さつまいもの豆乳チャウダー♪簡単おいしい秋の味覚レシピ


さつまいもの豆乳チャウダー♪
【材料】2人分 さつまいも・・・200g しめじ・・・50g 玉ねぎ(薄切り)・・・60g ベーコン(細切り)・・・30g 小麦粉・・・小さじ2 ◎無調整豆乳・・・400ml ◎ブイヨン・・・1個 サラダ油・・・適量 塩・こしょう・・・各適量 ドライパセリ・・・少々 【作り方】 (1)さつまいもはラップをしレンジ600wで2分加熱。   皮をむき角切りする。   しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。 (2)鍋に油をひき玉ねぎとベーコンを炒める。   玉ねぎがしんなりしたら(1)を加え少し炒める。 (3)小麦粉を加え炒めたら◎を加え弱火で煮る。   とろみが出てきたら塩こしょうで味をととのえる。   器に盛りドライパセリを振り出来上がり。 ※グツグツと強火で煮込まないで下さい ※豆乳がなければ牛乳を使ってもOK
簡単おいしい秋の味覚レシピ
秋の味覚レシピ。 今日はほっこりあったまる さつまいもチャウダー♪ おいもの甘さがほんのりと 優しいお味です^^ さつまいもをレンチンしてるので 煮込む時間も短くてOK!
posted by みぃ at 11:15

鮭としめじの香ばし醤油バター炒め♪簡単おいしい秋の味覚レシピ


 
鮭としめじの香ばし醤油バター炒め♪
【材料】2人分 生鮭・・・300g しめじ・・・120g 塩・こしょう・・・各適量 サラダ油・・・適量 白ワイン・・・大さじ2 ◎醤油・・・大さじ1 ◎バター・・・10g ☆粗びき黒胡椒・・・適量 ☆刻みパセリ・・・適量 【作り方】 (1)鮭はひと口大に切り、塩こしょうを振る。   しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。 (2)フライパンに油をひき鮭としめじを焼く。   鮭の色が変わってきたら白ワインを加える。 (3)沸々と煮立ったら◎を加えて炒める。   お皿に盛り☆を振りかけ出来上がり。
簡単おいしい秋の味覚レシピ
食欲の秋到来♪ 秋は鮭やきのこなど 美味しい食材がいっぱい。 コクあるバター風味に 香ばしい醤油が加わった 濃厚な味わいのヒトサラ。 秋の味覚を た~んと召し上がれ^^
posted by みぃ at 17:40

きのことツナの炊き込みごはん♪炊飯器でスイッチぽん!白だしで楽チン秋ごはんレシピ


きのことツナの炊き込みごはん♪
【材料】2人分 米・・・1.5合 しめじ・・・1パック ツナ缶・・・1缶(80g) 白だし・・・大さじ2~2.5 【作り方】 (1)お米はといでザルにあげておく。   しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。 (2)炊飯釜にお米・ツナ(缶汁ごと)・白だしを入れる。   通常の目盛りまでの水を入れかき混ぜる。 (3)しめじを上にのせスイッチぽん!   炊飯が終わったら全体に混ぜて器に盛る。 ※白だしは種類によって濃さが違うので調節してください。
炊飯器でスイッチぽん!白だしで楽チン秋ごはんレシピ
秋ごはんレシピだなんて 大層な事いってるけど・・・ (○゚ε゚○)プププー ズボらっちゃったわ♪ 味付けは白だし任せの 調理は炊飯器任せ。 私は何したかって? スイッチぽんよっ! コレがないと始まりませぬ。
posted by みぃ at 16:25

魚介のミックスパエリア&しめじとピーマンのマリネ


魚介のミックスパエリア
フライパンで簡単にできちゃう! 【材料】2人分 冷凍シーフードミックス・・・150g 玉ねぎ・・・小1個(75g) 黄パプリカ・・・1/2個 ピーマン・・・1個 カラフルミニトマト・・・4個 ◎お湯・・・200ml ◎固形ブイヨン・・・1個 ◎塩・・・小さじ1/4 ◎こしょう・・・少々 ◎ローリエ・・・1枚 米(洗わないでOK)・・・150g オリーブ油・・・適量 【作り方】 (1)玉ねぎはみじん切りする。   パプリカとピーマンは細切りする。   ミニトマトは半分に切る。 (2)フライパンにオリーブ油をひき玉ねぎを炒める。   しんなりしたら米を加え炒める。   米が透き通ったらよく混ぜた◎を加える。 (3)シーフードとトマトを上にのせる。   沸騰したら弱火で蓋をして12~15分炊く。   火を止めパプリカとピーマンをのせ蓋をして10分蒸らす。
しめじとピーマンのマスタードマリネ
レンジでチン♪秋色マリネ 【材料】2人分 しめじ・・・100g ピーマン・・・1個 ◎酢・・・50ml ◎オリーブ油・・・大さじ1 ◎砂糖・・・大さじ1/2 ◎粒マスタード・・・小さじ1 ◎塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)しめじは石づきをとってほぐす。   ピーマンは細切りする。 (2)◎をよく混ぜ合わせマリネ液を作る。 (3)耐熱容器に(1)を入れラップしレンジ600wで2分加熱。   温かいうちにマリネ液につけ味をなじませる。 ※冷蔵庫で冷やしてもOK こちらの2品はOisixモバイルより販売される 9月のウレシピセット2日目メニューです。 販売日が近づきましたら また報告させていただきますね^^ ************************************************** お盆帰省中での写真をちょこっと紹介します! お料理とは関係ないので興味ない方はスルーしてください。 京都の夏の風物詩のひとつ。 鴨川の納涼床♪ 5月~9月ごろまで楽しめます。 京都在住の頃は、床が組まれ始めると あぁ~そろそろ夏か、と感じてました^^
京都の夏の風物詩 鴨川の納涼床
その河川敷には 「測ったん!?」ってくらい 等間隔に並ぶ人達がゾロリゾロリ。 こちらも京都名物っちゃー名物やね。 未だ私にゃ謎やけど(ΦωΦ)
京都名物
posted by みぃ at 07:30

ロコモコ風どんぶり&きのことベーコンのミルクすぅぷ


ロコモコ風どんぶり
ボリューム満点なトロピカルどんぶり! 【材料】2人分 ★Oisix「ハンバーグのたね」・・・300g ★ナツメグ・・・少々 ミニトマト・・・5個 卵・・・2個 ブロッコリースプラウト・・・3/4パック ◎トマトケチャップ・・・大さじ2 ◎中濃ソース・・・大さじ2 ◎バター・・・10g 白ごはん・・・2杯分 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)ミニトマトは半分に切る。   半熟の目玉焼きを作る。 (2)★をよく練り混ぜ丸くまとめる。   油をひいたフライパンでこんがり焼き取り出す。  (3)フライパンの油をペーパーでふき取る。   ◎を順に加え焦げないよう煮詰める。   器にごはん・具・ソースを盛る。 ※ソースの割合は目安なのでお好みで調節して下さい
きのことベーコンのミルクすぅぷ
こくまろミルクスープでほっこり気分♪ 【材料】2人分 しめじ・・・1/2パック ベーコン・・・3枚(30g) ブロッコリースプラウト・・・ほんの少し ◎水・・・350ml ◎固形ブイヨン・・・1個 生クリーム・・・50ml おろしにんにく・・・小さじ1/4 オリーブ油・・・適量 塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)しめじは石づきをとってほぐす。   ベーコンは1.5cm幅に切る。 (2)鍋にオリーブ油をひき、にんにくを炒める。   香りが出たらベーコンとしめじを加え炒める。 (3)◎を加え煮立ったら生クリームを加え塩こしょうで味を調える。   器に盛りブロッコリースプラウトを飾る。 ※生クリームを入れてからはグツグツ煮ないで下さい こちらの2品はOisixモバイルより販売される 6月のウレシピセット2日目メニューです。 販売日が近づきましたら また報告させていただきますね^^
posted by みぃ at 17:00

アジのくるくる巻き♪しそチーズ味


アジのくるくる巻き♪しそチーズ味
【材料】2人分 アジ・・・5尾 しめじ(小房にほぐす)・・・1/2パック 青じそ(半分に切る)・・・5枚 とろけるスライスチーズ・・・3枚 塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)アジを三枚におろし塩・こしょうを振る。 (2)青じそ・しめじをくるくると巻き楊枝でとめる。 (3)耐熱皿に入れチーズをのせグリルでこんがり焼く。 ※トースターやオーブンでもOKです
アジのくるくる巻き♪しそチーズ味
キョンさんからのリクエストで。 くるくる巻いたや~つ( ̄∇ ̄) 本当はフライにする予定やったけど 途中で変更~^^ チーズをのせて焼いちまった! こっちの方が簡単だし早い(*^m^*) ムフッ 小ぶりのアジを買ったので ひとり5個でもペロっといけちゃいました。 ◆掲載のお知らせ◆ escala mobi(エスカーラ・モビ)の「おうちごはんレシピ」にて 桜えび風味♪たっぷりもやしとニラの辛ラーメンを掲載していただきました。 ※escala mobi(エスカーラ・モビ)は終了しました
エスカーラ・モビ掲載!桜えび風味♪たっぷりもやしとニラの辛ラーメン
レシピはこちら。過去記事はコチラ。 【掲載期間:4月2日~4月8日】
posted by みぃ at 18:00

とろろん長芋の山葵もずく酢あえ♪


とろろん長芋の山葵もずく酢あえ♪
たたいて和えるだけの 簡単ヘルシー&ビューティーレシピ♪ 市販のもずく酢にちーっとばかし わさびでパンチを効かせてみました! 【材料】2人分 長いも・・・5cmくらい しめじ・・・1/2パック ◎もずく酢(三杯酢)・・・1パック ◎青じそ(千切り)・・・3枚 ◎練りわさび・・・お好みの量 【作り方】 (1)長いもは皮をむきビニール袋に入れてたたく。 (2)しめじはレンジで1分加熱する。 (3)◎と(1)と(2)を和えて出来上がり。 ※練りわさびはお子様にはナシでもOKです
とろろん長芋の山葵もずく酢あえ♪
とろとろ&ねばねば系  (* ̄m ̄)グフフフ 好っきゃわ~♪ 混ぜれば混ぜるほど。 とっろ~~っ!ねっば~~っ! なるやん、笑。 アレ たまらんね~。 (* ̄m ̄)グフフフ ■ちょこっと豆知識 【長いも】 ・消化促進作用が抜群で滋養強壮効果も高い。 ・老化予防・肌荒れ・便秘改善・ダイエットにも効果的。 【もずく】 ・コレステロールや中性脂肪を下げ血液をサラサラにする。 ・血糖値上昇を抑制する。 ・免疫力が高まり、ガンなどの病気を防ぐ。
posted by みぃ at 17:43

ブリっと ぶりソテー♪白味噌きのこクリーム


ブリっと ぶりソテー♪白味噌きのこクリーム
【材料】2人分 ぶり・・・2切れ しめじ(小房にほぐす)・・・1パック にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎白味噌・・・大さじ2 ◎無調整豆乳・・・大さじ2 ◎酒・・・大さじ1 ◎練り辛子・・・小さじ1/2 オリーブ油・・・大さじ1 酒・・・大さじ2 コーヒーフレッシュ・・・6個(30ml) 塩・こしょう・・・各少々 【作り方】 (1)ブリは◎を合わせたものに30分くらい漬け込む。 (2)フライパンにオリーブ油をひきニンニクを炒め香りが出たら   ブリとしめじを焼く。酒を加えフタをして蒸し焼きにする。 (3)コーヒーフレッシュを加え軽く煮詰め、塩こしょうで調味したら   出来上がり。
ブリっと ぶりソテー♪白味噌きのこクリーム
ブリと言えば照り焼きや煮付けにしがち。 そこをちょびっと変化球~♪ 白味噌とクリームの融合^^ 今回はお魚(ブリ)でしたが 豚肉や鶏肉でも美味しいですよ!! なんだかんだとバタバタしてたら あっちゅ~まに クリスマスも終わっちまい(´Д`|||) もういくつ寝るとお正月~♪  ・・・が迫ってきましたね。 我が家は引越しの片付けも なんとな~く終わり 新しいマンションにも 少しずつ慣れてきました。
posted by みぃ at 13:34

旨うま!鮭のデミ照りソテー♪


旨うま!鮭のデミ照りソテー♪
【材料】2人分 生鮭・・・2切れ しめじ・・・1パック 塩・こしょう(下味用)・・・各少々 ◎煮込んでおいしいハンバーグソース「デミグラス味」・・・大さじ4 ◎水・・・大さじ4 コーヒーフレッシュ(生クリーム可)・・・2個(10ml) サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)鮭に下味をしてしばらくおく。   出てきた水分をペーパーできれいにふく。 (2)フライパンにサラダ油をひき、鮭を皮目からこんがり焼く。 (3)両面焼けてきたら、しめじを横で一緒に炒め   よく混ぜた◎を回しかけ全体にからめる。 (4)仕上げにフレッシュを回しかけて出来上がり。
旨うま!鮭のデミ照りソテー♪
市販のデミソースってほんま便利ですね^^ 時間のない時にササ~っと使えて しかも味は間違いなしだし。 イイこと尽くし!! いつもの照り焼きをデミソースに変えて 洋風照り焼きにしてみましたv(≧∇≦)v 鶏肉や豚肉でも変更できるので バリエーションが楽しめるレシピとなってまーす♪
ハートな贈り物
見て見て~♪ とっても可愛いモノが我が家に届きました(*´▼`*人) ブログで仲良しのママンからのマレーシア土産♪ ハートのスプレーとローズフレーバー!! もう~もう~(*´∇`*) 私のツボにはまりまくりですっ!! 今から何のお料理に使おうかワクワクしてます。 ママン、ありがとうねヽ(´▽`)/~♪
posted by みぃ at 08:44

あさりのオレンジブレゼ♪オレガノの香り


あさりのオレンジブレゼ♪オレガノの香り
【材料】2人分 あさり(砂抜きしておく)・・・300g しめじ(適当にほぐす)・・・1パック バター・・・15g にんにく(みじん切り)・・・1かけ ◎GABAN「オレガノ」・・・小さじ1/2 ◎タイム(葉を摘む)・・・2本 ◎塩・こしょう・・・少々 ☆果汁100%オレンジジュース・・・50ml ☆白ワイン・・・50ml 【作り方】 (1)フライパンにバターをひきニンニクを炒め香りを出す。 (2)あさり・しめじ・◎を加えサッと炒める。 (3)☆を加えフタをし、あさりの口が開くまで蒸す。
あさりのオレンジブレゼ♪オレガノの香り
久々に出た~~っ! ワタシの大好きな(笑)フルーツコラボ^^ 今回はオレンジジュースを使って簡単蒸し料理♪ これといったコツもありせん!! 材料を入れてフタをしてじっと待つだけ( ̄m ̄*) あさりにオレンジ&ハーブの相性はバッチグー☆ 旨みたっぷりのスープにパスタをからめても 美味しい一品になりそう^^
posted by みぃ at 21:35

油で揚げない!秋刀魚のぐるぐるマヨ焼き


油で揚げない!秋刀魚のぐるぐるマヨ焼き
【材料】2人分 秋刀魚(三枚おろし)・・・2尾 しめじ(適当にほぐす)・・・1パック 青じそ(半分に切る)・・・4枚 ピュアセレクトサラリア・・・お好きな量 (下味) 塩・・・少々 こしょう・・・少々 (衣) パン粉・・・適量 パルメザンチーズ・・・お好きな量 ※一緒に混ぜておく 【作り方】 (1)下味をした秋刀魚に青じそ・しめじを巻き楊枝でとめます。 (2)全体にマヨネーズをぬり、衣をつけます。 (3)オーブントースターでこんがり焼き、出来上がり。
油で揚げない!秋刀魚のぐるぐるマヨ焼き
秋刀魚としめじで秋っぽい一品を作りました☆ チーズパン粉をマヨでくっつけて焼くだけ♪ 油で揚げなくても サクッとした揚げ物が簡単に出来るよ.:*・゚☆(^▽^)゚☆.。.:*・゚ 相方《キョン》さんも 「コレ、旨いな~。どうやって作ったん?」 「コレって揚げてないん?サクサクやで~~」 ・・・と、おかしいくらい大絶賛していました!(笑) 普段そんなに言うことないので なんかもう笑ってもうた:;、:;、;:ヽ(∀≦*)ブッ 皆様も是非お試しあれ~♪ ※追記 秋刀魚、二尾じゃ足りないわ~って方は もっとたくさんの秋刀魚で ぐるぐる巻き♪作ってくださいね!!o(*^∇ ^*)o このレシピ、とっても好評で私も嬉しく思っています♪ ありがとうございます☆m(*‥*)m
posted by みぃ at 21:52

きのこの煮込みハンバーグ&豆乳ブレッド


きのこの煮込みハンバーグ&豆乳ブレッド
【材料】 (ハンバーグのたね) 合びき肉・・・200g 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個 しめじ(みじん切り)・・・1/2パック 卵・・・1個 豆乳・・・大さじ2 パン粉・・・大さじ1 ナツメグ・・・少々 塩・・・少々 こしょう・・・少々 (煮込み用ソース) 水・・・150ml 酒・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ2 醤油・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 だしの素・・・小さじ1/2 しょうが(スライス)・・・2~3枚 ※すべての材料を混ぜ合わせておく サラダ油・・・適量 しめじ・・・1/2パック 【作り方】 (1)ハンバーグのたねの材料をよく練り混ぜます。   お好きな大きさに丸めます。 (2)サラダ油をひいたフライパンで(1)を焼きます。 (3)焼き色が付いたら、しめじ・ソースを加えて煮込みます。 (4)ソースの量が少なくなってきたら盛り付け出来上がり♪
きのこの煮込みハンバーグ
相方《キョン》さんは、きのこ類が苦手なのだけど コレは何故か大好きでよく作っています♪ 作り方は、いたって普通~~。(*^▽^*)ゞエヘヘ 違うことと言えば、みじん切りのしめじを入れたことかな・・・。 甘辛のお醤油味ってやっぱりいいですね♪ いつもはご飯と一緒にガッツリいっちゃうけど 今日は、豆乳ブレッドと一緒にいただきました☆ こちらの豆乳ブレッドは、最近仲良くしていただいている アメリカごはんのSalaさんが作られていました♪
豆乳ブレッド
コネ作業から発酵までビニール袋ひとつで出来るってスゴイ!! ・・・って思い、早速作ってみました~o(*^ー ^*)o キッチンまわりをお粉だらけにしてコネコネしていた私には もう目からウロコ!!ヽ(◎Д◎;)ノ・・・状態です!! 生地を最終段階でなめらかにする所だけは 袋から出してコネコネしましたが、とっても作りやすかったです☆ 発酵のふくらみが悪い時は 袋のままお湯に入れれるのも便利~~♪
豆乳ブレッド
焼きたては、外がパリッと中はしっとり♪ ほんのり甘~~くて、とっても美味しく仕上がりました! Salaさん素敵なレシピありがとうございました☆ .:*・゚☆(^▽^)゚☆.。.:*・゚
posted by みぃ at 14:53

カリッとブリのニラしめじ乗っけ


カリッとブリのニラしめじ乗っけ
【材料】2人分 ブリ切り身(大)・・・2切れ 塩・こしょう・・・各少々 小麦粉・・・適量 サラダ油・・・適量 (ニラしめじ) ニラ・・・1束 しめじ・・・1パック 昆布つゆ・・・大さじ2 酒・・・大さじ2 水・・・大さじ2 ごま油・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ1/2 【作り方】 (1)ブリに塩・こしょうをふりしばらくおき、ニラとしめじは細かく切ります。 (2)フライパンにごま油をひき、しめじを炒めます。 (3)昆布つゆ・酒・水・砂糖を加え少し炒めます。 (4)(3)を刻んだニラの中にジュジューっとかけてよく混ぜます。 (5)(1)のブリから出た水分をペーパーでふき、小麦粉をまぶします。 (6)フライパンにサラダ油をひき、カリッと焼きます。 (7)(6)をお皿に盛り、(4)を乗っければ出来あがり♪ 「今日のメニュー」 カリッとブリのニラしめじ乗っけ 茄子とネギのお味噌汁 カラフル10品目サラダ ⇒ レシピはこちら カリッとブリ(ノーマル味)に トッピングのアレンジ加えてみたよ~♪ ちなみに・・・ カリッとブリ(カレー味) ⇒ レシピはこちら かなりご飯のすすむ (`~;´)ムシャ ムシャ 一品だよっ!!
posted by みぃ at 23:16