意外と簡単に作れちゃう！コクたっぷりの「ココナッツカレー」レシピ5選

レシピブログのくらしのアンテナにて レシピを掲載していただきました。

意外と簡単に作れちゃう！コクたっぷりの「ココナッツカレー」レシピ 豚こまボールのココナッツカレー♪

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ココナッツミルクで美活ヘルシー朝食レシピ5選

朝時間.jpのアサトピにて レシピを掲載していただきました。

「ココナッツミルク」で美活！ ビューティー朝食レシピ5選 鶏肉と白菜のココナッツトマト煮♪

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ココナッツミルクで作る簡単エスニック料理レシピ

レシピブログのくらしのアンテナにて レシピを掲載していただきました。

健康＆美容効果ばっちり！ ココナッツミルクを使った簡単エスニック料理 真鯛のココナッツミルク煮♪

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世界一おいしいマッサマンカレー♪簡単タイカレーレシピ！世界美食ランキングNo.1

【材料】2人分 鶏もも肉・・・200g じゃがいも・・・中1個（200g） 玉ねぎ・・・1/2個（80g） ★マッサマンカレーペースト・・・大さじ2 ★ココナッツミルク・・・200ml ◎水・・・150ml ◎ピーナッツ・・・60g ◎きび砂糖・・・大さじ1 ナンプラー・・・小さじ2 【作り方】 (1)鶏肉・じゃがいも・玉ねぎは一口大に切る。 (2)鍋に★を入れよくかき混ぜながら加熱する。 　 沸々して香りがたってきたら◎と(1)を加える。 　 具材に火が通るまで15～20分煮込む。 (3)ナンプラーを加え混ぜ火を止め出来上がり。 ※ピーナッツはおつまみ菓子を使用 ※焦げ付かないよう火加減を調節して下さい

タイトルが大袈裟だわ、笑。 マッサマンカレーといえば アメリカ情報サイト「CNNGo」にて 世界で最もおいしい食べ物TOP50で １位になった話題のお料理。 ・・・てなことで こんなタイトルつけてみました。 (*´∀｀*)ゞ でへへ♪ タイカレーの辛味が苦手な方にも 食べていただけるカレーです。 お試しあれ～！

パイナッぷるるん♪飲むココナッツぷりんカクテル

【材料】2人分 ★完熟パインとレモンのフルブラ・・・大さじ4 ★100%パイナップルジュース・・・200ml ・ココナッツぷりん ◎ココナッツミルク・・・100ml ◎無調整豆乳・・・50ml ◎はちみつ・・・大さじ2 粉ゼラチン・・・2g 【作り方】 (1)粉ゼラチンは大さじ1の水でふやかす。 (2)鍋に◎を入れて火にかける。 　 温まったら(1)のゼラチンを加え溶かす。 (3)型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。 　 固まったら小さくサイコロ状に切る。 (4)グラスに(3)を入れる。 (5)★を注ぎ氷を浮かべて出来上がり。 ※大人用にはフルブラ入りで。子供用にはパインジュースのみで。

フルブラを使ったドリンクレシピが まだだったので作ってみました。 パイナップルといえば やっぱココナッツミルクだよなぁ って、密かに考えてたの＾＾ ぷるぷるココナッツぷりんが グラスの底にかくれんぼ(*/∇＼*)ｷｬﾊ 太いストローで ちゅるる～っと一気に飲むと 気分はもうトロピカルぅぅ♪ パインジュースとミックスやから お酒がちょっぴり苦手さんも 飲みやすいかなって思います。 でも・・・甘いお酒ほど 危険なものはありませんので くれぐれも飲みすぎ注意ですっ！

えびと卵のタイ風ココナッツカレー炒め♪

【材料】2人分 えび・・・10尾 卵・・・2個 ◎ココナッツミルク・・・200ml ◎カレー粉・・・小さじ2 ◎きび砂糖・・・小さじ1/2 ◎塩・・・小さじ1/4 ◎ナンプラー・・・小さじ1 塩・こしょう・・・各適量 片栗粉・・・適量 油・・・適量 フライドオニオン・・・少々 【作り方】 (1)エビの殻と背わたを取り、塩と片栗粉を少量もみこみ水で洗い 　 水気を拭き取ったら、塩・こしょうを振り片栗粉をまぶす。 (2)フライパンに油をひき(1)をこんがり焼き取り出したら、洗わず 　 そのままのフライパンに◎を順に入れていく。 (3)全体が沸々としてきたらエビを戻し溶いた卵を加えふんわりと 　 からめて出来上がり。 ※お好みでフライドオニオンを振ってお召し上がり下さい

カレー炒めと言ってはみたものの 見るからにカレーやん！ どっちでもええか(*￣m￣)ﾌﾟﾌﾟｯ 白飯と一緒に ワシャシャ系でどうぞ♪

短時間で出来ちゃう！グリーンカレー♪

【材料】3～4人分 鶏もも肉（一口大に切る）・・・300g しめじ（細かくさく）・・・1パック 赤・黄パプリカ（細切り）・・・各1/2個 オクラ（塩ゆでする）・・・4～5本 ココナッツミルク・・・400ml グリーンカレーペースト・・・30g バイマックル・・・5枚 きび砂糖・・・小さじ2～3 ナンプラー・・・小さじ2 サラダ油・・・適量 パクチー・・・適量 糸唐辛子・・・少々 【作り方】 (1)鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒め火が通ったら 　 カレーペーストとココナッツミルクを加えひと煮立ちさせる。 (2)きび砂糖と乾燥バイマックルを加え5～6分煮込んだら 　 しめじ・パプリカを加え少し煮立たせナンプラーを混ぜる。 (3)器に(2)・オクラ・糸唐辛子を盛り付け出来上がり。

カレーは大・大・大好きなので よく作って食べる我が家。 ほっこりとろ～りカレーもいいけど エスニック気分だなって日は やっぱコレだよね～！！ 煮込む時間も短いから すぐ出来てすぐ食べれちゃう♪ ん～満足満足(*´∇｀*)

豚こまボールのココナッツカレー♪

【材料】4皿分 豚こま肉・・・400g カレー粉・塩・こしょう（下味）・・・各少々 片栗粉・・・適量 玉ねぎ（薄切り）・・・中2個 にんにく・しょうが（みじん切り）・・・各1かけ 水・・・400ml 市販のカレールー・・・小1箱 ◎ココナッツミルク・・・200ml ◎ナンプラー・・・小さじ1～2 ◎ピーナッツ粉末・・・山盛り大さじ3 サラダ油・・・適量 フライドオニオン・糸唐辛子・・・各適量 【作り方】 (1) 豚肉に下味をつけ手でギュッと握り丸くして片栗粉をまぶす。　 　 サラダ油をひいたフライパンでこんがり焼く。 (2)鍋にサラダ油をひき、にんにく・しょうがで香りを出し 　 玉ねぎをしんなりするまで炒める。 (3)水を加え沸騰したらいったん火を止めルーを溶かす。 　 ◎と(1)を加え、再びひと煮立ちさせたら出来上がり。 ※市販ルーはとろみ加減や味をみながら調節して下さい

カレーにココナッツミルクとピーナッツ♪ かなりこの組み合わせ好きです＾＾ ほんとはシーフード系のカレーにしたかったけど 冷凍庫に豚こましかなかったのでボール状にして かたまり肉のふり(^◇^;)　 ちょっと豪華風にみせようとして 糸唐辛子をのせようとしたら、ボロボロ・・・ボロボロ・・・。 粉々のふりかけ状態やんっ！|||(~□~;)||| ごまかしごまかししたあげく 結局最後にボロがでたカレーになってしまった、笑。

真鯛のココナッツミルク煮♪

【材料】2人分 真鯛・・・2切れ 赤パプリカ・・・1/2個 オクラ（塩ゆで）・・・3本 にんにく（みじん切り）・・・1かけ しょうが（みじん切り）・・・1かけ 玉ねぎ（みじん切り）・・・1個 ◎ココナッツミルク・・・400ml ◎ヌクマム（ニョクマム）・・・大さじ1 ◎香菜（ドライ）・・・小さじ1/2 塩・こしょう・・・各少々 小麦粉・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)真鯛に塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶしサラダ油で 　 こんがり焼き取り出しておく。 (2)フライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうがを炒めて 　 香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。 (3)◎を加え沸々してきたら(1)を戻しトロミがつくまで煮詰める。 　 最後にパプリカを加え火をとめ、器に盛り付け出来上がり。

エスニックっぽいものをしばらく作ってなかったので 今日はココナッツミルクで簡単煮込みを作ってみました♪ 私もキョンさんも大のエスニック料理好き！！ 休日はよくお気に入りのベトナム料理屋さんに 行ってますo(*^ｰ ^*)o 毎回いろいろ食べては味の研究(￣m￣*） こんな感じだったかな～と、家に帰ってから 自己流に作ってみることもしばしば。 今週末また行きたくなってもーた！！

夏♪ナツ♪ココナッツ♪えびカレー

いつものカレーにココナッツミルクをたすと美味しいって 友達が言ってたのを思い出し＾＾早速チャレンジ～♪ 煮込み時間もほとんどいらないよ！ レシピはお家にあるものをテキトーに入れたので スパイスなどは皆さんのお好みでいいですよ！ いつもテキトーですみません・・・（＾＾； 【材料】4～5皿分 むきエビ（背ワタをとる）・・・250～300g ☆カレー粉・ローリエ・クミン・・・各少々 玉ねぎ（みじん切り）・・・2個 にんにく・しょうが（みじん切り）・・・各1かけ 水・・・250ml 市販のカレールー・・・小1箱 ◎ココナッツミルク・・・400ml ◎ナンプラー・・・小さじ1 ◎ピーナッツ粉末・・・大さじ3 サラダ油・・・適量 《トッピング》 ピーマン・フライドオニオン・糸唐辛子 【作り方】 (1)フライパンでさっとエビを炒め☆をからめ取り出しておく。 (2)鍋にサラダ油をひき、にんにく・しょうがで香りを出し 　 玉ねぎをしんなりするまで炒める。 (3)水を加え沸騰したらいったん火を止めルーを溶かす。 　　※市販ルーはとろみ加減や味をみながら調節してね (4)◎と(1)を加え、再びひと煮立ちさせたら出来上がり。

お盆に京都に帰ったとき 町内の小さなお祭りに行ってきました！ 金魚すくいやヨーヨー釣りを 童心にかえり（まぁ今でもかわらんけど） 必死でやってしまったウチラ夫婦（ﾉ∇≦*) 周りの子供たちに教えてもらいながら（笑） なんとか金魚もヨーヨーもGET！！ 持って帰れないので子供たちに全部あげたけど いくつになってもお祭りって楽しいですね＾＾ また来年も行きたいなぁ～♪

鶏肉と白菜のココナッツトマト煮♪

【材料】2人分 鶏もも肉（一口大に切る）・・・1枚（250g） 玉ねぎ（角切り）・・・小1個（100g） 白菜（角切り）・・・200g 塩・こしょう・・・少々 サラダ油・・・適量 ニンニク（みじん切り）・・・1かけ 赤唐辛子（小口切り）・・・1本 ◎トマト缶・・・1缶（400g） ◎ココナッツミルク・・・165ml ◎鶏がらスープの素・・・小さじ1 ◎砂糖・・・小さじ1/2強 ◎ヌックマム・・・小さじ1 ◎香菜（ドライ）・・・2～3ふり 【作り方】 (1)鶏肉に塩こしょうで下味をつける。 (2)フライパンにサラダ油をひきニンニク・唐辛子を入れる。 　 香りが出てきたら、(1)を加え炒める。 (3)玉ねぎ・白菜を加え、しんなりするまで炒める。 (4)◎の材料を順に加え25～30分煮込み出来上がり♪ 寒くなるとお鍋や煮込み料理が食べたくなりますよね♪ お鍋で残った白菜と冷凍庫に眠っている鶏肉で 今日はちょっとベトナム風なものを作ってみました。 ベトナムに、こんなメニューがあるかどうかは謎やけど（笑） ヌックマム・ココナッツミルク・香菜を入れたことで 「ベトナム風や！！」・・・と自分に言い聞かせ（笑） 今日も突き進む適当料理～☆ どれどれ・・・味見＾＾♪ おぉぉ～！いけるやん！！ もしかして、こういう料理ある？？私が知らんだけ？？ などと、ひとりごとをブツブツいいながら。 出来上がり～♪ ご飯ワンプレートでモリモリいただきましたo(*^ｰ ^*)o カレー粉などスパイスをたすと エスニックなカレーにアレンジできるね～(*≧ｖ≦)ｲﾋﾋ 今度はたくさん作って、次の日はカレーにしてしまおう！ ・・・と企む私なのでしたΨ( ｀∀´ )Ψ ｳｹｹｹｹｹ

手羽元のココナッツカレー

【材料】2～3人分 手羽元・・・8本 (下味） カレー粉・・・小さじ1 塩・こしょう・・・各少々 にんにく（みじん切り）・・・2かけ しょうが（みじん切り）・・・2かけ 玉ねぎ（みじん切り）・・・１個 カレー粉・・・大さじ1 クミン・・・大さじ1 ココナッツミルク・・・1缶（400ml） 水・・・200ml ◎ナンプラー・・・大さじ1 ◎香菜（ドライ）・・・小さじ1 ◎砂糖・・・小さじ1 ◎塩・・・小さじ1　　 赤パプリカ（細切り）・・・1個 オクラ（塩茹で）・・・4～5本 香菜・・・適量 糸唐辛子・・・少々 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)下味した手羽元をサラダ油でこんがり焼き取り出します。 (2)サラダ油をひき、にんにく・しょうが・玉ねぎをよく炒めます。 　 カレー粉・クミンを加え炒めて香りを出します。 (3)(2)の中に(1)を加え、ココナッツミルク・水を加えます。 　 ◎で調味し煮込みます。※パプリカは温める程度でOK。 (5)器に(3)を盛り、オクラ・香菜・糸唐辛子を飾り出来上がり♪

夏といえばカレー♪ 単純すぎるけど・・・そんな気分だったので 異国ムード漂う♪ココナッツカレーにしてみました！ :*.;".*･;･^;･:＼(*^▽^*)/:･;^･;･*.";.*: 材料は長々書いていますが 作る工程は、いたって簡単！！ 面倒といえば、みじん切りくらい（笑） ココナッツミルクでとってもマイルドなカレーに 仕上がっていますよ～♪（*´▼`*） ◆今日のありがとう◆ 『雑貨スタイリストな気分で』でっぴ夫人さんが ★鮭とブロッコリーのヨーグルト焼き★の ヨーグルトソースを作ってくれました♪ でっぴさん、いつもありがとう～＼(*^▽^*)/