イオンスタイル碑文谷にてレシピ動画公開中!ねぎ豚カツにんにく白味噌


イオンスタイル碑文谷にて レシピ動画が公開中です。 【場所】2F味噌売り場 【期間】3ヶ月くらい レシピはこちら。過去記事はコチラ。 お味噌の種類に合わせて スライドショーで紹介しています。 お近くにおでかけの際は ぜひお立ち寄りくださいませ♪
posted by みぃ at 10:00

混ぜて焼くだけ!チーズを使わないヘルシーチーズケーキ


混ぜて焼くだけ!チーズを使わないヘルシーチーズケーキ
【材料】20cmパウンド型 木綿豆腐・・・・1丁(300g) ◎卵・・・1個 ◎砂糖・・・40g ◎白みそ(西京みそ)・・・50g ◎レモン汁・・・大さじ2.5 薄力粉・・・大さじ2 【下準備】 ・型にオーブン用シートを敷く。 ・オーブンを170度に予熱する。 【作り方】 (1)豆腐をブレンダーで滑らかになるまで混ぜる(画像)。 (2)◎を順に加えてさらによく混ぜる(画像)。 (3)最後に薄力粉を混ぜたら型に流し入れる(画像)。 (4)オーブンで30~35分焼き、冷めたら切り分け出来上がり。 ※ブレンダーの代わりにミキサーを使ってもOKです ※オーブン加熱時間は種類によって違うので調節して下さい ※焼き上がりは中身が柔らかいですが冷めると落ち着きます
混ぜて焼くだけ!チーズを使わないヘルシーチーズケーキ
チーズケーキなのに チーズは全く使いません! 牛乳やヨーグルトも不要です。 なのに食べると・・・ チーズケーキっぽい、笑。 豆腐と白みそとレモン汁が合わさると チーズっぽい感じになります。 本物のチーズケーキに比べると 少しさっぱりとした味わいです^^ 乳製品や油は一切使っていないので ヘルシー志向やダイエット中の方にも おすすめです。 ぜひ一度お試しあれ~♪
posted by みぃ at 17:30

ふくらぎのとろ~りチーズハンバーグ♪簡単おいしいご当地食材を使ったレシピ&お魚嫌いを克服する方法!


ふくらぎのとろ~りチーズハンバーグ♪
【材料】2人分 ふくらぎ切り身・・・3切れ(200g) ◎玉ねぎ(みじん切り)・・・80g ◎おろししょうが・・・1かけ ◎卵・・・1/2個 ◎酒・・・大さじ1/2 ◎味噌・・・大さじ1/2 ◎片栗粉・・・大さじ1/2 とろけるスライスチーズ・・・2枚 サラダ油・・・適量 【魚の臭みをとる方法】 (1)魚は調理前に塩を少々振りしばらくおく。 (2)出てきた水分をペーパーできれいに拭く。 【作り方】 (1)ふくらぎは上の方法で臭みをとる。   フードプロセッサーにかける。 (2)ボウルに(1)と◎を入れよく練り混ぜ2等分する。   折りたたんだチーズを包み小判形にまとめる。 (3)フライパンでこんがりと焼いて出来上がり。   お好みでだし醤油をかけお召し上がり下さい。 ※ふくらぎ以外のお魚で代用OK
簡単おいしいご当地食材を使ったレシピ&お魚嫌いを克服する方法!
富山ではメジャーな「ふくらぎ」 「ぶり」の子どもの呼び名で つばいそ→こずくら→ふくらぎ →がんどぶり→ぶり と出世していくそうです。 同じ魚でも地方によって 名前が違うんですね(*´∇`*) 今回はそんなご当地食材を使い お魚嫌い克服もかねたレシピです。 生姜やお味噌を混ぜたり チーズを中に入れることで お魚の苦手な方にも少しは 食べやすいかなって思います。 もちろん調理前のひと手間 (※臭みとり)は必須ですよ^^
posted by みぃ at 18:00

懐かしのおふくろの味♪さばの味噌煮。和食の定番レシピをもっと簡単に!もっと美味しく作るコツ!


懐かしのおふくろの味♪さばの味噌煮
【材料】2人分 サバ(3枚おろし)・・・1/2尾分(230g) ◎讃岐白味噌・・・大さじ2.5 ◎酒・・・大さじ3 ◎てんさい糖・・・大さじ1 ★水・・・150ml ★しょうが(薄切り)・・・1/2かけ 【作り方】 (1)サバは4等分し、皮目に2本切り込みを入れる。   ボウルに入れ熱湯をかけ流水で洗い水気をきる。 (2)フライパンに★とよく混ぜた◎(半量)を入れ煮立てる。   (1)を並べ落し蓋をして中火で7~8分煮る。 (3)◎(残しておいた半量)を加える。   煮汁をかけながら2分ほど煮詰め出来上がり。 ※味噌はお好きなものでOKです  (甘さの加減は調節して下さい)
和食の定番レシピをもっと簡単に!もっと美味しく作るコツ!
和食の定番「サバ味噌」を 美味しくするコツは・・・ ◆霜降り(作り方①参照) 魚のにおいや臭みをとります。 ◆合わせ調味料は2回に分けて 最初はサバに味を入れるため。 2回目は味噌の風味を残すため。 ちょっとしたひと手間が 美味しさの秘訣♪ お試しあれヽ(=´▽`=)ノ
posted by みぃ at 12:15

かぶの白味噌ポタージュ♪オデンピック2012「フォトコンテスト」入賞


かぶの白味噌ポタージュ
【材料】2人分 かぶ・・・230g 玉ねぎ・・・80g オリーブ油・・・適量 ◎水・・・150ml ◎固形ブイヨン・・・1個 無調整豆乳・・・100ml 白味噌(西京みそ)・・・小さじ1 塩・・・少々 粗びき黒胡椒・・・少々 【作り方】 (1)かぶは角切り、玉ねぎは薄切りする。 (2)鍋にオリーブ油をひき(1)を炒める。   玉ねぎがしんなりしたら◎を加える。 (3)かぶが柔らかくなったらブレンダーで攪拌する。 (4)豆乳を加え沸々してきたら火をとめる。   白味噌・塩・黒胡椒で調味し出来上がり。  
かぶの白味噌ポタージュ
かぶの甘さがギュッと詰った 優しいスープです。 お味のポイントは白味噌♪ 少し加えるだけで コクが増し、味に深みが出ますよ。 お試しあれ~^^ ◆お知らせ◆ 第6回 オデンピック2012 フォトコンテストにて入賞しました。
オデンピック2012「フォトコンテスト」にて入賞しました!
写真で賞をいただくのは初めてなので とっても嬉しいです^^ ヤマサちくわ様 ありがとうございました!
posted by みぃ at 19:30

うま旨ジューシー甘酒みそチキン♪


うま旨ジューシー甘酒みそチキン♪
【材料】2人分 鶏もも肉・・・1枚(300~320g) ◎甘酒・・・80ml ◎白みそ(西京みそ)・・・大さじ1.5~2 ◎塩・・・少々 【作り方】 (1)鶏肉は皮にフォークでプツプツ穴をあけ肉の厚い所は   切りめを入れ二等分する。 (2)鶏肉・◎をビニール袋に入れよく揉みこみ30分以上漬ける。 (3)オーブンのグリル機能で20~25分焼いたら出来上がり。
うま旨ジューシー甘酒みそチキン♪
我が家で大人気のグリルチキン! 味のバリエーションも どんどん増えてきてます^^ ブルーベリー味バルサミコ味 バーベキュー味オレンジ味 カレー味キムチ味バジル味 シナモン味マスタード味 今回は・・・最近めっきり寒くなり ちょいちょいスーパーで見かける 甘酒を使ってみました。 あわせる調味料は白味噌! 発酵モノ同士やから相性もイイしね^^ ほわ~っと優しいお味♪ 肉汁ジューシーでイケるぅ~(`~;´) ◆掲載のお知らせ◆ escala mobi(エスカーラ・モビ)の「おうちごはんレシピ」にて ふわとろろん♪れんこんぶ団子を掲載していただきました。 ※escala mobi(エスカーラ・モビ)は終了しました
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レシピはこちら。過去記事はコチラ。 【掲載期間:11月21日~11月27日】
posted by みぃ at 18:00

飛騨高山の朴葉味噌焼き♪MXテレビ「5時に夢中!」でレシピ紹介


飛騨高山の朴葉味噌焼き
【材料】2人分 サーモン切り身・・・2切れ ししとう・・・6本 木綿豆腐・・・1/2丁 バター・・・20g 朴葉・・・2枚 朴葉味噌・・・2袋(120g×2) 【作り方】 (1)朴葉は軽く洗って10分ほど水に浸す。 (2)クッキングシート(またはアルミホイル)の上に   朴葉をおき、味噌・好きな具・バターをのせ   フライパン(またはホットプレート)で焼く。 (3)味噌がプツプツ焼けて具に火が通ったら出来上がり。
飛騨高山の朴葉味噌焼き
お土産でもらった 飛騨高山の朴葉味噌♪ コレってやっぱり秋~冬にかけての方が しっくりハマるようなお料理やけど、笑。 まぁ夏でもOKっしょ^^ 朴葉も付いてるので好きな具をのせて焼くだけ。 飛騨牛なんかをのせてドド~ンと豪華に!! と言いたいところやけど。 もちろん我が家にはそんなものはなく スーパーで買ったお買得品のサーモンをのっけて。 お味噌とサーモンは相性もイイしね! じわじわじわじわ焼けてきてるね~。 焦げたお味噌の香りが食欲をそそるわ♪ ヤバい!(`ロ´;) 激うまっ! ◆お知らせ(予告編)◆ 来週 8/8(月) 17:40~ TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の マツコとフミエのやっつけ晩御飯!というコーナーで 私のレシピが紹介されますヽ(=´▽`=)ノ つい最近こちらではレシピ紹介していただいたばかり。 前回のほたて貝柱の春巻きが結構好評だったようで またまた私のレシピを放送したいとご連絡いただきました。 ほんまにアレで好評だったんやろか? ・・・と思うことも多々あるけど、笑。 今回もマツコさん オモロいこと期待してます( ̄m ̄* )ムフッ 動画はまた後日upしますね! ※動画upは終了しました ▼TOKYO MXテレビ「5時に夢中」 http://www.mxtv.co.jp/goji/ ▼今までに放送されたレシピ一覧をチェック! http://www.mxtv.co.jp/goji/yattsuke/
posted by みぃ at 20:00

ブリっと ぶりソテー♪白味噌きのこクリーム


ブリっと ぶりソテー♪白味噌きのこクリーム
【材料】2人分 ぶり・・・2切れ しめじ(小房にほぐす)・・・1パック にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎白味噌・・・大さじ2 ◎無調整豆乳・・・大さじ2 ◎酒・・・大さじ1 ◎練り辛子・・・小さじ1/2 オリーブ油・・・大さじ1 酒・・・大さじ2 コーヒーフレッシュ・・・6個(30ml) 塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)ブリは◎を合わせたものに30分くらい漬け込む。 (2)フライパンにオリーブ油をひきニンニクを炒め香りが出たら   ブリとしめじを焼く。酒を加えフタをして蒸し焼きにする。 (3)コーヒーフレッシュを加え軽く煮詰め、塩こしょうで調味したら   出来上がり。
ブリっと ぶりソテー♪白味噌きのこクリーム
ブリと言えば照り焼きや煮付けにしがち。 そこをちょびっと変化球~♪ 白味噌とクリームの融合^^ 今回はお魚(ブリ)でしたが 豚肉や鶏肉でも美味しいですよ!! なんだかんだとバタバタしてたら あっちゅ~まに クリスマスも終わっちまい(´Д`|||) もういくつ寝るとお正月~♪  ・・・が迫ってきましたね。 我が家は引越しの片付けも なんとな~く終わり 新しいマンションにも 少しずつ慣れてきました。
posted by みぃ at 13:34

鮭と里芋の味噌バター焼き♪ガーリック風味


鮭と里芋の味噌バター焼き♪ガーリック風味
里芋の食感って他のイモ類には ない感じですよね^^♪ 「ほくほく~」って表現よりも 「ねっとり~」の方がぴったりハマる(笑) 1個食べるともう1個って なっちゃいます!! 今日は旬モノの秋鮭と 合わせてみましたよヾ(*´∀`*)ノ 【材料】2人分 生鮭(塩・こしょうをふる)・・・2切れ 里芋・・・小6~8個 ◎みそ・・・大さじ1 ◎バター・・・20g ◎にんにく(すりおろす)・・・1/2かけ 【作り方】 (1)鮭は皮を取り除き食べよい大きさに切る。 (2)里芋は皮付きでラップしてレンジで6~8分加熱し   皮をむいて半分に切る 。  (3)耐熱容器に(1)と(2)を並べ、よく混ぜた◎をぬり   オーブン200度10分こんがり焼く。 ※オーブンの種類によって温度調節して下さい ※トースターを使ってもOKです
鮭と里芋の味噌バター焼き♪ガーリック風味
   もう結構な大人の私なのですが 只今、歯医者さんに通っているんです(- _ -;) 忙しさにかまけて(・・・っていうのは言い訳で、汗) 怖くていつかいつかっと先延ばしにしてました。 案の定、虫歯がかなりあるそうで しばらく通うことになりそうです(||||▽ ̄)カビ゙ーン あぁ~(×_×;) 今までのツケが一気に来た感じ。   あとは素直にまな板の上の鯉になります・・・。 煮るなり焼くなり好きにしてくれぃ!
posted by みぃ at 07:31

コロコロ豚と長ねぎの味噌チー焼き♪


コロコロ豚と長ねぎの味噌チー焼き♪
前回にひき続き、 お味噌を使ったレシピです☆ 焼いた長ねぎって、なんであんなに甘いんでしょうね♪ 香ばしい味噌だれとも相性ピッタリ(*^ー ^*)☆ ねぎ味噌って言うくらいだもんね。合わない訳がないっ!! それに、コノ味噌だれ☆ 生野菜につけて食べるとコレまた旨いっ!! きゅうりやキャベツがポリポリいけちゃって。 我が家では、かなりの人気もの(^m^*)です♪ 【材料】2人分 長ねぎ(白い部分)・・・2本分くらい 豚こま肉・・・200g 塩・酒(下味)・・・少々 片栗粉・・・適量 溶けるチーズ・・・適量 ◎甜麺醤(テンメンジャン)・・・大さじ1 ◎白味噌・・・大さじ1 ◎白胡麻・・・大さじ1 ◎ラー油・・・少々 【作り方】 (1)長ねぎは3㎝に切り、豚こまは下味をつけしばらく置く。 (2)豚こまをギュっと握り丸くして片栗粉をまぶす。 (3)器にねぎと(2)を並べ、よく混ぜた◎とチーズをのせる。 (4)オーブン200度20分焼き、出来上がり♪
コロコロ豚と長ねぎの味噌チー焼き♪
昨日は週の真ん中でお休みでしたね! 皆さんは何をして過ごされましたか? 私は、ひさっびさに!カラオケ行ってきました♪ 1時間でしたけどかなりストレス発散した感じ。 大声を出したおかげで気分爽快!!元気モリモリ!! たまにはイイね~こういうのも(*´▽`) ◆お知らせ◆ 本日(2/12)シチューブログ【今日のイチオシ♪シチュー】にて ★枝豆サーモンのハートパイ★を 掲載していただきました。 ありがとうございます・*:.。☆..。.(´∀`人)
posted by みぃ at 10:31

冬はほっこり♪白みそ粕汁


冬はほっこり♪白みそ粕汁
【材料】 お好きな具 ごま油・・・少々 だし汁・・・適量 酒粕:白みそ・・・4:6の割合 【作り方】 (1)鍋にごま油をひき具をさっと炒め、だし汁を加え煮る。 (2)具が柔らかくなったら、酒かすを鍋のだし汁で溶かし加える。 (3)味を見ながら白みそで調味し、器に盛りつけ出来上がり♪ ※お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください 京都でお勤めしていた頃・・・ 昼食は大体、会社が注文するお弁当を食べていた私です。 この時期になると汁物が「おすまし」や「お味噌汁」だったのが 「粕汁」になる日もあるのです。 なぜかその日だけは、いつも汁物を飲まない人達も こぞってお椀を持ち行列に♪(笑) おかわりをする人もいるので その光景がやけにおかしかったのを思い出します(*^m-*) プププ♪
posted by みぃ at 12:00

梅ごま味噌の丸むすび


梅ごま味噌の丸むすび
【材料】1人分 白いご飯・・・ひとり分 梅干し(種をとる)・・・1個 青じそ(千切り)・・・1枚 (ごま味噌) 味噌・・・小さじ1弱 白すりごま・・・大さじ1 みりん・・・小さじ1 【作り方】 (1)ご飯を丸くむすびます。 (2)ごま味噌の材料を混ぜます。 (3)器に、(1)・(2)・青じそ・梅干しを盛り出来あがり♪ 今日は簡単朝ご飯を紹介~♪ 手に持って食べてもいいし 豪快に混ぜて食べてもいいよ☆ みぃは、お茶を注いでサラサラっと食べるのが好きやわぁ(*^^*) 朝ご飯は、すぐに作れるのが一番やね☆
posted by みぃ at 22:00

やわらか大根のとろ~りごまみそ


やわらか大根のとろ~りごまみそ
【材料】2人分 大根(厚さ2.5cm輪切り)・・・2枚 昆布だしの素・・・小さじ1 すりごま・・・大さじ4 酒・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ1/2 みそ・・・小さじ1 みりん・・小さじ1/2 青じそ・・・2枚 【作り方】 (1)大根の皮を厚めにむき、面取りします。 (2)裏側になる方に、十文字のかくし包丁を入れます。 (3)お米を少し入れた水で下ゆでします。(強火) (4)沸騰したら火をとめて、そのまま冷めるまでおきます。 (5)冷めたら大根をとりだします。 (6)昆布だしを入れた水でやわらかくなるまで煮ます。 (7)すりごま・酒・砂糖・みそ・みりん・昆布だし汁(少し)を混ぜます。 (8)レンジで(7)を30秒くらい加熱します。 (9)お皿に盛りつけ、ごまみそと青じそをのせて出来あがり♪
やわらか大根のとろ~りごまみそ
大根ってやわらかく煮ると 美味しいよね♪ お箸でホロホロって切れると なんだか幸せになっちゃう(^^) ごまみそのほんのりな甘さと 青しその爽やかな風味が めちゃくちゃいいです!
posted by みぃ at 23:05

鮭のとろとろ味噌マヨ焼き


鮭のとろとろ味噌マヨ焼き
【材料】2人分 生鮭・・・2切れ 塩・こしょう・・・各少々 刻みパセリ・・・適量 マヨネーズ・・・大さじ4 みそ・・・小さじ1 砂糖・・・少々 【作り方】 (1)鮭に軽く塩・こしょうをふり、少し置きます。 (2)刻みパセリ・マヨネーズ・みそ・砂糖を混ぜます。 (3)鮭から出た水分を、きれいにペーパーでふきます。 (4)アルミ箔にサラダ油を少しぬり、鮭をのせ(2)をかけます。 (5)ふんわりと包み、オーブン250度で20~25分焼きます。 (6)盛りつけて色味パセリをふり、出来あがり♪
鮭のとろとろ味噌マヨ焼き
昨日に続き、今日も鮭料理~♪ 味を変えれば 問題ないでしょ~(笑) とろ~りジューシーで美味しいよ♪ お味噌&マヨネーズが絶妙! 付けて焼くだけだから 簡単楽チン♪(^^) ゴロゴロ隊長は このへんで ゴロゴロさせていただきまっす!
posted by みぃ at 23:50