レンジで簡単!白菜シュウマイ


レンジで簡単!白菜シュウマイ
【材料】2人分(10個) 豚ひき肉・・・200g 白菜・・・小さめ10枚(250gくらい) ◎しょうが(すりおろす)・・・1かけ ◎鶏がらスープの素・・・小さじ1 ◎きび砂糖・しょうゆ・・・各小さじ1 ◎ごま油・片栗粉・・・各大さじ1 【作り方】 (1)耐熱皿に白菜を乗せふんわりラップをしてレンジ600wで6分加熱する。   粗熱がとれたら芯と葉に切り分け、芯はみじん切りして水気を絞る。 (2)ボウルに豚ひき肉・◎・(1)の芯を入れてよく練り混ぜ、10等分する。   ラップに(1)の葉と肉だねを乗せ絞るように丸く包んだらラップを外す。 (3)耐熱皿に(2)を並べふんわりラップをしてレンジ600wで6分加熱する。   お皿に盛りつけ、酢醤油や練りからしなどでお召し上がり下さい。 ※白菜は中心に近い小さめのものを使いました ※レンジの加熱時間は機種によって異なるので調節してください
レンジで簡単!白菜シュウマイ
旬の白菜を使った 超簡単シュウマイレシピ。 皮が白菜なのでヘルシー♪ うれしー♪ヽ(=´▽`=)ノ おかずにもおつまみにもピッタリです。
posted by みぃ at 19:00

大人な麻婆豆腐♪


大人な麻婆豆腐♪中華料理の人気レシピ
【材料】2人分 豚ひき肉・・・80g 木綿豆腐(2cm角切り)・・・1丁(350g) ★長ねぎ(みじん切り)・・・1/4本 ★にんにく(みじん切り)・・・1かけ ★しょうが(みじん切り)・・・1かけ ★豆板醤・・・大さじ1 ◎甜麺醤・・・大さじ1.5 ◎醤油・・・大さじ1/2 ◎紹興酒・・・大さじ1 ◎鶏がらスープの素・・・小さじ1 ◎水・・・200ml 油・・・大さじ2 水溶き片栗粉・・・片栗粉(大さじ1)+水(大さじ2) ラー油・・・小さじ1~1.5 GABAN「花椒」・・・小さじ1/2~1 万能ねぎ(彩り用)・・・あれば 【作り方】 (1)フライパンに油をひき★を香りがたつまで炒める。   豚ひき肉を加えポロポロになるまで炒める。 (2)よく混ぜた◎と豆腐を加え3分ほど煮る。 (3)水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける。   ラー油と花椒を加えひと混ぜして出来上がり。 ※ラー油と花椒の分量はお好みで調節して下さい
大人な麻婆豆腐♪中華料理の定番レシピ
辛いのがお好き♪ ちょっぴりオトナな麻婆豆腐。 ヒーヒー言いながらいただきましょう^^
posted by みぃ at 10:00

材料3つ!えのき餃子@柚子胡椒味♪簡単おつまみ家飲みレシピ


材料3つ!えのき餃子@柚子胡椒味♪
【材料】2人分(16個) 豚ひき肉・・・120g えのき(2cm幅に切る)・・・120g 餃子の皮・・・16枚 ◎昆布つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2 ◎柚子こしょう・・・小さじ1 サラダ油・・・適量 水・・・適量 【作り方】 (1)豚ひき肉・えのき・◎をよく練り混ぜ皮で包む。 (2)熱したフライパンに油をひき(1)を並べる。   少し浸るくらいの水を入れ蓋をして蒸し焼きする。 (3)水が少なくなったら蓋をあけ水分をとばす。   油を鍋肌から少し回しかけパリっと焼きあげる。 ※そのまま何もつけずお召し上がり下さい ※用意するのはメイン食材3つ(調味料は除く)
簡単おつまみ家飲みレシピ
レシピブログカップのランクイン特典で SUNTORY 和膳をいただきました。 ビールといえばやっぱコレっ♪ 柚子胡椒がアクセントになって 激うま~っヾ(*ΦωΦ)ノ えのき独特の歯ごたえも楽しめ どこか和風な香り漂う 新感覚の餃子いっちょあがり!
posted by みぃ at 14:35

台湾の定番料理♪魯肉飯(ルーローファン) 台湾とっておき人気グルメ!


台湾の定番料理♪魯肉飯(ルーローファン)
【材料】2人分 豚ひき肉・・・200g 干し椎茸(水で戻しみじん切り)・・・小2枚 ゆで卵・・・1個 ★にんにく(みじん切り)・・・2かけ ★長ねぎ(みじん切り)・・・1/2本 ◎水・・・250ml ◎酒・・・大さじ3 ◎てんさい糖・・・大さじ3 ◎醤油・・・大さじ3 ◎GABAN「スターアニス(八角茴香)」・・・2かけ ◎GABAN「五香粉」・・・小さじ1/2 白ごはん・・・2杯分 沢庵・・・適量 香菜・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)鍋に油をひき★を炒める。   香りが出たら豚肉・椎茸を炒める。 (2)◎を加え沸騰したらアクをとる。   ゆで卵を加え中火で10~15分煮る。 (3)丼に白ごはんを盛り肉そぼろをかける。   煮卵・沢庵・香菜をのせ出来上がり。
台湾とっておき人気グルメ!
台湾旅行で食べた魯肉飯を 私なりに再現して作ってみました! 豚ひき肉を使用しましたが 豚ばらブロックを刻んで作ると より本格的に仕上がりますよ^^ 実際に現地で食べたものは 煮卵も香菜ものっていない ごくごくシンプルな魯肉飯でした。 お店によっては沢庵やメンマなどが のっているらしいです。 なので今回は欲張って いろいろのっけちゃいました。 ( ̄∀ ̄*) ぐふふっ ◆今日のありがとう◆ Aya♪さんさばのふわふわ焼きを アレンジして作ってくださいました♪ ありがとうございます^^ aimiさん炊飯器で作る♪お手軽ローストビーフを 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 18:05

お好み風ふんわり豚バーグ&玉ねぎの梅もずく酢


お好み風ふんわり豚バーグ
【材料】2人分 豚ひき肉・・・200g キャベツ・・・1/4玉 青じそ・・・3枚 ◎ナツメグ・・・少々 ◎塩・こしょう・・・各少々 ◎片栗粉・・・大さじ2 サラダ油・・・適量 お好み焼きソース・・・適量 マヨネーズ・・・適量 【作り方】 (1)青じそは千切りし、キャベツはみじん切りする。   キャベツは耐熱皿にのせラップしてレンジ600wで2分加熱。 (2)水気を絞ったキャベツ・豚ひき肉・◎をよく練り混ぜ丸くまとめる。 (3)フライパンに油をひき(2)を両面こんがりと焼く。   お皿に盛りソースとマヨネーズをかけ青じそをのせる。 ※キャベツの水気はしっかり絞ること!
玉ねぎの梅もずく酢
【材料】2人分 玉ねぎ・・・1個 もずく酢・・・2パック 青じそ・・・2枚 ねり梅・・・少々 【作り方】 (1)玉ねぎは薄切りし水にさらす。   青じそは千切りする。 (2)水気を切った玉ねぎともずく酢をサッと和える。 (3)器に盛り、ねり梅と青じそをのせる。 ※よく混ぜてお召し上がり下さい ※ねり梅以外におろし生姜やわさびを使っても美味しいです こちらの2品はOisixモバイルより販売される 4月のウレシピセット3日目メニューです。 販売日が近づきましたら また報告させていただきますね^^
posted by みぃ at 20:00

材料3つ!肉汁たっぷり♪ジューシーにら餃子


材料3つ!肉汁たっぷり♪ジューシーにら餃子
【材料】2人分(18~20個分) 豚ひき肉・・・220~230g ニラ(小口切り)・・・1束(100g) 餃子の皮(大判)・・18~20枚 ◎お湯・・・100ml ◎粉ゼラチン・・・5g ◎鶏がらスープの素・・・大さじ1 ◎酒・醤油・・・各小さじ2 ごま油・・・大さじ1 塩・こしょう・・・各少々 油・・・適量 【作り方】 (1)◎の材料をよく混ぜ冷蔵庫で冷やし固める。 (2)豚ひき肉・ニラ・固まった(1)をよく練り混ぜ、塩こしょう   ごま油を加え再度よく練り、餃子の皮で包む。 (3)油をひいたフライパンに(2)を並べ少し浸るくらいの水を入れ   フタをして蒸し焼きする。水が少なくなったらフタを開けて   水分をとばし油を鍋肌から少し回しかけパリっと焼き出来上がり。
材料3つ!肉汁たっぷり♪ジューシーにら餃子
1年くらい前にアップした我が家の餃子♪ 最近になって「お気に入りレシピ」に登録して下さる方が 増えているので、作り方は全く以前のと同じですが 材料を変えて紹介したいと思いま~すヾ(=^▽^=)ノ キャベツも白菜もニンニクも必要なしっ! 用意するメイン食材は ・豚ひき肉 ・ニラ ・餃子の皮 のみっ! ※ 調味料は除いてね^^ 一緒に混ぜた「旨うまゼリー」が 肉汁じゅるるん♪の素となってます^^ しっかり具に味が付いてるので タレなしでもパクっといけちゃいますよ。 もちろんタレを付けて食べてもOK! ビールのおつまみに♪ ごはんのお供に♪ いかがですかー!( ̄∀ ̄*)イヒッ
posted by みぃ at 13:00

材料3つだけ!みじん切り要らず!簡単絶品!激うまジューシー餃子 


材料3つだけ!みじん切り要らず!簡単絶品!激うまジューシー餃子
【材料】2人分(18~20個分) 豚ひき肉・・・200g にんにくの芽(小口切り)・・・1袋(100g) 餃子の皮(大判)・・18~20枚 ◎お湯・・・100ml ◎粉ゼラチン・・・5g ◎鶏がらスープの素・・・大さじ1 ◎酒・醤油・・・各小さじ2 ごま油・・・大さじ1 塩・こしょう・・・各少々 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)◎の材料をよく混ぜ冷蔵庫で冷やし固める。 (2)豚ひき肉・にんにくの芽・固まった(1)をよく練り混ぜ   塩こしょう・ごま油を加え再度よく練り、餃子の皮で包む。 (3)油をひいたフライパンに(2)を並べ少し浸るくらいの水を入れ   フタをして蒸し焼きする。水が少なくなったらフタを開けて   水分をとばし油を鍋肌から少し回しかけパリっと焼き出来上がり。 冷凍ストック! 今日はちまちまと 餃子作りに励んでました。 GW後半に京都と石川から 友達が遊びに来るので 家飲みの時に食べようと たくさん作って冷凍スト~ック!
こちらは1年前くらいにアップしたレシピですが 相方〈キョン〉さんにも大好評なので 再アップさせていただきま~す(*´∇`*) 用意するのは、3つのメイン食材のみ!! ※ 調味料は除いてください みじん切りしなくていいし、キャベツ(or白菜)・ニラも 入れなくていいんですっ! くぅ~~っ!!        ↑ 川平慈英風に(* ̄m ̄)プッ 旨うまゼリーを混ぜ込んでるから 肉汁じゅるるるジューシーです♪ 超おすすめ!!ヽ(。^∀^。)ノ
材料3つだけ!みじん切り要らず!簡単絶品!激うまジューシー餃子
posted by みぃ at 15:46

アボカド入りだよ♪春色ポークハンバーグ


アボカド入りだよ♪春色ポークハンバーグ
【材料】2人分 ◎豚ひき肉・・・120~150g ◎アボカド(角切り)・・・1個 ◎玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個 ◎塩・こしょう・パン粉・・・各適量 オリーブ油・・・適量 【作り方】 (1)◎の材料をよく練り混ぜ丸くまとめる。 (2)オリーブ油をひき(1)をこんがり焼く。 ※ぽん酢醤油やだし醤油をかけてお召し上がりください
アボカド入りだよ♪春色ポークハンバーグ
アボカドは「森のバター」と称される通り 脂肪分が多いのが特徴です。 脂肪分がたっぷり含まれていることで 今日のようなハンバーグ料理の時は 中に火も通りやすくなり 加熱時間も大幅に短縮できます。 その上、この脂肪分は血液をサラサラにしたり コレステロールを減らす不和脂肪酸が主体だから とても栄養価が高いんです! 電気量 ↓ダウン↓ 元気量 ↑アップ↑ 是非お試し下さい^^
posted by みぃ at 13:36

ホットケーキミックスde肉そぼろパン♪


ホットケーキミックスde肉そぼろパン♪
【材料】5個分 ☆ホットケーキミックス・・・1袋(200g) ☆卵・・・1個 ☆水・・・120ml ◎豚ひき肉・・・200g ◎しょうが(みじん切り)・・・1/2~1かけ ◎砂糖・・・大さじ2 ◎醤油・・・大さじ2 マヨネーズ・・・適量 【作り方】 (1)フライパンに◎を入れよくかき混ぜながら炒め   ポロポロに汁気がなくなるまで炒りつける。 (2)☆の材料を泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 (3)容器に(2)を流しいれ(1)をたっぷり乗せマヨネーズをかける。   オーブン180度で20~25分焼いて出来上がり。
ホットケーキミックスde肉そぼろパン♪
肉団子用に仕込みしてた種を 無謀にも別物にしちゃいました(^▽^;) なんでこんなことになったかと言いますと・・・ 肉まんが食べたかったから。ただそれだけ。 コンビニやスーパーに買いに行けば すんなりと終わったことなのですが 外は大雪が降りまくり~の積もりまくり~。 で、出かける気 ZERO~♪ それなら作ったれ~っと意気込んではみたものの 出来たものがこんなんだった、爆。 完全に肉まんやないし・・・。 肉まんっちゅーもんは蒸すんやで。 焼いてる時点で、いやいやマヨネーズかけてる時点で いやいや生地を混ぜてる時点で・・・コレちゃうなって 気づけよ!自分! あっ、いい忘れてましたが、コレ。 ホットケーキミックスで作ってます、笑。 そこからミスってる~ヽ(  ̄д ̄;)ノ!! なんだかんだいっても出来たもんは仕方~ない。 美味しくいただきましょう 肉そぼろパンを♪ ん~(  ̄_ ̄) 不味からず、旨からず。 至ってフツーの想像通りの味でした・・・ こんな私に愛のポチを☆
posted by みぃ at 17:46

レモン&パセリの香りハンバーグ♪


レモン&パセリの香りハンバーグ♪
【材料】2人分 ◎豚ひき肉・・・300g ◎レモンの皮(すりおろす)・・・1個分 ◎イタリアンパセリ(みじん切り)・・・山盛り大さじ2 ◎おろしにんにく・・・1~2かけ ◎卵・・・1個 ◎ハーブソルト・・・小さじ1(種類によって調節) ◎ブラックペパー・・・少し多め ◎ナツメグ・・・小さじ1/4 ◎片栗粉・・・大さじ1 サラダ油・・・少々 スライスレモン・・・2枚 【作り方】 (1)◎の材料をよく練り丸型にまとめる。 (2)サラダ油をひいたフライパンで(1)を焼く。 (3)お皿に盛り付けレモンを飾り出来上がり。 ※レモンを絞ってお召し上がりください
レモン&パセリの香りハンバーグ♪
またまた柑橘系レシピ♪ レモンとハーブは相性もバッチリ! 爽やかなハンバーグになりました^^ たくさんあったレモンも残り3個。 オレンジは毎日ちょこちょこ食べてたので すでに無くなってます(笑) サンキストさん、ごちそうさまでした^^ ◆今日のありがとう◆ びきさんが早くも↑上のレシピ↑ レモン&パセリの香りハンバーグ♪を 作ってくれました!!ヾ((`・∀・´)ノ ヒャッホーィ♪  びきさん、いつもありがとうございます^^
posted by みぃ at 06:43

美肌コラーゲン♪豚なんこつのコリコリつくね


美肌コラーゲン♪豚なんこつのコリコリつくね
【材料】2人分 <つくね> 豚ひき肉・・・150g 豚なんこつスライス・・・100g 片栗粉・・・大さじ1 しょうが汁・・・小さじ2 酒・・・大さじ1 塩・・・少々 <タレ> ◎酒・・・大さじ1 ◎砂糖・・・大さじ1 ◎醤油・・・大さじ2 ◎みりん・・・大さじ2 ◎練りからし・・・小さじ1/4 卵黄・青じそ 【作り方】 (1)なんこつは粗みじん切りする。   他の材料とよく練り混ぜ、丸型にする。 (2)フライパンに少量の油をひき(1)を焼く。 ※蓋をして蒸し焼きし中まで火を通す (3)出てきた油をペーパーできれいに拭きとり   よく混ぜた◎をジュワっとからめて出来上がり。
美肌コラーゲン♪豚なんこつのコリコリつくね
甘辛ダレが絡まったつくねに とろ~り黄身をつけてパクっ。 もう、たまらんっ!!(((( *≧∇)ノノノ 青じそをのせてさっぱり味もいいねぇ。 食べるたびに、コリコリコリコリ♪ こりゃお酒がすすむわ~^^
posted by みぃ at 00:07

肉汁ジューシー♪にんにくの芽たっぷり餃子


肉汁ジューシー♪にんにくの芽たっぷり餃子
【材料】2人分(20個分) 豚ひき肉・・・200g にんにくの芽(小口切り)・・・1袋(100g) ◎お湯・・・100ml ◎粉ゼラチン・・・5g ◎鶏がらスープの素・・・大さじ1 ◎酒・醤油・・・各小さじ2 ごま油・・・大さじ1 塩・こしょう・・・各少々 餃子の皮(大判)・・・20枚 サラダ油・・・適量 つけダレ(醤油+酢+噂の具入りラー油) 【作り方】 (1)◎の材料をよく混ぜ冷蔵庫で冷やし固める。 (2)豚ひき肉・にんにくの芽・固まった(1)をよく練り混ぜ   塩こしょう・ごま油を加え再度よく練り、餃子の皮で包む。 (3)油をひいたフライパンに(2)を並べ餃子が少し浸るくらいの水を入れ   蓋をし蒸し焼きにする。水が少なくなったら蓋を開け水分をとばし   サラダ油を鍋肌から少し回しかけパリっと焼き出来上がり。
肉汁ジューシー♪にんにくの芽たっぷり餃子
餃子作りには切っても切り離せない 野菜のみじん切りっ! フープロでもあれば、そんなのチョチョイのチョイって 終わるのにね・・・。あ~フープロが天から降ってこないかな。 ジミ~に包丁で切るしかない我が家の台所事情。 ・・・が!! この窮地を脱する食材! 「にんにくの芽」の登場━━ヽ(。^∀^。)ノ━━!! いや~助かった助かった! こうして、みじん切りしなくていい餃子。 キャベツや白菜・ニラやにんにくなど全く入れない餃子が 完成しちゃった訳です! でも、食べるとちゃんと餃子味なの~^^当たり前か ジューシーの素(旨うまゼリー、笑)入りだから 食べると肉汁たっぷりよ~!! ※焼きたては、肉汁ジュルルで熱いのでヤケド注意! キョンさんからも「すごく美味しい」の 太鼓判をいただきました~v(≧∇≦)v 面倒臭がりの私ですがチマチマした包み作業はなぜか好き^^ 1個・2個・3個と黙々やってるのが楽しかったりするのです♪
posted by みぃ at 00:17

とろろ昆布deふわふわ肉団子♪


とろろ昆布deふわふわ肉団子♪
えびや魚などのすり身をわざわざ作らなくても はんぺんを代用することで海の香りたっぷりの肉団子に! とろろ昆布を一緒にいれると お肉やはんぺんの旨みやジューシーさを ぜーんぶ閉じ込めてくれふわふわに仕上げてくれます。 【材料】2人分(10個分) 豚ひき肉・・・150g はんぺん(みじん切り)・・・1枚 とろろ昆布(細かく裂きちぎる)・・・15g 昆布つゆ(麺つゆ可)・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 ごま油・・・大さじ1 片栗粉・・・大さじ1 【作り方】 (1)すべての材料をよく練り、小さく丸める。 (2)耐熱皿に(1)をのせラップしレンジ3分加熱する。 (3)そのままラップを外さず10分蒸らし出来上がり。 ※冷めてもふんわりしているのでお弁当にもピッタリ!
とろろ昆布deふわふわ肉団子♪
富山は昆布消費量が日本一なんです! 皆さん知ってました? 何でも昆布と言っていいくらい 昆布をいろんなお料理に使う富山県。 お刺身の昆布〆や昆布巻きかまぼこは お土産なんかでも有名だよね♪ 私が富山に引っ越した当初 コンビニで「とろろ昆布おにぎり」を 見つけたときはビックリ(@_@;) 外にはとろろ昆布がまぶされ 中には昆布の佃煮が入ってるの♪ 外も!?中も!?昆布って!( ̄ェ ̄;ノ)ノ どんだけ昆布好きなん!!って やけに食いついたのを今でも憶えてる(笑) でもこのおにぎり! 富山ではめちゃめちゃメジャー。 お弁当にも皆ふつーに入れてるの。 私も今じゃ海苔よりもとろろ昆布の方が 断然好き(*´∀`*) こうやって地元料理に慣れ親しんでいくんだね♪ (2011/1/15 追記) 昆布レシピコンテスト「第3回 昆布を使った酒の肴レシピ」にて こちらのレシピが優秀作品を受賞しました。   詳細はココをクリック♪
posted by みぃ at 08:37

甘辛し味♪コロコロ豚だんご


甘辛し味♪コロコロ豚だんご
豚だんご??豚つくね?? どっちでもええか。 からしのツーンが、やみつきになっちゃいますよ♪ 【材料】2~3人分(12個) 豚ひき肉・・・250g ◎卵・・・1個 ◎酒・・・小さじ1 ◎しょうが汁・・・小さじ2 ◎塩・・・少々 ◎片栗粉・・・大さじ1 《たれ》 砂糖・醤油・みりん・・・各大さじ1 「ハウス」料亭からし・・・小さじ1 【作り方】 (1)豚ひき肉と◎をよくねり混ぜ、だんご状にする。 (2)フライパンにサラダ油をひき(1)をこんがり焼く。 (3)出てきた油をキッチンペーパーできれいに拭き   よく混ぜた《たれ》をからめて出来上がり。 ※お好みでからしをつけてお召し上がりください
甘辛し味♪コロコロ豚だんご
串刺し!グッサリ写真。 このたれは、我が家ではホンマよく作ってて 豚肉や鶏肉にからめても (* ̄∀ ̄)b グッ~~!! お酒にも白飯にも合う合う♪
posted by みぃ at 20:46

茄子がゴロゴロ♪スパイシーグラタン


茄子がゴロゴロ♪スパイシーグラタン
【材料】2人分 ナス(大きく輪切り)・・・5~6個 オリーブ油・・・適量 塩・こしょう・・・各少々 豚ひき肉・・・50g ◎簡単トマトソース・・・200g ◎顆粒コンソメ・・・小さじ1 ◎GABAN「チリパウダー」・・・小さじ1/2 ◎GABAN「イタリアンハーブミックス」・・・小さじ1 溶けるチーズ パセリ 【下準備】 (A)フライパンにオリーブ油をひき、なす炒め塩・こしょうで調味する。   【作り方】 (1)豚ひき肉を炒め、◎を加えて少し煮詰める。 (2)グラタン皿に(A)と(1)を盛り、チーズをのせる。 (3)オーブンで200度15~20分焼き、出来上がり。
茄子がゴロゴロ♪スパイシーグラタン
作り置きトマトソースにひと味加えて グラタンを作ってみました☆ 大きめに切った茄子が ゴロゴロ入ってるので食べ甲斐も抜群! 辛いの大好き♪スパイシー大好き♪ ・・・な我が家では、スパイスは欠かせませんっ!! ところで、皆さん♪ スパイスって何処に置いていますか? 私は冷蔵庫のポケットに並べているんですが・・・。 コレって普通なのかな~って(・_・?)? ※注意 グラタン系は熱いので食べる時気をつけましょう! キョンさんは上あごを火傷したみたい。
posted by みぃ at 07:49

ホット&スパイシーなソーセージマフィン♪


ホット&スパイシーなソーセージマフィン♪
いつも朝ご飯は、納豆・豆腐な我が家ですが 休日だけは何故かパン食になったりします。 辛口スパイシーは朝からパンチが効いてますが 細かいことは気にしない、気にしない♪ 卵も一緒にのせて食べるとまたまたコレが!! ガツガツいっちゃいましたヽ(´▽`)/~♪ 【材料】2個分 ◎豚ひき肉・・・165g ◎パセリ(みじん切り)・・・山盛り大さじ1 ◎おろしニンニク・・・1/2~1かけ ◎GABAN「ハラペーニョペパー」・・・2~4ふり ◎GABAN「ブラックペパー」・・・2~4ふり ◎塩・・・小さじ1/4 ◎片栗粉・・・小さじ1 イングリッシュマフィン・・・2個分 サンチュ・・・2枚 目玉焼き・・・2枚 ※スパイスはお好みの量でOK! 【作り方】 (1)◎をよく練り混ぜマフィンよりも大きい丸型にする。    (2)フライパンで(1)をこんがり焼く。 (3)トーストしたマフィンにはさみ出来上がり♪ ※ソーセージの種は焼くと縮むので薄く広げておくこと
ホット&スパイシーなソーセージマフィン♪
三連休はじまりましたね!! 我が家はコレと言った大きな予定もなく お仕事や習い事などで過ぎていきそう・・・ もうじき高速も1000円になるので その時期をねらっていろいろ出掛けたいな~っと 計画中ですヾ(*´∀`*)ノ ではでは、皆様!よい連休をお過ごしくださーい!!
posted by みぃ at 07:37

韓国風肉みそde卵巻き寿司♪


韓国風肉みそde卵巻き寿司♪
【材料】4人分 豚挽き肉・・・200g にんにく(みじん切り)・・・1/2かけ しょうが(みじん切り)・・・1/2かけ 豆板醤 (トウバンジャン)・・・小さじ1/2 ◎甜麺醤(テンメンジャン)・・・大さじ1 ◎砂糖・・・小さじ1 ◎醤油・・・大さじ1/2 ほうれん草・・・1束 ☆ごま油・・・大さじ1/2 ☆昆布つゆ(麺つゆ可)・・・大さじ1~2 卵・・・3個 塩・・・少々 すし飯・・・適量 【作り方】 (1)フライパンを熱し豚挽き肉・にんにく・しょうが・豆板醤 を入れ   ポロポロになるまで炒め、◎を加え炒める。 (2)ほうれん草は茹でて水気をよく絞り☆であえる。 (3)溶き卵に塩少々加え薄焼き卵を作る。 (4)ラップの上に卵・すし飯・具の順にのせギュっと巻く。   適当に切り分け、出来上がり♪  
韓国風肉みそde卵巻き寿司♪
海苔巻きにしようと作り出したのに あると思った海苔がないっ!! 手巻き寿司の時に全部使ったのを すっかり忘れてた~(ノ∇≦*) アチャー まぁ卵があるから卵巻きにすればいっか! こういうことよくあるんよなぁ・・・。 あると思った。買ったはず。みたいな♪ そこで問題です。 もし保険の卵がなかったら私はどうしていたでしょうか? ①仕方なく海苔を買いに行く。 ②あきらめて裸巻きにする。 ③そのまま丼にする。 正解はもちろん③でーす! ってか、これも三色丼にすればよかった?(*^m-*) ◆お知らせ◆ レシピブログの【スパイスレシピライブラリー】にて 海老&アボカドのカレーマヨチリドリア♪を ピックアップ掲載していただきました。 ありがとうございますヽ( ^∀^)ノ 
こちらの画像をクリックすると詳しい掲載記事が見れます♪ よろしければご覧ください。海老&アボカドのカレーマヨチリドリア♪
posted by みぃ at 17:45

豆乳担々ごま鍋♪


豆乳担々ごま鍋♪
【材料】2人分 豚挽き肉・・・150g 豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1~2 無調整豆乳・・・400ml 水・・・200ml ◎ヤマサ「昆布ぽん酢」・・・大さじ2 ◎甜麺醤(テンメンジャン)・・・大さじ2 ◎芝麻醤(チーマージャン)・・・大さじ2 ◎鶏がらスープの素・・・大さじ1 ◎砂糖・・・小さじ1 ◎にんにく・しょうが(すりおろす)・・・各小さじ1/2 ※すべての◎の材料を混ぜ合わせておく (具材) 青梗菜・・・2束 厚揚げ・・・1丁 もやし・・・1袋 しめじ・・・1パック 【作り方】 (1)フライパンで豚肉・豆板醤を一緒に炒める。 (2)パラパラになったら豆乳・水を加える。 (3)よく混ぜた◎を加え煮立てる。 (4)土鍋に適当に切った具を入れ(3)を注ぎいれ煮る。 ※お好みで最後にうどんなどを入れても美味しいです 私は辛いものが大好きで その中でも担々麺や担々鍋には、目がないのです。 自分好みの担々系の味を作りたくて 試行錯誤した結果!! 今回(自分の中だけで、笑)納得のいくものが 出来ました~ヽ(*´ε`*)ノゥフ みぃレシピでは、かなりの登場回数の 豆乳も投入し(ダジャレは、もうええって?) 隠し味にぽん酢をちょこっと♪ マイルドなんだけどピリ辛な 何とも後を引く担々鍋に仕上がりました! ムフフフフ( ̄m ̄*) お好きな野菜をたっぷり入れていただきましょう♪
posted by みぃ at 05:23

夏野菜の麻婆ソース


夏野菜の麻婆ソース
【材料】2人分 プチトマト(丸ごと皮付きのまま)・・・200g きゅうり(1cm幅の輪切り)・・・2本 なす(1cm幅の輪切り)・・・2~3個 ピーマン(一口大に切る)・・・3個 サラダ油・・・少々 ごま油・・・少々 (麻婆ソース) 豚ひき肉・・・200g サラダ油・・・少々 にんにく(みじん切り)・・・2かけ しょうが(みじん切り)・・・2かけ 白ネギ(みじん切り)・・・10cm程度 豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1/2~1 (合わせ調味料) 酒・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ2 砂糖・・・小さじ1 甜麺醤(テンメンジャン) ・・・小さじ1 水・・・200ml 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2 片栗粉・・・大さじ1 【作り方】 (1)麻婆ソースを作ります。   フライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうがを炒めます。 (2)香りが出たら、豚ひき肉を加え炒めます。 (3)ポロポロになったら、白ネギ・豆板醤を加え炒めます。 (4)よく混ぜた〔合わせ調味料〕を加えます。   とろみがついたら「麻婆ソース」の完成です。 (5)ル・クルーゼ鍋(フライパン・その他の鍋でも可)にサラダ油をひき   なす・ピーマン・きゅうり・プチトマトの順に炒めます。 (6)軽く炒まったら、(4)を加え全体にからめます。 (7)最後にごま油をまわしかけて出来あがり♪
夏野菜の麻婆ソース
夏野菜を使ってのお料理を 考えてみました~(^^)/ あっさり味の麻婆ソースなので とっても食べやすいですよ♪ プチトマトの甘みときゅうりの爽やかさが アクセントになってイイ感じ☆ きゅうりも火を通すとなかなか美味しいね♪  ちょっと気に入ったかも(*^^*) 今日もお野菜をたんまり食べられて 満足♪満足♪ (*^▽^*)ゞ
posted by みぃ at 00:40

お野菜いっぱいジューシー餃子


お野菜いっぱいジューシー餃子
【材料】40個分 豚ひき肉・・・200g キャベツ・・・250g ニラ・・・1束 玉ねぎ・・・1/4個 にんにく・・・1かけ しょうが・・・1かけ 餃子の皮(大判)・・・40枚 (合わせ調味料) お湯・・・50ml 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2 しょうゆ・・・大さじ1/2 ごま油・・・大さじ1/2 砂糖・・・小さじ1/2 塩・・・少々 【作り方】 (1)材料の野菜はすべてみじん切りにします。 (2)豚ひき肉と野菜をよく混ぜあわせます。 (3)合わせ調味料を加え、さらにねばりが出るまで混ぜあわせます。 ※合わせ調味料は、冷ましてからお肉と混ぜて下さい。 (4)餃子の皮で(3)を包みます。 (5)油をひいたフライパンに餃子を並べます。 (6)餃子が半分かぶるくらいの水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。 (7)水が少なくなってきたら蓋をあけ、底の皮がパリッとするまで焼きます。 (8)こんがりと焼きあがったら盛りつけ出来あがり♪ 今日は 相方《キョン》さんと一緒に餃子を作ったよ~☆ やりすぎて40個も作ってしまった・・(; ̄ー ̄) 思ったとおり食べきれなかったのだ(笑) 残ったのは焼かずに冷凍して明日食べることにしま~す! 中はジュ~シ~♪外はパリパリ♪ 熱々のを急いで食べたのでヤケドした~ ※食べるときは熱いので注意しましょう(*^▼^*)
posted by みぃ at 22:43

パリパリ春巻き


パリパリ春巻き
【材料】 豚ひき肉・・・150g 人参・・・1/2本 ゆでタケノコ・・・100g はるさめ・・・50g 白ねぎ・・・1/2本 しょうが・・・1かけ 酒・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/2 テンメンジャン・・・小さじ1 みりん・・・大さじ1 ゴマ油・・・少々 春巻きの皮・・・お好み 【作り方】 (1)はるさめは戻して、食べよく切ります。 (2)白ねぎ・しょうが・人参は、粗めのみじん切りにします。 (3)ゆでタケノコは、太めのせん切りにします。 (4)ゴマ油で、ねぎ・しょうがを炒めて香りを出します。 (5)肉・人参・タケノコ・はるさめを入れて炒めます。 (6)酒・砂糖・塩・しょうゆを入れ炒めます。 (7)テンメンジャン・みりんを入れ炒めます。 春巻きの具の完成♪ (6)冷ました具を、皮で包みます。 (7)小麦粉+水のノリで、包み終わりをとめます。 (8)サラダ油でこんがり揚げて出来あがり♪ 今日は 春巻きを作ろうと 決めていたのだ~! なぜなら 食べたかったから! 具さえ作っとけば 後は 巻いて巻いて巻いて巻いて・・・ 揚げるだけ♪ 天ぷらやフライを お家で作ることって めったに・・・まず ない!! でも春巻きは 作ってるね♪ この差は何だ?? わかりましぇぇ~ん。
posted by みぃ at 23:14