とろみ鶏のみぞれ煮♪鶏肉おかずレシピ

【材料】2人分 鶏もも肉・・・1枚(280~300g) 大根・・・250g ◎だし汁・・・150ml ◎しょうゆ・・・大さじ1 ◎きび砂糖・・・大さじ1 水溶き片栗粉・・・片栗粉(小さじ1)+水(小さじ2) 青じそ(千切り)・・・4枚 【作り方】 (1)鶏肉は食べよい大きさに切る。   大根はすりおろしザルにあげ水気を切る。 (2)鍋に◎と鶏肉を入れ…

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発酵食品で健康に!酒粕活用レシピ5選

レシピブログのくらしのアンテナにて レシピを掲載していただきました。 発酵食品を食卓に!コクたっぷり「酒粕」活用煮物レシピ 炊飯器で作る♪鶏手羽元の酒粕コチュジャン煮 レシピはこちら。過去記事はコチラ。

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我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ

【材料】4人分 大根・・・25cmくらい ととぼっち(魚のすり身)・・・200g 卵・・・4個 白こんにゃく・・・1枚 厚揚げ・・・2枚 さつま揚げ・・・4枚 ◎昆布のだし汁・・・800ml ◎ピンクソルト(ヒマラヤ岩塩)・・・小さじ2 とろろ昆布・・・適量 【作り方】 (1)大根は3cmくらいの輪切りにする。   面取りして十文字に隠し包丁を入れ…

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我が家のトマトおでん♪

【材料】2人分 大根・・・8~10cm トマト・・・2個 卵・・・2個 こんにゃく・・・1/2枚 厚揚げ・・・1枚 煮炊き用ちくわ・・・1本 ◎だし汁・・・500ml ◎きび砂糖・・・大さじ1 ◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1/2 ◎塩・・・小さじ1/4 【作り方】 (1)大根は二等分して面取りし隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁で15分ほど下ゆです…

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紅ずわいのかにシューマイのトマトみぞれがけ♪ニッスイレシピ

ニッスイ公式コミュニティ 「ニッスイ みんなのしあわせごはん」にて 7月レシピ公開中です! 今月のテーマは 「いよいよ夏到来!さっぱり味で夏の暑さ対策レシピ」 紅ずわいのかにシューマイのトマトみぞれがけ♪ 暑くなってくると キッチンでのお料理も ついつい億劫になりがち・・・。 少しでもラクしたい! (私は暑くなくても日々思う) 今日はそんな時…

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もち豚焼売と大根のリボン鍋♪ニッスイレシピ

ニッスイ公式コミュニティ 「ニッスイ みんなのしあわせごはん」にて 11月レシピ公開中です! 今月のテーマは 「手軽にあったかお鍋をどうぞ!カンタン鍋レシピ」 もち豚焼売と大根のリボン鍋♪ 和豚もちぶたを使用したジューシーで旨みのある焼売と 旬野菜の大根をたっぷり使ったお鍋です。 大根はピーラーを使ってリボン状にしているので さっと火が通り、大根のシ…

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さっぱり和風おろしハンバーグ♪簡単人気レシピ

【材料】2人分 ◎合びき肉・・・180g ◎玉ねぎ(みじん切り)・・・70g ◎卵・・・Sサイズ1個 ◎マヨネーズ・・・大さじ1/2 ◎パン粉・・・山盛り大さじ1 ◎塩・こしょう・ナツメグ・・・各適量 大根(すりおろす)・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)◎をよく練り混ぜ二等分し小判型にする。 (2)フライパンに油をひき(1)を中火で2~3…

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水晶鶏の梅おろしあえ♪人気の鶏胸肉レシピ

【材料】2人分 鶏むね肉・・・1枚(250g) 大根・・・5cmくらい(200g) 梅干し・・・大きめ2粒 青じそ・・・4枚 片栗粉・・・適量 ◎酒・・・大さじ1 ◎きび砂糖・・・大さじ1/2 ◎塩・・・小さじ1/4 ※梅干しは1粒15gくらいの大粒「しそ梅」を使用 【作り方】 (1)大根はすりおろし、梅干しは包丁でたたく。   青じそは千切りする…

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根菜たっぷり粕汁♪話題の菌活で簡単酒粕レシピ

【材料】4人分 大根・・・8cm(300g) にんじん・・・大1本(200g) 長ねぎ・・・1本(120g) 油揚げ・・・長形2枚(40g) こんにゃく・・・1/2枚(140g) だし汁・・・1000ml 酒粕・・・150g 減塩みそ・・・大さじ4 【作り方】 (1)大根とにんじんは皮をむき乱切りする。   長ねぎは斜め切り、油揚げは短冊切りする。  …

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鶏手羽元のさっぱり甘酢煮♪炊飯器で簡単おかずレシピ

【材料】多めの2人分 鶏手羽元・・・8本 大根・・・1/3本(400g) ◎水・・・150ml ◎減塩醤油・・・50ml ◎酢・・・50ml ◎きび砂糖・・・大さじ3 ◎だしの素・・・小さじ1 ◎生姜(薄切り)・・・1かけ 【作り方】 (1)大根は皮をむき、2.5cm幅に半月切りする。 (2)手羽元・(1)・◎を炊飯釜に入れスイッチぽん! (3)炊飯が…

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包丁を使わず大根の皮をツルンと気持ちよく剥く方法

大根の皮どうやって剥いていますか? 包丁?ピーラー?今日はそんなものは一切使いません! 驚きの方法で大根の皮をつるっと簡単に剥いちゃいます! 用意するのは、大根と爪楊枝! まず最初に爪楊枝で皮に筋目を入れる。 爪楊枝を上下に動かして3ミリくらいの深さまで筋目を入れて下さい。 皮と実の間に指を入れて上下に動かす。 皮のめくれるポイントがある…

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とろとろ牛すじおでん♪簡単お鍋レシピ!この冬に食べたいのはコレ!

【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・300g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 大根・・・2/3本 こんにゃく・・・1枚 厚揚げ・・・小3枚 煮炊き用ちくわ・・・3本 ◎だし汁・・・5カップ(1000ml) ◎きび砂糖・・・大さじ2 ◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1 ◎塩・・・小さじ1/2 【牛…

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鶏手羽元と大根のオイスターうま煮♪炊飯器で作る簡単おかずレシピ

【材料】多めの2人分 鶏手羽元・・・8本 大根・・・1/3本(350g) しょうが(みじん切り)・・・1かけ にんにく(みじん切り)・・・1かけ 酒・・・大さじ3 砂糖・・・大さじ2 オイスターソース・・・大さじ2 醤油・・・大さじ1 水・・・100ml 【作り方】 (1)大根は2cmの厚さで半月切りにする。 (2)すべての材料を炊飯釜に入れスイッチぽん!…

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香ばし大根の鶏団子♪生姜豆乳あんかけ

【材料】2人分 鶏むね肉・・・1枚(250g) 大根(小さく角切り)・・・100g 芽キャベツ・・・6個 ◎生姜汁・・・小さじ1 ◎てんさい糖・・・小さじ1/2 ◎岩塩・・・小さじ1/4 ◎片栗粉・・・小さじ2 ☆白だし・・・大さじ2 ☆水・・・250ml 無調整豆乳・・・50ml 生姜汁・・・小さじ1~1.5 水溶き片栗粉・・・適量 オリーブ油…

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夏レシピ♪さっぱりトマトおろしのチキンソテー

【材料】2人分 鶏もも肉・・・1枚(300~350g) 大根・・・200g ミディトマト・・・2個 青じそ・・・5枚 塩・・・適量 ◎醤油・・・大さじ2 ◎レモン汁・・・大さじ2 ◎ごま油・・・小さじ1 ◎和風だしの素・・・少々 ◎白ごま・・・少々 【作り方】 (1)大根はすりおろし、おろし汁を軽く絞っておく。   ミディトマトは六つ切り、青じそは千…

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豚こま豆腐ハンバーグ&とろとろ大根のせ♪柚子こしょうソース

【材料】2人分 ◎豚こま肉・・・100g ◎絹ごし豆腐(水切りする)・・・80g ◎玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個 ◎片栗粉・・・小さじ2 ◎塩・こしょう・ナツメグ・・・各適量 大根(1.5cm輪切り)・・・3cm ☆水・酒・醤油・みりん・・・各大さじ1 ☆オイスターソース・・・大さじ1/2 ☆柚子こしょう・・・少々 ごま油・・・適量 青じそ(千…

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我が家の牛スジおでん♪冬はホカホカおでんパーティー!

【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・250g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 大根・・・1/2本 ゆで卵・・・2~3個 こんにゃく・・・1枚 がんもどき・・・小サイズ3枚 練りもの(3種類くらい)・・・各3枚づつ ◎だし汁・・・6カップ ◎砂糖・・・大さじ2~3 ◎酒・醤油・みりん・・・各大さじ1 …

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中華風きんぴら大根♪

【材料】 大根の皮(細切り)・・・1本分 ごま油・・・少々 ◎テンメンジャン・・・大さじ1 ◎醤油・・・小さじ1 ◎砂糖・・・小さじ1 ◎白ごま・・・大さじ2 ◎一味唐辛子・・・少々 【作り方】 (1)大根の皮をごま油で炒める。 (2)◎で炒め煮して出来上がり。 地球に優しいエコ料理♪ ちょっと大袈裟かもしれないけど・・・ 私が出来る…

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GABAN岩塩で♪2種の大根漬け(重ね漬け&豆乳漬け)

大根の重ね漬け 【材料】 大根(薄切り)・・・10cm程度(200g) 青じそ・・・6枚 GABAN「ミル付き岩塩」・・・適量 【作り方】 (1)容器に大根を並べ岩塩をミルでひきながらふる。 (2)たまに間に青じそを入れ、(1)・(2)を繰りかえす。 (3)蓋をして冷蔵庫で一晩漬け込む。 ※しそ風味のあっさり漬けです ※岩塩は多めにふる位がいいです …

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冬はほっこり♪白みそ粕汁

【材料】 お好きな具 ごま油・・・少々 だし汁・・・適量 酒粕:白みそ・・・4:6の割合 【作り方】 (1)鍋にごま油をひき具をさっと炒め、だし汁を加え煮る。 (2)具が柔らかくなったら、酒かすを鍋のだし汁で溶かし加える。 (3)味を見ながら白みそで調味し、器に盛りつけ出来上がり♪ ※お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください 京都でお勤めして…

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シャキシャキぽん酢でアラカルト

牡蠣フライ&ぽん酢タルタルソース プチトマトのゴマぽん酢あえ くるくる大根ベーコンのバタぽん炒め   前回紹介しましたシャキシャキぽん酢を使って 3種類のアレンジメニューを考えてみました。 調味料をプラスするだけ♪ どれも混ぜるだけ、和えるだけ、炒めてからめるだけの超簡単! ひとつのタレで3種類のお料理が一度に出来るって楽チンでいいよね! …

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やわらか大根のとろ~りごまみそ

【材料】2人分 大根(厚さ2.5cm輪切り)・・・2枚 昆布だしの素・・・小さじ1 すりごま・・・大さじ4 酒・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ1/2 みそ・・・小さじ1 みりん・・小さじ1/2 青じそ・・・2枚 【作り方】 (1)大根の皮を厚めにむき、面取りします。 (2)裏側になる方に、十文字のかくし包丁を入れます。 (3)お米を少し入れた水で下ゆで…

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