テーマ:水菜

あさりと水菜のぺペロン炒め♪夜のおつまみに

【材料】2人分 あさり(砂抜きする)・・・200g 水菜(ざく切り)・・・150g ◎にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎赤唐辛子(小口切り)・・・1本 オリーブ油・・・大さじ1 白ワイン・・・大さじ2 ★塩・こしょう・・・各適量 【作り方】 (1)フライパンに油をひき◎を炒める。   香り…

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仙台牛の霜降りカルビ焼き♪紅法師しめじ添え

【材料】2人分 仙台牛霜降りカルビ・・・2~4枚 紅法師(赤水菜)・・・適量 しめじ・・・適量 オリーブ油・・・適量 ◎ピンクソルト・・・適量 【作り方】 (1)紅法師はざく切り、しめじは手でほぐす。 (2)しめじはオリーブ油でソテーし◎で調味する。 (3)霜降りカルビは油をひかずにさっと焼く。 (4…

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紅法師の温玉チーズサラダ♪赤水菜レシピ

【材料】2人分 紅法師(赤水菜)・・・3株(150g) 温泉卵・・・2個 ◎ピンクソルト・・・少々 ◎EVオリーブ油・・・適量 ◎パルメザンチーズ・・・適量 ※ピンクソルト以外のお塩でもOK! 【作り方】 (1)紅法師はざく切りする。 (2)器に(1)を盛り温泉卵をのせる。 (3)◎をふりかけ出来…

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八朔と水菜のさわやかミントサラダ♪

【材料】2人分 八朔・・・1個 水菜・・・2株 ミント・・・適量 クルミ・・・適量 ◎八朔の搾り汁・・・大さじ3 ◎オリーブ油・・・大さじ1 ◎塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)八朔は薄皮を剥き、水菜は5cm長さに切る。 (2)◎をよく混ぜて八朔ドレッシングを作る。 (3)お皿に(1)…

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蒸し茄子のピリっと冷製パスタ

【材料】2人分 パスタ・・・200g ナス・・・5本 プチトマト(四つ切り)・・・7個  水菜(細かく切る)・・・80g  白すりゴマ・・・適量 昆布つゆ(麺つゆでもOK)・・・適量 ラー油・・・お好みの量で 【作り方】 (1)鍋でパスタをお好みの硬さにゆで冷水で冷やします。 (2)茄子は竹串で4~5…

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グレープフルーツと水菜のジュレがけ

【材料】2人分 グレープフルーツ・・・1個 水菜・・・適量 固形コンソメ・・・1/2個 お湯・・・70ml 板ゼラチン・・・1枚   【作り方】 (1)板ゼラチンは、水に浸しやわらかくして使います。 (2)お湯に固形コンソメを溶かします。 (3)ゼラチンも入れ、溶けたら冷蔵庫で冷やし固めます。 (4)グ…

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