大人な麻婆豆腐♪

【材料】2人分 豚ひき肉・・・80g 木綿豆腐（2cm角切り）・・・1丁（350g） ★長ねぎ（みじん切り）・・・1/4本 ★にんにく（みじん切り）・・・1かけ ★しょうが（みじん切り）・・・1かけ ★豆板醤・・・大さじ1 ◎甜麺醤・・・大さじ1.5 ◎醤油・・・大さじ1/2 ◎紹興酒・・・大さじ1 ◎鶏がらスープの素・・・小さじ1 ◎水・・・200ml 油・・・大さじ2 水溶き片栗粉・・・片栗粉（大さじ1）＋水（大さじ2） ラー油・・・小さじ1～1.5 GABAN「花椒」・・・小さじ1/2～1 万能ねぎ（彩り用）・・・あれば 【作り方】 (1)フライパンに油をひき★を香りがたつまで炒める。 　 豚ひき肉を加えポロポロになるまで炒める。 (2)よく混ぜた◎と豆腐を加え3分ほど煮る。 (3)水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける。 　 ラー油と花椒を加えひと混ぜして出来上がり。 ※ラー油と花椒の分量はお好みで調節して下さい

辛いのがお好き♪ ちょっぴりオトナな麻婆豆腐。 ヒーヒー言いながらいただきましょう＾＾

ご飯もお酒も進んじゃう！ピリ辛の豆板醤レシピ7選

レシピブログのくらしのアンテナにて レシピを掲載していただきました。

ご飯もお酒も進んじゃう！ピリ辛「豆板醤料理」レシピ7選 たことアボカドの豆板醤あえ

レシピはこちら。過去記事はコチラ。

真鱈と黄パプリカのチリソース♪ごはんのお供に甘辛ミックスなおかずレシピ

【材料】2人分 タラ（一口大に切る）・・・250g 黄パプリカ（一口大に切る）・・・1個 ☆長ねぎ（みじん切り）・・・白い部分10cm ☆にんにく（みじん切り）・・・1/2かけ ☆しょうが（みじん切り）・・・1/2かけ ◎トマトケチャップ・砂糖・酢・・・各大さじ2 ◎豆板醤・・・小さじ1 ◎水・・・150ml ◎片栗粉・・・小さじ2 ◎鶏がらスープの素・・・少々 塩・こしょう・・・各適量 片栗粉・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)タラは塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。 　 油をひいたフライパンで焼いたら取り出す。 (2)キッチンペーパーできれいにフライパンを拭く。 　 再び油をひき☆を炒める。 　 香りが出たらパプリカを加え炒める。 (3)よく混ぜた◎を加えとろみが出たら(1)を戻す。 　 全体にあんを絡ませて出来上がり。

コレ作った日が豪雨で リビングも暗め・・・ いつもはテーブルで撮影やけど この日は出窓のとこで。 イイ感じにふんわりした 不思議な雰囲気に撮れました。 たまには撮り方変えるのも 面白いね(*´∇｀*) 写真はぽやんとしてるけど お味は甘辛ぴりりんですよ＾＾

大海老のチリソース♪作り置きトマトソースで簡単エビチリレシピ

【材料】2人分 えび・・・大10尾 ◎酒・ごま油・・・各小さじ1/2 ◎卵白・・・1個分 ◎塩・こしょう・・・少々 ◎片栗粉・・・小さじ2 ☆簡単トマトソース・・・大さじ5～6 ☆豆板醤・・・小さじ1/2～1（お好みの辛さに調節して下さい） 片栗粉・塩・・・各少々 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)えびの殻と背ワタを取り、塩・片栗粉を少量もみこみ水で洗う。 　 水気をふきとり、◎の下味をつけしばらくおく。 (2)フライパンにサラダ油をひき(1)をこんがり焼く。 (3)よく混ぜた☆を回しいれ全体によく絡め出来上がり。

作り置きのトマトソース使ったら まじビンゴーーー！！ 豆板醤を混ぜるとありゃ不思議♪ 中華味に変身～ヽ(｀･ω･´)ﾉ 私好みなチョイ辛なやつが出来たぜ！ ◆掲載のお知らせ◆ escala mobi（エスカーラ・モビ）の「おうちごはんレシピ」にて 鮭ハラスのローズマリー焼き♪を掲載していただきました。 ※escala mobi（エスカーラ・モビ）は終了しました

レシピはこちら。過去記事はコチラ。 【掲載期間：10月17日～10月23日】

小アジのピリカラ南蛮♪

辛味づけに豆板醤を使うとただ辛いだけじゃなく 味噌のコクもでるので我が家はいつもコレです♪ 調味料の比率も1:1なので超簡単ですよ！ 【材料】3～4人分 小アジ・・・400g 塩・こしょう（下味）・・・少々 玉ねぎ（薄切り）・・・小1個 ◎酒・砂糖・酢・醤油・・・各大さじ4 ◎水・・・大さじ4～5 ◎豆板醤・・・小さじ1/2～1（お好み） 小麦粉＋片栗粉・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)◎の調味料を混ぜ合わせバットに入れる。 (2)小アジはぜいご・えら・内臓をとり水洗いする。 　 水分をふきとり、下味をつけ粉を全体にまぶす。 (3)サラダ油で(2)を揚げ熱々を(1)の中に漬ける。 (4)一緒に玉ねぎも漬け30分以上おき出来上がり。

赤マジックの大特価の文字にひかれ ついつい小アジを買ってしまった。 まさに　言葉のマジック　！！ スーパーの思惑どおり。 皆さんはどうですか？？ 「今だけタイムセール♪」 「残りわずか！」 「○○限定！！」　などなど。 バーゲンのこの時期 余計なものまで買ってしまわないように 気をつけましょうね＾＾（私だけか？）

たことアボカドの豆板醤あえ♪

【材料】2人分 たこ（刺身用）・・・100g アボカド・・・1個 ◎豆板醤・・・小さじ1/2 ◎しょう油・・・大さじ1 ◎ごま油・・・小さじ1/2 【作り方】 (1)たことアボカドを適当な大きさに切る。 (2)◎をよく混ぜ、(1)と和える。

あえるだけのお手軽手抜きおつまみ～☆ たこのプリっとした食感に まったりとしたアボカドが相性ぴったり♪ 豆板醤ピリピリもたまらんっ！ ブログ用に小鉢なんぞに盛り付けていますが・・・ 実際は大きな深皿にど～んと盛ってテーブルへ。 レシピの2倍の量を作ったのですが コレが食べだすととまらないのなんのって(≧∪≦*)ﾉ〃 お酒もご飯もすすんじゃう一品で～す☆ ◆今日のひとりごと◆ {{{{(+ω+)}}}}　寒ううぅ～。 こちら富山では昨日からみぞれまじりの雨が降っております。 今も雷がピカピカ～ゴロゴロ～ ヒィィィィ～～っ そろそろ雪降るのかなぁ。 慣れてないので降ってほしくないなぁ・・・(;-o-) ﾎﾞｿｯ 今朝は相方《キョン》さんも寒かったのか 冬用コートに手袋をして完全防備でご出勤～♪ ・・・って言っても車通勤なんだけどね。 そろそろ長靴も出しておかないとね！ スーツに長靴出勤はこちらでは至って普通のことだそうです！

お助けレンジちゃん♪蒸し豚

【材料】（2人分） 豚ももブロック・・・300ｇ 白ねぎ（青い部分）・・・1本分 しょうが（薄切り）・・・2枚 酒・・・大さじ3 塩・・・小さじ1/2 こしょう・・・少々 水・・・大さじ2 バター・・・5g （ピリ辛ごまだれ） 練り白ごま・・・大さじ2 ごま油・・・大さじ2 白ねぎ（みじん切り）・・・大さじ3 しょうが（みじん切り）・・・小さじ1 酒・・・小さじ1 砂糖・・・大さじ1 しょうゆ・・・大さじ2 酢・・・大さじ1強 豆板醤・・・小さじ1/2～1 ※すべての材料を混ぜ合わす 【作り方】 (1)豚肉に酒・塩・こしょうをふり、ねぎ・しょうがのせ20分おきます。 (2)(1)に水を混ぜ込み、スープごと耐熱容器に入れます。 (3)バターをのせ、ラップをしてレンジで6～8分加熱します。 (4)ラップをしたままの状態で冷めるまで放置します。 (5)薄く切って盛り付け、出来上がり♪ ※必ずラップしたまま冷めるまで置いて下さい ※ピリ辛ごまだれをつけてお召し上がり下さい

今日は豚肉を使ってお手軽レシピ☆ とっても簡単！！ レンジでチンするだけ！！ レンジってほんと便利ですよね～♪ 発明した人に感謝だわ！ あんな四角い顔してるのに 私達を、まぁ～るく笑顔にしてくれちゃう♪(^ｍ^*)ｳﾌﾌ レンジちゃん☆ 今日も私の助手として頑張っておくれ！（笑） ◆今日のありがとう◆ 最近仲良くさせていただいている『37 kitchen 』 みぃーちゃまが 秋刀魚のぐるぐるマヨ焼きを作ってくれました♪ みぃーちゃま、ありがとう～☆＼(*^▽^*)/ おうちパン教室をしているみぃーちゃまのブログには 美味しいパンやスイーツレシピがいっぱい♪ さぁさぁ、皆様　Let's go～！！

ぷりっぷり海老のチリソース

【材料】2人分 むき海老（大）・・・400g 塩・こしょう・・・各少々 片栗粉・・・適量 しょうが（みじん切り）・・・1かけ にんにく（みじん切り）・・・1かけ 白ねぎ（みじん切り）・・・1/2本 刻みパセリ・・・少々 （あわせ調味料） トマトケチャップ・・・大さじ6 砂糖・・・大さじ1 酒・・・大さじ2 しょう油・・・大さじ2 豆板醤・・・小さじ1/2～1 【作り方】 (1)海老に塩・こしょうをふり、しばらくおきます。 (2)(1)の水分をよくペーパーでよくふきとり、片栗粉を全体にまぶします。 (3)多めのサラダ油で海老に軽く火をとおし、取り出しておきます。 (4)再びフライパンに油をひき、にんにく・しょうがを炒めます。 (5)香りが出たら、あわせ調味料を入れます。 (6)海老を戻して、調味料とからめます。 (7)ねぎを加えて少し混ぜます。 (8)盛りつけてパセリをふり、出来あがり♪ ※海老は火を通しすぎるとかたくなるのでちゃちゃっと手早く！

ぷりっぷり～♪ 大きめのむき海老だと かなりいい感じ～。 先週から「海老チリ」は 作る予定だったのだけど なんや～かんや～と のびのびになって（笑） 今日やっと作りました～！ ぷりっぷり～っ最高！（＞＜）！