焼さんま寿司♪簡単おいしい秋の味覚レシピ


焼さんま寿司♪
【材料】2人分(3本分) さんま(三枚おろし)・・・3尾 塩・・・適量 ◎すし飯・・・300g ◎みょうが(千切り)・・・1個 ◎青じそ(千切り)・・・4枚 ◎甘酢生姜(みじん切り)・・・20g 【作り方】 (1)さんまは塩を振りしばらくおく。   出てきた水分をキッチンペーパーでふく。 (2)(1)をグリルでこんがり焼く・・・(A)   ◎を混ぜ合わせる・・・(B) (3)ラップをしき(A)を1尾分のせる。   (B)を1/3量のせ包んで形をととのえる。   残りの2本分も同じように作る。 (4)馴染むまでラップに包んだ状態でおく。   食べよく切り分けたら出来上がり。 ※ラップしたまま切ると型崩れしません
簡単おいしい秋の味覚レシピ
旬のさんまを使って♪ 香ばしく焼いたさんまに 香味野菜のすし飯がぴったんこ^^ お箸が止まらないひと品です!
posted by みぃ at 16:00

クルクル巻きのプチおいなりさん♪


クルクル巻きのプチおいなりさん♪
【材料】2人分 油揚げ(長方形)・・・5枚 ◎だし汁・・・100ml ◎醤油・・・大さじ2 ◎砂糖・・・大さじ1 ◎みりん・・・大さじ1 ☆干しえび・・・10g ☆白いりごま・・・大さじ1 ☆みょうが(みじん切り)・・・1本 ☆青じそ(みじん切り)・・・6枚 すし飯・・・320g(約1合分) 【作り方】 (1)油揚げは3辺の端を切りおとし1枚に開く。   熱湯で茹で油抜きし水気をしっかり絞る。 (2)小鍋に◎と(1)を入れ蓋をして弱火で煮る。   汁気がなくなったら火をとめそのまま冷めるまで放置。 (3)すし飯に☆を混ぜ(2)の上にのせクルクルっと巻く。   食べよい大きさに切り分け出来上がり。
クルクル巻きのプチおいなりさん♪
変り種おいなりさん♪ 干し海老や香味菜をたっぷり混ぜた寿司飯に 甘辛味のお揚げさんが合うね~! 通常の巻き寿司より小さめなので 一口でパクっといけちゃいますo(*^▽^*)o 切る前の写真はコチラ。 1枚に開いた時の油揚げの端っこは お味噌汁に入れていただきました^^
posted by みぃ at 16:15

かじきのガーリックソテー♪彩り野菜を添えて


かじきのガーリックソテー♪彩り野菜を添えて
【材料】2人分 かじきまぐろ・・・2切れ にんにく(薄切り)・・・1かけ ごま油・・・適量 塩・こしょう・・・各少々 ☆サンチュ(千切り)・・・3~4枚 ☆みょうが(千切り)・・・1個 ☆プチトマト(角切り)・・・2個 ◎しょう油・・・大さじ1 ◎ポッカレモン100・・・小さじ1 ◎砂糖・・・小さじ1 ◎白ごま・・・小さじ1 ◎おろしにんにく・・・小さじ1/4 【作り方】 (1)フライパンにごま油をひきにんにくを炒めて   香りが出たらカジキを並べ塩こしょうを振りこんがり焼く。 (2)お皿に(1)と☆を盛り、よく混ぜた◎をかけ出来上がり。
かじきのガーリックソテー♪彩り野菜を添えて
みょうがだけでは、絵図らがイマイチだったので 冷蔵庫に残ってたサンチュとトマトを混ぜてみました♪ やっぱり赤と緑があるとカラフルだねヾ(*´∀`*)ノ 何となく混ぜたわりには、うまい具合に味も調和されてる! レモン&にんにく醤油のタレでさっぱりいただけるソテーです。 「かじきまぐろ」のことを富山では「さす」って言うんですよ^^ 同じ魚でも名前がその土地土地で違うのって多いですよね! 引っ越した当初は、今まで聞いたことないお魚が多すぎて 「何コレ?どうやって調理するん?」って戸惑ったこともありました。 でも富山に来たことで今まで口にすることなかった 北陸の珍しいお魚をいただけてある意味ラッキーです♪
posted by みぃ at 05:47

さっぱり梅ポン♪鶏唐丼


さっぱり梅ポン♪鶏唐丼
そのまま食べても美味しい鶏唐ですが 今日はさっぱりと食べたくて^^ ポン酢+梅干しであえてみました☆ 1個食べては、ご飯をかきこみかきこみ! かなり体育会系??(^m^*) 【材料】 鶏もも肉(食べよい大きさに切る)・・・1枚 しょうゆ・酒・しょうが汁(下味)・・・各大さじ1 衣(小麦粉+片栗粉)・・・適量 サラダ油・・・適量 ◎ポン酢しょうゆ・・・大さじ3 ◎梅干し(種を取り除き細かくたたく)・・・1~2粒 白ご飯 青じそ・みょうが 【作り方】 (1)鶏肉に下味をつけ20分おき、衣をまぶす。 (2)サラダ油でこんがり揚げ、揚げたてを◎とあえる。 (3)白ご飯に盛り付け出来上がり。
さっぱり梅ポン♪鶏唐丼
暑い日が続いているので 皆様、体調にはくれぐれも気をつけてください。 脱水症状にならないよう 水分をマメにとって、今日も1日頑張りましょう!
posted by みぃ at 07:43

胡瓜わかめの海苔酢あえ


胡瓜わかめの海苔酢あえ
【材料】4人分 胡瓜(薄く輪切り)・・・2本 乾燥わかめ(水で戻す)・・・3g みょうが(みじん切り)・・・2個   (海苔酢) 焼き海苔[全形](小さくちぎる)・・・2枚 お湯・・・50ml だしの素・・・少々 酢・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ1 しょうゆ・・・小さじ1 【作り方】 (1)胡瓜は塩を振り、しばらくおいてから水気を絞ります。 (2)水で戻したわかめをよく絞り、小さく切ります。 (3)海苔酢を作ります。   (a)お湯に海苔を浸しトロトロにします。   (b)だしの素・酢・砂糖・しょうゆを加えます。 (4)胡瓜・わかめ・みょうがを混ぜ合わせます。 (5)(3)と(4)をあえて出来上がり♪ ※冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください 今日も暑かったですね~(;´д`)ゞ こんな日は、さっぱりしたものが食べたいな~~! ・・・と作ったのがコレです☆ キッチンで 湿気そうだった焼き海苔を救助!! 早速、海苔酢にしてみました☆ ((*≧m≦)ププッ 海苔酢がチュルチュルてて美味しい~♪ みょうがのアクセントも効いてGOOD☆ 冷た~い酢の物を食べて 夏の暑さを吹っ飛ばそう~!!
posted by みぃ at 18:46