とろみ鶏のみぞれ煮♪鶏肉おかずレシピ


とろみ鶏のみぞれ煮♪鶏肉おかずレシピ
【材料】2人分 鶏もも肉・・・1枚(280~300g) 大根・・・250g ◎だし汁・・・150ml ◎しょうゆ・・・大さじ1 ◎きび砂糖・・・大さじ1 水溶き片栗粉・・・片栗粉(小さじ1)+水(小さじ2) 青じそ(千切り)・・・4枚 【作り方】 (1)鶏肉は食べよい大きさに切る。   大根はすりおろしザルにあげ水気を切る。 (2)鍋に◎と鶏肉を入れて煮る。   鶏肉に火が通ったら大根おろしを加える。 (3)沸々と煮立ってきたら水溶き片栗粉を加える。   とろみがついたら器に盛り青じそをのせる。 ※水溶き片栗粉はとろみの様子を見ながら加えてください ※とろみがついたら弱火で40秒ほど混ぜながら火を通すこと
とろみ鶏のみぞれ煮♪鶏肉おかずレシピ
10分で完成!鶏肉おかずレシピ。 水溶き片栗粉を加えることで 大根おろしにとろみがつき 鶏肉との絡みも良くなりますよ! おためしあれ(*´∇`*)
posted by みぃ at 19:00

我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ


我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ
【材料】4人分 大根・・・25cmくらい ととぼっち(魚のすり身)・・・200g 卵・・・4個 白こんにゃく・・・1枚 厚揚げ・・・2枚 さつま揚げ・・・4枚 ◎昆布のだし汁・・・800ml ◎ピンクソルト(ヒマラヤ岩塩)・・・小さじ2 とろろ昆布・・・適量 【作り方】 (1)大根は3cmくらいの輪切りにする。   面取りして十文字に隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁で15分ほど下ゆでする。 (2)ととぼっちは丸めて軽く茹でる。   卵はゆでて殻をむく。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。   厚揚げは熱湯をかけ油抜きし三角に切る。 (3)ルク鍋にさつま揚げ以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 ※ここでいったん火をとめ冷まして下さい (4)さつま揚げを入れて煮立たせ20分煮込む。   お皿に盛り、とろろ昆布をのせて出来上がり。 ※おでんは冷める時に味が染み込んでいきます ※作り方(3)の後、冷ましてから練り物を加えて下さい
我が家の塩おでん♪富山おでん風@とろろ昆布のせ
我が家がおでん好きなのは 前回にもお話しましたね。 凝りもせずまたしてもおでんです! 行きつけの美容院のMさんと おでん話で盛り上がりまして。 富山おでんのあるある話や 塩おでんが美味しかった話など いろいろ教えていただきました! で、早速作った訳で(* ̄m ̄) その時のお話をもとに 富山おでんと塩おでんを 合体アレンジしてみました♪ 味付けは昆布だしと塩のみ。 あとは魚のすり身が決め手! 富山(氷見の辺り)では魚のすり身のことを ととぼっちと言います。 何だかカワイイ響き♪ トビウオ・アジ・シイラ・ミギスなどが 練り込まれてて富山のスーパーでは 年中売っています。 富山ではとろろ昆布をのせて食べるそうで あっさり塩おでんにもよく合います。 おでん最高!ヽ( ̄▽ ̄)ノ
posted by みぃ at 10:00

我が家のトマトおでん♪


我が家のトマトおでん♪
【材料】2人分 大根・・・8~10cm トマト・・・2個 卵・・・2個 こんにゃく・・・1/2枚 厚揚げ・・・1枚 煮炊き用ちくわ・・・1本 ◎だし汁・・・500ml ◎きび砂糖・・・大さじ1 ◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1/2 ◎塩・・・小さじ1/4 【作り方】 (1)大根は二等分して面取りし隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁で15分ほど下ゆでする。 (2)トマトは熱湯にくぐらせ湯むきする。   卵はゆでて殻をむく。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。   厚揚げは熱湯をかけ油抜きし三角に切る。   煮炊き用ちくわは半分に切る。 (3)ルクルーゼ鍋にトマトとちくわ以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 ※ここでいったん火をとめ冷まして下さい (4)ちくわを入れて煮立たせ20分煮込む。   トマトを入れて5分煮込んだら出来上がり。 ※おでんは冷める時に味が染み込んでいきます ※作り方(3)の後、冷ましてから練り物やトマトを加えて下さい
我が家のトマトおでん♪
朝晩冷え込んできましたね。 我が家のおでん率かなり急上昇です。 一週間に一回は作ってるかも・・・。 具はその時々で変わるんですが、この日は肉ナシ! 丸ごとトマトどーんです。 あと譲れないのが大根! 厚切り厚切り。 あっ、もうひとつ^^ 食べる時はからし味噌ね♪ 香川(私の実家)ではお馴染みで うどん屋さんのおでんもコレです。 讃岐味噌(甘い白みそ)と練り辛子を おでんだしでのばしたもの。 小さい頃からずっとコレだったので 大人になっても辛子だけってのは どうも苦手・・・。 あぁ明日も食べたい♪
posted by みぃ at 10:00

紅ずわいのかにシューマイのトマトみぞれがけ♪ニッスイレシピ


ニッスイ公式コミュニティ 「ニッスイ みんなのしあわせごはん」にて 7月レシピ公開中です! 今月のテーマは 「いよいよ夏到来!さっぱり味で夏の暑さ対策レシピ」 暑くなってくると キッチンでのお料理も ついつい億劫になりがち・・・。 少しでもラクしたい! (私は暑くなくても日々思う) 今日はそんな時にぴったりな お助けレシピをご紹介します! 冷凍かにシューマイを使った ひんやり冷たい一品です^^ 見た目もカラフルで涼しげなので この夏ぜひ作ってみてください♪ レシピはこちらをクリック※ニッスイ公式コミュニティは2021年6月30日に終了しました
posted by みぃ at 10:00

もち豚焼売と大根のリボン鍋♪ニッスイレシピ


ニッスイ公式コミュニティ 「ニッスイ みんなのしあわせごはん」にて 11月レシピ公開中です! 今月のテーマは 「手軽にあったかお鍋をどうぞ!カンタン鍋レシピ」
もち豚焼売と大根のリボン鍋 もち豚焼売と大根のリボン鍋♪
和豚もちぶたを使用したジューシーで旨みのある焼売と 旬野菜の大根をたっぷり使ったお鍋です。 大根はピーラーを使ってリボン状にしているので さっと火が通り、大根のシャキッとした食感も楽しめますよ。 鶏がらスープにすりおろした生姜を入れたお出汁なので 寒くなるこの季節、体の中からポカポカになります^^ ※ニッスイ公式コミュニティは2021年6月30日に終了しました 【材料】2人分 もち豚焼売(※製造終了品)・・・1袋(12個) 大根・・・10cmくらい(400g) 水菜・・・1/2束(100g) しょうが・・・30g ◎ぬるま湯・・・500ml ◎鶏がらスープの素・・・大さじ1 【作り方】 (1)大根はピーラーでリボン状にする。水菜は5cmくらいの長さに切る。 (2)ボウルに◎を入れてよく混ぜたら、すりおろしたしょうがを加える。 (3) お鍋に焼売と(1)の野菜を入れ、(2)のスープを注ぐ。 (4)グツグツと煮立ってきたら出来上がり。 【ワンポイントアドバイス】 ・もち豚焼売は冷凍のまま入れてOKです! ・にんじんやきのこを加えてもおいしいです。
posted by みぃ at 10:00

さっぱり和風おろしハンバーグ♪簡単人気レシピ


さっぱり和風おろしハンバーグ♪簡単人気レシピ
【材料】2人分 ◎合びき肉・・・180g ◎玉ねぎ(みじん切り)・・・70g ◎卵・・・Sサイズ1個 ◎マヨネーズ・・・大さじ1/2 ◎パン粉・・・山盛り大さじ1 ◎塩・こしょう・ナツメグ・・・各適量 大根(すりおろす)・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)◎をよく練り混ぜ二等分し小判型にする。 (2)フライパンに油をひき(1)を中火で2~3分焼く。   裏返してフタをし弱火で5~6分蒸し焼きする。 (3)お皿に盛り、大根おろしを乗せて出来あがり。 ※だし醤油やポン酢しょうゆをかけてお召し上がり下さい
さっぱり和風おろしハンバーグ♪簡単人気レシピ
大根おろしってなにげに 女性に嬉しい食材なんだよね。 ■血液サラサラ効果 ■美肌 ■アンチエイジング ■むくみ解消 ■代謝アップ ホントうほうほだな(ΦωΦ)
posted by みぃ at 10:00

水晶鶏の梅おろしあえ♪人気の鶏胸肉レシピ


水晶鶏の梅おろしあえ♪人気の鶏胸肉レシピ
【材料】2人分 鶏むね肉・・・1枚(250g) 大根・・・5cmくらい(200g) 梅干し・・・大きめ2粒 青じそ・・・4枚 片栗粉・・・適量 ◎酒・・・大さじ1 ◎きび砂糖・・・大さじ1/2 ◎塩・・・小さじ1/4 ※梅干しは1粒15gくらいの大粒「しそ梅」を使用 【作り方】 (1)大根はすりおろし、梅干しは包丁でたたく。   青じそは千切りする。 (2)鶏肉は皮を取り除き、そぎ切りする。   ◎を揉み込み少しおいてから片栗粉をまぶす。 (3)鍋でお湯を沸かし(2)を1枚ずつ入れて茹でる。   鶏肉の色が白くなったらザルにあげ流水で冷ます。 (4)ボウルに(3)・大根おろし・たたき梅を入れて和える。   お皿に盛り付け青じそをのせて出来上がり。 ※そのままお召し上がり下さい ※物足りない方は醤油を少しおかけ下さい
水晶鶏の梅おろしあえ♪鶏胸肉を使った簡単レシピ
水晶鶏♪ 素敵なネーミング(///∇//) 私はず~っと知らずに つるりん鶏って呼んでたわ。 水晶で思い出したけど 昔「宝石箱」ってアイスあったよね。 ピンクレディーがCMしてたんやけど。 知らんか(^^;; バニラの中にフルーツの香りがついた 氷の粒が散りばめられてて。 当時小学生の私はそのビジュアルに 大人を感じてましたわ(*/∇\*)キャ 黒いパッケージも何だか怪しくて 大人の扉を開けるかのように アイスのふたをパッカーン!! また復活して販売して欲しいな♪
posted by みぃ at 10:00

根菜たっぷり粕汁♪話題の菌活で簡単酒粕レシピ


根菜たっぷり粕汁♪
【材料】4人分 大根・・・8cm(300g) にんじん・・・大1本(200g) 長ねぎ・・・1本(120g) 油揚げ・・・長形2枚(40g) こんにゃく・・・1/2枚(140g) だし汁・・・1000ml 酒粕・・・150g 減塩みそ・・・大さじ4 【作り方】 (1)大根とにんじんは皮をむき乱切りする。   長ねぎは斜め切り、油揚げは短冊切りする。   こんにゃくは手でちぎり下茹でする。 (2)鍋に(1)とだし汁を入れて中火にかける。   沸騰したら弱火にし蓋をして10~15分煮る。 (3)酒粕を小さくちぎりながら加え混ぜ溶かす。   みそを加え味を調えたら火をとめ出来上がり。 ※みその種類によって塩分も異なるので味をみて調節して下さい
話題の菌活で簡単酒粕レシピ
毎日が菌活♪ 納豆・漬物・チーズ・ヨーグルト キムチ・みそ・醤油など。 酒粕も同じく。 酵母と麹をたっぷり含んだ 良質な発酵食品。 麹(こうじ)菌なのだ。 新潟には旨いお酒がいっぱい! ・・・となると^^ 旨い酒粕もいっぱい! ホカホカあったか。 雪の新潟もコレで乗りきれるかな。 ■菌活効果■ ・ダイエット効果 ・免疫力アップ ・便秘予防 ・美肌効果 菌活女子には嬉しいね♪
posted by みぃ at 16:30

鶏手羽元のさっぱり甘酢煮♪炊飯器で簡単おかずレシピ


やわらか鶏手羽元のさっぱり甘酢煮♪
【材料】多めの2人分 鶏手羽元・・・8本 大根・・・1/3本(400g) ◎水・・・150ml ◎減塩醤油・・・50ml ◎酢・・・50ml ◎きび砂糖・・・大さじ3 ◎だしの素・・・小さじ1 ◎生姜(薄切り)・・・1かけ 【作り方】 (1)大根は皮をむき、2.5cm幅に半月切りする。 (2)手羽元・(1)・◎を炊飯釜に入れスイッチぽん! (3)炊飯が終わったら器に盛り出来上がり。 ※途中4~5回混ぜて下さい ※こちらは60分炊飯したものです
炊飯器で作る簡単おかずレシピ
お久しぶりんちょの レシピだっさー(何語) 炊飯器におんぶにだっこ! おまかせズボラーレシピ。 分厚く切った大根も 中まで味がしみしみで 手羽元もほろほろ柔らか♪ さっぱり甘酢が 食欲をそそりまくり(* ̄m ̄) たまらんだっさー(だから何語)
posted by みぃ at 10:00

包丁を使わず大根の皮をツルンと気持ちよく剥く方法


大根の皮どうやって剥いていますか?
大根の皮どうやって剥いていますか
包丁?ピーラー?今日はそんなものは一切使いません! 驚きの方法で大根の皮をつるっと簡単に剥いちゃいます! 用意するのは、大根と爪楊枝!
画像
まず最初に爪楊枝で皮に筋目を入れる。 爪楊枝を上下に動かして3ミリくらいの深さまで筋目を入れて下さい。
まず最初に爪楊枝で皮に筋目を入れる
皮と実の間に指を入れて上下に動かす。 皮のめくれるポイントがあるので、そこを見つけて下さい。
皮と実の間に指を入れて上下に動かす
指をスーっと滑らす感じで剥いていく。 ポイントが見つかれば早いです!
指をスーっと滑らす感じで剥いていく
あとは最後まで突き進むのみ! 面白いくらいスルスルと剥けます♪
あとは最後まで突き進むのみ
ジャジャーーーン!! つるんっとキレイに剥けました!
つるんっとキレイに剥けました
これなら包丁もピーラーもいりません! 剥き終わった後、スッキリ爽快な気分になりますよ。 ぜひ一度お試しあれ~♪
posted by みぃ at 08:40

とろとろ牛すじおでん♪簡単お鍋レシピ!この冬に食べたいのはコレ!


とろとろ牛すじおでん♪
【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・300g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 大根・・・2/3本 こんにゃく・・・1枚 厚揚げ・・・小3枚 煮炊き用ちくわ・・・3本 ◎だし汁・・・5カップ(1000ml) ◎きび砂糖・・・大さじ2 ◎酒・しょうゆ・・・各大さじ1 ◎塩・・・小さじ1/2 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (3)★を入れた水に(2)を入れ15分茹でる。 (4)ザルにあげ一口大に切る。 【作り方】 (1)牛すじ肉は下ごしらえ(上記参照)して串にさす。   大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁(分量外)で15分ほど下ゆでする。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。   厚揚げは熱湯をかけ、ちくわは半分に切る。 (2)ルクルーゼ鍋にちくわ以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 (3)ちくわを入れてさらに20分煮込んだら出来上がり。 ※おでんは冷める時に味が染み込んでいくので   煮込んだ後しばらく時間をおき食べる直前に   再度温めなおすと美味しくいただけます
簡単お鍋レシピ!この冬に食べたいのはコレ!
寒くなると食べたくなるのが そうヽ( ̄▽ ̄)ノ おでーーんっ!! キョンさんも私も、好きなおでんの具が 1位・・・大根 2位・・・牛すじ なので、取り合いしないよう 多めに入れてます(* ̄m ̄) いつものごとく からし味噌でいただきました。 ↓ ↓ ↓ 西京みそ+練りがらし+おでんだし これが我が家の定番スタイル♪
posted by みぃ at 08:30

鶏手羽元と大根のオイスターうま煮♪炊飯器で作る簡単おかずレシピ


鶏手羽元と大根のオイスターうま煮♪炊飯器で作る簡単おかずレシピ
【材料】多めの2人分 鶏手羽元・・・8本 大根・・・1/3本(350g) しょうが(みじん切り)・・・1かけ にんにく(みじん切り)・・・1かけ 酒・・・大さじ3 砂糖・・・大さじ2 オイスターソース・・・大さじ2 醤油・・・大さじ1 水・・・100ml 【作り方】 (1)大根は2cmの厚さで半月切りにする。 (2)すべての材料を炊飯釜に入れスイッチぽん! (3)炊飯が終わったら器に盛り出来上がり。 ※途中3~4回混ぜて下さい ※こちらは60分炊飯したものです
鶏手羽元と大根のオイスターうま煮♪炊飯器で作る簡単おかずレシピ
スイッチぽんしたら あとは炊飯器まかせ♪ 煮込み料理も コレなら失敗なしっ!! 具はほろほろ、味しみしみ。 (ΦωΦ)ふふふ・・・・
posted by みぃ at 14:35

香ばし大根の鶏団子♪生姜豆乳あんかけ


香ばし大根の鶏団子♪生姜豆乳あんかけ
【材料】2人分 鶏むね肉・・・1枚(250g) 大根(小さく角切り)・・・100g 芽キャベツ・・・6個 ◎生姜汁・・・小さじ1 ◎てんさい糖・・・小さじ1/2 ◎岩塩・・・小さじ1/4 ◎片栗粉・・・小さじ2 ☆白だし・・・大さじ2 ☆水・・・250ml 無調整豆乳・・・50ml 生姜汁・・・小さじ1~1.5 水溶き片栗粉・・・適量 オリーブ油・・・少々 【作り方】 (1)フライパンにオリーブ油をひき大根を炒める。   塩で調味し焼き色が付いたら取り出す。 (2)鶏むね肉は包丁で粗めにたたく。   (1)と◎と一緒によく練り混ぜ丸くまとめる。 (3)フライパンに☆を煮立て(2)を入れる。   転がしながら中まで火を通す。 (4)芽キャベツと豆乳を加える。   再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。   最後に生姜汁を加え火をとめ出来上がり。 ※芽キャベツは若干かための仕上がりです。   柔らかいのがお好みの方は(3)の段階で入れて下さい。
香ばし大根の鶏団子♪生姜豆乳あんかけ
冬のひと皿。 肉肉しさ感を出したかったので むね肉をトントンしました! 大根の香ばしさもGOOD♪ 生姜あんかけは 豆乳でまろやか仕立てに。 ◆今日のありがとう◆ ケチャウルさんとろみ甘酢チキン@アボカドトマトのっけ盛り~♪を 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 17:00

夏レシピ♪さっぱりトマトおろしのチキンソテー


夏レシピ♪さっぱりトマトおろしのチキンソテー
【材料】2人分 鶏もも肉・・・1枚(300~350g) 大根・・・200g ミディトマト・・・2個 青じそ・・・5枚 塩・・・適量 ◎醤油・・・大さじ2 ◎レモン汁・・・大さじ2 ◎ごま油・・・小さじ1 ◎和風だしの素・・・少々 ◎白ごま・・・少々 【作り方】 (1)大根はすりおろし、おろし汁を軽く絞っておく。   ミディトマトは六つ切り、青じそは千切りする。 (2)鶏肉は両面に塩を振り、フライパンに皮面を下にして入れ   アルミホイルをかぶせ弱めの中火で10分ほど焼く。   焼き色が付いたらひっくり返しもう片面も同様に10分焼く。 (3)鶏肉を食べよい大きさに切り分けお皿に盛り(1)をのせる。   よく混ぜた◎のタレをかけてお召し上がり下さい。
夏レシピ♪さっぱりトマトおろしのチキンソテー
チキンソテーは やっぱ皮がパリっとしてないとねっ! あまりイジらず じ~っくり焼きましょう( ̄∇ ̄*) そしてタレは夏味でさっぱりおろし♪ コレもはずせないっ!! あぁ~やっとこさ金曜だぁ。 今日は呑むぞーっヾ(*ΦωΦ)ノ
posted by みぃ at 18:30

豚こま豆腐ハンバーグ&とろとろ大根のせ♪柚子こしょうソース


豚こま豆腐ハンバーグ&とろとろ大根のせ♪柚子こしょうソース
【材料】2人分 ◎豚こま肉・・・100g ◎絹ごし豆腐(水切りする)・・・80g ◎玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個 ◎片栗粉・・・小さじ2 ◎塩・こしょう・ナツメグ・・・各適量 大根(1.5cm輪切り)・・・3cm ☆水・酒・醤油・みりん・・・各大さじ1 ☆オイスターソース・・・大さじ1/2 ☆柚子こしょう・・・少々 ごま油・・・適量 青じそ(千切り)・・・3枚 【作り方】 (1)大根は面取りし隠し包丁を入れ米のとぎ汁でゆでる。 (2)◎の材料をよく練り混ぜハンバーグ状に丸くまとめる。 (3)フライパンにごま油をひき大根を両面こんがり焼いたら取り出し   同じフライパンで(2)をじっくり焼き、こちらも取り出す。 (4)油のついたフライパンの中に☆を入れひと煮立ちさせソースを作る。 (5)お皿にハンバーグと大根を盛り付け、ソースをかけ出来上がり。
豚こま豆腐ハンバーグ&とろとろ大根のせ♪柚子こしょうソース
ガ━━(゚Д゚;)━━ン! しまったっ!! 冷蔵庫に肉がちょびっとしかないぞ!! それも豚こま・・・。 そんな時はコレや~!ウリャε=ε=ε=((( ゚皿゚)_/ カサ増し&のっけ盛り攻撃!  ふんわりぽってりとしたハンバーグに 厚めの大根でボリューミーに仕上がりました^^♪ ◆今日のありがとう◆ あっちゃんさんが↑上の↑とろとろ大根を 素敵なアレンジにしてくれました♪ 飴色の大根ステーキ☆めちゃくちゃ美味しそうです! あっちゃんさん、ありがとう~\(*^▽^*)/
posted by みぃ at 12:06

我が家の牛スジおでん♪冬はホカホカおでんパーティー!


我が家の牛スジおでん♪
【材料】2~3人分 牛すじ肉・・・250g ★しょうが(薄切り)・・・1かけ ★長ねぎ(青い部分)・・・1本 ★酒・・・大さじ3 大根・・・1/2本 ゆで卵・・・2~3個 こんにゃく・・・1枚 がんもどき・・・小サイズ3枚 練りもの(3種類くらい)・・・各3枚づつ ◎だし汁・・・6カップ ◎砂糖・・・大さじ2~3 ◎酒・醤油・みりん・・・各大さじ1 ◎塩・・・小さじ1 【牛すじ肉の下ごしらえ】 (1)鍋に湯を沸かし牛すじを入れゆでこぼす。 (2)ゆで汁を捨て流水で水洗いする。 (3)★を入れた水に(2)を入れ15分茹でる。 (4)ザルにあげ一口大に切る。 【おでんの作り方】 (1)牛肉は下ごしらえ(上記参照)して串にさす。   大根は輪切り・面取りして隠し包丁を入れる。    米のとぎ汁(分量外)で15分ほど下ゆでする。   こんにゃくは下ゆでし隠し包丁を入れ三角に切る。 (2)鍋に練りもの以外の具材を入れる。   ◎のおでんだしを注ぎ中火にかける。   沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 (3)練りものを入れてさらに20分ほど煮込む。 ※写真は1人用鍋に盛りつけています
冬はホカホカおでんパーティー!
おで~ん♪ でんでん~♪ いやぁ、寒い日はコレに限るねヽ(=´▽`=)ノ ところで・・・ 皆さんはおでんの時に何をつけて食べますか? 我が家はいつも 「からしみそ」なるものをつけて食べています^^ コレって香川(私の実家)では、かなり一般的♪ 白味噌に練りがらしを混ぜ、おでんの汁で ちょっとのばしたものなんだけど 甘辛味でとっても美味しいんですよ(*^▽^*) (2011/11/2 追記) レシピブログ&プチレシピブログでこちらのレシピを 11月の待ち受けカレンダー&オリジナル壁紙カレンダーに していただきました。   詳細はココをクリック♪ ◆今日のありがとう◆ びきさんごぼうのリボンチップスを 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 14:05

中華風きんぴら大根♪


中華風きんぴら大根♪
【材料】 大根の皮(細切り)・・・1本分 ごま油・・・少々 ◎テンメンジャン・・・大さじ1 ◎醤油・・・小さじ1 ◎砂糖・・・小さじ1 ◎白ごま・・・大さじ2 ◎一味唐辛子・・・少々 【作り方】 (1)大根の皮をごま油で炒める。 (2)◎で炒め煮して出来上がり。
中華風きんぴら大根♪
地球に優しいエコ料理♪ ちょっと大袈裟かもしれないけど・・・ 私が出来るほんの少しのこと。 大好きなお料理と結びつくことで 身近なものになるかなぁ~なんて。 お野菜の皮や芯もタッパにいれて 冷蔵庫にためている私。 ちょっとした一品って時に ココぞとばかり使ってまーす! 地球に優しく♪ 家計にも優しく♪ 楽しくエコしましょうね~o(*^ー ^*)o
posted by みぃ at 08:02

GABAN岩塩で♪2種の大根漬け(重ね漬け&豆乳漬け)


大根の重ね漬け
大根の重ね漬け 【材料】 大根(薄切り)・・・10cm程度(200g) 青じそ・・・6枚 GABAN「ミル付き岩塩」・・・適量 【作り方】 (1)容器に大根を並べ岩塩をミルでひきながらふる。 (2)たまに間に青じそを入れ、(1)・(2)を繰りかえす。 (3)蓋をして冷蔵庫で一晩漬け込む。 ※しそ風味のあっさり漬けです ※岩塩は多めにふる位がいいです
大根の豆乳漬け
大根の豆乳漬け 【材料】 大根(半月切り)・・・10cm程度(200g) ◎GABAN「ミル付き岩塩」・・・10g ◎無調整豆乳・・・50ml ◎酢・・・50ml ◎砂糖・・・50g 【作り方】 (1)◎の材料を混ぜ合わせる。 (2)密閉袋に大根・◎入れ、冷蔵庫で一晩漬け込む。 ※味は「べったら漬け」に似ています あっさり大根漬けを2種類作ってみました☆ 岩塩には天然ミネラルがたっぷりと含まれていて マイルドでコクのある味が 食材の旨みを引き出してくれます。 しょっぱいだけじゃない! ひと味違う漬物をお楽しみくださいヽ(*^▽^)ノ
posted by みぃ at 08:45

冬はほっこり♪白みそ粕汁


冬はほっこり♪白みそ粕汁
【材料】 お好きな具 ごま油・・・少々 だし汁・・・適量 酒粕:白みそ・・・4:6の割合 【作り方】 (1)鍋にごま油をひき具をさっと炒め、だし汁を加え煮る。 (2)具が柔らかくなったら、酒かすを鍋のだし汁で溶かし加える。 (3)味を見ながら白みそで調味し、器に盛りつけ出来上がり♪ ※お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください 京都でお勤めしていた頃・・・ 昼食は大体、会社が注文するお弁当を食べていた私です。 この時期になると汁物が「おすまし」や「お味噌汁」だったのが 「粕汁」になる日もあるのです。 なぜかその日だけは、いつも汁物を飲まない人達も こぞってお椀を持ち行列に♪(笑) おかわりをする人もいるので その光景がやけにおかしかったのを思い出します(*^m-*) プププ♪
posted by みぃ at 12:00

シャキシャキぽん酢でアラカルト


牡蠣フライ&ぽん酢タルタルソース 牡蠣フライ&ぽん酢タルタルソース
プチトマトのゴマぽん酢あえ プチトマトのゴマぽん酢あえ
くるくる大根ベーコンのバタぽん炒め くるくる大根ベーコンのバタぽん炒め
  前回紹介しましたシャキシャキぽん酢を使って 3種類のアレンジメニューを考えてみました。 調味料をプラスするだけ♪ どれも混ぜるだけ、和えるだけ、炒めてからめるだけの超簡単! ひとつのタレで3種類のお料理が一度に出来るって楽チンでいいよね! 皆様もお好きなアレンジ考えてみてくださいね\(*^▽^*)/
posted by みぃ at 22:57

やわらか大根のとろ~りごまみそ


やわらか大根のとろ~りごまみそ
【材料】2人分 大根(厚さ2.5cm輪切り)・・・2枚 昆布だしの素・・・小さじ1 すりごま・・・大さじ4 酒・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ1/2 みそ・・・小さじ1 みりん・・小さじ1/2 青じそ・・・2枚 【作り方】 (1)大根の皮を厚めにむき、面取りします。 (2)裏側になる方に、十文字のかくし包丁を入れます。 (3)お米を少し入れた水で下ゆでします。(強火) (4)沸騰したら火をとめて、そのまま冷めるまでおきます。 (5)冷めたら大根をとりだします。 (6)昆布だしを入れた水でやわらかくなるまで煮ます。 (7)すりごま・酒・砂糖・みそ・みりん・昆布だし汁(少し)を混ぜます。 (8)レンジで(7)を30秒くらい加熱します。 (9)お皿に盛りつけ、ごまみそと青じそをのせて出来あがり♪
やわらか大根のとろ~りごまみそ
大根ってやわらかく煮ると 美味しいよね♪ お箸でホロホロって切れると なんだか幸せになっちゃう(^^) ごまみそのほんのりな甘さと 青しその爽やかな風味が めちゃくちゃいいです!
posted by みぃ at 23:05