あさりと水菜のぺペロン炒め♪夜のおつまみに


あさりと水菜のぺペロン炒め♪簡単おつまみレシピ
【材料】2人分 あさり(砂抜きする)・・・200g 水菜(ざく切り)・・・150g ◎にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎赤唐辛子(小口切り)・・・1本 オリーブ油・・・大さじ1 白ワイン・・・大さじ2 ★塩・こしょう・・・各適量 【作り方】 (1)フライパンに油をひき◎を炒める。   香りが出たら、あさりを加え炒める。 (2)白ワインを加えてフタをする。   あさりの口が開くまで蒸し煮する。 (3)水菜を加えて手早く炒め★で調味する。   お皿に盛りつけ出来上がり。 ※白ワインがなければ酒でもOKです
あさりと水菜のぺペロン炒め♪簡単おつまみレシピ
家飲みフライデーに ちゃちゃっとおつまみ♪ ぺぺろんパンチ(ΦωΦ) あさりの旨みばくはつ! 水菜の食感さいこー!
posted by みぃ at 10:00

仙台牛の霜降りカルビ焼き♪紅法師しめじ添え


仙台牛の霜降りカルビ焼き♪紅法師しめじ添え
【材料】2人分 仙台牛霜降りカルビ・・・2~4枚 紅法師(赤水菜)・・・適量 しめじ・・・適量 オリーブ油・・・適量 ◎ピンクソルト・・・適量 【作り方】 (1)紅法師はざく切り、しめじは手でほぐす。 (2)しめじはオリーブ油でソテーし◎で調味する。 (3)霜降りカルビは油をひかずにさっと焼く。 (4)器に(2)と紅法師を盛り(3)をのせて出来上がり。 ※霜降りカルビに◎を振ってお召し上がり下さい
肉のいとう 最高級ブランド牛仙台牛 霜降りカルビ
ちょいと前に当たったこちらのお肉。 冷凍庫を開けるたびに にまにま、にまにま(* ̄ー ̄) にまにましてるだけではあかんので さくっと焼きました、笑。 サシの入りがめっちゃ細かいから 焼いた瞬間からじゅわんと溶けだしてきます。 口の中でととと・・・とろけるぅ♪ やっぱシンプルに焼くのが一番やね^^ 一枚一枚大切にいただきます! 肉のいとう様、ありがとうございました。
posted by みぃ at 10:00

紅法師の温玉チーズサラダ♪赤水菜レシピ


紅法師の温玉チーズサラダ♪赤水菜レシピ
【材料】2人分 紅法師(赤水菜)・・・3株(150g) 温泉卵・・・2個 ◎ピンクソルト・・・少々 ◎EVオリーブ油・・・適量 ◎パルメザンチーズ・・・適量 ※ピンクソルト以外のお塩でもOK! 【作り方】 (1)紅法師はざく切りする。 (2)器に(1)を盛り温泉卵をのせる。 (3)◎をふりかけ出来上がり。 ※よく混ぜてお召し上がり下さい
紅法師の温玉チーズサラダ♪赤水菜レシピ
最近のお気に入り 紅法師(べにほうし)。 茎が赤紫色の水菜で シャキシャキして サラダにぴったり♪ 紫フェチなわたしの心を 鷲掴みだわさ。 むぎゅ(* ̄∇ ̄*)
posted by みぃ at 10:00

八朔と水菜のさわやかミントサラダ♪


八朔と水菜のさわやかミントサラダ♪
【材料】2人分 八朔・・・1個 水菜・・・2株 ミント・・・適量 クルミ・・・適量 ◎八朔の搾り汁・・・大さじ3 ◎オリーブ油・・・大さじ1 ◎塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)八朔は薄皮を剥き、水菜は5cm長さに切る。 (2)◎をよく混ぜて八朔ドレッシングを作る。 (3)お皿に(1)・ミント・クルミを盛りつけ出来上がり。 ※食べる直前に八朔ドレッシングをかけてお召し上がり下さい
八朔と水菜のさわやかミントサラダ♪フルーツコラボレシピ
おいしい八朔をいただいたので 大好きなミントサラダと一緒に♪ 八朔がなければオレンジや グレープフルーツを使ってもOKです! ミントの爽やかスースー感が 柑橘系と合いますわ(*´∇`*)
posted by みぃ at 10:00

蒸し茄子のピリっと冷製パスタ


蒸し茄子のピリっと冷製パスタ
【材料】2人分 パスタ・・・200g ナス・・・5本 プチトマト(四つ切り)・・・7個  水菜(細かく切る)・・・80g  白すりゴマ・・・適量 昆布つゆ(麺つゆでもOK)・・・適量 ラー油・・・お好みの量で 【作り方】 (1)鍋でパスタをお好みの硬さにゆで冷水で冷やします。 (2)茄子は竹串で4~5箇所プツプツ穴をあけておきます。 (3)(2)をラップしてレンジで5分加熱し、すぐに冷水にとります。 (4)(3)は小さめに切り、よく水気を絞り昆布つゆで下味をつけます。 (5)(1)・(4)・水菜・白すりゴマを混ぜ合わせます。 (6)昆布つゆ・ラー油で味を整え盛りつけプチトマトを飾り出来あがり♪
蒸し茄子のピリっと冷製パスタ
今日は暑かった~☆ さっぱりと冷たいものが食べたくなり 簡単にササッとできるパスタにしました。(^^)/ 昆布つゆにラー油の辛みが、ちょこっと効いて 和風と韓国風のコラボパスタ(笑)・・・となりました! 麺は、そうめんやうどんを使ってもよさそうだね♪ つるつる~っといっちゃいますか(*^ ^* )V
posted by みぃ at 23:01

グレープフルーツと水菜のジュレがけ


グレープフルーツと水菜のジュレがけ
【材料】2人分 グレープフルーツ・・・1個 水菜・・・適量 固形コンソメ・・・1/2個 お湯・・・70ml 板ゼラチン・・・1枚   【作り方】 (1)板ゼラチンは、水に浸しやわらかくして使います。 (2)お湯に固形コンソメを溶かします。 (3)ゼラチンも入れ、溶けたら冷蔵庫で冷やし固めます。 (4)グレープフルーツは包丁で厚く皮をむき、薄皮をむきます。 (5)水菜は適当な幅で切ります。 (6)(4)(5)を一緒に混ぜて盛りつけます。 (7)上からコンソメジュレをくずしかけ、出来あがり♪
グレープフルーツと水菜のジュレがけ
さっぱりサラダ仕立ての一品です♪ 私はフルーツをおかずとして 使うのが好きなんです(^^) 嫌いな人もいるかと思うけど。 例えば・・・ 酢豚のパイナップルとか 生ハムにメロンとか りんごの入ったサラダとか。 ちょっと違うけど 私の実家(香川)のお雑煮は 白みそ仕立てのお汁に あんこ餅いれるんだよ♪ 甘いのとしょっぱいののコラボというか。 そうそう!塩キャラメルって感覚!!   小さい頃から そういうのに慣れ親しんでるのね・・・きっと(笑)
posted by みぃ at 23:37