】2人分
賀茂なす(1.5cm幅に切る)・・・大1個
ベーコン(3等分する)・・・3枚
にんにく(薄切り)・・・1かけ

◎GABAN「ブラックペパー」・・・適量
◎塩・・・適量

オリーブ油・・・適量
刻みパセリ・・・少々

【作り方】
(1)フライパンにオリーブ油をひきにんにくを炒め香りが出たら
  なすとベーコンを一緒に焼く。なすは◎で調味する。
(2)ベーコンとにんにくは焼き色が付いたら取り出しておく。
(3)お皿になすとベーコンを交互に重ねパセリとにんにくを
  散らして出来上がり。

※フライパンに入りきらない時は材料を2回に分けて焼いて下さい


賀茂なすとベーコンのミルフィーユソテー♪


京都の義実家から届いた賀茂なす。

焼くだけなので
家飲みおつまみに最適!

やっぱ飲みの時は
サクサクっと作れるのが一番だね^^

ベーコンの旨みをなすが吸ってて
馬鹿うまっ!v(≧∇≦v)

週末じゃないけど
飲んじゃうよ〜〜っ!!

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賀茂なすの揚げだし♪

2009/09/26 16:13


賀茂なすの揚げだし♪


ウチには珍しく和食もんで〜す^^

連休に京都の義実家に寄った時に
お義母さんが作ってくれて♪
帰ってからもリクエストされ作ってみました。

いつも、風変わりなモノばかりupしてるので
皆さんによく「和食は作らないのですか?」
って聞かれるのですが(^^;

めちゃめちゃ作りまっせ〜!

富山はお魚が美味しいので
焼き魚や煮魚はよくしますよ〜^^♪
お味噌汁とちょこっとした小さなおかずを添えて
ってなメニューが多いです。

もともと田舎育ちなので和食の方が
ホッとしちゃうんですよね。

【材料】2人分
賀茂なす・・・1個
ししとう・・・4個

だし汁・・・120ml
◎醤油・・・大さじ1
◎みりん・・・大さじ1.5

サラダ油・・・適量
削り節・・・少々

【加茂なすの切り方】
上下を切り落とし、縞模様に皮をむく。
半分に切り、皮の内側にグルッと切り込みを入れる。
中心に十字に切りめを入れ竹串で全体に穴をあける。

【作り方】
(1)だし汁を煮立て◎を入れ、つゆを作る。
(2)賀茂なす・ししとうを油で揚げる。
(3)器に(2)を盛り(1)をそそぎ出来上がり。


コレな〜んだ?


これ何だかわかりますか〜?

奥のは賀茂なす。
これはわかりますよね^^

手前のはピーマンじゃなくてパプリカなんです♪

スーパーで赤と黄は見たことあるけど緑のって珍しくて。
私だけかな?(^^;

香川の実家で作ったらしく
ゴロゴロとたくさん貰って帰りましたヽ(´∀`*)ノ

何作ろうかな〜♪

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