菜の花のミモザサラダ♪春のおもてなしレシピ


菜の花のミモザサラダ♪春のおもてなしレシピ
【材料】4人分 菜の花・・・1束(150g) 卵・・・1個 塩・・・少々 【作り方】 (1)菜の花は塩を入れた熱湯でさっとゆでる。   ザルに上げて冷まし水気を絞る。 (2)卵はゆでて白身と黄身に分け裏ごしする。 (3)お皿に(1)を盛り(2)をかけて出来上がり。 ※お好きなドレッシングでお召し上がり下さい ※お皿には2人分を盛り付けています
菜の花のミモザサラダ♪春のおもてなしレシピ
グリーンとイエローの彩りが とてもきれいなミモザサラダ。 春って感じだね♪ 我が家はレモンドレ()で さっぱりといただきました。 春のヒトシナにいかが。 レモンドレッシング レモン汁・・・大さじ1 オリーブ油・・・大さじ2 塩・こしょう・・・各少々
posted by みぃ at 19:00

若鶏やきとりと菜の花の彩りパエリア♪ニッスイレシピ


ニッスイ公式コミュニティ 「ニッスイ みんなのしあわせごはん」にて 3月レシピ公開中です! 今月のテーマは 「いろいろ混ぜて、大変身!ごはんレシピ」 若鶏のやきとり串を使って 彩り野菜たっぷりのパエリアを フライパンで簡単に作ります。 菜の花も加えた春らしいレシピです♪ レシピはこちらをクリック※ニッスイ公式コミュニティは2021年6月30日に終了しました
posted by みぃ at 10:00

菜の花のデリ風ポテトサラダ♪簡単おもてなし春レシピ


菜の花のデリ風ポテトサラダ♪
【材料】3~4人分 じゃがいも・・・2~3個(300g) 菜の花・・・80g ロースハム・・・4枚(40g) クリームチーズ・・・60g ◎マヨネーズ・・・大さじ3 ◎粒マスタード・・・大さじ1 ◎はちみつ・・・小さじ2 ◎塩・こしょう・・各少々 【作り方】 (1)じゃがいもはラップで包みレンジ600wで8分加熱。   皮をむきボウルに入れマッシャーで粗く潰す。 (2)菜の花はラップで包みレンジ600wで1分加熱。   つぼみ部分以外は小口切りする。   ハムとクリームチーズは角切りする。 (3)(1)の中に(2)と◎を入れて混ぜ合わせる。   器に盛りつけ、つぼみを飾り出来上がり。  ※レンジ加熱時間は機種によって違うので調節して下さい
簡単おもてなし春レシピ
前回に続き、菜の花を使った 春のおもてなしレシピ。 菜の花のほろ苦さと辛味が 良いアクセントになっています。 いつものポテトサラダも ちょいと変化を加えると グッとお店っぽくなりますよ^^ おうちで春のデリ風サラダ ぜひお試しあれ~♪
posted by みぃ at 08:00

菜の花の彩りちらし寿司♪簡単おもてなし春レシピ


菜の花の彩りちらし寿司♪
【材料】2人分 殻つきえび・・・中15尾 菜の花・・・100g 卵・・・2個 すし飯・・・500g 白だし・・・小さじ2 塩・酒・・・各適量 サラダ油・・・少量 【具の下ごしらえ】 (1)えびは頭から2~3つ目の節に竹串をさし背ワタを引き抜く。   塩と酒を少々加えた熱湯でゆでて殻をむく。   トッピング用の6尾を残してあとは小さく切る。 (2)菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆでてザルにあげる。   粗熱がとれたら水気を絞り、つぼみ以外は小口切りする。   全体に白だしをかけて味をなじませる。 (3)溶き卵に塩少々加え油をひいたフライパンで炒り卵を作る。 ※白だしは種類によって濃さが違うので調節して下さい
具の下ごしらえ
【彩りちらし寿司の作り方】 (1)すし飯に小さく切った具材と炒り卵(半量)を混ぜる。  (2)お皿に盛り、トッピングの具材を飾って出来上がり。 ※盛り付けはご自由にお好みで
簡単おもてなし春レシピ
まだまだ寒い日が続いてますが 今日は一足お先の春レシピ♪ みため炒飯っぽいですが お寿司です、笑。 菜の花カラーの イエローとグリーンが入ると まさに春って感じだね(*´∇`*) 盛り付けは皆さんのお好みで ご自由に楽しんじゃって下さい! 丸型や角型のケーキ風にしてもいいし 小さなカップ盛りも可愛いかも♪ 春のおもてなしやパーティー おひなまつりなどにぜひぜひ^^
posted by みぃ at 00:00

菜の花とアサリの彩りパエリア♪旬菜で食卓に春の訪れを。


菜の花とアサリの彩りパエリア♪
【材料】2人分 アサリ(塩水で砂抜きする)・・・250g 菜の花(穂先部)・・・8本くらい 米(洗わないでOK)・・・150g 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個 ニンニク(みじん切り)・・・1かけ オリーブ油・・・適量 ◎ブイヨンスープ・・・200ml ◎サフラン・・・ほんの少し ◎塩・こしょう・・・各適量 ◎ローリエ・・・1枚 【作り方】 (1)フライパンに油をひきニンニクを炒める。   香りがでたら玉ねぎを炒める。 (2)玉ねぎがしんなりしたら米を加え炒める。 (3)米が透き通ったら◎を加えひと混ぜしアサリをのせる。 (4)沸騰したら弱火にしてフタをし15分炊く。   火をとめ菜の花をのせ10分蒸らし出来上がり。
旬菜で食卓に春の訪れを。
菜の花の季節になると 食べたくなるのがこちら♪ パエリア好きのキョンさんにも リクエストされ早速作りました。 ルクのスキレットをそのまま テーブルにど~んっ! ガツガツあっという間に 完食しちゃいました(*^m^*) 明日から仕事&遊びも兼ねて 東京に行きま~す^^ キョンさんといろいろ巡って 楽しみたいと思います♪
posted by みぃ at 18:40

菜の花とベーコンの春色クリームパスタ♪旬菜で食卓に春の訪れを。


菜の花とベーコンの春色クリームパスタ♪
【材料】2人分 パスタ・・・200g 菜の花(3cm長さに切る)・・・120g ベーコン(1cm幅に切る)・・・60g 白ワイン・・・大さじ1 生クリーム・・・200ml 塩・こしょう・・・各適量 パルメザンチーズ・・・大さじ2 オリーブ油・・・少量 【作り方】 (1)鍋でパスタをお好みの硬さにゆでる。   ※パスタ100gに対し、お湯1リットル・塩小さじ1   パスタが茹であがる直前に菜の花を加える。 (2)フライパンにオリーブ油をひきベーコンを炒める。   白ワインを振りアルコールが飛んだら生クリームを加える。 (3)沸々してきたら(1)のパスタと菜の花を加え混ぜる。   塩こしょうで調味し火をとめパルメザンチーズを混ぜる。
旬菜で食卓に春の訪れを。
嬉しい三連休。 まだまだ雪の富山ですが・・・ 気持ちだけは春めいて♪ こんなパスタを作ってみました^^ ほろ苦い菜の花が コクあるクリームパスタに アクセントをつけてくれます。 ベーコンの代わりに サーモンを使っても美味しいですよ♪ お好きにアレンジしてみてね。 2人でパスタ200gって 結構な量なのでお腹いっぱい! (;  ̄Д ̄)ゲッ (;  ̄3 ̄)プ~
posted by みぃ at 12:10

フライパンで簡単!菜の花とアサリの春色パエリア


フライパンで簡単!菜の花とアサリの春色パエリア
【材料】2人分 アサリ・・・200g エビ・・・6尾 菜の花・・・30g 米(洗わないでOK)・・・150g 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個 ニンニク(みじん切り)・・・1かけ オリーブ油・・・適量 ◎グレープフルーツジュース・・・100ml ◎水・・・100ml ◎固形コンソメ(細かく砕く)・・・1個 ◎塩・こしょう・・・各適量 ◎ローリエ・・・1枚 【作り方】 (1)アサリは塩水につけ砂抜きする。   エビは殻と背わたを取り、塩と片栗粉を少量もみこみ水で洗う。 (2)フライパンに油をひきニンニクを炒め香りがでたら玉ねぎを炒める。   玉ねぎがしんなりしたら米を加え炒める。 (3)米が透き通ったら◎を加えひと混ぜしエビ・アサリを上にのせる。 (4)沸騰したら弱火にしてフタをし12~15分炊く。   火をとめ菜の花をのせ10分蒸らし出来上がり。
フライパンで簡単!菜の花とアサリの春色パエリア
フライパンで簡単に出来ちゃうパエリア。 春の食材として使ったのは「アサリ」と「菜の花」 どちらも栄養たっぷりだね~^^ そしてポイントとなるのがグレープフルーツジュース。 アサリやエビの魚介類とグレープフルーツの柑橘類は 相性ぴったりで互いの旨みを引き立てあう効果あり♪ オイシイエキス詰め放題! 食卓ドーンと出し放題! あとはガツガツ食べ放題! (*`▽´*)ウヒョヒョ ◆今日のありがとう◆ *396*さん鶏手羽のカリカリカリー揚げを 鶏ササミでアレンジして作ってくださいました♪ ありがとうございま~すヽ(=´▽`=)ノ
posted by みぃ at 18:00

ひな祭り♪サーモンとイクラの親子丼・菜の花の辛子和え・桜餅を食べました。


サーモンとイクラの親子丼
切って盛っただけの丼 サーモンとイクラの親子丼! 【材料】2人分 サーモン(お刺身用)・・・お好きなだけ イクラ・・・お好きなだけ 白飯・・・2杯分 青じそ(千切り)・・・8枚 【作り方】 (1)器に白飯・サーモン・いくら・青じそを盛り出来上がり。 ※わさび醤油をかけてお召し上がりください
菜の花の辛子和え
茹でて和えただけの小鉢 菜の花の辛子和え♪ 【材料】2人分 菜の花・・・100g ◎練り辛子・・・小さじ1/2 ◎昆布つゆ(麺つゆ可)・・・大さじ1 ◎白ごま・・・適量 【作り方】 (1)菜の花はサッと茹で水にさらす。 (2)水気をよく絞り◎と一緒に和え出来上がり。 ※昆布つゆは種類によって濃さが違うので調節して下さい
桜餅
買ってお皿にのせただけの和菓子 さくら餅 【材料】2人分 桜餅・・・2個 【食べ方】 濃いめのお茶と一緒にいただきました。 昨日はおひなまつりっちゅ~ことで我が家も ソレ風なソレっぽいもんをいただきました♪ ごにょごにょと用事が重なったので お手抜きモンになってしまいました・・・。 レシピいらんね(ノ∇≦*) ◆今日のありがとう◆ びきさんが早々と前回のレシピ 蓮根のサクっとモチっと揚げ@バルサミコペッパー味♪を 作ってくれました。 こんなに早く作ってもらえて私も嬉しいよ^^ びきさん、いつもありがとう~!!
posted by みぃ at 06:54

レタスクラブにレシピ掲載!創作料理ランキング2位


雑誌レタスクラブの「プチ自慢!私の料理」にて 菜の花のアンチョビペッパーあえ♪を 掲載していただきました^^ レタスクラブ様ありがとうございます!!
レタスクラブ掲載 3/10号(2/25発売)
春の訪れを感じる菜の花は とても栄養価の高い緑黄色野菜です! βカロチン・ビタミン・鉄・カルシウム・カリウム 食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含み ・免疫力を高める。 ・風邪予防・がん予防・高血圧予防。 ・美肌・老化防止効果。 などイイことだらけの食材です^^ 皆様も旬の菜の花を食卓で 味わってみてはいかがですか? レシピはこちら
そしてそして今日は もうひとつ嬉しいことがヾ(=^▽^=)ノ ブログ記事の最後に設置している にほんブログ村の創作料理ランキングで なんと私のブログが2位になりました! これもすべて いつも応援してくださる皆様のおかげです。
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皆様には日々励まされ 日々元気をいただいております!! 本当にありがとうございます(*´∇`*)
posted by みぃ at 09:29

菜の花のアンチョビペッパーあえ♪


菜の花のアンチョビペッパーあえ♪
鮮やかなグリーンって元気になりませんか? もちろん栄養もたっぷりな菜の花☆ カルシウム、カロチン、ビタミンCの効果で 老化防止や美肌にもイイそうです(*´∀`*) こりゃ食べるしかない!! 食べなきゃ、損損ヽ( ^∀^)ノ  【材料】 菜の花・・・1束 たこ(薄切り)・・・100g ◎アンチョビ(細かくたたく)・・・2枚 ◎GABAN「ブラックペパー」・・・2ふり程度(お好みで) ◎マヨネーズ・・・大さじ3 【作り方】 (1)菜の花は茹でて水気を絞り2~3㎝に切る。 (2)よく混ぜた◎と(1)・たこを和えて出来上がり。 ◆今日のありがとう◆ 恐竜ママさん嘘つき唐揚げ♪を作ってくれました♪ 「こしょうとか鶏がらとか入ってて一味違っておいしかったです! うちも鶏肉じゃないのはばれたんだけど(笑)、 でもそれはそれで、みんなおいしかったようでパックパクでした。 倍量で作ったんだけど、すぐ売り切れたよ~♪」 きゃ━ヾ(@>▽<@)ノ━━!!!!ママさん!!! いつも嬉しいコメントありがとうございまーす!
posted by みぃ at 08:18