アジのくるくる巻き♪しそチーズ味


アジのくるくる巻き♪しそチーズ味
【材料】2人分 アジ・・・5尾 しめじ(小房にほぐす)・・・1/2パック 青じそ(半分に切る)・・・5枚 とろけるスライスチーズ・・・3枚 塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)アジを三枚におろし塩・こしょうを振る。 (2)青じそ・しめじをくるくると巻き楊枝でとめる。 (3)耐熱皿に入れチーズをのせグリルでこんがり焼く。 ※トースターやオーブンでもOKです
アジのくるくる巻き♪しそチーズ味
キョンさんからのリクエストで。 くるくる巻いたや~つ( ̄∇ ̄) 本当はフライにする予定やったけど 途中で変更~^^ チーズをのせて焼いちまった! こっちの方が簡単だし早い(*^m^*) ムフッ 小ぶりのアジを買ったので ひとり5個でもペロっといけちゃいました。 ◆掲載のお知らせ◆ escala mobi(エスカーラ・モビ)の「おうちごはんレシピ」にて 桜えび風味♪たっぷりもやしとニラの辛ラーメンを掲載していただきました。 ※escala mobi(エスカーラ・モビ)は終了しました
エスカーラ・モビ掲載!桜えび風味♪たっぷりもやしとニラの辛ラーメン
レシピはこちら。過去記事はコチラ。 【掲載期間:4月2日~4月8日】
posted by みぃ at 18:00

アジの丸揚げ♪甘酢っぱトマトあんかけ。MXテレビ「5時に夢中!」でレシピ紹介


アジの丸揚げ♪甘酢っぱトマトあんかけ
すでにお分かりかと思いますが このアジ めちゃめちゃデカイです!! レシピには中2尾と書いてるけど 大やろ?コレ、ってくらい。 案の定フライパンに全部入りきらず 揚げるのにかなり苦労しちゃいました(^▽^;) なんとかお皿におさまってよかったです。 トマトの入った甘酢あんもさっぱりしてて 超オススメ^^♪ 【材料】2人分 アジ・・・中2尾 プチトマト(半分に切る)・・・10個 ◎水・・・大さじ6 ◎酒・砂糖・酢・・・各大さじ2 ◎醤油・・・大さじ3 塩・こしょう・・・少々 片栗粉・・・適量 サラダ油・・・適量 水溶き片栗粉・・・適量 (1)アジはわた・えら・ぜいごを取り除き水洗いし、水気を   キッチンペーパー等できれいに拭き取る。 (2)塩・こしょう・片栗粉を全体にまぶしサラダ油でカリっと揚げる。 (3)鍋で◎を煮立てプチトマトを入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。  揚げたてのアジをお皿に盛り、上から甘酢あんをかけ出来上がり。 ◆お知らせ◆ TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の月曜コーナー 「マツコとフミエのやっつけ晩御飯!」で マツコ・デラックスさんと若林史江さんが実際に 私のレシピをお料理してくださいま~すヽ(=´▽`=)ノ 12月末にもブログで報告しましたが 放送日が急遽変更になりましたので 再度お知らせさせていただきます(*^▽^*) 短時間で簡単に作れるお料理を紹介するコーナーらしく 今回(1/10 17:40からの放送予定)は私のレシピ 「じゃがじゃがキムチガレット♪」を マツコさんと若林さんが生放送で作ってくれます♪ 5分くらいの短いコーナーですので 皆様お見逃しなく^^
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以前の記事での説明が下手すぎて(^^; 「みぃさん、テレビに出られるんですね!」と たくさんの方々からメールをいただき誤解をまねく結果となりました。 なので今回はわかりやすく大きな文字で! テレビに出るのは、レシピだけですっ!! 私は一切テレビに出ていませんっ!!(笑) くれぐれも皆様、お間違えのないよう^^ ◆今日のおまけ◆ 料理中、いきなりキョンさんがカメラを私にっ!! 思わず持ってたアジで顔を隠すの巻。
思わず持ってたアジで顔を隠す私
それにしてもキッチンまわり スッチャカメッチャカやな、爆。
posted by みぃ at 18:39

チーズ風味♪アジの香草パン粉焼き


チーズ風味♪アジの香草パン粉焼き
【材料】2人分 アジ・・・大2尾 塩・・・小さじ1 こしょう・・・少々 オリーブ油・・・適量 ◎パセリ(みじん切り)・・・大さじ2 ◎バジル(みじん切り)・・・大さじ1 ◎にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎パルメザンチーズ・・・大さじ3 ◎パン粉・・・大さじ3~4 ※生ハーブがなければドライでもOK! 【作り方】 (1)◎の材料をよく混ぜ香草パン粉を作る。 (2)アジはわた・えら・ぜいごをとり、塩こしょうを全体にふる。 (3)オリーブ油をアジに塗り(1)をしっかりまぶしつけ(お腹にも詰めておく)   クッキングシートを敷いた天板に並べ上からオリーブ油をかけ   オーブン200度で15分こんがりと焼く。 ※レモンを絞ってお召し上がりください
チーズ風味♪アジの香草パン粉焼き
朝獲れの大きめアジが手に入ったので 我が家で定番のアジレシピをひとつ♪ 香草パン粉にはパルメザンチーズをたっぷり^^ 外は香ばしくて、中の身はふわっとジューシー!! オリーブ油は結構多めに使ってますが しつこくなくサッパリといただける一皿です(*^▽^*)
posted by みぃ at 19:00

ほんのり梅味♪小アジのエスカベッシュ


ほんのり梅味♪小アジのエスカベッシュ
【材料】2人分 小アジ・・・10~12尾 塩・こしょう(下味)・・・少々 片栗粉・・・適量 サラダ油・・・適量 ◎はちみつ梅干し(包丁でたたく)・・・大1個 ◎オリーブ油・・・大さじ1 ◎レモン汁・・・1個分 ◎みりん・・・大さじ2 ◎塩・・・小さじ1/2 ◎こしょう・・・少々 ◎赤唐辛子(小口切り)・・・1本 ◎ピーマン(みじん切り)・・・2/3個 ピーマン(みじん切り)・・・1/3個(盛り付け後、振りかける分) 【作り方】 (1)◎の材料を混ぜ合わせバットに入れる。 (2)小アジは内臓・エラをとり水洗いする。   水分をふきとり下味をつけ片栗粉を全体にまぶす。 (3)サラダ油で(2)を揚げ、熱々のものを(1)の中に入れ  冷蔵庫で冷やし漬けたら出来上がり。
ほんのり梅味♪小アジのエスカベッシュ
お魚コーナーでは立派なアジが並んでたんやけど あえての小アジ、笑。 三枚おろしとか面倒やん(^^; 出来んしな 小洒落たネーミングつけてみましたが 『エスカベーシュ』もしくは『エスカベッシュ』 簡単に言うと『洋風南蛮漬け』です。(最初からそう言えって) 小アジを見ると釣りに行ったことを思い出す^^ 別に釣りが趣味でも釣り好きでもないけど 初めてアジ釣りした時に小アジを150尾近く釣って オモロくてオモロくてヾ(≧∇≦*)〃 俗に言う「入れ食い」ってやつ? 味をしめて2回目行ったんやけど まぁ期待はずれもええとこ。釣れん釣れんヽ(#`Д´)ノ 全然オモローないっ!とふてくされて帰った時も あったっけなぁ・・・。 小アジなんてスーパーで買っても安いもんやし わざわざ釣りにいってまでと思うかもしれんけど 行く道中のことや釣りに来てる人との触れ合いなんかも 全部含めてなーんか楽しいんよなぁ♪ 話してたらアジ釣り行きたくなってきた^^ ◆今日のありがとう◆ ☆楽豆☆さんチキンのローズマリー焼きを作ってくれました♪ ポテト&ローズマリー焼き、その上にはホワイトソースが♪ 素敵すぎるアレンジにこちらがマネッコしたくなりますヽ(*´Д`*)ノ ☆楽豆☆さんありがとうございます!!
posted by みぃ at 01:02

小アジのピリカラ南蛮♪


小アジのピリカラ南蛮♪
辛味づけに豆板醤を使うとただ辛いだけじゃなく 味噌のコクもでるので我が家はいつもコレです♪ 調味料の比率も1:1なので超簡単ですよ! 【材料】3~4人分 小アジ・・・400g 塩・こしょう(下味)・・・少々 玉ねぎ(薄切り)・・・小1個 ◎酒・砂糖・酢・醤油・・・各大さじ4 ◎水・・・大さじ4~5 ◎豆板醤・・・小さじ1/2~1(お好み) 小麦粉+片栗粉・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)◎の調味料を混ぜ合わせバットに入れる。 (2)小アジはぜいご・えら・内臓をとり水洗いする。   水分をふきとり、下味をつけ粉を全体にまぶす。 (3)サラダ油で(2)を揚げ熱々を(1)の中に漬ける。 (4)一緒に玉ねぎも漬け30分以上おき出来上がり。
小アジのピリカラ南蛮♪
赤マジックの大特価の文字にひかれ ついつい小アジを買ってしまった。 まさに 言葉のマジック !! スーパーの思惑どおり。 皆さんはどうですか?? 「今だけタイムセール♪」 「残りわずか!」 「○○限定!!」 などなど。 バーゲンのこの時期 余計なものまで買ってしまわないように 気をつけましょうね^^(私だけか?)
posted by みぃ at 08:47

アジの南蛮漬け


アジの南蛮漬け
【材料】2人分 アジ(13~15cm)・・・8尾 新玉ねぎ・・・1/2個 にんじん・・・1/3個 塩・こしょう・・・各少々 小麦粉・・・適量 パセリ・・・少々 (合わせ南蛮酢) 酒・・・大さじ1 酢・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ2 しょう油・・・大さじ2 赤唐辛子(小口切り)・・・1本 【作り方】 (1)新玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにします。 (2)合わせ南蛮酢の材料を混ぜ合わしておきます。 (3)アジは頭・ぜいご・内臓を取り除き水洗いし、塩・こしょうをふり少しおきます。 (4)アジから出た水分をキッチンペーパーできれいにふき取ります。 (5)アジに小麦粉をまぶし、サラダ油でじっくりこんがりと揚げます。 (6)揚げたてをすぐに南蛮酢に漬け、(1)の野菜も加えます。 (7)1~2時間漬けこみ、お皿に盛りつけパセリをふって出来あがり♪
アジの南蛮漬け
スーパーでアジの大安売りしてました~♪ なにやらアジの売り場には張り紙が・・・ 近づいてよく見ると 「アジ破格値の為、下処理は頭落としのみでお願い致します。」 破格値だとニ枚おろしや三枚おろしは、してくれないらしい・・・。 人が、わんさか殺到するのかしらね。 キョロキョロ (・_・ ) ( ・_・) キョロキョロ (・_・ ) ( ・_・) キョロキョロ そうでもないでぇ~(^^;) そんな張り紙を横目に、アジGET~してきました♪
posted by みぃ at 22:14