にんじんの白だしレモンマリネ♪「だし×オイル」でおいしさ広がる!あると便利な簡単に作れる常備菜レシピ


にんじんの白だしレモンマリネ♪
【材料】2人分 にんじん・・・150g スライスレモン・・・1/4個 塩・・・少々 ◎味の素「EVオリーブオイル」・・・大さじ2 ◎レモン汁・・・大さじ1 ◎ヤマキ「割烹白だし」・・・小さじ2 【作り方】 (1)にんじんはピーラーでリボン状に削る。   塩を振りしばらくおき水気を絞る。 (2)ボウルに◎を入れよく混ぜる。 (3)(1)とスライスレモンを和えて出来上がり。
「だし×オイル」でおいしさ広がる!あると便利な簡単に作れる常備菜レシピ
前々回に続き 「だし×オイル」のコラボレシピ。 レモンの爽やかな香りと すっきりした味わいが 箸休めに丁度いいです^^ 白だし使いでにんじんの色も きれいなまんま♪ 今日は小さなヒトサラ風に ちょこんと盛りしてみました。
posted by みぃ at 14:30

真だらのカルピオーネ♪なんちゃってイタリアンde南蛮漬け&レシピブログ メルマガにレシピ掲載!


真だらのカルピオーネ
【材料】2人分 真だら(一口大に切る)・・・200g 塩・こしょう・小麦粉・・・各適量 オリーブ油・・・適量 プチトマト(8つ切り)・・・2個 (マリネ液) オリーブ油・・・大さじ1 にんにく(軽くつぶす)・・・1かけ 紫玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個(70g) にんじん(千切り)・・・1/2本(70g) ◎岩塩(ミルでひく)・・・適量 ◎白ワインビネガー・・・大さじ2 ◎白ワイン・・・100ml ◎GABANミニパック   「ピクリングスパイス」・・・小さじ1 【作り方】 (1)真だらに塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。   フライパンにオリーブ油をひきこんがり焼く。 (2)小鍋にオリーブ油をひきにんにくを炒める。   香りが出たら紫玉ねぎとにんじんを炒める。   ◎を順に加え沸騰したら火をとめる。 (3)保存容器に(1)を並べ熱々の(2)をかける。   あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし味を馴染ませる。   お皿に盛りプチトマトを飾り出来上がり。
なんちゃってイタリアン de 南蛮漬け
さっぱりイタリアン♪ タラ以外にもアジやイワシ。 サーモンやスズキでもOK! ワインのお供に^^ 常備菜にも使える1品。 GABANミニパック 「ピクリングスパイス」には ・マスタードシード ・オールスパイス ・クローブ ・ディル ・シナモン ・唐がらし ・ローリエ などがミックスされています。 ◆掲載のお知らせ◆ レシピブログのメールマガジン 「今週のおすすめレシピ」にて ボリューム満点!春雨にら豚キムチを 掲載していただきました。
レシピブログ メルマガ 今週のおすすめレシピ
posted by みぃ at 16:40

にんじんのカルボナーラ風サラダ♪ベジパスタ革命


にんじんのカルボナーラ風サラダ
【材料】2人分 にんじん・・・100g ベーコン(小さめに切る)・・・30g ◎生クリーム・・・大さじ2 ◎マヨネーズ・・・大さじ1 ◎粉チーズ・・・大さじ1 塩・・・適量 粗びき黒胡椒・・・適量 【作り方】 (1)にんじんはピーラーでリボン状に削る。   塩を少し振りしばらくおき水気を絞る。 (2)フライパンでベーコンを乾煎りする。   ボウルに取り出し◎を混ぜ合わせる。 (3)(2)の中に(1)を混ぜて器に盛る。   最後に粗びき黒胡椒を振り出来上がり。
ベジパスタ革命
にんじんパスタちゃん♪ フォークでくるくるっと いきたいが・・・ くっついてる~!! くるっとしようもんなら 全部が器から持ち上がるという おもしろ映像となります。 (* ̄m ̄)プッ そのへん心得て お召し上がり下さい。 我が家はすぐさま断念して おはしで食べました^^
posted by みぃ at 07:15

3色野菜の甘辛ポークロール&グレープフルーツのサラダ


3色野菜の甘辛ポークロール
甘辛味でご飯が進むぅぅ~♪ 【材料】2人分 豚バラ肉・・・200g にんじん・・・50g えのき・・・100g ニラ・・・50g キャベツ・・・1/8玉 ◎醤油・・・大さじ2 ◎砂糖・・・大さじ1.5 ◎酒・・・大さじ1 塩・こしょう・・・各少々 片栗粉・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)にんじんとキャベツは千切りする。   えのきは根元を切り落とす。   ニラはえのきの長さに合わせて切る。 (2)豚バラ肉に塩こしょうを振る。   にんじん・えのき・ニラを巻き片栗粉をまぶす。   油をひいたフライパンでこんがり焼く。 (3)よく混ぜた◎を回しかけ全体に絡める。   食べやすい大きさに切りお皿に盛りキャベツを添える。 ※野菜が長めなので豚肉を斜めにずらしながら巻きつけて下さい
グレープフルーツのサラダ
柑橘系フルーツで爽やかに! 【材料】2人分 グレープフルーツ・・・1個 かいわれ大根・・・1パック ◎オリーブ油・・・大さじ1 ◎白ワインビネガー・・・大さじ1 ◎塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)グレープフルーツは薄皮をむく。   半分はそのままで残り半分は細かくほぐす。   かいわれ大根は根元を切り落とす。 (2)ボウルに◎とほぐしたグレープフルーツを入れよく混ぜる。 (3)かいわれ大根を加えサッと和える。   お皿に盛りグレープフルーツを上にのせる。 ※白ワインビネガーがなければお酢でもOKです こちらの2品はOisixモバイルより販売される 8月のウレシピセット2日目メニューです。 販売日が近づきましたら また報告させていただきますね^^
posted by みぃ at 06:00

えびの白みそマヨネーズ炒め&にんじんとキャベツのごま酢あえ


えびの白みそマヨネーズ炒め
白みそマヨで甘みとコクのハーモニー♪ 【材料】2人分 むきえび・・・160g チンゲン菜・・・1株 長ねぎ・・・1本 ◎白みそ・・・大さじ2 ◎マヨネーズ・・・大さじ2 ◎酒・・・大さじ1 塩・こしょう・・・各少々 片栗粉・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。   長ねぎは斜め切りする。 (2)えびは塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。   フライパンに油をひき、えびを炒める。 (3)長ねぎ・チンゲン菜の茎・葉の順に加え炒める。   よく混ぜた◎を回しかけ全体に絡める。 ※えびは火を入れすぎると固くなるので手早く炒めてください
にんじんとキャベツのごま酢あえ
さっぱり味があと引く旨さ! 【材料】2人分 にんじん・・・100g キャベツ・・・1/8玉 青じそ・・・2枚 ◎酢・・・大さじ2 ◎ごま油・・・大さじ1 ◎醤油・・・大さじ1/2 ◎みりん・・・小さじ1/2 ◎こしょう・・・少々 塩・・・少々 白ごま・・・少々 【作り方】 (1)にんじん・キャベツ・青じそは千切りする。   ◎を混ぜ合わせ「ごま酢ダレ」を作る。 (2)ボウルににんじんときゃべつを入れ塩を振る。   しばらく置き水気を絞る。 (3)(2)の野菜と「ごま酢ダレ」を和える。   お皿に盛り、白ごまを振り青じそをのせる。 ※野菜の水気をしっかりと絞ってからタレと和えて下さい こちらの2品はOisixモバイルより販売される 8月のウレシピセット1日目メニューです。 販売日が近づきましたら また報告させていただきますね^^
posted by みぃ at 22:15

Sweet チリで♪Happy ハンバーグ♪


Sweet チリで♪Happy ハンバーグ♪
【材料】10個分 (ハンバーグ) ◎合びき肉・・・200g ◎玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個 ◎絹ごし豆腐(水切りする)・・・1/2丁 ◎卵・・・1個 ◎ナツメグ・塩・こしょう・・・各少々 にんじん(ハート型に切る)・・10枚分 サラダ油・・・適量 (スイートチリあん) ☆スイートチリソース・・・大さじ3 ☆水・・・大さじ3 ☆酢・醤油・片栗粉・・各大さじ1 【作り方】 (1)◎の材料をよく練り丸形にする・・・(A)  ☆の材料を混ぜる・・・(B) (2)サラダ油をひいたフライパンで(A)を焼く。   上にハートにんじんをのせ裏返し焼く。 (3)焼く時に出てきた油をふき(B)を回しかけ   全体にからめる。
Sweet チリで♪Happy ハンバーグ♪
皆様、今日のお料理はこちらでーす♪ いつものハンバーグにハート形のにんじんを ただの主婦が一個一個真心をこめて埋め込みました~。 これを食べると食べたその日からHappyになれますよ♪ 「まぁ素敵~!」 そして今回限り!!今ならなんとこちらに!! ふつうのハンバーグが2個付いてきますよ。 「きゃ~!欲しい~!!」 以上・・・テレビショッピング風にお届けしてみました(* ̄m ̄)ククク ※こちらのお料理にはふつうのハンガーグは付いてきません!
posted by みぃ at 07:33

カロチンたっぷり♪キャロットハンバーグ


カロチンたっぷり♪キャロットハンバーグ
まるまる1本のにんじんを ハンバーグの中に入れちゃいました♪ すりおろしたにんじんのおかげで ふわふわ感と優しい甘みのある ハンバーグに仕上がりました:*:・(*´ー`*人) 【材料】2人分 ◎合びき肉・・・200g ◎にんじん(皮つきですりおろす)・・・1本 ◎玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個 ◎卵・・・1個 ◎パン粉・・・適量 ◎ナツメグ・・・適量 ◎塩・こしょう・・・各適量 サラダ油・・・適量 にんじん(皮付きですりおろす)・・・適量 市販の和風ドレッシング 【作り方】 (1)◎の材料をよく練り混ぜ丸形にする。 (2)サラダ油をひき(1)をこんがり焼く。 (3)お皿に盛り付け、にんじんをのせる。   ※お好きなドレッシングをかけてお召し上がりください
カロチンたっぷり♪キャロットハンバーグ
すりおろしたにんじんを上にのせたのは 単純に写真にした時カワイイかなって・・・ ただそれだけだったのです(=´▽`)ゞ ・・・が、意外にもコレが味的にも大正解!! ドレッシング独特の酸っぱさが まろやかになり、ハンバーグとも相性バッチリでしたよ。 大根おろしよりコッチの方が好きになりそうです♪ ◆今日のありがとう◆ okakimusicさんがお弁当用に 酢豚風♪たけのこの豚肉ロールを作ってくれました♪ 初コメ&初つくレポまでっ!大感激ですっ!! 本当にありがとうございました~ヾ(*´∀`*)ノ
posted by みぃ at 16:53

冬はほっこり♪白みそ粕汁


冬はほっこり♪白みそ粕汁
【材料】 お好きな具 ごま油・・・少々 だし汁・・・適量 酒粕:白みそ・・・4:6の割合 【作り方】 (1)鍋にごま油をひき具をさっと炒め、だし汁を加え煮る。 (2)具が柔らかくなったら、酒かすを鍋のだし汁で溶かし加える。 (3)味を見ながら白みそで調味し、器に盛りつけ出来上がり♪ ※お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください 京都でお勤めしていた頃・・・ 昼食は大体、会社が注文するお弁当を食べていた私です。 この時期になると汁物が「おすまし」や「お味噌汁」だったのが 「粕汁」になる日もあるのです。 なぜかその日だけは、いつも汁物を飲まない人達も こぞってお椀を持ち行列に♪(笑) おかわりをする人もいるので その光景がやけにおかしかったのを思い出します(*^m-*) プププ♪
posted by みぃ at 12:00

リボンキャロット♪チーズドレッシング


リボンキャロット♪チーズドレッシング
【材料】 にんじん・・・1本 キウイ・・・1個 (チーズドレッシング) パルメザンチーズ・・・大さじ3 マヨネーズ・・・大さじ3 オリーブ油・・・大さじ1 アンチョビソース・・・小さじ1 レモン汁・・・大さじ1 おろしにんにく・・・小さじ1 ブラックペッパー・・・少々 刻みパセリ・・・適量 【作り方】 (1)にんじんをピーラーでリボン状に薄切りして、水にさらします。 (2)キウイは適当な大きさに切ります。 (3)チーズドレッシングの材料をよく混ぜます。 (4)お皿に(1)・(2)を盛りつけ出来あがり♪ ※お好きにドレッシングをかけてお召し上がりください
チーズドレッシング
ひらひらリボンのにんじんサラダです(*^^*) チーズドレッシングは、何にかけても美味しいですよ♪ 例えば、お魚フライ・チキンソテー・エビフライなどなど☆ 混ぜるだけ、切るだけのメニューなので 簡単だね!。.:*・゚☆(●'▽')ニコッ・゚☆.。.:*・゚
リボンキャロット♪チーズドレッシングで
posted by みぃ at 23:28

アジの南蛮漬け


アジの南蛮漬け
【材料】2人分 アジ(13~15cm)・・・8尾 新玉ねぎ・・・1/2個 にんじん・・・1/3個 塩・こしょう・・・各少々 小麦粉・・・適量 パセリ・・・少々 (合わせ南蛮酢) 酒・・・大さじ1 酢・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ2 しょう油・・・大さじ2 赤唐辛子(小口切り)・・・1本 【作り方】 (1)新玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにします。 (2)合わせ南蛮酢の材料を混ぜ合わしておきます。 (3)アジは頭・ぜいご・内臓を取り除き水洗いし、塩・こしょうをふり少しおきます。 (4)アジから出た水分をキッチンペーパーできれいにふき取ります。 (5)アジに小麦粉をまぶし、サラダ油でじっくりこんがりと揚げます。 (6)揚げたてをすぐに南蛮酢に漬け、(1)の野菜も加えます。 (7)1~2時間漬けこみ、お皿に盛りつけパセリをふって出来あがり♪
アジの南蛮漬け
スーパーでアジの大安売りしてました~♪ なにやらアジの売り場には張り紙が・・・ 近づいてよく見ると 「アジ破格値の為、下処理は頭落としのみでお願い致します。」 破格値だとニ枚おろしや三枚おろしは、してくれないらしい・・・。 人が、わんさか殺到するのかしらね。 キョロキョロ (・_・ ) ( ・_・) キョロキョロ (・_・ ) ( ・_・) キョロキョロ そうでもないでぇ~(^^;) そんな張り紙を横目に、アジGET~してきました♪
posted by みぃ at 22:14

ベーコンと野菜のミルフィーユ


ベーコンと野菜のミルフィーユ
【材料】 キャベツ・・・大3~4枚 きゅうり(斜め切り)・・・1本 にんじん(輪切り)・・・1/2本 ベーコン(3cm幅に切る)・・・4枚(35g) ◎鶏がらスープの素・・・小さじ1~2 ◎水・・・200~300ml 板ゼラチン(水に浸し柔らかくしておく)・・・2枚(3g) 塩・・・各少々 【作り方】 (1)鍋に◎・キャベツ・にんじんを入れて煮る。   やわらかくなったら野菜だけ取り出す。 (2)残ったスープ(120ml)に板ゼラチンを溶かし塩で調味する。 (3)パウンド型にキャベツを広げて敷き詰める。 (4)中ににんじん・ベーコン・きゅうりの順に重ねていく。   全部重ねたら(2)を流しいれ外側のキャベツで包む。 (5)冷蔵庫で冷やしかため、型から出して出来あがり♪ 【型に詰める時のポイント】 一番外側になるキャベツを型からみ出すくらい大きさに広げておくこと
ベーコンと野菜のミルフィーユ
なんだか冷たいものが食べたくなったので 冷たい前菜ミルフィーユを作ってみたよ♪ サラダとは違って、チュルチュルしてて 冷たくておいすいぃ~・:*:・(*´▼`*人)・:*:・ ベーコンの塩っけが、良いお仕事してくれてますな~(笑) スモークサーモンとかでもいいかも~(*^^*)
posted by みぃ at 23:27

こんがり揚げ鮭のマリネ


こんがり揚げ鮭のマリネ
【材料】2人分 生鮭・・・2切れ 玉ねぎ・・・1個 人参・・・1/2個 砂糖・・・大さじ1 塩・・・少々 酢・・・大さじ4 しょう油・・・大さじ1 レモン汁・・・大さじ2 赤唐辛子(小口切り)・・・1本 片栗粉・・・適量 パセリ・・・適量 【作り方】 (1)生鮭を一口大に切り、軽く塩・こしょうをふり、少しおきます。 (2)玉ねぎは薄切り、人参は千切りにします。 (3)砂糖・塩・酢・しょう油・レモン汁・赤唐辛子を合わせます。 (4)(2)・(3)を混ぜマリネソースを作っておきます。 (5)鮭から出た水分をきれいにペーパーでふき、片栗粉をまぶします。 (6)鮭をサラダ油で、カリッとこんがり揚げます。 (7)鮭が熱々のうちにマリネソースに入れ、混ぜます。 (8)冷蔵庫で冷やして、味をなじませます。 (9)盛りつけて色味にパセリをふり、出来あがり♪
こんがり揚げ鮭のマリネ
生鮭が半身でお買い得だったので 作ってみたよ♪ マリネにしておくと 次の日でも美味しいよね♪ 時間があるとき チョチョッと作っておけば 楽チンできま~す(^^) まだ鮭が残っているので 明日も鮭料理になりそうね(笑) そんなことは 気にしないったら~気にしない~♪
posted by みぃ at 23:57