超簡単@玄米いかめし♪夏休みに簡単スタミナごはんで夏バテ解消!定番の人気駅弁No.1レシピ


超簡単@玄米いかめし♪
【材料】2人分 するめいか(胴18~20cmのもの)・・・4杯 玄米ごはん・・・250g 生姜(薄切り)・・・20g ◎砂糖・醤油・みりん・・・各大さじ5 ◎酒・・・大さじ3 【作り方】 (1)いかは胴から足をワタごと引き抜く。   軟骨を除いて胴の中をきれいに洗う。   胴・ゲソ・ワタに分ける(写真)。 (2)鍋に◎を入れ少し温めタレを作る。   玄米ご飯にタレ(大さじ1)を混ぜる。   胴に詰め楊枝でとめる(写真)。 (3)鍋に生姜を入れイカを並べる(写真)。   転がしながら煮詰めていく(写真)。   照りよく煮詰まったら火をとめ冷ます。 (4)粗熱がとれたら食べよい厚さに切り分ける。 ※今回は胴のみ使用します ※玄米ごはんがなければ白ごはんでもOK ※ご飯は詰め過ぎず八分目くらいに!
夏休みに簡単スタミナごはんで夏バテ解消!定番の人気駅弁No.1レシピ
駅弁でも大定番の「いかめし」が お家でも簡単に作れます^^ 炊いたご飯を詰めるので 破裂の心配もありません! 煮詰める時間が短い分 いかも柔らかく仕上がりますよ。 ちなみに残ったゲソとワタは ホイル焼きにすると美味です♪ いかにはタウリンというアミノ酸が たくさん含まれています。 タウリンは体調維持の基本である 肝機能を高め疲労回復を促進するのにも 有効なんです。 忙しくて疲れがたまりやすい人は 多めに補っておくといいかも。
posted by みぃ at 07:20

スルメイカと小松菜のバジル炒め♪イカすおつまみ!


スルメイカと小松菜のバジル炒め
【材料】2人分 スルメイカ(胴体のみ使用)・・・2杯分 小松菜・・・1束(250g) ニンニク(薄切り)・・・2かけ サラダ油・・・適量 ◎オイスターソース・・・大さじ1 ◎GABAN「バジル」・・・小さじ1.5 ◎塩・・・少々(味をみて調節) 【作り方】 (1)イカは輪切りし、小松菜は5cm長さに切る。 (2)フライパンに油をひきニンニクを半量炒める。   香りが出たら小松菜をサッと炒めすぐに取り出す。 (3)同じフライパンに油を少し足し残りのニンニクを炒める。   香りが出たらイカを手早く炒め(2)を戻す。 (4)◎で調味し全体に味が回ったら出来上がり。 ※イカは炒め過ぎるとかたくなるので手早くね!
イカすおつまみ
「イカす」って死語なんかな? でもイカだけに・・・ 「イカす」押しでお願いします! 小松菜のシャッキリ感も残しつつ 柔らかスルメイカを堪能~♪ ご飯もお酒もすすんじゃう1品です^^
posted by みぃ at 10:00

イカとくるみのコチュジャンマヨ炒め♪我が家のオーブンレンジ事情!


イカとくるみのコチュジャンマヨ炒め♪
【材料】2人分 イカ・・・2杯 くるみ(軽く砕く)・・・40g にんにく(みじん切り)・・・1かけ かいわれ大根・・・適量 油・・・適量 ◎マヨネーズ・・・大さじ1 ◎コチュジャン・・・小さじ1 【作り方】 (1)イカはわた・軟骨を引き抜きキレイに洗う。   胴は輪切りに足は食べよい大きさに切る。 (2)フライパンに油をひきにんにくを炒める。   香りが出たら(1)を炒め◎で調味する。 (3)くるみを加えサッと炒めたらお皿に盛る。   かいわれ大根を飾り出来上がり。 イカは炒めすぎるとかたくなるので 手早くチャチャっとね^^ 甘辛コチュジャンにマヨでまろやか~♪ やわらかいイカと香ばしいクルミの 食感の違いも楽しめます。
イカとくるみのコチュジャンマヨ炒め♪
先週の三連休を前にして うちのオーブンレンジがぶっ壊れたー! まだ買って3年くらいやのに ガ━━(|||▽||| )━━ンですわ。 そういえばここ最近 温めのチンが前よりも長いなぁって 思ってたんよ・・・ 音もなんか ウゥ~ウゥ~ウィ~ンとか いうてたし。 きっとあんときから 変やったんやな。 んでも今くるかー! 冷凍ごはんチンしてたら ピピピ・ピピピッて警告音? はじめて聞いたわ、そんな音。 表示画面よーみたら アルファベットと数字が出てて。 取り扱い説明書には 「次のような表示が出たら 表示内容をお買い求め先にご連絡ください」 やって。 んなもん、知らんわっ! 横っちょをバンバンたたいてみたり。 コンセント抜いたり入れたりしたり。 (※良い子は絶対マネしないでね) いろいろ頑張ってみました、ハイ。 が、所詮ど素人のやること。 そうこうしててもレンジは直らんので しぶしぶ電話したら 修理するとなると2万円くらい かかるって・・・マジで? 安いん買えるっちゅーに。 なきゃないでなんとかなるかって お気楽に思ってたけど なきゃないで不便やな、やっぱ。 どっちやねん。 で、キョンさんと相談して 新しく買い替えました! それもちょっとエエやつに^^ 3日間くらい レンジなしなし生活でしたが。 連休明けには新品くんが 我が家にやってきました~! しこたま喜んだあと 最初にレンチンしたのは も・ち・ろ・ん♪  冷凍ごはん(* ̄m ̄)ププッ ◆今日のありがとう◆ 超姉さんちくわと玉ねぎのクリームチーズおかか♪を 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 17:40

ベトナム風♪イカのピリ辛トマト炒め


ベトナム風♪イカのピリ辛トマト炒め
【材料】2人分 イカ・・・2杯 トマト(食べよい大きさに切る)・・・1個 黄パプリカ(食べよい大きさに切る)・・・1個 にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎砂糖・・・小さじ1 ◎ニョクマム(ヌクマム)・・・小さじ2 ◎ドライバジル・・・小さじ1 ◎レッドペパー(赤唐辛子)・・・少々 【作り方】 (1)イカはわた・軟骨を引き抜きキレイに洗い、胴は輪切りに   足は食べよい大きさに切る。 (2)フライパンにサラダ油をひきにんにくを炒め香りが出たら   イカを加え、炒め過ぎないうちにパプリカ・トマトを加える。 (3)イカわたと◎で調味し手早く炒め出来上がり。 ※イカわたは薄皮からしごき出しておく
ベトナム風♪イカのピリ辛トマト炒め
新鮮なイカが手に入ると必ず作ってしまうレシピ♪ 北陸に引っ越して一番得したこと。 魚介類が、新鮮!美味しい!安い! 朝獲れたてのイカがトレイパックされてなく ドーーンと並べられてるなんて京都のスーパーでは 見たことなかったもんな~。 一杯68円! 買わずにはいられない! かなり前にもコレに似たもの(ほとんどコレと一緒?笑)を upしてるんやけど、またまたレシピつけておきまーす! イカわたのコクとトマトの酸味が合わさって なんとも病みつきになるお味^^ お酒もすすみます♪
posted by みぃ at 07:49

ハーブいかげそ団子♪


ハーブいかげそ団子♪
【材料】 いか(げそ・えんぺら)・・・280g ◎酒・・・大さじ2 ◎卵白・・・1個分 片栗粉・・・大さじ2 ハーブソルト・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)いかを細かく切り◎と一緒にFP・ミキサー等で   粗く潰す。 ※いかの粒々が残るくらい (2)片栗粉・ハーブソルト・(1)をよく練り混ぜる。 (3)スプーンですくい落としながら油でじっくり揚げる。
ハーブいかげそ団子♪
調味料で使ったのは以前モニターで頂いたハーブソルト♪ 少しだけ残ってたのを入れてみましたヾ(*´∀`*)ノ 勿論、お手持ちのハーブソルトやドライハーブなどでもOKです! ハーブの無い方は、お塩だけでも充分美味しくいただけます。 そこいらへんはテキトーでいいですよヽ(。^∀^。)ノ
ハーブいかげそ団子♪
テキトーと言えば いかを潰すときにジュースミキサーを使用したんやけど これってアカンの?? 確かに途中で止まったりもしたけど 出来なくもないなぁって。 お古のミキサーなので無謀なことを多々してます(^o^;
posted by みぃ at 07:23

真いかとトマトのベトナム風炒め


真いかとトマトのベトナム風炒め
【材料】2人分 真いか・・・3杯 トマト・・・1個 サラダ油・・・適量 にんにく(みじん切り)・・・1かけ 赤唐辛子(小口切り)・・・1~2本 GABAN[バジル」・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ1 ヌックマム・・・小さじ1/2~1 刻みパセリ・・・少々 【作り方】 (1)真いかは、わたを抜き、軟骨もひき抜き、きれいに洗います。 (2)いかわたは、薄皮からしごき出しておきます。 (3)胴は1cm幅の輪切りに、足は食べよい大きさに切ります。 (4)トマトは、皮付きで一口大に切ります。 (5)フライパンにサラダ油をひき、にんにくと赤唐辛子を炒めます。 (6)香りが出たら(3)を加え、炒め過ぎないうちに(4)を加えます。 (7)(2)・バジル・砂糖・ヌックマムで調味し軽く炒めます。 (8)お皿に盛りつけ、刻みパセリをふり出来あがり♪
真いかとトマトのベトナム風炒め
相方《キョン》さんもみぃも ベトナム料理が大好き♪ お気に入りのベトナム料理店の 大好きな一品を再現してみたつもり♪ お店の味とは、ちょっと違ったけど これはこれでアリ!!ヾ(*´∀`*)ノ いかわたとトマトの酸味がいい具合に重なって かなり ぅんま~い一品となったよ~☆ 我が家のメニューがまた一つ増えました*:.。☆..。.(´∀`人)
posted by みぃ at 22:05