スズキのポワレ♪すだちソース。おいしい魚の焼き方


スズキのポワレ♪すだちソース。おいしい魚の焼き方
【材料】2人分 スズキ・・・2切れ 岩塩・・・少々 こしょう・・・少々 オリーブ油・・・大さじ1 パセリ・・・少々 ◎すだち汁・・・小さじ2 ◎岩塩・・・少々 ◎ブラックペッパー・・・少々 ◎EVオリーブ油・・・小さじ2 【作り方】 (1)スズキに塩こしょうを振りしばらく置く。   出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。 (2)フライパンに油をひき(1)の皮側を下にして焼く。   皮がこんがりパリっと焼けたらひっくり返す。 (3)身側は軽くに焼いて取り出し、お皿に盛る。   よく混ぜた◎をかけてパセリを散らし出来上がり。
おいしい魚の焼き方
焼く時の火加減は弱火皮はしっかり焼いてパリッと♪ 身はささっと焼いてふっくら♪ 何度も返さず一回で。 コツをつかんで、レッツトライ! (*´∇`*)
posted by みぃ at 19:00

ウォッカで作る♪自家製すだち酒


ウォッカで作る♪自家製すだち酒
【材料】 すだち・・・15個 ウォッカ・・・750ml 【作り方】 (1)すだちはきれいに洗いペーパーで拭く。   包丁で皮をむく。 (2)瓶にすだちの実を入れウォッカを注ぐ。   皮を上にのせて蓋を閉めて保存。 (3)1~2日経ったら皮だけ取り出す。   実は2週間~1ヶ月くらいで取り出す。 ※保存瓶はアルコール消毒をして下さい ※皮は苦味が出るので早めに取り出して下さい シルバーウィークに香川帰省して 徳島すだちをたくさん貰ったので すだち酒を作りました♪ 最近はラムやウォッカが好きなので ベースはウォッカにして。 甘さも欲しくなかったので 砂糖なしにしました(*^m^*) 甘いのがお好みの方は 氷砂糖を加えてもOKですよ! 飲み頃の時期は おいおい様子を見ながらかな。 出来上がりが楽しみ♪
ウォッカで作る♪自家製すだち酒
(2015/9/29 追記) 後日、皮を取り出した状態。 すでに黄色く色づいてきています^^
posted by みぃ at 15:10