ロール白菜のトマト煮♪


ロール白菜のトマト煮♪
【材料】2人分 白菜・・・4枚 塩・こしょう・・・適量 パセリ・・・少々 ◎合びき肉・・・180g ◎玉ねぎ(みじん切り)・・40g ◎卵・・・1/2個 ◎ナツメグ・塩・こしょう・・・各少々 ◎パン粉・・・大さじ1 ☆デルモンテ「完熟うらごしトマト」・・・150g ☆水・・・150ml ☆固形ブイヨン・・・1個 ☆ローリエ・・・1枚 【作り方】 (1)白菜は熱湯でしんなりするまで茹でる。   ザルにあげて水気をきり冷ましておく。 (2)◎をよく練り混ぜ四等分したものを(1)で包む。   巻き終わりを爪楊枝でとめる。 (3)鍋に(2)を並べ☆を入れ20~25分煮込む。   塩こしょうで味をととのえ、お皿に盛る。   パセリを飾って出来上がり。 ※煮崩れないよう、なるべくきっちり入る鍋を使うこと! 寒くなるとコトコト煮込み料理で あったまりたいね。 白菜は煮込むとトロトロ。 冬の定番レシピにお試しあれ♪
posted by みぃ at 19:00

ボローニャ風とろみスパゲッティ♪


ボローニャ風とろみスパゲッティ♪
【材料】2人分 牛ひき肉・・・150g 玉ねぎ・・・1/2個(80g) にんじん・・・1/3本(50g) セロリ・・・1/2本(50g) にんにく・・・1かけ ◎トマトピューレ・・・200g ◎水・・・200ml ◎赤ワイン・・・100ml ◎固形ブイヨン・・・1個 ◎GABAN「ローリエ」・・・1枚 ◎GABAN「オレガノ」・・・少々 オリーブ油・・・大さじ1 小麦粉・・・小さじ2 塩・こしょう・・・各適量 茹でたパスタ・・・2人分 【作り方】 (1)野菜はそれぞれチョッパーでみじん切りにする。 (2)フライパンに油をひき(1)をじっくり炒め取り出しておく。 (3)同じフライパンで牛ひき肉を強火でしっかり炒める。   香ばしく炒まったら小麦粉を加え弱火で炒める。 (4)取り出しておいた(2)と◎を加えて中火でひと煮立ちさせる。   弱火で20分煮込んだら塩こしょうで味をととのえる。 (5)茹でたパスタと絡めてお皿に盛りつけ出来上がり。 ※トマトピューレを使うと濃厚に仕上がります ※牛ひき肉はしっかり焼き付けること! ※お好みで粉チーズをかけてもOKです ひさびさのレシピ。 モニターでハンブレが当たったので こんなん作ってみました。 とろとろソースがパスタに絡みまくって めちゃうま! いちどお試しあれ。
posted by みぃ at 19:00

鶏手羽元と舞茸のトマト煮込み♪


鶏手羽元と舞茸のトマト煮込み♪
【材料】4人分 鶏手羽元・・・8本 玉ねぎ(5ミリ幅に切る)・・・大1個(300g) 舞茸(手で小房に裂く)・・・1パック(100g) ☆オリーブ油・・・大さじ1.5 ☆にんにく(みじん切り)・・・1かけ ☆しょうが(みじん切り)・・・1かけ ◎デルモンテ「完熟あらごしトマト」・・・1パック(388g) ◎塩・・・小さじ1/2 ◎こしょう・・・適量 塩・こしょう・・・各適宜(味が足りない場合のみ) 白ごはん・・・人数分 【作り方】 (1)ルクルーゼ鍋に☆を入れ中火にかける。   香りがたってきたら鶏手羽元を並べて焼く。 (2)表面に火が通ったら玉ねぎと舞茸を加える。   野菜がしんなりしたら◎を加え弱火で30分煮込む。 (3)味をみて塩こしょうが足りないようなら調節する。   蓋をして粗熱がとれるまで放置する。   その後、冷蔵庫に入れ冷まして出来上がり。 ※再度温めなおしてからお召し上がり下さい ※焦げ付かないよう煮込みの際は何度かかき混ぜて下さい ※カットトマト缶を使っていただいてもOKです
鶏手羽元と舞茸のトマト煮込み♪
鶏手羽元と舞茸から出る美味しいおだしで 旨みたっぷりなトマト煮込みを作りました。 煮込み料理は冷める時に味が馴染んでいくので 一度しっかり冷ましてから食べる直前に温めていただくと 味わいもぎゅっと凝縮しますよ^^ 我が家はごはんプレートでしたが お好きなパスタやパンでもOKです♪
posted by みぃ at 10:00