【材料】2人分
ラムチョップ・・・4本
塩・こしょう・・・各適量
オリーブ油・・・適量
◎粒マスタード・・・大さじ2
◎蜂蜜・・・大さじ2
◎醤油・・・大さじ2
◎レモン汁・・・大さじ2
【作り方】
(1)ラムチョップの脂身に切れ目を入れる。
塩・こしょうを全体に振っておく。
(2)フライパンにオリーブ油をひき(1)を脂身から焼く。
脂が出るのでキッチンペーパーできれいに拭き取る。
脂身にこんがり焼き色が付いたら身の両面も焼く。
ここでも出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取る。
(3)よく混ぜた◎をかけ、返しながら照りつける。
お皿に盛りフライパンに残ったソースをかけて出来上がり。
※ラムの臭いは脂身にあるので苦手な方は取り除いて下さい
※焼いた時に出てきた脂を拭き取ることで臭いが軽減されます
※ソースを絡める際も脂をきれいに拭き取ってから入れて下さい
ラム肉にはL-カルニチンが豊富に含まれ
基礎代謝向上や脂肪燃焼の促進など
ダイエットにとても有効だと言われています。
他にも高タンパク質で低コレステロール！
亜鉛・鉄・カルシウムなどのミネラルが豊富！
などなど。
ヘルシー志向やダイエット中の方は勿論のこと
栄養が偏りがちなお子様から健康が気になる
中高年の方々までオススメできる食材です。
焼き方のポイントやコツをおさえて
ラム肉を楽しんでいただけると嬉しいです＾＾
