スズキのポワレ♪すだちソース。おいしい魚の焼き方


スズキのポワレ♪すだちソース。おいしい魚の焼き方
【材料】2人分 スズキ・・・2切れ 岩塩・・・少々 こしょう・・・少々 オリーブ油・・・大さじ1 パセリ・・・少々 ◎すだち汁・・・小さじ2 ◎岩塩・・・少々 ◎ブラックペッパー・・・少々 ◎EVオリーブ油・・・小さじ2 【作り方】 (1)スズキに塩こしょうを振りしばらく置く。   出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。 (2)フライパンに油をひき(1)の皮側を下にして焼く。   皮がこんがりパリっと焼けたらひっくり返す。 (3)身側は軽くに焼いて取り出し、お皿に盛る。   よく混ぜた◎をかけてパセリを散らし出来上がり。
おいしい魚の焼き方
焼く時の火加減は弱火皮はしっかり焼いてパリッと♪ 身はささっと焼いてふっくら♪ 何度も返さず一回で。 コツをつかんで、レッツトライ! (*´∇`*)
posted by みぃ at 19:00