夏に食べたい!ゴーヤ料理が主役のバランス献立まとめ


レシピブログのくらしのアンテナにて レシピを掲載していただきました。
夏に食べたい!ゴーヤ料理が主役のバランス献立まとめ 沖縄のゴーヤチャンプル 夏に食べたい!ゴーヤ料理が主役のバランス献立まとめ 「沖縄のゴーヤチャンプル」掲載
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夏に食べたい!ゴーヤ料理が主役のバランス献立まとめ 丸コロッ!ゴーヤの照り焼きハンバーグ♪ 夏に食べたい!ゴーヤ料理が主役のバランス献立まとめ 「丸コロッ!ゴーヤの照り焼きハンバーグ」掲載
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posted by みぃ at 09:30

肉なしでも絶品ゴーヤチャンプル♪簡単ヘルシーレシピ


肉なしでも絶品ゴーヤチャンプル♪ 夏の簡単おかずレシピ
【材料】2人分 ゴーヤ・・・1本 木綿豆腐・・・1丁(350g) 卵・・・2個 ごま油・・・大さじ1.5 ◎和風だしの素・・・小さじ1 ◎塩・こしょう・・・各適量 かつお節・・・適量 【作り方】 (1)ゴーヤは半分に切りワタをとり2~3ミリ幅に切る。   塩少々(分量外)を振り5分ほどおき水洗いする。   豆腐は水切りし、食べよい大きさに切る。 (2)フライパンにごま油をひき豆腐を並べて焼く。   こんがり焼き色がついたら取り出す。 (3)そのままのフライパンにゴーヤを入れて炒める。   色が鮮やかになったら豆腐を戻し◎で調味する。 (4)溶き卵を回しいれサッと混ぜ合わせる。   お皿に盛りかつお節をのせて出来上がり。
肉なしでも絶品ゴーヤチャンプル♪簡単ヘルシーおかずレシピ 夏バテ解消
6月に作ったやつ。 ゴーヤ料理ちゅーことで 暑くなってからのupがええと思い レシピをあたためにあたためて (放置やろ)ました( ̄∀ ̄*) エルニーニョ現象とやらで 梅雨が長引くみたいなので あたためてた(だから放置やろ)のを 引っ張り出してきたわ。 ちゃんぷる材料を買ったつもりが 一番大事な豚肉を忘れるという やんちゃなことをしでかした結果♪ 肉なしっ!! (○゚ε゚○)プププー ・・・んが。結構イケます♪ 肉なしだとちょっとぉ~と 思われる方も是非^^ ◆今日のありがとう◆ 貴ちゃんさん炊飯器で作る♪しっとり鶏むねチャーシューを 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 10:00

気を付けるべき食中毒予防のポイントとは?おすすめレシピ


朝時間.jpのアサトピにて レシピを2品掲載していただきました。 ◆食中毒予防のポイント◆ ・すべてを「清潔」「新鮮」なもので ・おかずは水気をしっかり切ること ・ご飯は殺菌作用のある食材とあわせて レシピはこちら。過去記事はコチラ レシピはこちら。過去記事はコチラ
posted by みぃ at 14:00

ゴーヤの白だし胡麻あえ♪ゴーヤを使った夏の常備菜・おつまみレシピ


ゴーヤの白だし胡麻あえ♪
【材料】 ゴーヤ・・・1本(250g) 塩・・・小さじ1/2 ◎てんさい糖・・・小さじ2 ◎白だし・・・大さじ1.5 ◎ごま油・・・大さじ1 ◎白ごま・・・大さじ1 【作り方】 (1)ゴーヤは種とわたをスプーンで取り除く。   薄切りしボウルに入れ塩もみし10分置く。 (2)水分をよく絞ったら◎で調味し出来上がり。
ゴーヤを使った夏の常備菜・おつまみレシピ
さっぱりほろ苦い。 たっぷり作って 常備菜やおつまみに♪ 苦味が気になる方は 塩もみ後、下ゆですると 食べやすくなりますよ^^
posted by みぃ at 08:00

缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったご当地レシピコンテストにて日本缶詰協会賞を受賞しました!


缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったご当地レシピコンテスト日本缶詰協会賞を受賞しました。
日本缶詰協会×レシピブログ ご当地レシピコンテスト 日本缶詰協会賞 うま辛っ!ゴーヤの辣油なめたけ和え
日本缶詰協会×レシピブログ ご当地レシピコンテスト 日本缶詰協会賞 「うま辛っ!ゴーヤの辣油なめたけ和え」
優秀賞の6名に残ることはできませんでしたが とっても嬉しい結果となりましたヽ(=´▽`=)ノ 日本缶詰協会さま、ありがとうございました。
一次審査の結果発表は下の画像をクリックしてね ↓ 缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったご当地レシピコンテストにて日本缶詰協会賞を受賞しました
なお最終審査となるイベントは下記のとおり。 ■日時 : 2012年9月1日(土) 13:00~ ■場所 : 東京・ベルサール秋葉原 こちらのイベントで優秀賞レシピ6点を 各ブロガーさんが調理披露します! そして御来場された皆様が審査員となり 試食&投票の上、グランプリが決定するそうです。 優秀賞レシピを食べてみたいって方は ぜひ遊びに行ってみて下さいね(*´∇`*)
posted by みぃ at 16:30

丸コロッ!ゴーヤの照り焼きハンバーグ♪レシピブログ「夏野菜10レシピ」に掲載していただきました。


レシピブログさん7月特集「夏野菜10レシピ」にて 丸コロッ!ゴーヤの照り焼きハンバーグ♪を 掲載していただきました。
丸コロッ!ゴーヤの照り焼きハンバーグ♪
夏野菜には体に嬉しい栄養がたっぷり! 旬を迎える今だからこそ 美味しく食べて元気チャージしましょう^^ 気になるレシピが見つかるかも♪なので ぜひチェックしてみてね~ヾ(≧∇≦*)〃
夏野菜が主役の10レシピ掲載中 レシピブログ「夏野菜10レシピ」に掲載
レシピはこちら。過去記事はコチラ
丸コロッ!ゴーヤの照り焼きハンバーグ♪
◆今日のありがとう◆ 「アオイトリ食堂」のヒカルさん春色ポタージュ♪を作ってくださいました♪ ヒカルさん、ありがとうございますヽ(=´▽`=)ノ
posted by みぃ at 18:00

うま辛っ!ゴーヤの辣油なめたけ和え


うま辛っ!ゴーヤの辣油なめたけ和え
【材料】4人分 ゴーヤ(ワタを取り薄切り)・・・1本 塩・・・小さじ1 ◎プチトマト(四つ切り)・・・8個 ◎なめたけ・・・1瓶(120g) ◎ラー油・・・小さじ1 【作り方】 (1)ゴーヤは塩を振りしばらくおく。   しんなりしたら水洗いし水気をしっかりと絞る。 (2)ボウルに(1)と◎入れ和えたら出来上がり。 ※苦味が気になる方は水洗いのあと軽く茹でて下さい。
缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったレシピ
ゴーヤ大好きっ! ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ アノ独特の苦味があとをひきますわ~^^ 我が家恒例の週末家飲み♪ 長かったわ・・・この5日間。 今日はこちらを一緒につまみながら プチ沖縄気分にひたっちゃお~っと( ̄∀ ̄*) (2012/8/8 追記)  缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったご当地コンテストで  こちらのレシピが日本缶詰協会賞を受賞しました。    詳細はココをクリック♪
posted by みぃ at 18:30

丸コロッ!ゴーヤの照り焼きハンバーグ♪


丸コロッ!ゴーヤの照り焼きハンバーグ♪
【材料】2人分 ゴーヤ(1.5cmの輪切り)・・・1本 ◎合いびき肉・・・200~250g ◎玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個 ◎卵・・・1個 ◎塩・こしょう・ナツメグ・・・各適量 ◎パン粉・・・適量 ☆酒・醤油・みりん・・・各大さじ2 ☆砂糖・・・小さじ1 片栗粉・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)ゴーヤは1.5cm幅の輪切りにし スプーンでワタをくりぬき   軽く塩茹でしておく。 (2)◎の材料をよく練り混ぜ、ゴーヤのくり抜いた所にしっかり詰め   表面に片栗粉を薄くまぶす。 (3)フライパンに油をひき(2)を焼き中まで火を通す。   出てきた油をキッチンペーパーでキレイに拭き取り   よく混ぜた☆をジュワっと回しかけ照りよく絡めたら出来上がり。 ※焼くと縮むので外にはみ出るくらいにお肉を詰めてOK!
丸コロッ!ゴーヤの照り焼きハンバーグ♪
義実家も実家も野菜を作ってるので 帰省すると必ずいろいろもらいます^^ 今日はそんな野菜の中からゴーヤをチョイス! 何かとよく作るハンバーグに合体させてみました、笑。 甘辛のタレでゴーヤの苦味もそれほど気になりません。 私がこの苦味を好きだからかもしれんけど・・・(^^;
posted by みぃ at 21:21

沖縄のゴーヤチャンプル


沖縄のゴーヤチャンプル
沖縄の家庭料理といえばコレだよね。 ゴーヤの爽やかな苦味が癖になっちゃう! 【材料】2人分 ゴーヤ・・・1本 豚バラ肉スライス・・・150g 木綿豆腐・・・1丁(200g) 卵・・・2個 ごま油・・・大さじ1 ◎塩・こしょう・・・各適量 ◎だしの素・・・小さじ1 【作り方】 (1)ゴーヤは縦半分に切りワタをとり3mm幅に切る。   塩少々(分量外)を振り5分程おき水洗いする。 (2)豆腐は水切りし、食べよい大きさに切る。 (3)フライパンにごま油をひき豆腐を並べて焼く。   こんがり焼き色がついたら取り出す。 (4)そのままのフライパンで豚バラを炒める。   火が通ったらゴーヤを加えて炒める。 (5)豆腐を戻し◎で調味する。   溶き卵を回しいれサッと混ぜ合わせ出来上がり。 ※かつお節をかけてもおいしいです 沖縄の方言で 「なんくるないさ~」ってのがありますよね。 大好きなんです^^ あの言葉♪ 何とかなるさ~って意味なのですが あの「なんくるないさ~」って言葉の響きが ほんと元気になるんですよね。 なんだろうね・・・沖縄独特の言葉の感じ。 今日もなんくるないさ~!
posted by みぃ at 12:00

エスニック風ゴーヤ炒め&レタスクラブ掲載


エスニック風ゴーヤ炒め
【材料】3~4人分 ゴーヤ(ワタをとり薄切りしサッと湯がく)・・・1本 ポークソーセージ(1cm幅に切る)・・・6本 バター・・・10g ニンニク(みじん切り)・・・1かけ ◎砂糖・醤油・・・各大さじ1 ◎塩・こしょう・・・少々 ◎チリパウダー・・・少々 【作り方】 (1)フライパンにバターをひきニンニクで香りを出す。 (2)ゴーヤ・ウィンナーを炒め◎で調味し出来あがり。 夏にピッタリ!! スタミナ満点のゴーヤレシピですヾ(*^。^*)ノ ガーリックやチリのスパイスが効いてて 食欲をそそりますよ~♪ そしてそして・・・今日は ゴーヤ繋がりでひとつお知らせがありま~す^^ レタスクラブの公式サイト「レタスクラブネット」で おいしそーで賞をいただきました!
レシピ はこちら。 雑誌「レタスクラブ」にも掲載されていますので またお近くの本屋さんで探してみてくださーい。
レタスクラブ
posted by みぃ at 18:29

たこ&ゴーヤのマリネ風そうめん♪


たこ&ゴーヤのマリネ風そうめん♪
市販のドレッシングであえるだけの簡単レシピ♪ お素麺なしでも前菜としていただけますよ。 お好みの夏野菜をたっぷり使って 暑い日にツルツル~っといかがですか?? 気分も涼しくなりますよヾ(*´∀`*)ノ 【材料】2人分 手延素麺「揖保乃糸」・・・3~4束 ◎たこ(薄切り)・・・150~200g ◎ゴーヤ(ワタをとり薄切りして塩もみ)・・・1/2~1本 ◎プチトマト(半分に切る)・・・10個程度 ◎ハウス冷しゃぶドレッシング「コク旨仕立ての塩ダレ」・・・適量 【作り方】 (1)そうめんはサッとゆで、水でよく洗ってしめる。 (2)◎の材料をよくあえる。 (3)お皿に(1)(2)を盛り付け出来上がり。 ※お素麺なら何でもOKです ※よく混ぜてお召し上がりください
たこ&ゴーヤのマリネ風そうめん♪
今年初のゴーヤ買いです。 最近は年中出回ってますが やっぱりゴーヤを食べると夏が来たーって感じになります♪ あの苦味がたまらなく好き+。:.゚(人〃∇〃)*+ 苦味の魅力にとり憑かれてる奴です(笑)
posted by みぃ at 19:10

冷や冷やゴーヤうどん♪梅かつお風味


冷や冷やゴーヤうどん♪梅かつお風味
【材料】2人分 讃岐うどん (半生)・・・2人分 ゴーヤ(種・わたを取り、薄切り)・・・小1本  ごま油・・・少々 ◎梅干し(種を取り、細かくたたく)・・・3粒程度 ◎かつお節・・・適量 ◎塩・・・少々 ◎昆布つゆ(麺つゆ可)・・・少々 【作り方】 (1)うどんをたっぷりのお湯でゆがき冷水でしめます。 (2)ごま油でゴーヤを炒め、◎で調味します。 (3)お皿に(1)・(2)を盛り出来上がり♪ ※ゆでうどん・冷凍うどんなど、お好きなうどんでOKです! ※麺つゆを少しかけてお召し上がりください
冷や冷やゴーヤうどん♪梅かつお風味
実家の香川にて恒例うどん屋巡りをしてきました! ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ 安くて早くて旨い讃岐うどんを堪能し満足満足☆ 早速、讃岐うどんを使ってのレシピ☆ ゴーヤも梅干しも全て実家からのもらい物(笑) しばらくは、主食がうどんになりそうな予感・・・(*ノДノ)キャ!! 今日、早くも二人で合計9玉は食べちゃってます♪ ◆今日のありがとう◆ まえろんさんが ★胡瓜わかめの海苔酢あえ★を作ってくれました♪ まえろんさん、ありがとう~☆\(*^▽^*)/
posted by みぃ at 02:52

ゴーヤ&ブリのごま炒め


ゴーヤ&ブリのごま炒め
【材料】2人分 ブリ切り身・・・2~3切れ(200g) ゴーヤ・・・1本 ごま油・・・大さじ2 塩・・・適量 小麦粉・・・適量 サラダ油・・・少々 (下味) 酒・・・大さじ1 しょうゆ・・・大さじ1/2 しょうが汁・・・大さじ1 【作り方】 (1)ブリを一口大に切り、下味に20分漬けます。 (2)(1)に小麦粉をまぶし、サラダ油でこんがり焼きます。 (3)ゴーヤは種と白いワタを取り、薄切りします。   塩(小さじ1)をふり1時間ほど置き、水気をしっかり絞ります。 (4)フライパンにごま油をひき(3)を炒め塩で調味します。 (5)(2)を加えさっと混ぜあわせ出来上がり♪ ※ゴーヤの白いワタが苦いのでしっかり取り除きましょう
ゴーヤ&ブリのごま炒め
ゴーヤの季節がやってきましたねε=ε=(ノ≧∇≦)ノ 今日はゴーヤとブリを使ったレシピを考えてみました☆ しっかりとワタを取り、塩もみしたものを炒めるので 苦味が嫌いな方もコレなら大丈夫!! 相方《キョン》さんは なぜか 「これ、ジャガイモの味がするなぁ」 ・・・と   えっ??(( ( ̄∀ ̄。) ジャガイモやないですし..... ゴーヤですし..... 見たらわかるやん。 「美味しい~♪食べやすいなぁ♪」 ・・・と、ご機嫌に食してました。 訳しますと ”苦味が気にならなかった”と 言いたかったようです。 生姜の効いたブリとの合体も よかったのかもね♪  ■注意■ ゴーヤはジャガイモの味はしません!!
posted by みぃ at 15:51