韓国風コチュジャン豚丼&ケアンズに行ってきました(レインフォレスト・ハビタット行ったどー編)


韓国風コチュジャン豚丼
ガッツリ系どんぶり♪ 甘辛コチュジャンが食欲そそる~。 【材料】2人分 豚ロース薄切り・・・12枚 塩・こしょう・・・各少々 ごま油・・・少々 ◎コチュジャン・・・大さじ1 ◎酒・・・大さじ1 ◎醤油・・・大さじ1/2 ◎砂糖・・・大さじ1/2 ◎すりおろしニンニク・・・1/2かけ 白飯・・・2杯分 水菜・・・適量 白ゴマ・・・少々 糸唐辛子・・・少々 【作り方】 (1)豚肉に塩こしょうで下味をつけフライパンにごま油をひき   両面を軽く焼く。 (2)よく合わせた◎を(1)全体に絡めさらにこんがり焼き色をつける。 (3)白飯の上に水菜・(2)をのせ白ゴマをひねりながら振りかけ   糸唐辛子を飾り出来上がり。 ◆ケアンズに行ってきました◆ (レインフォレストハビタット行ったどー編) オーストラリア(ケアンズ)旅行のことを レシピのおまけ程度にちょこっと書いていきます^^ お料理とは関係ないので 興味ない方はスルーしてください。 前回までのお話はコチラ。 ↓ ↓ ↓ ・スカイレールに乗ったどー編キュランダ名物食ったどー編キョンさんノリノリで踊るどー編アーミーダックで突っ込むどー編キュランダ列車で風きるどー編グレートバリアリーフ見たどー編 三日目はポートダグラスにある レインフォレスト・ハビタット動物園に行きました。 こちらでは放し飼いの鳥達と一緒に カフェでビュッフェがいただけるんです^^ 鳥達との食事を思う存分楽しみ さぁ~て、行くぞ~!!ヾ(=^▽^=)ノ
動物たち
①ツリーカンガルー。   木登りするカンガルーで凄く珍しいみたい。   見られるのはここの動物園だけなんだって。 ②ペリカン。   あまりにもデカくてちょっと怖かった(^^;   でもおとなしくて近づいてもジーッとしてたよ。 ③ワニ。   もちろん放し飼いはしてません、笑。   目が・・・睨んでる・・・( ̄ロ ̄lll) ④カソワリー。   世界で三番目に大きな鳥でジュラ紀からその姿を変えずに   生き続けてるそうな。∑(ёロё)ホエー!!   今では1500羽しか生息していない絶滅危惧種なんだって!
ごろ~ん
  カンガルーやワラビーも放し飼いにしてるので こんな感じですぐそばで触れ合うことができるんだよ♪ こっちにはカンガルーの親子がヾ(^∇^*)
カンガルー親子
お腹の袋に子カンガルーちゃんが入ってる~(ノ∇≦*)  めちゃめちゃ可愛い♪ ワラビーも見っけ~^^
ワラビー
テンションあがっちゃう(≧▽≦)   のんびり自由に過ごしている動物達を見たり 触れ合ったりしてるとコチラまでゆったりした気分になれて とても癒されちゃいました(*´∇`*) ではではケアンズ旅行のお話はこれにて終了です♪ 皆様、最後まで読んでいただきありがとうございました!
posted by みぃ at 11:25

ラブLOVEハートな里芋コロッケ♪ & ケアンズに行ってきました(グレートバリアリーフ見たどー編)


ラブLOVEハートな里芋コロッケ♪
【材料】2人分 里芋・・・5個 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個 ベーコン(みじん切り)・・・30g ◎パルメザンチーズ・・・大さじ2 ◎塩・こしょう・・・各少々 小麦粉・・・適量 溶き卵・・・1個 キツネ色付きパン粉・・・適量      ↓ 耐熱皿にパン粉のせ少量のサラダ油をかけて混ぜる。 レンジ(ラップ無し)で1分加熱してよく混ぜる。 これをキツネ色になるまで繰り返す。 【作り方】 (1)里芋は皮ごと耐熱皿にのせラップする。   レンジ7分加熱し皮をむきつぶす。 (2)油なしのフライパンでベーコン・玉ねぎを炒め   (1)と混ぜ合わせ◎で調味する。 (3)ハート型に成形し小麦粉→卵→色付きパン粉をつけ   オーブン210度10分こんがりと焼く。
ラブLOVEハートな里芋コロッケ♪
久々の登場~♪ 「油で揚げないレシピ」ですヽ(=´▽`=)ノ ハート型にきれいに揚げるのってすごく難しいよね。 でもコレなら大丈夫^^ ハートはハートのまま。 割れたり崩れたり絶対しないよ!! バレンタインレシピにいかがですか? ◆ケアンズに行ってきました◆ (グレートバリアリーフ見たどー編) オーストラリア(ケアンズ)旅行のことを レシピのおまけ程度にちょこっと書いていきます^^ お料理とは関係ないので 興味ない方はスルーしてください。 前回までのお話はコチラ。 ↓ ↓ ↓ ・スカイレールに乗ったどー編キュランダ名物食ったどー編キョンさんノリノリで踊るどー編アーミーダックで突っ込むどー編キュランダ列車で風きるどー編 二日目はグリーン島クルーズしてきました^^ グリーン島では世界最大級の珊瑚礁 「グレート・バリア・リーフ」を見ることができます。 こちらは海中展望室から撮った カラフルな珊瑚礁の数々ですヾ(=^▽^=)ノ 雨季シーズンだった為 海の透明度も若干悪いです・・・。 写真がくすんでる~(´_`。)グスン
あとはビーチでのんびりしたりビュッフェランチを食べたり ポンツーンというグレートバリアリーフに浮かぶ浮き桟橋から シュノーケリングをしたりして過ごしました。 写真が少ないのは 2人でシュノーケリングしまくってたから♪ アラフォーの水着姿は さすがにNGですよね(* ̄m ̄)プププッ お魚やキレイな珊瑚礁を見ながら泳げて 大・大・大満足な一日でした。 次回に続く・・・
posted by みぃ at 09:26

ケアンズに行ってきました(キュランダ列車で風きるどー編)


◆ケアンズに行ってきました◆ (キュランダ列車で風きるどー編) オーストラリア(ケアンズ)旅行のことを レシピのおまけ程度にちょこっと書いていきます^^ お料理とは関係ないので 興味ない方はスルーしてください。 前回までのお話はコチラ。 ↓ ↓ ↓ ・スカイレールに乗ったどー編キュランダ名物食ったどー編キョンさんノリノリで踊るどー編アーミーダックで突っ込むどー編 キュランダと言えばコチラ♪ キュランダ列車(Kuranda Scenic Railway )に乗って 熱帯雨林の中を旅しながらケアンズまで帰りま~す!
キュランダ列車
キュランダ列車は100年前に作られた列車で 異国情緒とレトロな雰囲気がとても可愛いんですよ^^ 出発前に、2人でv(。・ω・。)ィェィ♪
イェ~イ!
車窓から風を感じながら 爽やかに列車は駆け抜けていきます! 下のような↓急なカーブでは 観光の皆さま(うちらも含め、笑)ココぞとばかり 窓から身を乗り出して写真を撮りまくってました。 危ない危ない(^^;
急カーブ!
こちらはバロン滝です^^ ちょうど雨季の時期だったので水量も多く 豪快な滝の流れを見ることが出来ました^^
バロン滝
こうして素敵な景色をたくさん眺めながら 列車は徐々に高度を下げていきケアンズに向かったのです。 次回に続く・・・ ◆掲載のお知らせ◆ 本日(1/21)レシピブログ携帯サイトの プチ★レシピブログ『今日のオススメレシピ』にて 小松菜とタコのわさび漬けあえ♪を掲載していただきました♪ ※プチ★レシピブログは2017年5月31日でサイトを終了しました
小松菜とタコのわさび漬けあえ♪
posted by みぃ at 20:52

スイッチぽん!やわらか煮豚&ケアンズに行ってきました(アーミーダックで突っ込むどー編)


スイッチぽん!やわらか煮豚
材料を入れてスイッチポンするだけ(´▽`) 面倒なこと一切ナッシング!! やわらかな煮豚が簡単に出来ちゃいますよ♪ 【材料】2人分 豚肩ロースブロック・・・280g 大根(乱切り)・・・10cmくらい ゆで卵・・・2個 しょうが(薄切り)・・・1/2かけ 長ネギ(青い部分)・・・1本分 水・・・100cc 酒・砂糖・醤油・・・各大さじ3 スターアニス(八角)・・・1かけ(ほんのちょっぴり) 【作り方】 (1)すべての材料を炊飯器に入れてスイッチポン。 ※たまに豚肉を返したりして全体を混ぜてください (2)炊飯終了後しばらく保温し、豚肉を食べよい大きさに切り   お皿に盛り付け出来上がり。 ◆ケアンズに行ってきました◆ (アーミーダックで突っ込むどー編) オーストラリア(ケアンズ)旅行のことを レシピのおまけ程度にちょこっと書いていきます^^ お料理とは関係ないので 興味ない方はスルーしてください。 前回までのお話はコチラ。 ↓ ↓ ↓ ・スカイレールに乗ったどー編キュランダ名物食ったどー編キョンさんノリノリで踊るどー編 レインフォレステーション・ネイチャーパークでは もうひとつ面白い体験ができました。 「アーミーダック」という水陸両用車に乗って 熱帯雨林を探検するんです^^ 運転してくれたのはアンディさんです。 なかなかのイケメンですねv(≧∇≦v)
イケメンのアンディさん
ではでは、出発進行~ヽ(^◇^*)/ 熱帯雨林の中を ガンガンと突っ込んで行きます!! 行け行け~っ!
ガンガン行くぜ~
あっ、↑コレ↑は横道から来た別のアーミーダックを シャッターチャンスとばかりに撮ったもの。 揺れてる中かなりうまく撮れたなぁって自画自賛、笑。 こんな感じで、道幅いっぱいに走るんですよ^^ 水の中だって、ほ~ら^^こんな風にスイスイ♪
スイスイ行くぜ~
ワニが出てきてもおかしくないそうで 私はキョロキョロとワニ探ししてました(*^m^) 興奮さめやらぬ中、ふと空を見上げると。 なんとも素敵な光景が目に^^
巨大ツリー・ファーン
大きなツリー・ファーン(木性シダ)です♪ スゴっ!!デカっ!!ヽ(ヽ゚ロ゚) 自然の力を改めて感じた瞬間でした! 次回に続く・・・
posted by みぃ at 22:09

昆布レシピ受賞のお知らせ&ケアンズに行ってきました(キョンさんノリノリで踊るどー編)


◆レシピ受賞のお知らせ◆ こんぶネットさんの昆布レシピコンテスト 「第3回 昆布を使った酒の肴レシピ」で 私のレシピ とろろ昆布 de ふわふわ肉団子♪を 優秀作品に選んでいただきました!! ありがとうございます・*:.。☆..。.(´∀`人)
掲載はコチラ。レシピはこちら
第4回テーマは「昆布を使ったお弁当レシピ」です^^ 1月25日から応募を開始するそうなので 皆様もドンドン応募してみてください♪ 昆布の輪を広げましょう~!! ◆ケアンズに行ってきました◆ (キョンさんノリノリで踊るどー編) オーストラリア(ケアンズ)旅行のことを レシピのおまけ程度にちょこっと書いていきます^^ お料理とは関係ないので 興味ない方はスルーしてください。 前回までのお話はコチラ。 ↓ ↓ ↓ ・スカイレールに乗ったどー編キュランダ名物食ったどー編 レインフォレステーション・ネイチャーパークに着くと 早速、コアラの抱っこ写真を撮りに^^ オーストラリアに来たら皆コレを楽しみしていますよね!  私もその中のひとり^^ お腹のあたりで両手を組んで そこにコアラちゃんを乗っけてもらい写真をパチリ☆
コアラ抱っこ
顔隠しすぎって言わんといてね。 Ψ(`◇´)Ψウヒョヒョヒョ ホンマ^^コアラ可愛かったなぁ♪ 嬉しさの余韻にひたりながら、ビュッフェランチを食べ アボリジニダンスショーを観に行くことに♪ ディジュリドゥというアボリジニの木管楽器に 独特のかけ声をあわせてダンスをします。
この長いのがディジュリドゥ
奥の岩に座ってる人が俳優の中野裕太さんに 似てるなぁって思った私^^ 似てません?笑 自然と共に暮らしてきたアボリジニのダンスは 野生動物の鳥やカワウソ・カンガルーのしぐさを 音と声と体で表現しててパワフル&リズミカル♪ 最後に観客の中から何名か選ばれ一緒に踊るのですが なんとキョンさんが指名され舞台に!! 日本人がほとんどいなかったから目立ったのかなぁ(^^;
キョンさん踊る
両足を豪快に開きパカパカさせながら キョンさんノリノリで踊ってます(*≧m≦)ププッ 決めのポーズでは明石家さんまさんのパーデンネンを やってみたりしてオモロくて笑い転げてしまいました。
ノリノリ♪
キョンさんいい想い出になったね^^ 次回に続く・・・
posted by みぃ at 12:42

サーモンロールキャベツのクリーム煮♪&ケアンズに行ってきました(キュランダ名物食ったどー編)


サーモンロールキャベツのクリーム煮♪
さつまいもポタージュに使った生クリームが残ってたので 白系のお料理続きま~す♪ 台所事情いたしかたなかろう( ̄^ ̄*) 【材料】2人分 キャベツ(サッと茹でて太い芯は削ぎ取る)・・・4枚 鮭(皮・骨を取り除き適当な大きさに切る)・・・2~3切れ(250g) 生クリーム・・・100ml ◎水・・・300ml ◎ブイヨン・・・1個 ◎ローリエ・・・1枚 塩・こしょう・・・各適量 水溶き片栗粉・・・適量 粗びき黒胡椒・・・適量 【作り方】 (1)鮭は塩こしょうを全体にふり、キャベツで包み楊枝でとめる。 (2)鍋に(1)を敷き詰め、◎を入れて20~25分煮込む。 (3)生クリームを加え塩で味をととのえ水溶き片栗粉でトロミをつけ   お皿に盛り、粗びき黒胡椒をふりかけ出来上がり。 ※煮込んでいる間に崩れないよう、なるべくきっちり入る鍋を使うこと!
サーモンロールキャベツのクリーム煮♪
◆ケアンズに行ってきました◆ (キュランダ名物食ったどー編) オーストラリア(ケアンズ)旅行のことを レシピのおまけ程度にちょこっと書いていきます^^ お料理とは関係ないので 興味ない方はスルーしてください。 前回までのお話はコチラ。 ↓ ↓ ↓ ・スカイレールに乗ったどー編
キュランダ駅
キュランダ駅に到着~♪ ここに来たら絶対食べてみたかったものがあるので 早速キョンさんと直行ε=ε=(ノ^∇^)ノ 何かと言うと・・・
キュランダの名物おじさん
キュランダ名物のホームメイドアイスクリーム♪ こちらのお店はキュランダでも大人気で オーストラリアや世界各国からたくさんの人達が 食べに来てるそうです。 何より、このおじさん(クリフおじさん)が 明るいのなんのって(ノ∇≦*) 日本語も少し知ってるのか 「マイウ~!」「全部マイウー!」を連呼してました^^ アイスクリームは全て奥様ベティーさんの手作りだそうです♪ 種類がたくさんあって迷いに迷ったあげく マンゴーとトロピカルを注文。
キョンさんとアイスと笑顔
2つ買ったものの、どっちがマンゴーか全くわかりません(^▽^;) 日本のマンゴーアイスと違って色が卵色?クリーム色?に 近かったかな。 濃厚なのかと思いきや意外にあっさりで 舌触りも軽くとても食べやすいアイスでした♪ トロピカルは最後まで何が入ってるのか分からず 不思議な味でした、笑。 さてさて小腹もふくれたのでキュランダ村を散策して いざ^^レインフォレステーション・ネイチャーパークへ。 次回に続く・・・
posted by みぃ at 21:09

さつまいものスイートポタージュ♪&ケアンズに行ってきました(スカイレールに乗ったどー編)


さつまいものスイートポタージュ♪
京都からたくさんのお野菜を送っていただき 冷蔵庫の野菜室はパンパン! ありがたいことです^^ その中のさつまいもを使って ほっこり温まるスープレシピを紹介しますね♪  【材料】2人分 さつまいも(皮をむき角切り)・・・1本(200~230g) 玉ねぎ(薄切り)・・・1/4個 バター・・・10g 無調整豆乳・・・100ml ◎水・・・200ml ◎ブイヨン・・・1個 生クリーム・・・少々 パセリ・・・少々 【作り方】 (1)鍋にバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら   さつまいもを加え炒める。 (2)◎を加えやわらかくなるまで煮る。 (3)ミキサーに(2)・豆乳を入れなめらかになるまで攪拌する。   再び鍋に戻し、沸騰させないように温める。 (4)お皿にそそぎ生クリーム・パセリをかけて出来上がり。
さつまいものスイートポタージュ♪
◆ケアンズに行ってきました(スカイレールに乗ったどー編) 今日からオーストラリア(ケアンズ)旅行のことを レシピのおまけ程度にちょこっと書いていきます^^ お料理とは関係ないので 興味ない方はスルーしてください。 まずは人気No.1♪壮大な大自然いっぱいの 世界最古の熱帯雨林の町キュランダへヽ(´▽`)ノ 行きは、こんなん(スカイレール)乗っていくで~♪ ガタゴト・・・ガタゴト・・・(こんな音がしたかどうかは、定かではありません!)
スカイレール
↑コチラ↑のケーブルカー。 熱帯雨林では世界最長なんやて。 なんや世界最古や世界最長ばっかりやな^^ ホンマ凄いとこに来たんやなって改めて思い わきゃきゃしてる私ヽ(▽^〃ヽ) それに比べ隣のお方・・・やけに静かやん! おーい!どした~?こんなとこで。 トゥーシャイシャイボーイ気取りか!? それもそのはず。 相方〈キョン〉さんは観覧車も怖いってくらい高いとこが苦手な人で そんな人がこんな長くてしかもこんな高い乗りモン乗ったもんやから まぁ無口になることなること(;´▽`A`` そんなキョンさんを横目に スカイレールはどんどん上に。キョンさん、ますます無口に。 そして真下をみると!
真下は熱帯雨林
熱帯雨林!  樹木がワッサ~! もっと高いところからの熱帯雨林を撮りたかったけど 私が立って写真を撮ろうもんなら、キョンさんが 揺れるからやめて~って顔をするのであまり撮れず・・・。 まぁ記憶のなかに残っているので良しとしよう^^♪ 中間のレッドピーク駅でぶら~り途中下車して 遊歩道があるというので熱帯雨林を散策することに。
熱帯雨林の樹木たち
他の樹に巻きついて元の樹を滅ぼしてしまう「しめ殺しの樹(左上)」や 樹齢400年?500年?の松の一種「カウリパイン(右上)」。 代表的なシダ類の着生植物「バスケットファーン(下2枚)」は 鳥の巣みたいやけど、鳥が作ったものではなく 胞子が他の木に着生してバスケットみたいな形になるそうな。 へぇ~~~~(+。+) まさに熱帯雨林って感じ♪ ぐるっと遊歩道をまわり再びスカイレールに乗って 最終キュランダ駅へ。 次回に続く・・・
posted by みぃ at 22:10